Không “một màu” như gạo trắng, các loại gạo lứt giảm cân có nhiều loại, nhiều màu sắc khác nhau. Bạn có thể bắt gặp gạo lứt màu đỏ hoặc màu đen. Thậm chí gạo lứt cũng có loại gạo lứt tẻ và gạo lứt nếp cũng như gạo trắng.
Các loại gạo lứt giảm cân tốt nhất
Gạo lứt nổi tiếng với lớp màng bao ngoài hạt giàu dưỡng chất, hay còn gọi là lớp cám. Chính lớp cám này cung cấp chất xơ và các khoáng chất, vitamin tốt cho sức khỏe. Cũng nhờ lớp cám này mà gạo lứt mới có công dụng giảm cân, hạ đường máu và bảo vệ tim mạch. Dưỡng chất từ gạo lứt giúp cơ thể chúng ta khỏe hơn và kiểm soát cân nặng một cách tự nhiên.
Tìm hiểu về các loại gạo lứt giảm cân giúp bạn cải thiện bữa ăn của mình thêm phong phú mà vẫn đảm bảo được mức độ lành mạnh.
Gạo nếp lứt - Gạo lứt giảm cân
Gạo nếp lứt
Gạo nếp lứt thực ra là loại gạo nếp thông thường nhưng chưa loại bỏ phần vỏ cám bên ngoài. Các giống gạo nếp nổi tiếng như Nếp cái hoa vàng, nếp nương, nếp ngỗng,… Đều có thể trở thành gạo lứt bổ dưỡng. Dinh dưỡng trong 100 gram gạo nếp lứt như sau:
- Calories: 340
- Tinhh bột: 24.8 gram
- Chất xơ: 1.2 gram
- Chất béo: 0.67 gram
- Protein: 3.21 gram
- Vitamin khoáng: Vitamin B1, B12, khoáng chất sắt, magie, canxi, mangan, kẽm,… Chiếm 8 – 39% RDI [nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày ước tính].
Gạo nếp lứt vẫn giữ được tính chất dẻo và dính như gạo nếp thường nhưng nguồn dinh dưỡng lại đa dạng hơn nhiều. Gạo nếp lứt thường được sử dụng để nấu xôi hoặc nấu cơm rượu [rượu nếp].
Gạo tẻ lứt
Gạo tẻ lứt cũng là gạo tẻ còn nguyên cám. Loại này được sử dụng phổ biến hơn vì cơm tẻ và món ăn không thể thiếu hàng ngày. Gạo tẻ lứt có nhiều màu sắc dựa vào lớp vỏ nguyên cám. Dinh dưỡng của các loại gạo màu khác nhau không quá khác nhau. Bạn có thể đổi bữa bằng bất cứ gạo lứt màu nào. Phổ biến nhất là gạo lứt đỏ, gạo lứt nâu và gạo lứt đen.
Gạo lứt nâu - gạo lứt trắng có giảm cân không?
Gạo lứt nâu
Gạo lứt nâu là một trong các loại gạo lứt giảm cân phổ biến. Nếu gạo lứt nâu có màu nhạt thì cũng được gọi là gạo lứt trắng. Đây là loại gạo tuyệt vời với chế độ ăn lành mạnh và có công dụng giảm cân hiệu quả. Gạo lứt nâu có chứa rất nhiều chất xơ ở lớp vỏ ngoài và các vitamin khoáng thúc đẩy trao đổi chất. 1 cốc gạo lứt nâu chưa nấu chứa khoảng 180 calories.
Gạo lứt đỏ - Gạo lứt giảm cân
Gạo lứt đỏ
Gạo lứt đỏ được trồng tự nhiên không thuốc trừ sâu rất sạch và tốt cho người sử dụng. Khi nấu thành cơm, cơm gạo lứt đỏ mềm dẻo rất dễ ăn.
