Hóa chất bột màu vàng là chất gì năm 2024

Tartrazine (E102) là bột màu thực phẩm nhân tạo đã được phê duyệt sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, mỹ phẩm và dược phẩm trong nhiều năm. Nó làm cho sản phẩm hấp dẫn hơn về mặt thẩm mỹ từ quan điểm trực quan. Tartrazine tạo ra màu vàng chanh đặc trưng cho các sản phẩm tự nhiên, cũng như khôi phục lại màu vàng ban đầu đã bị mất trong quá trình sản xuất. Bột tạo màu vàng Tartrazine có giá rẻ và dễ mua hơn các chất tạo màu thực phẩm tự nhiên.

Thuốc nhuộm azo là gì?

Trong hóa học, hidrocacbon là một hợp chất hữu cơ được tạo ra hoàn toàn từ nguyên tử hidro và cacbon và có nhiều loại hidrocacbon khác nhau. Thuốc nhuộm azo là một hợp chất hóa học trong đó hai nhóm hidrocacbon được nối với nhau bởi hai nguyên tử nitơ. Các chữ cái azo có nguồn gốc từ tiếng Pháp có nghĩa là nitơ, azote.

Thuốc nhuộm azo chiếm khoảng 60 đến 70% tất cả các loại chất nhuộm được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm và dệt may. Lý do chúng rất phổ biến là do giá rẻ và ổn định hơn hầu hết các loại màu nhuộm thực phẩm tự nhiên. Nhìn vào công thức hóa học của tartrazine, chúng ta có thể thấy rằng còn có các nguyên tố khác ngoài nitơ, cacbon và hydro. Cụ thể, tartrazine cũng chứa natri (Na), oxy (O) và lưu huỳnh (S).

Một số tài liệu tham khảo nói rằng tartrazine được làm từ nhựa than đá. Điều này không hoàn toàn chính xác. Các hợp chất hữu cơ được sử dụng để tạo ra tartrazine có thể được chiết xuất từ ​​nhựa than đá. Khi các hợp chất hữu cơ đã được chiết xuất, nguồn gốc không quan trọng.

Tartrazine có công dụng gì

Tartrazine có màu vàng chanh ứng dụng trong dược phẩm, mỹ phẩm và thực phẩm. Bao gồm thực phẩm chức năng, đồ uống - nước ngọt, đồ đông lạnh, hỗn hợp bột, sản phẩm gelatin, kẹo, kem, khoai tây chiên, bánh pudding, mật ong, dưa chua, kẹo cao su, mù tạt, thạch, gia vị, nước xốt, bánh nướng và sữa.

Lake Tartrazine cũng được tìm thấy trong một số mỹ phẩm và sản phẩm chăm sóc cá nhân như xà phòng lỏng, kem dưỡng da, nước rửa tay, nước hoa, sơn móng tay và dầu gội đầu. Một số loại thuốc có chứa tartrazine để tạo màu vàng hoặc cam ví dụ thuốc kháng axit, vitamin, siro trị ho và kem dưỡng da. Tartrazine cũng được sử dụng trong các sản phẩm khác như mực, bút chì màu, thuốc nhuộm tem và keo dán.

Bột tạo màu Tartrazine có an toàn không?

Việc nuốt phải tartrazine có liên quan đến các tác dụng phụ ở một số người dùng nhạy cảm như hen suyễn và nỗi mề đay. Tuy nhiên mối liên quan nàycòn nhiều tranh cãi vì những bệnh mãn tính này còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố tác động

Ngoài tartrazine còn có một số chất tạo màu vàng khác như: Nghệ curcumin (E 100), Riboflavin (E 101), Quinoline (E 104), và màu vàng hoàng hôn FCF (E 110).

