Khác với ẩm thực phương Tây, các món ăn châu Á thường được chế biến theo hướng đơn giản, tiện lợi, đặc biệt là tận dụng nguồn nguyên liệu có sẵn. Trong tất cả các món ăn, món lẩu châu Á có lẽ là thể hiển được đầy đủ những đặc điểm nói trên nhất.
Các món lẩu châu Á đều có đặc trưng riêng của mỗi quốc gia, nhưng nhìn chung vẫn là một món ăn dễ thưởng thức, thơm ngon và hợp khẩu vị của nhiều người.
Nếu như là người thích ăn cay, bạn không thể bỏ qua món lẩu Thái từ lâu đã có sức hút trên nhiều quốc gia bởi cách chế biến các loại gia vị với sự sáng tạo. Nước dùng làm lẩu Thái được ninh từ nước xương nên rất ngọt, các nguyên liệu khác gồm các loại hải sản như mực, ngao, tôm và thịt bò, cà chua sả, các loại rau ăn lẩu phong phú…Một nguyên liệu không thể thiếu làm nên linh hồn của món ăn chính là lá chanh Thái, nước cốt chanh Thái. Khi ăn lẩu, bạn sẽ cảm nhận được vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện, bắt mắt với màu sắc đỏ của ớt, vừa ăn vừa xuýt xoa. Chính vì thế mà lẩu Thái đứng ở vị trí số 8 trong 50 món ăn ngon và phổ biến trên thế giới được CNN bầu chọn.
Hàn Quốc có mùa đông rất lạnh, vì vậy món lẩu ở đất nước này khá đa dạng và được sử dụng phổ biến. Trong đó, có rất nhiều loại lẩu như hải sản, bạch tuộc, lẩu thịt bò, lẩu nấm, lẩu shabu… được chế biến với nhiều nguyên liệu, gia vị rất phong phú với từng loại lẩu.
Nhiều khách du lịch rất thích thú với loại lẩu kim chi nổi tiếng với vị chua, cay hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà, cay với sự kết hợp của các nguyên liệu như kim chi, nấm, đậu hũ tươi, thịt ba chỉ. Lẩu kim chi thường được dọn kèm cùng với cơm trắng và các món ăn phụ khác.
Lẩu shabu shabu là một món ăn đặc trưng ở Nhật Bản, dùng những miếng thịt bò to bản được thái mỏng nhúng vào nồi nước dùng sôi sục. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị ngọt, thơm, đậm đà mà còn ở cách thưởng thức độc đáo. Những miếng thịt bò nhiều vân mỡ, thịt mềm và thơm ăn kèm với các lại rau thái mỏng như cải thảo, lá hoa cúc, rong biển, hành tây, cà rốt, nấm và nước sốt đậm đà. Người ta ăn kèm lẩu cùng với mì udon, mochi hoặc mì harusame… Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị ngọt, dễ ăn, không có vị chua hay cay.
Trung Quốc nổi tiếng với rất nhiều món lẩu độc đáo, từ lẩu Trùng Khánh, lẩu Quảng Đông, lẩu Tứ Xuyên… Mỗi loại lẩu đều có những hương vị riêng biệt, thường gồm thịt và rau nhúng vào nước lẩu. Lẩu Trùng Khánh thường phổ biến ở vùng Tây Nam, có nước dùng được ninh từ xương gà, xương bò. Đặc điểm là nước dùng ở đây rất cay, nhiều dầu và ớt và nước chấm gồm dầu mè, giấm, nước tương, bột ngọt… được pha chế theo tỉ lệ thích hợp.Lẩu Quảng Đông lại được chế biến theo kiểu khác biệt, nước lẩu lại bằng cháo và hạt đậu xanh ninh nhuyễn. Nguyên liệu ăn kèm gồm các loại hải sản, thịt gà, thịt bò và các loại rau, củ.