Gạo lứt có màu đỏ là do chất chống oxy hóa có tên là Anthocyanin. Chất này có thể chống lại các tế bào ung thư và giảm cân rất hiệu quả. Vì thế gạo lứt đỏ rất tốt cho sức khỏe và nên được sử dụng hàng ngày. Gạo lứt đỏ đặc biệt chứa nhiều mangan [lên đến 88% nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày]. Mangan thúc đẩy trao đổi chất hiệu quả. 1 bát gạo lứt đỏ chưa nấu chứa 216 calories.
Có 2 loại gạo lứt đỏ là gạo đỏ bình thường và gạo lứt huyết rồng. Bên trong gạo lứt đỏ thường có màu trắng còn gạo huyết rồng thì đỏ từ trong ra ngoài. Gạo lứt huyết rồng có giá thành cao hơn hẳn vì có giá trị sinh học cao hơn.
Gạo lứt đen - Gạo lứt giảm cân
Gạo lứt đen
Gạo lứt càng có màu đậm thì hàm lượng chất oxy hóa lại càng cao. Gạo lứt đen vốn không có màu đen hẳn mà ngả sang tím đậm nhiều hơn. Loại gạo này rất bổ dưỡng với mạng lưới đa dạng các chất chống oxy hóa thực vật và vitamin khoáng. Gạo lứt đen đặc biệt giàu vitamin B6, kẽm, photpho, niacin và folate. Một cốc gạo lứt đen chưa nấu chứa khoảng 280 calories. Gạo lứt đen khá hiếm gặp và giá thành cũng rất cao.
Gạo lứt đen không chỉ là một trong các loại gạo lứt giảm cân mà còn là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Nhiều chất xơ, ít đường vì thế phù hợp với người tiểu đường và giảm cân. Gạo lứt đen còn giúp chống các loại bệnh về ung thư.
>> Carbhydrate là gì?
Các loại gạo lứt giảm cân này bạn đều có thể mua ở chợ, siêu thị hoặc các kênh thương mại trực tuyến. Nếu mua gạo trực tiếp, hãy chọn loại gạo hạt sáng bóng, không mối mọt để đảm bảo chất lượng nhất. Ăn gạo lứt hàng ngày là phương pháp phòng bệnh, chữa bệnh và giảm cân tự nhiên, an toàn.
Loại gạo lứt giảm cân tốt nhất?
Trong các loại gạo lứt giảm cân thì gọ lứt đỏ và gạo lứt đen có nhiều lợi ích hơn cả. Vì trong 2 lọa gạo lứt này hàm chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn. Tuy nhiên nhìn chung các loại gạo lứt đều có lớp cám bên ngoài và lượng chất xơ cao nên rất tốt cho việc sử dụng ăn kiêng giảm cân, chữa bệnh. Hơn nữa các loại gạo lứt giảm cân nhiều chất xơ giúp no lâu.
Các phương pháp chế biến gạo lứt giảm cân
Vì có lớp vỏ cám ở ngoài nên cách chế biến và thời gian nấu các loại gạo lứt giảm cân cũng khác so với gạo trắng thông thường. Công thức chung là bạn phải cho nhiều nước hơn, thời gian nấu cũng tăng gấp khoảng 1.5 lần để có món cơm gạo lứt như ý. Thegioiwhey sẽ hướng dẫn bạn một số cách chế biến các loại gạo lứt giảm cân ngon miệng.
Cơm gạo lứt đậu đen
Cơm gạo lứt đậu đen
Nguyên liệu: 2 cốc gạo lứt, 1/2 cốc đậu đen xanh lòng, nước.
Cách làm: Trộn gạo lứt và đậu đen vào rổ, vo sạch đến khi nước vo gạo trong. Đổ hỗn hợp gạo và đỗ vào nồi, thêm nước lạnh đến khi mức nước đo được giữa bề mặt gạo và bề mặt nước bằng 1.5 - 2 đốt ngón tay. Cắm nồi cơm và nấu đến khi cơm chín mềm.
>>> Xem thêm: Mách bạn “tuyệt chiêu” uống nước đậu đen giảm cân đúng cách
Cơm gạo lứt hạt sen
Cơm gạo lứt hạt sen
Nguyên liệu: 2 cốc gạo lứt, ½ cốc hạt sen tươi [hoặc khô], nước.
Cách làm: Hạt sen tươi bỏ sạch tâm sen, rửa sạch. Nếu bạn dùng hạt sen khô, nên ngâm hạt sen trong nước ấm trong khoảng 2– 3 tiếng. Vo sạch gạo và trộn đều cùng hạt sen. Đổ hỗn hợp gạo và hạt sen vào nồi, thêm nước lạnh đến khi mức nước đo được giữa bề mặt gạo và bề mặt nước bằng 1.5 - 2 đốt ngón tay. Cắm nồi cơm và nấu đến khi cơm chín mềm.
Nước gạo lứt rang
Nước gạo lứt rang
Nguyên liệu: 100 gram gạo lứt huyết rồng, 1.5 lít nước sôi.
Cách làm: Rang gạo trên chảo nóng đến khi gạo có mùi thơm, vài hạt gạo có thể nở to ra. Sau đó thêm nước sôi vào đun trên lưa nhỏ khoảng 10 – 15 phút đến khi gạo chín mềm. Lọc bỏ phần bã gạo, giữ lấy phần nước trong. Để nguội nước và thưởng thức.
Ngoài ra các thực phẩm sản xuất ra từ gạo lứt như bún gạo lứt, bột gạo lứt, ... đều giúp giảm cân và tốt cho sức khỏe.
Thực đơn với các loại gạo lứt giảm cân
Thực đơn giảm cân 7 ngày với gạo lứt:
Thực đơn giảm cân với gạo lứt 1
Thực đơn giảm cân với gạo lứt 2
Các loại gạo lứt giảm cân tốt cho sức khỏe và có thể thay thế gạo trắng trong bữa ăn hàng ngày. Hi vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu thêm về loại thực phẩm bổ dưỡng này.
>>> Xem thêm: 04 thực đơn giảm cân buổi tối ngon miệng, lành mạnh và no lâu
Bột gạo lứt giảm cân có thực sự an toàn và hiệu quả hay không? Chắc hẳn đây là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm, đặc biệt là chị em phụ nữ.
Thực tế, gạo lứt đã được khá nhiều chị em tin dùng sử dụng và mang lại kết quả cao.
Trong bài viết này, Mời bạn cùng mình tìm hiểu tại sao bột gạo lứt lại giúp giảm cân hiệu quả và cách giảm bằng bột gạo lứt như thế nào nhé!
Tại sao bột gạo lứt giảm cân tốt ?
Các thành phần của bột gạo lứt giúp giảm cân
Gạo lứt là một dạng ngũ cốc rất giàu dưỡng chất, được nhiều chị em phụ nữ truyền tai nhau về tác dụng làm giảm cân vừa an toàn lại rất hiệu quả.
Thông thường nếu nạp vào cơ thể loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột và đường cân nặng sẽ tăng nhanh chóng, đây chính là những tác nhân gây nên tình trạng thừa cân của các chị em, nên cần phải hạn chế nếu không muốn mất dáng.
Bột gạo lứt giúp giảm cân tốt vì trong thành phần dinh dưỡng của gạo lứt có lượng calo tương đối thấp và giàu chất xơ tạo cho bạn cảm giác no lâu, ít đói, nếu sử dụng thường xuyên cân nặng của bạn sẽ không bị tăng lên.
Thành phần nhiều xơ hòa tan có trong gạo lứt giúp chống lại tình trạng kháng insulin, tăng huyết áp, tăng lượng chất béo bất thường trong máu.
Và cùng với protein các khoáng chất cần thiết mà gạo lứt cung cấp, không chỉ giúp cung cấp nguồn năng lượng dồi dào mà còn có ích cho việc cải thiện vóc dáng nữa.
Ngài ra, gạo lứt cũng chứa chất chống oxy hóa cao, bổ sung nhiều chất kẽm, sắt, canxi, magie giúp bổ máu cho cơ thể, rất tốt cho tim mạch.