Là một phụ gia thực phẩm tạo màu đa ứng dụng, Tartrazine đang ngày càng trở nên phổ biến tại Việt Nam. Hiện tại kho của Đức Hiếu đang có sẵn Tartrazine với số lượng lớn, sẵn sàng đáp ứng nhu cầu của quý khách hàng. Uy tín, chất lượng sản phẩm luôn ở vị trí đứng đầu, Đức Hiếu có đội ngũ nhân viên kinh doanh, kỹ thuật nhiệt tình và nhiều kinh nghiệm đảm bảo cung cấp kiến ​​thức chuyên môn vững vàng. Hy vọng công ty sẽ có cơ hội trao đổi và hợp tác cùng bạn trong tương lai!

Sản phẩm thuộc màu bột gốc nước cho cách sử dụng linh hoạt: có thể dùng nguyên chất hoặc nấu chảy hoặc hòa tan trong nước để có thể tạo ra các cấp độ màu khác nhau.

Ứng dụng của màu thực phẩm làm bánh gốc nước

• Tạo màu sắc đẹp mắt hấp dẫn cho các sản phẩm bánh ngọt và các món tráng miệng.
• Sử Dụng: Trộn sản phẩm trực tiếp trong hỗn hợp cần tạo màu. Bột có thể được sử dụng nguyên chất hoặc nấu chảy hoặc trong dung dịch nước.

Đặc tính nổi bật:

• Bột tạo màu thực phẩm đậm đặc, hòa tan trong nước
• Màu sắc chân thật, tươi sáng, bắt mắt
• Tiết kiệm: Chỉ cần dùng 1 lượng rất nhỏ đủ để lên màu cho sản phẩm (không vượt quá 400 mg cho 1Kg sản phẩm)
• Màu thực phẩm tự nhiên, an toàn cho sức khỏe

Lưu ý:

• Sản phẩm cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào.
• Không hít hoặc nuốt bột trực tiếp và cần đặt ở nơi tránh xa tầm tay trẻ em

Về nhà sản xuất IL PUNTO ITALIANA

IL PUNTO ITALIANA là công ty ra đời từ ba mươi năm kinh nghiệm và đam mê trong ngành bánh kẹo. Sản phẩm của chúng tôi dùng trong trang trí bánh ngọt và cũng bao gồm nhiều loại sản phẩm được thiết kế để đáp ứng nhu cầu của khách hàng và nhu cầu hàng ngày đổi mới trong ngành thực phẩm thời điểm hiện tại, đảm bảo thành công chất lượng sản phẩm và thương hiệu "made in Italy".

IL PUNTO ITALIANA sản xuất đầy đủ các chất tạo màu thực phẩm cao cấp (nhũ, gốc nước, xịt bơ cacao màu "vellutina"), chất tạo màu dạng lỏng (hòa vào nước cho airbush, hòa tan lipo cho socola), bột (hòa tan trong nước, hòa tan trong lipo, kim loại), chất tạo màu gel cô đặc, bút màu thực phẩm và máy phun mực gia vị, xịt phủ bóng cho socola và các sản phẩm nướng, dầu chống dính (chất lỏng hoặc dạng xịt) cho tem và khuôn, nước xịt làm kết dính cho socola, phụ gia.

United Vision – Giải Pháp Trong Ngành Làm Bánh

United Vision nhập khẩu và phân phối độc quyền sản phẩm từ thương hiệu IL PUNTO ITALIANA và nhiều thương hiệu hàng đầu thế giới khác. Tại đây chúng tôi cung cấp các dịch vụ và hậu mãi hấp dẫn nhất tại Việt Nam.

Đến với United Vision bạn sẽ được thường xuyên tham dự các lớp train về làm bánh, làm kem. Ngoài ra, khách hàng thân thiết của United Vision còn được các chuyên gia trong và ngoài nước luôn sẵn sàng tư vấn công thức, hỗ trợ chuyên môn khi cần.

Trở thành khách hàng của United Vision khách hàng sẽ được trải nghiệm dịch vụ “One stop service” – mọi thứ bạn cần trong ngành F&B đều có thể dễ dàng tìm tại United Vision.

Gọi ngay số 0902 888 461 để được tư vấn đầy đủ nhất.

Video ứng dụng màu gốc nước trong công thức làm bánh Macaron: sử dụng màu tiết kiệm, lên màu nhanh và chuẩn: