Lá cách nấu món gì ngon
|
Không chỉ là một loại rau, lá cách còn được biết đến như bài thuốc tốt cho gan, giúp giải nhiệt. Lá cách kết hợp với nhiều nguyên liệu cho ra những món ăn khiến bạn nhớ mãi không thôi. Mưa xuống, lá cách càng tốt tơi mướt mát. Đây có thể được xem là loại rau sạch vì lá cách trồng không cần phân thuốc gì cũng rất tốt tươi. Show Lá cách là một loại lá rất lạ. Nó có mùi hăng hăng nhưng khi kết hợp với món ăn thì rất thơm, đặc biệt là với các nguyên liệu có phần hơi tanh như lươn, ếch, thịt gà… Lá cách khi nhặt, nên lấy cả phần lá non mướt lẫn lá hơi già. Không như lá lốt, mùi của lá cách có phần dễ chịu và thanh hơn. Hãy khám phá xem từ lá cách, người ta có thể dùng để nấu được những món ngon gì. Lần này, Yes24 xin hướng dẫn các bạn cùng thực hiện thử nhé.  Lá cách được xem là loại rau sạch Món canh: Nếu dùng lá cách để nấu canh thì ếch, gà là thích hợp nhất. Để có món canh ngon, bạn chọn mua ếch đồng hoặc gà ta, nếu gà ác thì càng ngon. Đặc biệt với gà, không nên chọn phần ức đầy thịt mà nên lấy cả phần thịt có xương, chặt thành từng miếng vừa ăn. Trước khi nấu, ướp nguyên liệu với muối, đường, tiêu hành, bột ngọt rồi để ít phút cho thấm, đem xào sơ trước khi nấu. Nếu nấu ếch thì thời gian sẽ mau hơn gà vì thịt ếch mau chín. Lá cách xắt nhỏ, sau khi nêm nếm canh vừa ăn thì cho lá cách vào, đun sôi trở lại là nhắc xuống ngay. Món này ăn trong những ngày mưa hay ngày nắng đều ngon cả. Vị thơm thanh tao kèm theo chút nhân nhẩn của lá cách phải nói là ngon lạ. Món um: Lá cách cũng tỏ ra rất hơp gu với lươn. Món lươn um lá cách là đặc sản của người dân Nam Bộ. Trong bữa cơm gia đình, có thể dùng món này thay cho món xào. Lúc này, cần một con lươn nhỏ độ 250g, làm sạch rồi cắt khúc, ướp với các gia vị thông thường như muối, đường, bột ngọt, đặc biệt thêm chút nghệ cho thơm và có màu sắc bắt mắt. Sau đó, bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím hoặc tỏi băm, cho lươn vào xào săn, nêm nếm lại gia vị cho vừa, thêm ít nước cốt dừa (nếu sợ ngán thì không cần dùng), nấu một lúc cho sền sệt rồi cho lá cách xắt nhỏ vào, đảo đều, đậy nắp để khoảng một lúc là được. Nếu không, hãy dùng thịt ếch, món ăn cũng ngon không kém. Lươn um lá cách Món nướng: Có thể xem món này như chính trong bữa ăn. Nếu bạn đã từng mê mẩn bò nướng lá lốt thì hãy thử làm mới món này bằng cách thay lá lốt bằng lá cách. Thịt bò chọn cả phần nạc lẫn phần gân dai giòn sần sật, băm nhuyễn và cho thêm ít mỡ heo để khi nướng, bò không bị khô, ướp với tỏi, ớt, tiêu, đường, muối, bột ngọt, sả băm và một ít ngũ vị, trộn đều để một lúc cho thấm. Lá cách để nguyên, chọn lá không quá to, cho thịt bò vào giữa, gói lại vuông vức rồi đem xỏ vào que tre, cho vào lò nướng đến khi bò thơm, lá cách hơi cháy vàng là được. Bò cuộn lá cách nướng thơm lừng Món xào: Thật ra, với các nguyên liệu trên, tất cả đều có thể xào cùng với lá cách. Tuy nhiên, có một nguyên liệu đặc biệt khi xào với lá cách mới đích thực ngon ngất ngây, đó là thịt rắn. Thịt rắn ở đây bao gồm các loại rắn ăn được, đem dần rồi bằm nhuyễn, ướp với gia vị, hơi nhiều ớt một chút, có thêm ít sả, đem xào săn, sau đó cho lá cách xắt nhuyễn vào, đảo sơ một chút là được. Món này vốn rất bắt cơm, mà ai muốn lai rai cũng tuyệt Rắn xào lá cách Những món ngon dân dã từ lá cách phảng phất chút hương đồng cỏ nội nhưng ngon lạ đậm đà. Nếu có dịp thưởng thức qua những món này dù chỉ một lần, cũng sẽ khiến bạn khó quên.
