Cách nấu cháo trứng cho người lộn

Bạn đã quá chán ngấy với các món cháo quen thuộc? Quanh đi quẩn lại trong đầu bạn chỉ có cháo gà, cháu thịt heo… Hiểu được điều đó, hôm nay Medplus xin hướng dẫn bạn cách nấu cháo trứng vịt lộn thơm ngon. Hy vọng một phần góp nho nhỏ của Medplus giúp cho thực đơn gia đình bạn thêm phong phú hơn.

Bật mí cách làm món cháo trứng vịt lộn

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cháo trứng vịt lộn

Khi chọn mua trứng vịt lộn, bạn hãy đưa trứng lên vùng ánh sáng mạnh và quan sát khoảng trống bên trong quả trứng.

Nếu như quả trứng đó có khoảng trống rộng thì chứng tỏ đó là trứng đã già, để đã lâu, không nên mua. Còn khoảng trống nhỏ thì đó là trứng vịt lộn mới, tươi ngon và bạn nên mua.

Bạn có thể thả số trứng bạn chọn vào thau nước muối loãng. Quả trứng vịt lộn còn tươi sẽ chìm xuống còn quả trứng hỏng sẽ nổi lờ đờ trên mặt nước đấy.

Khi bạn chọn mua trứng trong siêu thị thì nên chọn những hộp trứng đóng dấu xếp hạng là AA. Dùng theo hạn sử dụng khuyến cáo của nhà sản xuất hoặc đóng hộp. Hạn sử dụng là ngày bao nhiêu thì bạn sử dụng đến đúng ngày đó.

Mẹo để món cháo trứng vịt lộn thêm đậm đà hấp dẫn

Cách 1

Khi nấu cháo chúng ta có thể dùng nước dùng gà, nước hầm xương để nấu. Điều đó sẽ giúp cho khi ăn cháo sẽ có vị ngọt tự nhiên từ thịt gà, thịt heo.

Ngoài ra, để món cháo thêm phần thơm ngon chúng ta nên kết hợp nấu thêm với gạo nếp. Khi cho thêm gạo nếp vào sẽ giúp cháo thêm sành sánh mịn, dẻo hơn khi ăn.

Cách 2

Trước khi nấu cháo, bạn nên rang gạo hoặc ngâm gạo để cháo nấu nhanh nhừ, cháo thơm, mềm ngon đúng điệu.

Nếu muốn ngâm gạo, cho gạo vào nước lạnh và ngâm trong 30 phút. Sau đó mới cho gạo vào nồi nấu.

Còn nếu muốn rang gạo, bạn vo gạo sạch sẽ rồi để ráo nước. Sau đó cho gạo vào chảo rang trên bếp tới khi hạt gạo chuyển màu từ trắng đục sang trắng trong thì ngừng lại. Tiếp theo cho gạo vào nồi nấu, cháo sẽ có mùi thơm hấp dẫn, nấu nhanh mà hạt gạo sau khi nấu không bị nát.

Cách bảo quản nguyên liệu cho món cháo trứng vịt lộn

Trứng đã luộc

Khi luộc xong, bạn nên để trứng nguội hẳn rồi đưa vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này có thể để trứng được khoảng 1 ngày. Nếu bạn có nhu cầu sử dụng chỉ cần mang ra luộc lại.

Nếu không có tủ lạnh bạn có thể để trứng bên ngoài ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời. Nhưng với điều kiện này trứng chỉ để được khoảng 12 tiếng.

Lời khuyên tốt nhất vẫn là bạn nên luộc vừa ăn như vậy sẽ ngon hơn

Tránh trường hợp trứng đã luộc rồi mang đi bảo quản, như thế sẽ làm cho trứng không còn ngon như lúc ban đầu

Trứng chưa luộc

Giữ nhiệt độ ổn định ở 37 độ, bởi nhiệt độ này phôi trứng vẫn đang phát triển.

Bảo quản được từ 1-5 ngày

Lưu ý không bảo quản quá lâu vì con sẽ già và nhiều lông

Công dụng cháo trứng vịt lộn

Trong trứng vịt lộn có chứa 13,6g protein , 12,4g lipit, 82mg canxi , 212mg phốtpho, 600mg cholesterol, 182kcal năng lượng…

Ngoài ra, trong mỗi quả trứng còn chứa rất nhiều vitamin A, tiền vitamin A, chất sắt, gluxit, vitamin B1 và C.

Trứng vịt lộn là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giúp bồi bổ sức khỏe. Đây cũng là món ăn vặt phổ biến được rất nhiều người ưa chuộng.

Trong Đông y, trứng vịt lộn có tác dụng tu âm, dưỡng huyết, ích trí, giúp cơ thể tăng trưởng.