Nếu bạn sử dụng bột gạo lứt thường xuyên mỗi ngày sẽ giúp giảm nồng độ cholesterol, ngăn ngừa và kìm hãm sự phát triển các tế bào ung thư ở mức thấp nhất nếu bạn sử dụng với liều lượng phù hợp với cơ thể.
Cơ chế giảm cân của bột gạo lứt
Sử dụng bột gạo lứt giúp giảm cân là vì chúng làm cho bạn có cảm giác no lâu, giảm thiểu các cơn thèm ăn nhưng vẫn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể hoạt động.
Các chất xơ trong gạo lứt giúp đồ ăn của bạn được tiêu hóa tốt và tiêu thụ các chất béo dư thừa không làm tăng cân mất kiểm soát.
Phương pháp sử dụng gạo lứt để giảm cân được nhiều chị em áp dụng
Cách làm bột gạo lứt giảm cân ngay tại nhà
Bột gạo lứt giảm cân rất hiệu quả, tuy nhiên như đã đề cập ở trên, chỉ có bột nguyên chất mới có tác dụng giảm cân hiệu quả, còn đối với bột đã có pha thêm nguyên liệu thường sẽ giảm mất tác dụng.
Vậy nên các bạn cần phải lưu ý nên mua loại bột nguyên chất để nhanh chóng đẩy lùi cân nặng nhé.
Ngoài việc mua ngoài cửa hàng thì các bạn cũng có thể tự làm bột gạo lứt nguyên chất ngay tại nhà, cách làm rất đơn giản, dễ thực hiện.
Chuẩn bị nguyên liệu: Gạo lứt nguyên chất, máy xay sinh tố
Cách làm: Gạo lứt mua về, bạn rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó cho lên chảo rang chín.
Sau đó, để nguội rồi cho vào máy xay sinh tố và xay đến khi nào bột mịn thì tắt máy.
Bạn có thể dùng rây rây qua bột và xay lại lần nữa hoặc cho đến khi đạt độ mịn như mong muốn.
Chỉ vài bước cực đơn giản là bạn đã có bột gạo lứt để giảm cân rồi.
Nếu bạn có biết địa chỉ nào xay bột thì nên mang ra đó để làm thì bột sẽ mịn và tiết kiệm thời gian của bạn hơn.
Bột gạo lứt giảm cân có an toàn và hiệu quả không?
Nếu bạn đã từng sử dụng các loại thuốc hỗ trợ giảm cân sẽ thấy chung thường cũng sẽ có tác dụng hạn chế cơn thèm ăn, giúp giảm cân, nhưng cũng có nhiều tác dụng phụ gây ảnh hưởng không tốt đến cơ thể như: gây mệt mỏi, tích nước, nếu sử dụng nhiều và trong thời gian dài sẽ có hại cho cơ thể.
Còn đối với bột gạo lứt thì khác, được làm từ nguyên liệu thiên nhiên, hoàn toàn không có hại cho sức khỏe.
Trong bột không chứa nhiều chất tinh bột và đường nên không làm tăng cân.
Cũng như đã đề cập ở trên, bột gạo lứt còn chứa nhiều các chất xơ giúp tiêu thụ chất béo, năng lượng dư thừa từ đó cân nặng được tiêu giảm mà không gây ra tác dụng phụ.
Bột gạo lứt giảm cân loại nào là tốt nhất?
Trên thị trường có rất nhiều loại gạo lứt, đến nay, vẫn còn nhiều chị em phụ nữ chưa thực sự rõ phải chọn loại nào mới là tốt nhất.
Theo mình, bạn nên chọn mua bột gạo lứt nguyên chất, không chọn loại đã pha hỗn hợp hay có hương liệu vì chỉ có gạo lứt nguyên chất mới có tác dụng làm giảm cân hiệu quả.
Khi mua hàng nên tìm hiểu rõ ràng thông tin sản phẩm, nguồn gốc xuất xứ, đánh giá của người tiêu dùng.
Bạn có thể tham khảo: Bột ngũ cốc giảm cân, sản phẩm do mình làm từ gạo lứt + các loại đậu đỗ truyền thống.