Lá cách là 1 loại rau thơm khác, thường được ăn sống hay sử dụng làm tăng mùi hương cho món ăn. Hôm nay, trong chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH, chúng ta cùng tìm hiểu xem lá cách là gì, bán ở đâu? Các món ngon với lá cách nhé! 1. Lá cách là lá gì?Lá cách hay còn gọi là lá vọng cách, có thể cao tới 7m, thường phân thành nhiều nhánh, mọc thẳng và thân cây có thể có gai.Lá cách mọc đơn với chiều rộng 12cm và dài 16cm, mặt dưới của lá sẽ có lông. Hình dáng của lá cách đa dạng: hình trái xoan hoặc hình trái xoan bầu dục, phần trên của lá khá tròn hoặc nhọn hình tim, lá có màu xanh nhạt khi non và chuyển sang màu xanh đậm khi già.Quả lá cách có kích thước nhỏ cỡ 3 – 4mm, hình trứng và có màu đen khi quả chín. Đang xem: Lá cách nấu canh 2. Lá cách bán ở đâu, giá bao nhiêu?Đối với lá cách tươi bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các chợ địa phương, các tiệm bán các mặt hàng nông sản hoặc các trang thương mại điện tử với mức giá từ 40.000 – 50.000 đồng/ 1kg.Với lá cách phơi khô, bạn nên chọn tìm mua ở những trang thương mại điện tử, cửa hàng thuốc đông dược hay phòng khám đông y đảm bảo uy tín và chất lượng. Hiện nay, lá cách phơi khô có giá khoảng 150.000 – 190.000 đồng/ 1kg. Xem thêm: 5 Người Nhập Viện Do Ăn Quả Sổ Nấu Canh Chua, Ăn Quả Sổ Rừng 3. Món ăn ngon với lá cáchẾch xào lá cáchMở đầu danh sách các món ngon với lá cách là món ếch xào lá cách. Đây là một món ăn vô cùng mới lạ nhưng chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thích đấy nhé!Thịt ếch dai dai, có hương vị đậm đà với vị beo béo của nước dừa, được xào cùng lá cách thanh mát có hương vị đặc trưng. Ếch xào lá cách là sự kết hợp hoàn hảo, ăn cùng với 1 chén cơm trắng chắc chắn sẽ khiến bữa ăn của bạn càng thêm thơm ngon. Xem thêm: 71 Món Ốc Móng Tay Nấu Canh Gì Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia Với bài viết trên của Điện máy XANH, hy vọng sẽ giúp bạn có thêm được thông tin về lá cách là lá gì, bán ở đâu và các món ngon với lá cách nhé. Chúc bạn thực hiện thành công các món ăn để cả gia đình cùng thưởng thức!*Tổng hợp và tham khảo thông tin từ Wikipedia See more articles in category: Món Canh
Lá cách hay còn gọi là lá vọng cách, có thể cao tới 7m, thường phân thành nhiều nhánh, mọc thẳng và thân cây có thể có gai. Lá cách mọc đơn với chiều rộng 12cm và dài 16cm, mặt dưới của lá sẽ có lông. Hình dáng của lá cách đa dạng: hình trái xoan hoặc hình trái xoan bầu dục, phần trên của lá khá tròn hoặc nhọn hình tim, lá có màu xanh nhạt khi non và chuyển sang màu xanh đậm khi già. Quả lá cách có kích thước nhỏ cỡ 3 - 4mm, hình trứng và có màu đen khi quả chín. 2. Lá cách bán ở đâu, giá bao nhiêu?Đối với lá cách tươi bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các chợ địa phương, các tiệm bán các mặt hàng nông sản hoặc các trang thương mại điện tử với mức giá từ 40.000 - 50.000 đồng/ 1kg. Với lá cách phơi khô, bạn nên chọn tìm mua ở những trang thương mại điện tử, cửa hàng thuốc đông dược hay phòng khám đông y đảm bảo uy tín và chất lượng. Hiện nay, lá cách phơi khô có giá khoảng 150.000 - 190.000 đồng/ 1kg. 3. Món ăn ngon với lá cáchẾch xào lá cáchMở đầu danh sách các món ngon với lá cách là món ếch xào lá cách. Đây là một món ăn vô cùng mới lạ nhưng chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thích đấy nhé! Thịt ếch dai dai, có hương vị đậm đà với vị beo béo của nước dừa, được xào cùng lá cách thanh mát có hương vị đặc trưng. Ếch xào lá cách là sự kết hợp hoàn hảo, ăn cùng với 1 chén cơm trắng chắc chắn sẽ khiến bữa ăn của bạn càng thêm thơm ngon. Ốc xào lá cáchỐc xào lá cách sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt. Ốc lác thì dai giòn sừn sựt kết hợp với lá cách vị bùi bùi, nước sốt thì thơm mùi nước cốt dừa được nêm nếm gia vị đậm đà tạo nên 1 món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Thực hiện ngay để cả gia đình bạn cùng thưởng thức nào! Thịt trâu xào lá cáchThêm 1 món ăn mới lạ với cách thực hiện đơn giản cho bạn trổ tài tại nhà đó là món thịt trâu xào lá cách. Lá cách thì có mùi thơm đặc trưng, thịt trâu thì được xào vừa chín tới vẫn giữ được độ mềm, hơi dai dai nhưng không bị dai quá. Bạn có thể ăn kèm món này với bánh mì, chấm thêm 1 ít nước tương để món ăn thêm trọn vị nhé! Ếch nướng lá cáchMón cuối cùng mà Điện máy XANH muốn giới thiệu với bạn đó chính là món ếch nướng lá cách. Đùi ếch được ướp gia vị đậm đà cuốn cùng với lá cách nên khi nướng sẽ có hương thơm nức mũi. Thịt ếch ngọt mềm kết hợp với lá cách bùi bùi, chấm cùng với nước sốt chua chua, ngọt ngọt tạo nên 1 món ăn đậm đà, dân dã. Xem thêm: Với bài viết trên của Điện máy XANH, hy vọng sẽ giúp bạn có thêm được thông tin về lá cách là lá gì, bán ở đâu và các món ngon với lá cách nhé. Chúc bạn thực hiện thành công các món ăn để cả gia đình cùng thưởng thức! *Tổng hợp và tham khảo thông tin từ Wikipedia Biên tập bởi Mai Trương Bích Tuyền • 02/06/2021 |
