Cách chế biến cá nục tươi

Cá nục kho là món ăn vô cùng “tốn cơm” bởi vị đậm đà và thơm ngon. Các chị em hãy vào bếp và trổ tài với 10 cách kho cá nục dưới đây để đổi món cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Cá nục là loại cá biển không chỉ chắc thịt, ngon miệng mà còn rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe từ trẻ nhỏ đến người lớn nữa đấy. Trong các món về cá nục, cá nục kho cùng với các nguyên liệu như riềng, trái thơm (dứa) măng, thịt, tiêu, dưa chua hay cả nước mía có lẽ là món được nhiều người yêu thích nhất bởi vị đậm đà dễ ăn kèm với cơm.

Tuy nhiên, không ít chị em nội trợ e ngại về vấn đề vệ sinh và an toàn thực phẩm nên không dám mua cá nục về ăn. Chị em hãy yên tâm rằng, mua các nguyên liệu làm món cá nục kho tại VinMart đảm bảo an toàn và vệ sinh tuyệt đối, giá thành lại phải chăng, nhiều ưu đãi hấp dẫn và cách thức mua hàng cực kỳ linh hoạt, tiện lợi nữa.

Nội dung chính

• Mách chị em địa chỉ mua các nguyên liệu làm cá nục kho an toàn, tiện lợi tại VinMart 4.0
• Hướng dẫn 10 cách kho cá nục đậm đà, tròn vị
  • Cách làm cá nục kho cà chua
  • Cách làm cá nục kho thơm (dứa)
  • Cách làm cá nục kho riềng
  • Cách làm cá nục kho măng
  • Cách làm cá nục kho thịt
  • Cách làm cá nục kho tiêu
  • Cách làm cá nục kho rim
  • Cách làm cá nục kho dưa chua
  • Cách làm cá nục kho nước mía

Mách chị em địa chỉ mua các nguyên liệu làm cá nục kho an toàn, tiện lợi tại VinMart 4.0

Mua các nguyên liệu làm cá nục kho an toàn, tiện lợi tại VinMart 4.0

Hệ thống siêu thị VinMart là địa chỉ để bạn mua các loại thực phẩm sạch và đảm bảo cho mỗi bữa cơm gia đình với nguồn gốc nguyên liệu rõ ràng, có các chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hiện nay, với sự ra đời của siêu thị ảo VinMart 4.0 bạn càng dễ dàng mua nguyên liệu sạch để làm món cá nục kho hay các món ăn khác mà không phải lo lắng về vấn đề chất lượng hay giá thành.

Chỉ cần tải app VinID, sử dụng tính năng Scan & Go là bạn đã có thể mua đủ loại nguyên liệu nấu nướng ngay tại nhà và nhận hàng tận tay mà không cần phải đến trực tiếp siêu thị.

Tính năng Scan & Go cho phép mua hàng từ xa qua quét mã QR sản phẩm và lựa chọn hình thức thanh toán, nhận hàng linh hoạt từ siêu thị ảo VinMart 4.0. Bạn có thể quét mã QR các sản phẩm của VinMart 4.0 trên catalogue Scan & Go,  tại các quầy Viral Store của VinMart hay bất kì nơi công cộng nào có hình ảnh sản phẩm của siêu thị ảo VinMart. Ngay khi quét mã QR, các thông tin về sản phẩm như tên, giá thành, nguồn gốc,… sẽ hiển thị đầy đủ cho phép bạn kiểm soát chi phí và nắm rõ thông tin sản phẩm để hoàn toàn yên tâm.

