Vị ngọt của thịt cua, vi bùi bùi béo béo của gạch cua lẫn với vị chua ngọt của nước sốt me, hấp dẫn không thể chối từ. Vào bếp thử ngay món cua rang me ngon tuyệt này xem sao thôi.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 2 con cua thịt
– 1/2 bát con me chua chín
– 4 tép tỏi
– 1/2 củ hành tây bổ múi cau
– 1 quả dưa leo
– 1 thìa cà phê bột bắp
– 3 thìa cà phê đường
– Tiêu, hạt nêm, ớt tươi nếu thích cay
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Cua rửa sạch, cọ thật kỹ bằng bàn chải. Tách mai cua, lấy gạch ở mai để riêng. Bạn có thể cắt cua làm đôi. Phần càng cua lớn kẹp dập để dễ thấm gia vị và không bị nổ khi chiên.
Bước 2: Ướp cua với 1 thìa hạt nêm, tiêu cho cua thấm gia vị khoảng 30 phút. Tiếp đó đem cua chiên cho chín vàng sau đó vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Me chua chín cho nước nóng vào, bóp nhuyễn, bỏ hạt, lọc lấy 1/2 bát. Ớt quả tỉa hoa hoặc có thể thái miếng vát chéo. Tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn. Hành tây thái sợi.
Bước 4: Cho 2 thìa canh dầu ăn, phi tỏi hơi vàng rồi cho hành tây, nước me + đường + 2 thìa cà phê hạt nêm vào. Đun sôi thì cho ớt, bột năng hòa nước lạnh vào. Nêm vừa chua, cay, mặn, ngọt, tiếp theo cho cua vào xóc đều, đun liu riu khoảng 7 phút cho cua thấm vị là được.
Bước 5: Phần gạch cua phi thơm tỏi, cho gạch cua và chút hạt nêm va2op xào cho chín là được.
Bước 6: Trình bày món cua rang me ra đĩa sao cho đẹp mắt, bạn xếp xà lách xuống dưới, xếp cua lại thành hình nguyên con, úp mai lên, rưới gạch cua lên trên, thêm vài lát dưa leo và ớt tỉa hoa trang trí cho thêm phần hấp dẫn.
| Ảnh: Hoa Nhatrang |
Món gà hấp gừng không chỉ giữ được độ ngọt của thịt trong quá trình chế biến, mà còn thơm lừng bởi mùi gừng hấp dẫn, chắc chắn sẽ giúp bạn ghi điểm trên "mọi mặt trận".
Mùa lạnh đã đến, cơ thể cần tiêu tốn nhiều năng lượng để giữ nhiệt. Trong mùa thèm ăn này, mỗi người hãy tăng cường những loại thực phẩm ngon miệng và có tác dụng giảm cân sau.
Ruốc cá hồi thơm ngon hấp dẫn lại có hàm lượng dinh dưỡng cao, là món ăn được các bé yêu thích và cũng rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ mà bạn cần tham khảo.
Miếng mực giòn ngọt, đậm đà thơm thơm cùng với hương vị của mùi hẹ tạo nên một món ăn vừa đơn giản mà rất ngon miệng. Chỉ với 10 phút, bạn đã có ngay đĩa mực xào bông hẹ ngon khó cưỡng cho cả nhà thưởng thức rồi đấy!
Bữa cơm xưa độn sắn độn ngô, nắm dưa quả cà muối mặn vượt qua cơn nghèo luôn khó rình rập, khi nào cũng phải tằn tiện, dè sẻn đề phòng “tháng ba ngày tám” thiếu ăn.
Theo Dân Việt
Cua là một trong những loại hải sản được rất nhiều người yêu thích. Loại thực phẩm này không chỉ dễ tìm mua, có cách chế biến đa dạng mà còn chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Nếu là một “tín đồ” của cua, bạn nhất định đừng bỏ qua bài chia sẻ cách làm của rang me sau đây đến từ CET nhé!
