Tại miền Trung - Tây Nguyên, giá heo hơi hôm nay quay đầu giảm 1.000 đồng/kg, giao động trong khoảng 48.000 - 52.000 đồng/kg. Ở khu vực phía Nam, giá heo hôm nay cũng giảm rải rác ở một số tỉnh từ 1.000 - 2.000 đồng/kg, dao động trong khoảng 48.000 - 52.000 đồng/kg.
Chia sẻ về nguyên nhân khiến giá heo hơi giảm, Cục trưởng Cục Chăn nuôi [Bộ NN&PTNT] Dương Tất Thắng cho biết, giá heo hơi giảm không phải do cung thừa mà do nhu cầu tiêu thụ thịt heo gần đây giảm mạnh.
Hiện tổng đàn heo cả nước khoảng 27- 28 triệu con, tương đương với thị trường 100 triệu dân thì không thừa so với nhu cầu tiêu thụ.
Trái ngược với giá heo hơi, giá thịt trên thị trường đến tay người tiêu dùng vẫn cố thủ ở mức cao. Cụ thể, giá thịt heo ngày 7/4 tại một số chợ truyền thống trên địa bàn Hà Nội dao động từ 90.000 – 130.000 đồng/kg.
Trong đó đắt nhất là thịt ba chỉ có giá 130.000 đồng/kg. Còn tại các siêu thị, giá thịt heo phổ biến khoảng 130.000 - 182.000 đồng/kg, thậm chí có loại còn gần 240.000 đồng/kg.
Nghịch lý trên khiến người tiêu dùng không khỏi bức xúc. Chị Nguyễn Thị Hương, người dân ở Hà Đông than thở: “Ngày nào tôi đọc báo, xem ti vi cũng nói giá heo hơi giảm, người chăn nuôi thua lỗ. Nhưng mấy tháng nay tôi không thấy giá heo thịt ngoài chợ giảm đồng nào”.
Lý giải về việc giữ giá bán thịt heo, anh Phạm Văn Công, tiểu thương bán thịt tại chợ Phùng Khoang [Nam Từ Liêm] cho rằng, hiện tại không cơ quan chức năng nào quy định giá bán lẻ thịt heo ngoài chợ. Giá cả là do người bán tự cân đối khi nhập hàng và tự thỏa thuận ngầm với nhau, nhìn nhau mà bán.
Cũng theo anh Công, giá heo mảnh thường có độ trễ nhất định so với giá heo hơi, do heo hơi từ chuồng phải qua tay nhiều khâu mới phân phối ra thị trường. Và chỉ khi các khâu trung gian hạn chế “ăn dày” thì mới có thể cải thiện được thực trạng giá thịt heo luôn đắt hơn rất nhiều so với giá heo hơi.
Đưa ra quan điểm về vấn đề này, PGS.TS Đinh Trọng Thịnh cũng nhận định, việc giá thịt heo bán lẻ neo cao, không giảm theo giá heo hơi nghĩa là lợi nhuận chủ yếu về tay các tiểu thương bán buôn. Để kéo giá thịt heo về đúng giá thị trường, giúp người tiêu dùng mua được thịt heo đúng giá, cũng như để người chăn nuôi không bị thua thiệt thì cơ quan chức năng nhất định phải có cơ chế quản lý các khâu trung gian. Theo đó, cần tăng cường kiểm tra, giám sát, xử lý nghiêm mọi trường hợp có dấu hiệu trục lợi.
Giá heo hơi hôm nay [5/5] trong khoảng 51.000 - 54.000 đồng/kg. Để tham gia chuỗi liên kết, các trang trại có quy mô lớn, vừa và nhỏ cùng hộ chăn nuôi heo ở Hoài Ân buộc phải thực hiện đảm bảo các quy định về an toàn phòng dịch và an toàn thực phẩm.
Giá heo hơi hôm nay tại miền Bắc tăng giảm trái chiều
Theo ghi nhận, giá heo hơi tại khu vực miền Bắc điều chỉnh trái chiều từ 1.000 đồng/kg đến 2.000 đồng/kg.
Cụ thể, sau khi nhích nhẹ một giá, thương lái tại Yên Bái, Lào Cai và Tuyên Quang cùng giao dịch heo hơi ở mức 52.000 đồng/kg.
Sau khi tăng 2.000 đồng/kg, giá heo hơi tại tỉnh Bắc Giang đang ở mức cao nhất khu vực là 54.000 đồng/kg.
Ở chiều ngược lại, Vĩnh Phúc và Hưng Yên cùng hạ nhẹ 1.000 đồng/kg, lần lượt thu mua heo hơi với giá 52.000 đồng/kg và 53.000 đồng/kg.
Giá heo hơi hôm nay tại miền Bắc dao động trong khoảng 52.000 - 54.000 đồng/kg.