Mặc dù không quá nổi tiếng như phở hay bánh mì, nhưng món lẩu ở Việt Nam cũng thu hút được rất nhiều du khách quốc tế. Món ăn này là sự kết hợp giữa các hương vị dân dã nhất và có sự khác biệt giữa 3 miền. Nếu miền Bắc thích lẩu vịt om sấu, lẩu riêu cua với hương vị thanh ngọt thì miền Nam lại ưa thích hương vị đậm đà hơn với lẩu cá kèo, lẩu mắm. Còn mảnh đất dài miền Trung nằm ven biển nên các món lẩu thường từ nguồn hải sản dồi dào như lẩu cá lóc, lẩu cá đuối…Người Việt Nam ăn lẩu không thể thiếu các loại rau. Chính sự đa dạng của các loại rau như cải xanh, cải ngọt, cải cúc, rau muống, rau cần… đã mang đến hương vị ngon ngọt và thanh mát cho món ăn. Không nhiều dầu như lẩu Trung Hoa hay cay xé lưỡi như lẩu Thái, lẩu Việt thanh đạm, thường ăn kèm với bún tươi, tạo ra một món ăn dân dã, dễ chế biến, dễ thưởng thức.
Ẩm thực Malaysia dễ khiến chúng ta bất ngờ bởi sự đa dạng và biến tấu muôn màu muôn vẻ. Món lẩu đường phố với tên gọi rất ngộ nghĩnh – Lok Lok chính là minh chứng cho điều đó. Đây hẳn là sự lựa chọn như ý cho những ai yêu thích xiên que. Chỉ cần chọn những xiên thịt, cá, hoành thánh, rau củ hay đậu hũ và nhúng vào nước dùng nóng hổi là chúng ta đã trở thành người ăn Lok Lok đúng điệu và thật khó chối từ những xiên que tiện lợi tỏa mùi thơm ngào ngạt ấy chứ!
Lẩu hải sản là món ăn tuyệt vời nhất trong những ngày se lạnh. Vậy đã biết món lẩu hải sản gồm những gì chưa?. Hải sản Nguyên Anh sẽ bật mí với bạn những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu hải sản trong bài viết hôm nay.
Hải sản gồm những gì?
Hải sản hay còn có tên gọi khác là đồ biển. Những món ăn từ hải sản rất ngon và giá trị dinh dưỡng rất cao. Chính vì thế những món ăn này rất được mọi người yêu thích.
Hải sản bao gồm: cá biển, bạch tuộc, hàu, sò huyết, tôm sú, ốc,….Những loại hải sản này có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau rất hấp dẫn như lẩu hải sản, hấp,…
Hải sản tươi ngon
Lẩu hải sản gồm những gì
Muốn nấu được món ăn này tại nhà bạn phải biết được lẩu hải sản gồm những gì để còn chuẩn bị cho đầy đủ. Từ đó sẽ giúp cho bạn có được món lẩu ngon và tuyệt vời nhất. Một món lẩu hải sản đầy đủ sẽ bao gồm những nguyên vật liệu sau đây:
- Nguyên liệu không thể thiếu đó chính là hải sản: tôm, mực, nghêu,… Tuy nhiên cũng tùy vào sở thích từng người mà có thể đổi các loại hải sản khác nhau cho hợp khẩu vị và sở thích.
- Các loại rau nhúng: Rau muống, rau mồng tơi, nấm kim châm, cải cúc, cải thảo, rau cần, bắp cải,…
- Các gia vị gồm có: Hành tím, cà chua, sa tế, hạt nêm, muối, mắm, ớt,….
- Nước dùng được hầm từ xương ống để nồi lẩu ngon hơn. Ngoài ra có một số vùng còn hầm nước dùng với cà rốt, khoai tây, khoai lang,…
Lẩu hải sản
Cách làm nấu lẩu hải sản
Bước 1: Đầu tiên bạn nấu nước dùng để nhúng lẩu. Cho xương ống đã chuẩn bị sẵn ướp gia vị vừa ăn. Sau đó xào phi hành cho thơm và xào sơ qua. Cho nước vào nấu đến khi sôi thì vớt bọt. Hầm xương đến khi nhừ để nước dùng thêm ngọt hơn. Nồi lẩu sẽ ngon hơn.
Nếu có sử dụng các loại củ như cà rốt, khoai tây, khoai lang nên cho vào khi nồi nước dùng đã sôi khoảng 15 phút để không bị nhừ quá. Hoặc tốt nhất bạn thái lát vừa ăn sau khi san nước dùng rồi mới bỏ vào.
