2 chén gạo bao nhiêu nước

Cách nấu cơm ngon với Gạo Quê, Gạo Bát Đỏ

Chia sẽ Facebook

Sử dụng nồi cơm điện là một cách đơn giản, hiệu quả và nhanh nhất để nấu cơm. Nồi cơm điện thông thường đều có chức năng giữ ấm sau khi nấu giúp bạn luôn có bữa cơm nóng hổi và thơm ngon.

Tuy nhiên nấu cơm như thế nào là đúng, hạt cơm dẻo ngọt thơm, giữ lại tối đa chất dinh dưỡng, không bị cháy và nát không phải là điều đơn giản. Bài viết này sẽ chỉ cho bạn cách đơn giản nhất để nấu cơm bằng nồi cơm điện, áp dụng cho cả nồi cơ lẫn nồi điện tử.

Nấu cơm ngon từ nồi cơm điện

Lưu ý: Đối với thì bạn phải ngâm trước từ 8-24 tiếng đồng hồ trong nước lã trước khi đem nấu như các bước trong bài viết này

Bước 1: Đong gạo

Hầu hết nồi cơm điện đều có cốc đong gạo đi kèm để bạn có thể đong chính xác gạo cho một lần nấu, mỗi cốc khoảng 150g gạo tương đương 2 chén cơm, nếu không có bạn có thể lấy chén cơm ra để đong, nhà mình thường đong 1 chén rưỡi cho 2 vợ chồng ăn.

Bước 2: Vo gạo

Gạo quê , , khi vo sẽ có màu đục (gạo đã đánh bóng ngoài tiệm nước vo gạo trong veo). Với sản phẩm gạo thì nước vo gạo có màu đỏ. Thường chúng ta nên vo gạo bằng nước 2 lần, vo vừa phải và không nên vo kỹ làm mất hết vitamin và khoáng chất có trong lớp cám gạo

Bước tùy chọn: Ngâm gạo trong vòng 30 phút 

Ngâm gạo trong vòng 30 phút ( nếu có thời gian) trước khi nấu sẽ giúp gạo nở đều hơn nhờ vậy nấu cơm sẽ ngon hơn, cơm chín đều, mềm cơm và không bị nát.

Bước 3: Đong nước

Lượng nước nấu tùy thuộc vào loại gạo và sở thích của bạn. Nguyên tắc nấu cơ bản là sử dụng tỉ lệ số bát gạo = số bát nước thêm 1/2 chén. Ví dụ bạn nấu 1 bát gạo đong 1.5 bát nước, tương tự 2 bát gạo sẽ đong 2.5 bát nước. Hoặc đơn giản hơn là lắc tay nghiêng dần nồi cơm cho nước chảy ra ngoài cho đến khi nước ở mép nồi và đáy nồi như hình trên là vừa đủ, nếu bạn muốn dẻo hơn thì để nước cao hơn mức mũi tên một chút.

Bước 4: Thêm một ít muối, bơ hoặc dầu (nếu thích) 

Việc này sẽ giúp cơm đẹp, có vàng óng hạn chế cơm dính, cháy ở đáy nồi và hạt cơm có gia vị.

Bước 5: Nấu cơm

Lau bên ngoài lòng nồi bằng miếng giẻ khô, đảm bảo bề mặt nồi khô ráo, đặt lòng nồi vào trong thân nồi, xoay nhẹ sao cho đáy nồi tiếp xúc trực tiếp với mâm điện. Đóng nắp lại, cắm điện và bật công tắc.

Bước 6: Ủ cơm

Sau khi nấu xong, nồi chuyển sang chế độ giữ ấm, lúc này bạn có thể rút điện ra và để yên không mở nắp trong vòng 10-15 phút, giúp cơm khô bề mặt, chín đều và hạt cơm không bị dính vào thân nồi. Kết thúc quá trình nấu, mở nắp, xới đều cơm bằng muỗng xới hay đũa và thưởng thức.

Nấu cơm ngon ngoài đúng cách ra thì điều quan trọng là cần gạo ngon và an toàn, tìm hiểu thêm các loại gạo ngon và an toàn tại đây

PGS.TS Nguyễn Văn Hoan, nguyên Giám đốc Viện Nghiên cứu Lúa, trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội: Rất khó để đưa ra một công thức chung vì hiện nay có nhiều loại gạo. Tuy nhiên, nhìn chung các loại gạo hiện nay chia làm 3 nhóm là cứng, trung bình và mềm. 

Đối với gạo cứng thì tỷ lệ gạo và nước là 1 gạo (tính bằng kg) + 1,5 - 1,6 nước (tính bằng lít); đối với gạo trung bình tỷ lệ là 1 gạo + 1,3 - 1,4 nước; đối với gạo mềm tỷ lệ là 1 gạo + 1, 2 - 1,25 nước. Tuy nhiên, tỷ lệ này cũng chỉ mang tính tương đối. Khi mua gạo về cần nấu thử trước, ví dụ như 5 lạng gạo + 600ml nước, sau đó thì điều chỉnh dần cho phù hợp.

