Cách làm mứt mận cả quả
Thứ sáu, 25/6/2021, 19:00 (GMT+7)
Show
Mứt mận dẻo (plum jam) có thể dùng phết bánh mì ăn sáng, trộn với sữa chua, làm sốt cho các món mặn như sườn sốt mận, vịt áp chảo sốt mận... Vnexpress giới thiệu cách làm mứt mận sánh dẻo tự nhiên, thoảng mùi thơm đặc trưng từ mận. Bí quyết chính là giữ lại hạt trong khi nấu và "sên" mận, sau đó tách bỏ ra sau. Ảnh: Ha Nguyen
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Ảnh: Ha Nguyen Các bước làm mứt mận Hà Nội nguyên quảBước 1: Sơ chế mận
Ảnh: Trần Thu Bước 2: Cách làm mứt mận khô – Sên mứt mận
Ảnh: Trần Thu Thành phẩm mứt mận đỏMứt mận đỏ sau khi làm có thể bảo quản trong 6 tháng. Mận dai dẻo còn giữ được nguyên quả chứ không bị nát. Vị ngọt dẻo, thơm nức mùi gừng, không có vị chua hay chát. Đây là món ăn vặt không thể thiếu trong dịp tết và được nhiều người yêu thích. Siro mận cũng là đồ uống giải khát tuyệt vời cho ngày hè. Phần nước siro sau khi chắt ra có thể bảo quản trong chai thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh. Có thể pha siro mận theo công thức sau: 1 cốc đá + 3 thìa siro + 2/3 lon Soda. Ảnh: Loan Trần 3. Cách làm mứt mận miền Nam không cần nước vôi trongThêm 1 cách làm mứt mận miền Nam khác mà bạn không nên bỏ qua. Cách làm này giúp có phần mận mềm, ngọt nhưng vẫn đậm vị và thơm hương vani, cốt chanh. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Ảnh: Sưu tầm Cách làmBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Sơ chế mận
Bước 3: Sên mận
4. Cách làm mứt mận ăn bánh mì
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước làm mứt mận
Ảnh: Loan Trần Thành phẩm mứt mậnMứt mận dạng sốt sánh đặc, có vị chua chua, ngọt ngọt. Sốt mận thường ăn kèm với bánh mì hoặc pha với sữa uống. Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến sốt mận với các món mặn như sườn sốt mận, cánh gà sốt mận. 5. Mẹo nhỏ khi làm mứt mậnKhi làm mứt mận nguyên quả, bạn nên chọn loại mận cherry hoặc các loại mận cứng quả, khi tách hạt hay khía hình con sò sẽ dễ hơn và không bị nát khi sên. Nếu không có điều kiện phơi nắng, bạn có thể sấy mận bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng. Nếu không phải dòng nồi đối lưu, bạn phải lật đều các mặt để mận khô đều. Tùy vào độ chua của quả mận ban đầu, bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp. Khi làm mứt mận dạng sốt, có thể cho thêm vài giọt nước cốt chanh và tinh dầu vani để mứt thơm hơn. Loại đường khi nấu mứt sốt bạn nên dùng đường phèn hoặc đường thốt nốt để có vị ngọt thanh, không gắt như đường trắng. Ảnh: Loan Trần Trên đây là những cách làm mứt mận mà Digifood Blog muốn giới thiệu đến bạn. Hãy bắt tay vào làm ngay vài hũ mứt thôi nào! Ngoài mứt mận, hãy tham khảo ngay cách làm các món mứt, bánh kẹo ngon để thưởng thức nhé:
|