Kết hợp bột gạo lứt với các thực phẩm khác để giảm cân được không?
Các bạn có thể sử dụng kết hợp bột gạo lứt giảm cân với các loại thực phẩm khác để nâng cao hiệu quả, cũng như giúp bạn không bị ngán trong quá trình cải thiện vóc dáng của mình rất cần đến sự kiên trì.
Bạn có thể kết hợp bột gạo lứt với một số loại thực phẩm như: trái cây, gừng, sữa, sữa chua, gạo lứt, hay các loại ngũ cốc khác…
Mẹ sau sinh dùng bột gạo lứt giảm cân được không?
Phụ nữ sau sinh có thể dùng bột gạo lứt để giảm cân, vừa tốt cho cả mẹ và bé.
Gạo lứt có tác dụng tốt cho việc cải thiện vấn đề táo bón sau sinh , giúp hạ đường huyết tốt và giúp kích thích đổ mồ hôi tự nhiên, điều hòa các vấn đề trong âm đạo cho các mẹ sau sinh.
Mẹ có thể tham khảo cách giảm cân bằng cháo gạo lứt.
Đây là phương pháp giảm cân hiệu quả và an toàn nhất cho phụ nữ sau sinh trong giai đoạn đang cho con bú.
Gạo lứt chứa nhiều chất vitamin rất có lợi cho cơ thể như: vitamin B, kẽm, sắt, canxi, magie, chất chống oxi hóa…
Và, bạn có thể ghi nhớ một số tác dụng tích cực của gạo lứt nói chung như sau:
– Dùng thường xuyên bột gạo lứt giúp hạ thấp lượng cholesterol có trong máu.
– Bảo vệ tim mạch, tốt cho hệ thần kinh, ngăn ngừa các bệnh ở tuyến giáp.
– Ngăn ngừa tình trạng táo bón, tăng cường hệ thống miễn dịch, lợi tiểu.
– Ngoài ra, chúng ta còn tìm thấy công dụng làm đẹp tuyệt vời của bột gạo lứt như trị mụn, chăm sóc da khô, tác dụng tẩy tế bào chết…
Một số lưu ý khi dùng bột gạo lứt giảm cân
Khi dùng bột gạo lứt giảm cân bạn cần phải lưu ý những vấn đề sau:
– Nên sử dụng gạo lứt nguyên chất không nên thêm bất kì gia vị, hương liệu nào khác không có lợi cho giảm cân vì nếu có thêm chất phụ gia thì gạo lứt sẽ bị giảm tác dụng giảm cân.
– Trong quá trình đang dùng bột gạo lứt giảm cân mà cảm thấy quá ngán thì có thể thay đổi thực đơn khác để đỡ ngán hơn như: sữa chua, detox hoa quả…
– Cần uống đủ nước mỗi ngày, giúp quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn, nhanh giảm cân hơn.
– Trong quá trình giảm cân bằng bột gạo lứt thì nên dùng các loại trái cây, củ, quả có lợi cho giảm cân như: cà chua, dưa chuột, dưa hấu, củ cải trắng, súp lơ xanh, cần tây, giá đỗ, măng tây, rau diếp cá,…
– Nếu bạn muốn thực hiện chế độ giảm cân nghiêm ngặt thì nên hạn chế sử dụng các loại thực phẩm nhiều đường, chất béo và tinh bột như: dứa, dừa, xoài, bơ, chuối, đậu phộng…
– Nên kết hợp với một chế độ tập thể dục phù hợp để việc kiểm soát cân nặng có hiệu quả tốt nhất.
Lời kết
Bạn có thể thấy, bột gạo lứt giảm cân có thể được xem là một lựa chọn giảm cân khá dễ thực hiện.
Tuy nhiên, để nhanh chóng có được vóc dáng mơ ước thì bạn cần phải lưu ý, hiểu rõ về nó nhằm áp dụng đúng, đồng thời tận dụng được triệt để những lợi ích mà loại ngũ cốc này mang lại.
Chúc bạn thành công!