Cách làm cua biển rang me chua ngọt
Cua rang me – món ăn “khoái khẩu” của những người yêu hải sản. Nguồn: Internet
Nguyên liệu
- 1 con cua biển
- 200 gram me
- 5 gram ớt băm
- 50 gram tỏi băm
- 50 gram gừng băm
- 100 gram bột chiên giòn
- 50 gram hành tím
- 100 gram sả băm
- 15 gram bột bắp
- Các loại gia vị: đường, bột ngọt, muối, tiêu, …
- Rau răm
Thực hiện
Món cua biển rang me chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Nguồn: Internet
Bước 1: Sơ chế, ướp cua
Sau khi rửa sạch cua, bạn dùng dao có mũi nhọn đâm vào dưới yếm cua đến khi cua ngừng hoạt động. Sau đó, dùng kéo tách mai, cắt thân cua ra làm 4 phần vừa ăn. Tiếp theo, cho hạt nêm, tiêu, bột ngọt, muối, tím băm và tỏi băm vào cua để ướp trong khoảng 10 – 15 phút.
Bước 2: Chiên cua
Sau khi cua thấm gia vị, bạn nhúng cua vào bột chiên giòn sao cho phần bột bám đều vào thịt cua, trừ phần chân cua. Bỏ cua vào chảo dầu ăn đang nóng, chiên giòn trên lửa lớn. Vớt cua ra cho vào đĩa cho ráo dầu.
Bước 3: Nấu xốt me
Cho hành tím, sả, tỏi và gừng vào nồi và phi cho thơm, sau đó đó đổ nước sôi cùng ớt hột. xác me vào nấu chung. Tiếp theo, bạn cho bột ngọt, đường, muối, nước mắm vào hỗn hợp trên, khuấy đều cho gia vị hòa tan đều. Sau cùng, thêm bột bắp và nước vào, tiếp tục khuấy đều cho đến khi xốt sệt lại.
Bước 4: Rang cua với xốt me
Cho cua vào phần xốt vừa mới pha, sau đó rang trên lửa lớn. Trong lúc rang, bạn có thể thêm ớt bột hoặc sa tế tùy ý nếu muốn ăn cay. Để cho sốt sôi lại thì tắt bếp và có thể gắp ra dĩa để dùng cua ra dĩa, trang trí kèm với rau răm.
Cách làm cua đồng rang me
Cua đồng rang me có hương vị chua ngọt pha lẫn ít cay nồng, khiến bất kỳ ai cũng “xiêu lòng” ngay từ lần đầu thưởng thức. Nguồn: Internet
Nguyên liệu
- 1 kg cua đồng
- 50 gram me chín
- 50 gram hạt điều
- 1 củ tỏi băm
- 100 gram bột năng
- Các loại gia vị: đường, bột ngọt, muối, tiêu, …
Thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cua đồng sau khi mua về, bạn rửa sạch cua dưới vòi nước thật mạnh. Sau đó, ngâm cua vào nước đá lạnh khoảng 10 phút. Tiếp theo, bóc phần yếm cua và rửa sạch, để ráo nước.
Gạt hết phần gạch trên mai cua và cho ra chén, dùng tay tách phần càng ra khỏi thân cua, sau đó đập nhẹ để phần vỏ vỡ ra. Với phần thân cua, bạn bẻ làm 2 nửa.
Bước 2: Ướp cua
Cho tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn và tỏi vào cua, ướp trong khoảng 15-20 phút.
Bước 3: Pha nước me
Cho me vào nước nóng ngâm trong 15 phút, sau khi me mềm, bạn dầm nát, bỏ đi phần hạt và xác me. Tiếp theo, cho đường, muối, nước mắm vào, khuấy đều cho các gia vị hòa tan vào nước me.
Bước 4: Rang cua
Cho dầu ăn và hạt điều vào chảo, đảo sơ qua và tắt bếp, đổ cho ra đĩa. Tiếp theo, cho dầu ăn và tỏi vào phi vàng lên, sau đó cho thêm gạch cua vào xào từ 3-5 phút thì tắt bếp. Hoà tan bột năng vào chén nước lọc, sau đó cho hỗn hợp trên cùng nước me, cua vào chảo, rang trên lửa vừa. Đợi đến khi nước me sệt lại, cua chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp.
Chỉ với một chút thời gian và sự khéo léo, bạn đã có thể chế biến thành công món cua rang me hấp dẫn ngay tại căn bếp của mình. Nếu yêu thích nấu ăn và muốn tự tay chế biến thêm thật nhiều món ăn bổ dưỡng khác, bạn vui lòng để lại liên hệ theo form bên dưới hoặc gọi tới tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6552 để được CET tư vấn về khóa học Kỹ thuật chế biến món ăn nhé!