Địa phương
Giá [đồng]
Tăng/giảm [đồng]
Bắc Giang
54.000
+2.000
Yên Bái
52.000
+1.000
Lào Cai
52.000
+1.000
Hưng Yên
53.000
-1.000
Nam Định
52.000
-
Thái Nguyên
52.000
-
Phú Thọ
52.000
-
Thái Bình
53.000
-
Hà Nam
52.000
-
Vĩnh Phúc
52.000
-1.000
Hà Nội
53.000
-
Ninh Bình
52.000
-
Tuyên Quang
52.000
+1.000
Giá heo hơi hôm nay tại miền Bắc. Tổng hợp: Thanh Hạ.
Giá heo hơi hôm nay tại miền Trung, Tây Nguyên biến động không đồng nhất
Thị trường heo hơi miền Trung, Tây Nguyên cũng điều chỉnh trái chiều ở một vài địa phương.
Theo đó, các tỉnh Thanh Hóa, Bình Thuận và Đắk Lắk cùng tăng 1.000 đồng/kg lên mức 53.000 đồng/kg.
Trong khi đó, heo hơi tại tỉnh Bình Định đang được giao dịch với giá 52.000 đồng/kg, giảm 2.000 đồng/kg.
Hiện tại, giá thu mua heo hơi ở khu vực miền Trung, Tây Nguyên trong khoảng 51.000 - 54.000 đồng/kg.
Địa phương
Giá [đồng]
Tăng/giảm [đồng]
Thanh Hóa
53.000
+1.000
Nghệ An
52.000
-
Hà Tĩnh
52.000
-
Quảng Bình
51.000
-
Quảng Trị
52.000
-
Thừa Thiên Huế
52.000
-
Quảng Nam
53.000
-
Quảng Ngãi
53.000
-
Bình Định
52.000
-2.000
Khánh Hoà
52.000
-
Lâm Đồng
54.000
-
Đắk Lắk
53.000
+1.000
Ninh Thuận
52.000
-
Bình Thuận
53.000
+1.000
Giá heo hơi hôm nay tại miền Trung, Tây Nguyên. Tổng hợp: Thanh Hạ
Ở Hoài Ân , có thể nói là nhà nhà nuôi heo, người người nuôi heo. Ngành chăn nuôi ở Hoài Ân chiếm tới 67,4% trong cơ cấu ngành nông nghiệp của toàn huyện và luôn đứng đầu tỉnh Bình Định về tổng đàn và chất lượng, báo Nông Nghiệp Việt Nam đưa tin.
Hiện, toàn huyện Hoài Ân có 32 trang trại chăn nuôi heo quy mô lớn, trong đó có 5 trang trại chăn nuôi theo hướng công nghệ cao. Huyện này còn có 1.960 trang trại quy mô vừa và nhỏ áp dụng quy trình chăn nuôi an toàn sinh học, áp dụng công nghệ trong xử lý môi trường.
Hoài Ân xác định chuỗi liên kết là xu hướng tất yếu để phát triển ngành chăn nuôi nên từ lâu, địa phương này đã hình thành chuỗi tiêu thụ sản phẩm heo thịt với thương lái ở thành phố Đà Nẵng. Để tham gia chuỗi liên kết, các trang trại có quy mô lớn, vừa và nhỏ cùng hộ chăn nuôi heo ở Hoài Ân buộc phải thực hiện đảm bảo các quy định về an toàn phòng dịch và an toàn thực phẩm.
Giá heo hơi hôm nay tại miền Nam ghi nhận mức tăng cao nhất 2.000 đồng/kg
Tại miền Nam, giá heo hơi hôm nay cũng biến động ở một số địa phương.
Trong đó, thương lái tại TP HCM, Sóc Trăng và Đồng Nai đang giao dịch heo hơi với giá tương ứng là 52.000 đồng/kg, 53.000 đồng/kg và 54.000 đồng/kg.
Mức giá thu mua heo hơi cao nhất khu vực là 55.000 đồng/kg, được ghi nhận tại tỉnh Long An sau khi tăng 2.000 đồng/kg.
Trái lại, 52.000 đồng/kg là mức giao dịch được chứng kiến tại tỉnh Trà Vinh - giảm nhẹ 1.000 đồng/kg so với ngày hôm qua.
Giá heo hơi khu vực miền Nam hôm nay dao động trong khoảng 52.000 - 54.000 đồng/kg.
Địa phương
Giá [đồng]
Tăng/giảm [đồng]
Bình Phước
52.000
-
Đồng Nai
54.000
+1.000
TP HCM
52.000
+1.000
Bình Dương
52.000
-
Tây Ninh
52.000
-
Vũng Tàu
54.000
-
Long An
55.000
+2.000
Đồng Tháp
53.000
-
An Giang
52.000
-
Vĩnh Long
52.000
-
Cần Thơ
52.000
-
Kiên Giang
52.000
-
Hậu Giang
52.000
-
Cà Mau
53.000
-
Tiền Giang
53.000
-
Bạc Liêu
53.000
-
Trà Vinh
52.000
-1.000
Bến Tre
52.000
-
Sóc Trăng
53.000
+1.000
Giá heo hơi hôm nay tại miền Nam. Tổng hợp: Thanh Hạ
Nhìn chung, giá heo hơi hôm nay tăng giảm không đồng nhất. Hiện tại, giá khảo sát ở các tỉnh thành dao động trong khoảng 51.000 - 54.000 đồng/kg.