Nấu cơm là một trong những công việc quen thuộc hàng ngày. Tuy nhiên cách đong nước nấu cơm đúng chuẩn để cơm luôn đảm bảo độ thơm ngon và không bị nhão lại là điều không phải ai cũng biết. Tham khảo chi tiết hướng dẫn cách đong nước nấu cơm đúng chuẩn trong bài viết dưới đây!

Cách đong nước nấu cơm bằng công thức 1 đốt ngón tay

Tùy từng các loại gạo khác nhau sẽ ứng dụng một tỷ lệ nước nhất định khi nấu. Chính vì vậy gần như không có tỷ lệ cụ thể. Tuy nhiên tính theo công thức chung được nhiều người đo lường thì chúng ta sẽ sử dụng cách đong nước nấu cơm bằng đốt ngón tay hay còn gọi là cách đo nước nấu cơm bằng lóng tay. Trong đó chúng ta thường sử dụng mắt thường để áng chừng mức độ nước theo công thức “một đốt ngón tay”. Cụ thể là sau khi vo gạo, đến khi bạn đong nước nấu cơm, bạn sẽ sử dụng đốt ngón tay của mình để áng chừng lượng nước nấu cơm. Nếu lượng nước trong nồi cơm ngập hết gạo với mực nước bằng “1 đốt ngón tay” thì đấy là lượng nước để bạn có được nồi cơm thơm ngon, chín đều rồi đấy!

Tuy nhiên, trong một số trường hợp đối với một số loại gạo khó thổi như gạo lứt hay gạo nếp cần đòi hỏi tính chính chính xác hơn trong công đoạn đong nước. Tỷ lệ nước chuẩn sẽ giúp cho quy trình thổi cơm diễn ra được nhanh chóng và thuận lợi hơn rất nhiều.

Các công thức đong nước nấu cơm theo tỷ lệ gạo nước chuẩn nhất

Công thức tỷ lệ gạo nước chung khi thổi gạo thường

Đối với một số loại gạo trắng các bạn không nên thổi quá nhiều nước hoặc quá ít nước. Có thể gây ra tình trạng phổ biến là cơm quá khô hoặc cơm bị nhão rất khó ăn. Trung bình khi thổi gạo trắng cần nước theo tỷ lệ 1,5 chén nước/1 chén cơm. Để tỉ lệ nước và gạo chính xác thì bạn nên sử dụng cốc đựng nước có đo lượng nước nhé!

Trong đó công thức chung sẽ là 1,5 – 2 chén chất lỏng/1 chén gạo. Đối với những loại gạo trắng bình thường phổ biến thì cần 1,5 chén chát lỏng/1 chén gạo. Về chất lỏng ở đây các bạn có thể sử dụng nước, nước cốt dừa, nước xương hầm hoặc thậm chí là nước trà.

Với gạo lứt, công thức chuẩn là 2 chén chất lỏng/1 chén gạo. Còn với gạo trắng bình thường thì 1,5 chén chất lỏng/1 chén gạo.

Hướng dẫn cách đong nước nấu cơm gạo lứt đúng chuẩn

Khác với một số loại gạo trắng thông thường như gạo nếp, tám thơm. Gạo lứt có một đặc điểm quan trọng mà bạn cần lưu ý đó chính là cần nhiều nước hơn so với gạo thường để đảm bảo độ ngon miệng cần thiết khi thưởng thức. Tráng bị quá nhão hoặc quá khô. Trong đó đặc điểm của gạo lứt là lẫn hạt cám bên ngoài. Chính vì vậy sẽ cần nhiều nước hơn gạo thường để làm mềm lớp vỏ ngoài vẫn còn cám.

Vo gạo thế nào mới chuẩn?

Vo gạo trước khi nấu cơm không thực sự cần thiết, tuy nhiên nếu bạn muốn hạt cơm không bị dính bết vào nhau và có màu sắc đẹp mắt thì vo gạo là cần thiết. Các bạn nên sử dụng rổ để vo gạo

Chúng ta thường có thói quen cho gạo vào ruột rồi cơm rồi vo luôn trong đó cho tiện. Nhưng cách chuẩn nhất là cho gạo vào rổ chuyên dụng rồi vo dưới vòi nước chảy trong khoảng 2 phút. Cách vo này giúp loại bỏ phần bột cám giúp hạt cơm không bị dính bết. Cho cơm nghỉ khoảng 5 – 10 phút. Không dùng cơm ngay sau khi chín, cũng không nên để cơm trong nồi quá lâu.

Sau khi cơm chín, đừng vội xới cơm ra dùng luôn mà hãy đảo đều cho tơi cơm rồi đậy nắp nồi lại cho cơm nghỉ khoảng 5-10 phút. Đoạn nghỉ 5-10 phút này giúp các hạt cơm chín đều, lúc này là cơm ở trạng thái ngon nhất. Nếu để cơm quá lâu trong nồi sau khi cơm đã chín, hạt cơm sẽ bị khô dù hạt cơm vẫn nóng nhờ chế độ giữ ấm.

2 bát gạo thì cho bao nhiêu nước?

1 chén gạo đó bao nhiêu lít nước?

3 chén cơm bao nhiêu nước?

Nấu cơm 1 chén gạo bao nhiêu nước?