Bò kho chay món ngon mỗi ngày
|
– Phi thơm hành boaro, sả ớt băm, rồi cho 2M cà paste, bột mì, cho cà rốt, khoai tây vào, cho 2M bột bò kho, 2M sa tế vào xào với lửa nhỏ, đến khi hỗn hợp lên màu đỏ đặc trưng. Show – Thêm vào 700ml nước dừa tươi, sả cây, nấm đông cô và nêm vào 1/2m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1,5M đường, 2,5M hạt nêm Aji-ngon® Nấm, đun sôi với lửa lớn 5 phút, cho tiếp tàu hũ ki, đậu hũ và đậu hạt Hà Lan vào, nấu chín tới, cho nước bột năng vào từ từ, tạo độ sệt, tắt lửa, thêm ngò gai và rau quế vào. Với cách nấu bò kho chay đơn giản này, bạn vừa có thể làm phong phú đa dạng cho thực đơn ăn chay của gia đình mà vẫn có món ăn ngon hấp dẫn đấy. Chắc chắn hương vị đậm đà, ngọt tự nhiên từ các nguyên liệu rau củ cùng hương thơm lôi cuốn khó cưỡng sẽ chinh phục bất cứ ai khi thưởng thức. Bò kho là một trong những món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Do đó, trong ẩm thực chay, những người nội trợ khéo léo đã biến tấu thành món bò kho chay vừa thơm ngon vừa không quá nhiều calo
nên rất tốt cho sức khỏe, phù hợp với cả người ăn chay và ăn kiêng. Nếu chưa biết cách nấu bò kho chay sao cho cuốn hút nhất, đừng bỏ qua các bước hướng dẫn dưới đây để sẵn sàng trổ tài nhé! Nội Dung Nguyên liệu
Các bước thực hiệnSơ chế nguyên liệuThịt bò khô chay bạn đem ngâm với nước nóng cho thịt nở mềm ra rồi rửa sạch với nước để loại bỏ hết bụi bẩn và mùi hôi. Vớt thịt bò ra rổ để ráo nước, sau đó thái miếng vừa ăn. Tàu hũ ky hũ ky bạn cũng đem ngâm với nước ấm cho mềm rồi rửa lại vài lần với nước cho thật sạch. Sau đó để ráo nước và cắt khúc dài khoảng 3 đốt ngón tay. Nấm đùi gà bạn đem ngâm với nước muối loãng, sau đó rửa sạch và cắt đôi, để ráo nước. Cà rốt bạn gọt vỏ, cắt khoanh tròn hoặc có thể tỉa hoa để trông đẹp mắt hơn. Sả bóc lớp vỏ già, rửa sạch rồi đập dập, cắt khúc. Hành bo rô rửa sạch, xắt nhỏ. Các loại rau húng quế, ngò gai, ớt rửa sạch.
Ướp thịtCho thịt bò chay vào thố hoặc tô, thêm các gia vị vào gồm: 2 thìa canh gia vị bò kho chay, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh hạt nêm 1 thìa canh đường và 1 thìa canh dầu ăn. Tiếp theo, bạn trộn đều hỗn hợp lên để thịt bò chay thấm đều các gia vị.
Nấu nước dùngBạn đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun sôi thì cho một nửa hành boa rô vào phi thơm. Tiếp đến, bạn lần lượt cho các nguyên liệu và gia vị gồm: tương cà, sả đập dập, cà rốt, nước dừa, nước dùng chay vào nấu cùng và đun trên lửa nhỏ cho tới khi các nguyên liệu chín mềm. Xào thịt bò kho chayTiếp tục bắc chảo lên bếp, cho một thìa dầu ăn vào đun sôi và cho phần hành boa rô còn lại vào phi thơm, sau đó cho nấm đùi gà vào xào đều, nêm thêm gia vị: hạt nêm, đường, nước tương ho vừa ăn. Nấu bò kho chayTiếp đó, bạn đổ hỗn hợp nấm, thịt bò kho chay, tàu hũ ky vào nồi và tiếp tục đun sôi và hạ nhỏ lửa dần cho tới khi nước dùng trong nồi sền sệt một chút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Trình bày & thưởng thứcKhi ăn, bạn múc bò kho chay ra chén, rắc thêm chút tiêu, húng quế và ngò lên, ăn kèm bánh mì hoặc bún khi còn nóng sẽ rất ngon miệng. Vậy là chỉ với các bước trên, bạn đã vừa hoàn thành cách nấu bò kho chay đậm đà và vô cùng thơm ngon rồi. Đừng quên lưu lại công thức để có thể sẵn sàng vào bếp nhé. Chúc bạn thực hiện thành công! Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn! Bạn đã biết cách nấu bò kho chay ngon đậm đà, màu đẹp đơn giản tại nhà chưa? Hãy theo dõi bài viết dưới đây của Bách hóa XANH để nắm cách chế biến nhé!Bò kho chay là một món ăn có hương vị thơm ngon, đậm đà với cách làm đơn giản, dễ dàng chế biến tại nhà. Chính vì vậy, hôm nay Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món này nhé!