Bước 2: Sơ chế các loại hải sản cho sạch. Tùy vào từng loại hải sản khác nhau mà bạn sơ chế cho phù hợp. Với tôm thì cắt bớt râu, rửa sạch. Mực sơ chế sạch, bỏ ống mực và cắt miếng vừa ăn nếu là mực to. Các loại rau nhúng: Bạn rửa sạch rau, để ráo nước. Lưu ý nên để riêng từng loại rau chứ không nên để chung vào nhau.
Bước 3: Hành tím bạn đem đập dập và băm nhỏ. Phi hành cho thơm sau đó cho cà chua thái vào xào để tạo màu cho nồi nước lẩu.
Bước 4: Sau khi cà chua chín, bạn cho nước dùng đã chuẩn bị ở trên vào. Vặn nhỏ lửa. Bạn nêm gia vị lại cho vừa ăn. Sau đó cho chút hành lá và tắt bếp. Như vậy bạn đã hoàn thành xong nồi nước dùng để ăn lẩu hải sản.
Mua hải sản tại Nguyên Anh để có món lẩu hải sản ngon và chất lượng
Lưu ý: Muốn có một nồi lẩu hải sản thơm ngon, hấp dẫn bạn phải chuẩn bị thật kỹ các nguyên liệu. Trong đó quan trọng nhất là các loại hải sản phải tươi sống. Vì vậy hãy tìm các cửa hàng bán hải sản uy tín, chất lượng để chọn mua.
Cửa hàng hải sản Nguyên Anh là một địa điểm chuyên cung cấp buôn bán các loại hải sản tươi sống uy tín chất lượng. Cửa hàng không chỉ kinh doanh nhỏ lẻ cho nhu cầu tiêu dùng của các gia đình hằng ngày mà còn cung cấp hải sản cho các nhà hàng, khách sạn lớn.
Các loại hải sản tại cửa hàng đều tươi sống, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chính vì thế bạn hãy hoàn toàn yên tâm khi mua hàng tại đây. Không những thế với giá cả rất cạnh tranh nên cửa hàng luôn thu hút được người tiêu dùng.
Nhân viên của cửa hàng rất nhiệt tình, chu đáo và cẩn thận. Bạn sẽ được tư vấn về các loại hải sản. Nếu bạn chưa biết món lẩu hải sản gồm những gì thì khi đến mua hãy hỏi nhân viên của cửa hàng nhé. Họ sẽ giới thiệu và chọn cho bạn những loại hải sản phù hợp nhất để nồi lẩu của bạn được tuyệt vời nhất.
Dịch vụ giao hàng tận nhà của hải sản Nguyên Anh được đánh giá rất tốt. Nếu bạn không thể tới trực tiếp cửa hàng thì có thể truy cập vào trang web của: haisantuoisongnguyenanh.vn để đặt hàng. Ngay sau khi đơn hàng của bạn được xác nhận, nhân viên của cửa hàng sẽ nhanh chóng giao hàng đến tận nhà.
Dịch vụ giao hàng miễn phí ship trong bán kính 8km. Khách hàng có thể thanh toán sau khi nhận hàng, kiểm tra hàng trước khi thanh toán. Không nhận hàng với nếu loại hải sản đó không đảm bảo chất lượng. Bạn có thể đến cửa hàng để tự tay lựa chọn các loại hải sản theo địa chỉ sau:
HẢI SẢN NGUYỄN ANH
Địa chỉ: Ki ốt số 413, Đại Từ, Đại Kim, quận Hoàng Mai, thành phố Hà Nội [ Nằm trên đường đôi Nguyễn Hữu Thọ, mặt hồ Linh Đàm]
Số điện thoại: 0166.822.9468 – 0166.412.7986
Địa chỉ email:
Bài viết trên đây đã giúp bạn giải đáp câu hỏi lẩu hải sản gồm những gì? Hy vọng qua đây bạn đã có thể lựa chọn được những nguyên liệu cần thiết để nồi lẩu của bạn ngon và hấp dẫn nhất.
FacebookTwitterGoogle+Pin It