Giá các nguyên liệu chính để làm các món cá nục kho được cập nhật đến ngày 22/08/2019 như sau:

• Giá cá nục suôn tươi: 65.000 đồng/kg
• Giá cà chua bắc: 30.000 đồng/kg
• Giá măng lá tươi 550g: 24.800 đồng/kg
• Giá thịt ba chỉ heo hữu cơ: 229.000 đồng/kg
• Giá bột riềng kim Hưng hộp 100g: 22.300 đồng, giá riềng củ: 30.000 đồng/kg
• Giá mía gọt cắt khúc: Mía gọt cắt khúc: 25.000 đồng/kg
• Giá dứa/trái thơm: 9.900 đồng/kg

(Giá sản phẩm có thể thay đổi tùy thời điểm khác nhau)

Mua hàng tại siêu thị ảo VinMart 4.0 tiện lợi hơn bao giờ hết bởi bạn có thể lựa chọn nhận hàng tại nhà và nhân viên giao hàng của VinMart sẽ giao đơn hàng đến tận tay bạn chỉ trong vòng 2 – 4 tiếng.

Đặc biệt, khi mua các nguyên liệu làm món cá nục kho hay các sản phẩm khác tại siêu thị ảo VinMart 4.0, bạn còn được hưởng rất nhiều ưu đãi hấp dẫn khác. Cụ thể, từ ngày 08/08/2019 đến 31/08/2019, các khách hàng sẽ được hưởng ưu đãi:

• Khách hàng sử dụng tính năng Scan & Go lần đầu sẽ nhận ngay 1 voucher trị giá 50.000 đồng cho đơn hàng đầu tiên và 01 voucher trị giá 50.000 đồng cho đơn hàng Scan & Go tiếp theo qua ví điện tử, giá trị đơn hàng từ 200.000 đồng trở lên.
• Khách hàng đã phát sinh giao dịch Scan & Go trước đó sẽ nhận được 01 voucher trị giá 50.000 đồng.

Ngoài ra với mỗi 100.000 đồng trong đơn hàng Scan & Go, bạn sẽ nhận được 1 phiếu đổi quà. Đạt được các mốc 4 phiếu, 6 phiếu và 9 phiếu, bạn sẽ được đổi các ưu đãi:

• Nhận ngay voucher điện tử Scan & Go giảm 20.000 đồng khi sở hữu 4 phiếu
• Nhận ngay voucher điện tử Scan & Go giảm 40.000 đồng khi sở hữu 6 phiếu
• Nhận ngay bộ voucher điện tử Scan & Go gồm 2 voucher giảm 50.000 đồng khi sở hữu 9 phiếu.

Thời gian áp dụng từ 00’00’ ngày 17/08 đến 23’58’ ngày 30/08/2019 (đợt 1) và từ 00’00’ ngày 31/08 đến 23’58’ ngày 13/9/2019 (đợt 2).

Chưa kể, với mỗi đơn hàng trên 300.000 đồng trong phạm vi bán kính 10km còn được miễn phí giao hàng nữa đấy.

Mua sắm các nguyên liệu làm các món cá nục kho thật tiết kiệm, tiện lợi và đảm bảo với Scan & Go thôi:

• Bước 1: Tải app VinID và mở ứng dụng. Lựa chọn tính năng Scan & Go.
• Bước 2: Chọn phương thức nhận hàng và quét mã QR các nguyên liệu cho các món cá nục mà bạn đang cần mua.
• Bước 3: Chọn phương thức thanh toán và làm theo hướng dẫn. Sau đó, đợi nhận hàng sau 2 đến 5 giờ đồng hồ ngay tại nhà.

Sau khi đã mua đủ các nguyên liệu rồi, hãy cùng bắt tay vào học cách kho cá nục thật thơm ngon và đậm đà cho cả gia đình thưởng thức thôi!

Hướng dẫn 10 cách kho cá nục đậm đà, tròn vị

Cách làm cá nục kho cà chua

Cá nục kho cà chua

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g cá nục
• 4 quả cà chua
• 1 củ hành khô, 1 nhánh gừng, 1 quả ớt và nhánh hành lá
• Muối, nước mắm, bột nêm, dầu ăn, đường.