Đây là một món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Lưu ý khi ăn cháo trứng vịt lộn

• Không ăn quá 2 quả trứng vịt lộn/tuần
• Không ăn trứng vịt lộn khi không có rau răm
• Không ăn trứng vịt lộn đã chín để qua đêm
• Không nên ăn trứng vịt lộn vào buổi tối
• Không uống trà ngay sau khi ăn trứng vịt lộn
• Trứng vịt lộn có thể làm tăng cân

Cháo trứng vịt lộn là món ăn vừa ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng. Cháo mềm mịn ăn cùng trứng vịt lộn beo béo hêm một ít rau răm. Quả thật không còn gì tuyệt vời hơn. Còn chần chờ gì nữa mà cùng nhau bắt tay vào bếp để trổ tài cho cả nhà thưởng thức. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để được cập nhật những thông tin bổ ích cho sức khỏe nhé.

Bạn có thể tham khảo một số bài viết khác tại đây:

Nguồn: Tổng hợp

Cháo trứng vịt lộn

Ingredients

• Gạo 200 gr
• Trứng vịt lộn 3 quả
• Rau răm 10 gr
• Dầu ăn 1 muỗng cà phê
• Muối 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm 1 muỗng cà phê
• Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Bước 1:

Gạo rang vàng trên bếp, đảo đều tay, lửa nhỏ, khi nào gạo chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì được. Rau răm rửa sạch.

 *Rang gạo lên để khi nấu cháo hạt không bị sệt, ăn dễ ngán.

Bước 2:

Cho khoảng 1 lít nước vào nấu lên, để lửa nhỏ. Nấu trên bếp khoảng 30 phút, ăn thử nếu thấy chín là được.

 *Khi nấu, chú ý khuấy cháo đều tay.

Bước 3:

Đập trứng vịt lộn sống vào nồi cháo, cho thêm dầu ăn, muối, hạt nêm. Đun sôi lại để trứng chín.

Bước 4:

Múc cháo trứng vịt lộn ra chén, rắc tiêu và rau răm vào, ăn nóng. Cháo này rất tốt cho người mới ốm dậy nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng

Cháo hột vịt lộn cực ngon bổ dưỡng dành cho người mới khỏi bệnh: Không chỉ rất ngon, cháo trứng vịt lộn còn bổ dưỡng, cho bạn cả ngày năng động. Khi dùng chung với gia vị như rau răm, gừng tươi, trứng vịt lộn trở thành bài thuốc chữa bệnh thiếu máu, suy nhược cơ thể, còi cọc, đau đầu, chóng mặt, yếu sinh lý.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng hiện đại, trong trứng vịt lộn có chứa 13,6g protein, 12,4g lipit, 82mg canxi, 212mg phốtpho, 600mg cholesterol, 182kcal năng lượng… Ngoài ra, trong mỗi quả trứng còn chứa rất nhiều vitamin A, tiền vitamin A, chất sắt, gluxit, vitamin B1 và C. Để thực hiện nấu món cháo trứng ngon từ hột vịt lộn, các bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu sau.

Nguyên liệu nấu cháo hột vịt lộn

• + 200gr gạo tài nguyên
• + 1 nắm nếp
• + 10 quả trứng vịt lộn úp mề
• + Trứng cút (nếu thích)
• + 300gr nấm rơm
• + 3,5 lít nước dùng từ xương heo/gà
• + Sa tế sả ớt
• + Nước mắm me/ nước mắm mặn, ớt
• + Rau nêm gồm: rau răm cắt nhỏ, hành lá cắt nhuyễn, gừng cắt sợi, ớt hiểm cắt lát
• + Gia vị nêm cho 3 lít cháo: 30gr muối, 5gr bột ngọt
• + Rau ăn kèm: rau đắng, mồng tơi, cải bẹ xanh trụng qua nước sôi

Cách nấu cháo hột vịt lộn dành cho người mới ốm dậy

• + Bước 1: Hành tỏi băm phi vàng thơm, vớt xác để riêng. Nếp, gạo trộn đều, vo sạch, để ráo, rang thơm. Hột vịt lộn luộc chín tới, lột bỏ vỏ. Trứng cút luộc chín, lột bỏ vỏ. Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút. Vớt để ráo xào sơ qua với chút dầu ăn phi với hành tỏi băm, nêm chút hạt nêm và tiêu.
• + Bước 2: Cho nước dùng, gạo đã rang nấu lửa lớn cho sôi rồi vặn nhỏ lửa. Thêm 30gr dầu ăn đã phi qua hành tỏi vào, nấu đến khi cháo nhừ, hạt gạo nở bung thì cho hột vịt lộn, trứng cút, nấm, gia vị nêm vào nấu vừa sôi lại thì tắt bếp.
• + Bước 3: Nấu cháo bằng nồi cơm điện cũng giúp cháo sánh nhừ, thơm ngon, lại tiết kiệm thời gian.
• + Bước 4: Khi ăn múc cháo, trứng và nấm ra tô, rắc tiêu, hành lá, rau răm, ít sa tế, xác hành tỏi phi, ớt vào dùng kèm. Ăn kèm rau đắng, mồng tơi, cải bẹ xanh. Dọn dùng nóng. Xem thêm món ăn dặm.

