Chân yến làm sạch được làm sạch từ chân tổ yến thô Nha Trang. Chân tổ yến thô ít lông nên tỷ lệ hao hụt khi xử lý làm sạch không nhiều, chỉ khoảng chừng 15% nên giá thành chênh lệch cũng không cao so với chân tổ yến thô.
Chân tổ yến chính là phần vững chắc nhất của tổ yến. Để tạo ra được một tổ yến chất lượng thì những chú chim yến phải làm hai chân tổ trước, bởi vậy chân tổ chính là phần già nhất của tổ yến. Sau khi làm hai chân tổ thì chim yến mới kéo sợi từ chân này sang chân kia, ở đây có thể coi chân tổ yến chính là phần móng nhà. Do vậy chân tổ thường rất dày và có cấu tạo nhiều lớp. Khi chưng chân yến lên thì thường nở nhiều hơn so với yến sợi. Tuy nhiên, chân tổ yến thường khan hàng hơn so với tổ yến tinh chế hoặc là các loại yến nguyên tổ khác. Do hình thức không đẹp nên giá trị thị trường cũng thấp hơn so với các mặt hàng khác. Chân tổ yến làm sạch có thể sử dụng được ngay, điều này hoàn toàn phù hợp với những người không có thời gian và điều kiện kinh tế.
Đặc điểm của chân yến làm sạch
– Chân thô yến chính là phần rìa hai bên mép của một tổ yến. Phần rìa này thường rất cứng, vì đây chính là phần tiếp giáp với bề mặt hang để chim yến làm tổ.
– Phần chân yến là phần được làm đầu tiên trong tổ yến, đây được coi là nền móng vững chắc của “ngôi nhà” chim yến.
– Do được hình thành đầu tiên nên chân yến có độ tuổi cao nhất, có thể nói đây là phần già nhất của một tổ yến, vì vậy nó được đánh giá khá cao về mặt dinh dưỡng.
– Dòng này không tạo nên dạng sợi như phần tổ yến sào.
Có ưu điểm: chân yến rất giòn, các cục chân chưng lên sực sực và nở nhiều nhất so với các phần khác. Khi ăn sẽ có cảm giác về thứ mùi vị mạnh hơn.
2/ Cách chế biến chân yến làm sạch
Bạn hãy ngâm chân tổ yến trong nước đun sôi để nguội khoảng chừng 60 phút cho sợi yến rã ra sau đó sử dụng một cái ray bột có lỗ để rửa lại yến khoảng tầm 3 – 4 lần là có thể sử dụng. Lưu ý rằng nên rửa yến một cách nhẹ nhàng, tránh rửa trực tiếp dưới vòi nước mạnh vì sẽ làm cho sợi yến bị nát và mất chất. Tốt nhất là bạn nên để một bát nước đầy sau đó cho yến vào 1 cái ray bột có lỗ nhỏ, lắc nhẹ nhàng trong bát nước cho các tạp chất còn sót lại trôi ra, làm vài lần rồi thay nước là có thể sử dụng.
Cách chế biến đơn giản và tốt nhất mà Yenmai.net chúng tôi xin mách bạn đó là làm món chân tổ yến chưng đường phèn: Theo đó, bạn hãy cho chân tổ yến rút lông vào một chén con, đổ đầy nước đun sôi để nguội, hoặc là nước khoáng đóng chai cho ngập hoàn toàn tổ yến. Sau đó, bạn chưng cách thủy trên lửa nhỏ khoảng chừng 15 phút. Bước cuối cùng là cho đường phèn và nêm nếm sao cho vừa miệng ăn tùy thuộc theo khẩu vị của mỗi người. Bạn cũng có thể cho thêm hạt sen, táo đỏ, hoặc long nhãn để làm tăng thêm hương vị cho các món ăn.
Chân yến làm sạch hiện có bán tại Yến Mai – Yến Sào Nha Trang chúng tôi với mức giá cực rẻ. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp yến thô Nha Trang các loại. Mời bạn tham khảo!
CS1 : BT 39 khu Hyundai Villa 1, Hà Cầu, Hà Đông, Hà Nội
CS2 : P705 CT7A chung cư The Spark, Dương Nội, Hà Đông, Hà Nội
Điện thoại liên hệ: 094 733 1988/ 0168 557 8489
Facebook: Yến Mai-Yến Sào Nha Trang
Skip to content
Hướng dẫn cách Làm sạch Tổ Yến Thô do chính Nàng Yến thực hiện. Bạn sẽ được hướng dẫn từng bước chi tiết nhất. Cách làm yến thô sao cho vừa sạch, vừa nhanh lại không mất chất không phải ai cũng biết. Nàng Yến chia sẽ cách làm sạch lông tổ yến thô mà bạn có thể tự làm tại nhà. Những khách hàng kỹ tính trong việc dùng tổ yến có thể an tâm sử dụng sản phẩm tổ yến thô của Nàng Yến. Tổ yến già, chất lượng, ít lông và tạp chất, chắc chắn sẽ không làm thất vọng khi quý khách sử dụng. – Không để tổ yến thô vào nước nóng vì như thế sẽ làm sợi yến tan và bị mất chất – Tuyệt đối không dùng bất cứ chất gì để tẩy rửa tổ yến thô, ngoài nước sạch. Điều này không cần thiết và sẽ làm yến mất chất, mất mùi vị. – Thời gian ngâm tổ yến không nên quá lâu, khi thấy yến tơi ra là được. – Sau khi đã làm tổ yến thô cho vào lọ thủy tinh và cho vào tủ lạnh có thể bảo quản khoảng hơn 1 tuần. Nếu muốn lưu lâu hơn, hãy bật quạt thổi cho yến thật khô, rồi cất vào hộp kín, bảo quản nơi khô ráo. Nếu yến có dấu hiệu ẩm mốc thì không nên sử dụng.
Nếu bạn không có nhiều thời gian có thể tham khảo thêm dòng sản phẩm tổ yến tinh chế Nàng Yến
XEM NGAY BỘ QUÀ TẾT SỨC KHỎE ĐỘC ĐÁO