Cách kho cá nục với cà chua:

• Cá nục chọn con còn tươi, to vừa phải. Sau khi mổ bỏ ruột thì cắt khúc vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước.
• Rửa sạch cà chua, bỏ cuống, bổ đôi bỏ lõi, xắt nhỏ.
• Bóc vỏ hành củ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Rửa sạch ớt, thái lát, bỏ cuống. Cạo vỏ gừng, rửa sạch, một nửa đập dập còn một nửa thái sợi. Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, thái nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp, chảo nóng già cho dầu ăn vào sau đó cho cá vào chiên sơ 2 mặt.
• Phi tỏi với phần dầu chiên cá còn thừa, tiếp theo cho hành củ và cà chua vào phi thơm cùng bột nêm, đường. 
• Khi cà chua chín kĩ, cho cá đã chiên sơ ở trên cùng phần gừng đập dập và ớt vào nồi kho. Thêm 1 bát nước sôi vào kho cùng. 
• Chờ khi cá chín thì bạn cho phần gừng thái sợi và nêm nước mắm sao cho vừa vặn sau đó tắt bếp. Rắc hành lá xắt nhỏ lên trên là hoàn thành.

Cách làm cá nục kho thơm (dứa)

Để làm cá nục kho dứa, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu:

• Cá nục: 600g
• 1/2 trái dứa (thơm)
• 1 trái cà chua
• Hành củ, tỏi, ớt, gừng, hành lá
• Dầu ăn, nước màu dừa, nước mắm, muối, đường, tiêu

Cách kho cá nục với dứa:

• Chọn cá nục tươi, mổ bỏ ruột, cắt khúc làm 2 hoặc 3 rồi bóp với chút muối sau đó rửa cho sạch. 
• Rửa sạch cà chua, bổ đôi bỏ lõi, bổ múi cau. Dứa gọt sạch mắt, bỏ lõi và thái miếng nhỏ.
• Bóc vỏ hành củ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Rửa sạch ớt, thái lát, bỏ cuống. Cạo vỏ gừng, rửa sạch, một nửa đập giập còn một nửa thái sợi. Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, thái nhỏ. 
• Chiên sơ 2 mặt cá với một chút dầu rồi gắp ra đĩa.
• Lấy phần dầu đã chiên cá đổ vào nồi kho, cho hành tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua, dứa cùng một chút bột nêm vào xào kỹ. 
• Cho cá cùng phần gừng đập dập, 1/2 chỗ ớt xắt ở trên vào nồi kho. Thêm 1 bát nước sôi, ít nước màu dừa, một chút đường vào kho cùng sao cho nước ngập mặt cá và kho nhỏ lửa đến khi cá chín nhừ.
• Để ý khi cá kho đã chín mềm thì bạn cho gừng, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và rắc hành lá lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành món cá nục kho thơm rồi đấy.

Cách làm cá nục kho riềng

Cá nục kho riềng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1kg cá nục
• 2 củ riềng
• 200g mía
• Hạt tiêu, đường, muối, nước mắm, hạt nêm, bột canh

Hướng dẫn làm cá nục kho riềng:

• Rửa sạch cá nục, cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn, ướp thêm chút hạt tiêu, bột canh, nước mắm để ngấm đều gia vị trong 30 phút.
• Chiên sơ qua cá đến khi chín vàng thì vớt ra đĩa.
• Khi chảo nóng, cho 3 thìa đường vào khuấy đều đến khi ngả màu cánh gián thì cho thêm ít nước vào làm nước hàng.
• Rửa sạch riềng rồi giã vụn.
• Tước nhỏ mía, cắt khúc bằng đốt ngón tay. Đặt mía xuống đáy nồi và xếp các lát cá nục lên trên. 
• Tiếp theo, bạn đổ phần nước hàng vào, cho thêm ít nước để phần riềng và mía phía dưới không bị cháy.
• Kho với lửa nhỏ chừng 1 -2 tiếng là đã xong món cá kho riềng thơm lừng, đậm vị cho cả nhà thưởng thức.