10 phút Chế biến 40 phút Dành cho 2 người 1Nguyên liệu làm món bò kho chay
Mẹo
hay Bạn tránh chọn cà rốt non vì chúng không có hương vị đặc trưng như cà rốt già hoặc những củ có đốm, nứt, ngọn héo,...
2Cách làm món bò kho chayBước 1 Sơ chế nguyên liệuBò lát chay mua về bạn ngâm nước trong 1 tiếng cho đến khi bò mềm rồi bạn vớt ra và vắt khô nước, cho vào tô. Nấm đùi gà tươi bạn cho vào nước muối pha loãng ngâm trong 5 phút, sau đó bạn vớt ra rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Hành boa rô bạn rửa sạch rồi cắt nhuyễn. Sả cây bạn bóc lớp vỏ bên ngoài rồi đập dập và cắt khúc. Cà rốt bạn gọt vỏ rồi rửa sạch, sau đó bạn tỉa hoa và cắt miếng vừa ăn. Hành tây ban lột lớp vỏ bên ngoài rồi cắt làm đôi. Củ sắn và củ cải trắng bạn bào vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 1cm. Rễ ngò và thơm bạn rửa sạch rồi để ráo nước.
Bước 2 Ướp gia vịBạn cho 2 muỗng canh bột bò kho chay, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu ăn vào tô rồi trộn đều cho gia vị thấm vào bò và ướp trong 15 phút.
Bước 3 Nấu nước dùngBạn cho 1.5 lít nước, củ sắn cắt khúc, hành tây, ¾ củ cải trắng, thơm, rễ ngò vào nồi nấu với mức lửa nhỏ trong 30 phút. Sau 30 phút, bạn cho các nguyên liệu ra đĩa rồi lọc lấy nước dùng.
 Bước 4 Xào nấmBạn cho 2 muỗng canh dầu vào chảo, đợi dầu nóng, bạn cho 1 muỗng canh hành boa rô vào phi thơm. Kế tiếp, bạn cho nấm đùi gà vào xào, nêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương rồi bạn đảo đều tay liên tục cho gia vị thấm đều vào nấm rồi tắt bếp.
Bước 5 Nấu bò kho chayBạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng, thêm tiếp 1 muỗng canh hành boa rô vào phi thơm. Sau đó bạn cho sả, thịt bò lát đã ướp, 1 muỗng canh tương ớt, cà rốt, 1/4 củ cải trắng, nước dùng đã nấu ở bước 3 và hầm ở mức lửa nhỏ trong 20 phút. Sau 20 phút, bạn cho lượng nấm đùi gà đã xào ở bước 4 vào nồi rồi khuấy đều và tắt bếp.
Bước 6 Thành phẩmChỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một nồi bò kho chay hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi đấy. Bò kho chay vừa múc ra đã tỏa hương thơm đặc của các loại củ với màu sắc trông thật bắt mắt, bạn có thể trang trí thêm với vài cọng rau húng quế cho đẹp mắt.
3Thưởng thứcKhi thưởng thức, lát bò kho có độ dai dai, vừa ăn, thấm gia vị cùng với nước dùng đậm đà rất ngon miệng. Món ăn này còn có tác dụng bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể bạn nữa đấy!
Chọn mua nước tương bán tại Bách hóa XANH: Có thể bạn quan tâm: Bách hóa XANH |