Kết: Để phát huy hết công dụng của trứng vịt lộn, người ta thường ăn kèm với rau răm, gừng tươi và 1 chút muối. Đây cũng chính là những vị thuốc Đông y giàu dược tính. Khi dùng chung với gia vị như rau răm, gừng tươi, trứng vịt lộn trở thành một bài thuốc chữa bệnh thiếu máu, suy nhược cơ thể, còi cọc, đau đầu, chóng mặt, yếu sinh lý. Đọc thêm cách nấu cực bổ dưỡng cho bé yêu nhà bạn.

Tags: nấu cháo trứng vịt lộn với rau gì, cách nấu cháo nấm hột vịt lộn, cách nấu cháo với trứng vịt lộn cho bé, cháo trứng vịt lộn bổ dưỡng, cháo trứng vịt cho bé, cháo cút lộn, cách nấu cháo trứng cút lộn cho bé, lẩu cháo trứng vịt lộn

Cách nấu cháo trứng vịt lộn độc đáo, hấp dẫn khó quên

Cách nấu cháo trứng vịt lộn sẽ giúp bạn trổ tài vào bếp chế biến nên món ăn vừa quen vừa lạ cho gia đình. Sự kết hợp mới lạ, độc đáo này hứa hẹn sẽ mang đến sự thú vị cho cả nhà đấy.

Cháo là món ăn thường được dùng để tẩm bổ, giúp người bệnh lại sức và cách nấu cháo trứng vịt lộn đặc biệt này sẽ giúp bạn có món ăn “độc chiêu” khiến ai cũng trầm trồ đấy. Nguyên liệu cũng như cách nấu cháo trứng vịt lộn không khó, bạn sẽ dễ dàng nấu được món ăn này trong căn bếp gia đình.

Nguyên liệu nấu cháo trứng vịt lộn

• Gạo: 1 chén
• Trứng vịt lộn: 6 quả
• Nấm rơm: 200g
• Gừng: 1 nhánh
• Hành lá: 4 nhánh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Muối: 1,5 muỗng cà phê
• Đường: 3 muỗng canh
• Bột ngọt: 1,5 muỗng cà phê
• Hành lá: vài nhánh
• Tiêu xay
• Rau răm
• Rau đắng

Cách nấu cháo trứng vịt lộn

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Gạo rang cháy vàng.
• Hành tím bào mỏng.
• Gừng thái sợi.
• Hành lá xắt nhỏ.
• Nấm rơm ngâm qua nước muối loãng, cắt bỏ chân nấm, xả lại nước lạnh, để ráo.
• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn cùng hành tím vào phi thơm vàng xong vớt hành tím ra làm hành phi.
• Tận dụng lại chảo dầu, cho gừng vô, phi thơm rồi cho nấm vào, nêm nếm ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, xào săn lại.

Xào nấm

Bước 3. Nấu cháo

• Bắc nồi lên bếp cho gạo cùng một lượng nước lưng nồi, nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa lại nấu đến khi gạo nở.
• Đập trứng vịt lộn vào nồi cháo nóng, nấu chín. Hoặc bạn luộc chín hột vịt lộn rồi bóc vỏ cho vào cháo.

Cho trứng vịt lộn vào

• Cho nấm rơm vào, đảo đều.

Thêm nấm rơm

• Nêm nếm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị gia đình.
• Cháo chín tắt bếp, cho hành lá vào.

Cho hành lá vào

Cháo trứng hột vịt lộn

Cách nấu cháo trứng vịt lộn như vậy là hoàn thành, thưởng thức món ăn khi nóng cùng rau răm, rau đắng, rắc thêm tiêu xay, hành phi và vài lát ớt, gừng tươi nếu bạn thích ăn cay. Chúc bạn thành công với cách nấu cháo trứng vịt lộn và ngon miệng!

Nguồn: Hành Trình Cuộc Sống

Bài tham khảo thêm:

• Cách nấu mónlẩu hột vịt lộn
• Cách nấu trứng vịt lộn um bầu
• Cách làm hột vịt lộn hầm ngải cứu
• Luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín?
• Cách làm hột vịt lộn rang me