Cách làm cá nục kho măng

Nguyên liệu cần cho món cá nục kho măng:

• 200gr cá nục
• 300gr măng tươi
• Hành lá, tỏi, ớt trái
• Nước mắm, nước hàng, dầu ăn, bột ngọt, đường, tiêu

Cách làm cá nục kho măng thơm ngon:

• Cá nục mua về làm sạch, sau đó ướp cá với các gia vị: tỏi băm nhỏ, đường, nước mắm, hạt tiêu, để ngấm đều trong 5 phút.
• Phi tỏi băm với một chút dầu ăn, sau đó chiên sơ cá đã tẩm ướp với lửa nhỏ.
• Măng tươi rửa sạch, thái thành từng lát nhỏ hoặc tách thành sợi vừa ăn. Trước khi cho măng vào nồi cá kho, đảo qua măng với một chút đường, nước mắm vào dùng đũa đảo cho thấm đều gia vị.
• Sau khi xào măng, cho cá nục vào nấu cùng. Đun tới khi nào nước gần cạn hết và sánh lại. Nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa ăn.
• Rắc thêm hành lá đã rửa sạch, xắt thành khúc ngắn vào chảo cá, nêm thêm một chút tiêu bột vào rồi tắt bếp.

Cách làm cá nục kho thịt

Nguyên liệu cho món cá nục kho thịt:

• 500 gr cá nục
• 300 gr thịt ba chỉ
• 300 gr cà chua
• Gừng, hành khô, mắm, ớt, hạt tiêu, bột canh, đường, bột nêm.

Cách thực hiện:

• Rửa sạch thịt ba chỉ, trần qua nước sôi, thái mỏng, đảo đều trên chảo rồi bắc ra ngoài. 
• Mổ và rửa sạch cá nục với muối, xóc cá nục với bột canh để ngấm gia vị trong 15 phút. Cho mỡ hoặc dầu ăn vào chảo cho nóng rồi cho cá vào rán sơ qua.
• Rửa sạch cà chua, thái nhỏ đặt xuống đáy nồi sau đó rải thịt ba chỉ lên trên, tiếp theo đặt cá vào, nêm nếm các loại gia vị cho vừa vặn. Cho thêm 1 bát nước rồi đặt lên bếp đun nhỏ lửa trong gần 2 tiếng, thường xuyên chế nước vào kho khỏi cạn. 
• Đến khi thịt cá chín kỹ, trước khi bắc ra ngoài bạn nên thử cho vừa miệng với gia đình và nêm nếm lại gia vị cho vừa. Cho cá và thịt ra đĩa, rắc hạt tiêu vào là dùng được.

Cách làm cá nục kho tiêu

Nguyên liệu cho món cá nục kho tiêu:

• Cá nục: 500 gr
• Hành khô băm, hành lá, ngò, ớt tươi
• Các loại gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn,  đường, nước mắm.

Hướng dẫn làm cá nục kho tiêu:

• Sơ chế cá sạch sẽ như các món trên rồi cũng cắt cá thành các khúc và ướp cá với các loại gia vị.
• Bắc nồi lên và cho 3 muỗng canh nước và 2 muỗng canh đường vào và để lửa nhỏ khuấy cho tan đường.
• Khi đường vừa tan hết thì cho cá vào đảo đều tay. Tiếp theo bạn cho chút dầu ăn vào cùng với gia vị (nước mắm, đường, hạt nêm) và một chút nước cho xâm xấp mặt cá là được. Trong lúc kho thì bạn cần đảo đều để cá thấm đều gia vị 2 mặt.
• Khi cá kho đã chín mềm và để ý thấy nước trong nồi gần cạn thì bạn cho hành lá, lá ngò cắt nhỏ vào, rắc thêm hạt tiêu và đảo lại vài lần rồi tắt bếp. Vậy là hoàn tất món ăn.

Cách làm cá nục kho rim

Nguyên liệu cần có:

• Cá nục
• Tỏi băm
• Gia vị: Mắm, muối, tiêu, đường
• Hành lá, ớt tươi
• Dầu ăn, dầu gấc

Cách làm món cá nục kho rim tỏi ớt:

• Cá nục sơ chế rồi rửa sạch, để ráo rồi ướp với chút muối.
• Đun sôi chảo dầu ăn rồi cho cá vào chiên vàng lớp da.
• Khuấy tan 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa tỏi băm, 1 thìa dầu gấc, 1/2 thìa hạt tiêu, và 1 thìa đường cùng 1/2 bát con nước lọc
• Đổ nước sốt vào chảo, đun sôi rồi cho cá vào đun nhỏ lửa cho cá ngấm gia vị.
• Đun cá đến khi nước sốt cạn và keo lại thì rắc ớt tươi thái lát và hành lá, hạt tiêu lên trên rồi tắt bếp.

Cách làm cá nục kho dưa chua

Cá nục kho dưa chua

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cá nục: 2 con
• Dưa chua: 200g
• Hành lá, ớt tươi, hành củ
• Dầu ăn, bột ớt, nước mắm, đường trắng, muối ăn.

Các bước làm cá nục kho dưa chua:

• Rửa sạch cá nục, cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn.
• Dưa cải chua bạn cũng mang đi rửa sạch cho bớt vị chua hăng rồi vớt ra rổ, để ráo.
• Ớt quả bạn lấy dao lọc bỏ hết hạt và thái lát mỏng.
• Hành lá nhặt sạch, rửa sạch và thái nhỏ, còn hành khô bạn cũng bóc bỏ vỏ và băm cho thật nhuyễn.
• Chiên cá chín vàng và ướp với gia vị gồm hành khô băm nhỏ, ớt bột, ớt tươi, đường trắng, nước mắm, nước hàng, muối ăn, dầu ăn vào cá, xóc đều lên cho cá ngấm gia vị và ướp chừng 30 phút cho cá ngấm gia vị.
• Cho nồi cá lên trên bếp để đun sôi cùng với lửa lớn. Sau khi nồi sôi chừng khoảng từ 10 đến 15 phút thì bạn cho tiếp dưa cải chua vào trong nồi rải lên trên mặt cá rồi cho thêm vào nồi cá kho 1/2 bát nước sôi nóng.

Cách làm cá nục kho nước mía

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500 gam cá nục tươi
• 200 ml nước mía
• 1 củ tỏi, 1 củ hành khô, 2 trái ớt
• Hạt nêm, muối, nước màu, dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu.

Cách kho cá nục nước mía:

• Cá nục làm sạch, mổ bụng, rửa lại với nước rồi để ráo
• Hành, tỏi bóc vỏ, giã nhỏ.
• Ớt rửa sạch, cắt bỏ hạt thái lát.
• Xếp cá vào nồi cùng với gia vị gồm 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước màu, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe hạt tiêu và toàn bộ số ớt, hành, tỏi vừa sơ chế vào nồi, rải đều trên mặt cá, trộn đều rồi ướp cá trong khoảng 15 – 20 phút cho cá thấm đều gia vị.
• Khi cá đã thấm đều gia vị thì cho lên bếp, đun trên lửa to khoảng 5 phút, sau đó bạn cho nước mía vào cá, đun lửa nhỏ. Trong lúc kho thỉnh thoảng dùng đũa nhẹ nhàng lật mặt cá lại để cá thấm lớp mặt. Kho cá trong khoảng 20 – 30 phút, nếm nếm lại cho vừa ăn rồi hãy tắt bếp.

Cá kho chín, bạn gắp cá ra đĩa, dùng nóng cùng cơm trắng thì ngon hết ý.

Trên đây là những cách kho cá nục đơn giản tại nhà để chị em có thể vào bếp trổ tài cho cả gia đình thưởng thức. Với những món cá nục kho này, chắc chắn rằng cả gia đình sẽ ăn vô cùng “tốn cơm” cho mà xem. Chị em cũng đừng quên Scan & Go và mua các nguyên liệu làm