>>> Xem thêm: Dự báo giá heo hơi trong thời gian tới, thông tin về dịch tả heo châu Phi và giá cả thị trường mới nhất hôm nay.
Quy trình nuôi dưỡng và chăm sóc heo thịt
Heo thịt ở nước ta thường nuôi tới 5 – 6 tháng sẽ đạt trọng lượng từ 95 – 105 kg. Ở mức thể trọng này phẩm chất thịt ngon nhất và hiệu quả thức ăn bắt đầu giảm, heo có xu hướng tích lũy nhiều mỡ, nếu tiếp tục nuôi thường không có lợi… Người chăn nuôi luôn mong muốn heo lớn nhanh, tiêu tốn thức ăn ít và heo có phẩm chất thịt tốt. Nên với những biện pháp nuôi dưỡng và chăm sóc tốt sẽ góp phần giúp nhà chăn nuôi đạt được các mục tiêu ở trên.
Dinh dưỡng cho đàn heo thịt
Thời gian nuôi heo thịt thường được chia làm 2 giai đoạn, mỗi giai đoạn sẽ có những tiêu chuẩn dinh dưỡng khác nhau.
a. Giai đoạn 1
Heo thịt được nuôi từ 70 – 130 ngày tuổi và có trọng lượng trung bình từ 20 – 60 kg. Đây là thời kỳ cơ thể phát triển khung xương, hệ cơ, hệ thần kinh, do đó khẩu phần cần nhiều protein, khoáng chất, vitamin để phát triển cả chiều dài và chiều cao thân. Thiếu dưỡng chất trong giai đoạn này sẽ làm cho khung xương kém phát triển, hệ cơ vì thế cũng không phát triển, heo trở nên ngắn đòn, ít thịt vì bắp cơ nhỏ, sự tích lũy mỡ ở giai đoạn sau nhiều hơn. Nhưng nếu dư thừa dưỡng chất sẽ làm tăng chi phí chăn nuôi, dư protein sẽ bị đào thải ở dạng ure gây hại cho môi trường, heo dễ bị viêm khớp, tích lũy mỡ sớm. Người chăn nuôi nên cho heo ăn theo khẩu phần có 17 – 18% protein thô, giá trị khẩu phần có từ 3100 – 3250 Kcal.
b. Giai đoạn 2
Heo thịt được nuôi từ 131 – 165 ngày tuổi và có trọng lượng trung bình từ 61 – 105 kg. Đây là thời kỳ heo tích lũy mỡ vào các sớ cơ, các mô liên kết nên heo sẽ phát triển theo chiều ngang, mập ra. Nên giai đoạn này heo cần nhiều glucid, lipid hơn giai đoạn 1, ngược lại nhu cầu protein, khoáng chất, vitamin ít hơn. Dư dưỡng chất lúc này chỉ làm tăng chi phí thức ăn và tăng lượng mỡ, nhưng nếu thiếu dưỡng chất sẽ làm heo trở nên gầy, bắp cơ dai không ngon, thiếu những hương vị cần thiết, thịt có màu nhạt không hấp dẫn người tiêu dùng. Giai đoạn này nhà chăn nuôi sử dụng thức ăn có khẩu phần có protein thô từ 14 – 16%, giá trị khẩu phần có từ 3000 – 3100 kcal.
Kỹ thuật nuôi heo thịt theo 2 giai đoạn nên áp dụng để nuôi các giống heo ngoại có khả năng sinh trưởng và phát triển nhanh, có tỷ lệ nạc cao như Landrace, Hampshire hay heo lai F2 có 75% tỷ lệ máu ngoại trở lên [xem thêm ở bài Kỹ Thuật Chọn Giống Heo]. Kỹ thuật này thường áp dụng ở những cơ sở chăn nuôi tập trung, có trình độ thâm canh cao, và cả hai giai đoạn nuôi đều phải cân đối thành phần các axit amin và axit béo không no mạch dài.
Phẩm chất thức ăn có quan hệ trực tiếp đến phẩm chất thịt heo khi giết mổ. Nếu khẩu phần chứa nhiều chất béo xấu thì sẽ cho quầy thịt có mỡ bệu, dễ bị hóa lỏng và hôi dầu khi tồn trữ lạnh lâu [chất béo của bột cá xấu sẽ tạo mùi tanh cho thịt và ít người ưa chuộng].
Kỹ thuật cho ăn đàn heo thịt
a. Số lượng thức ăn
Theo như phần trình bày về Dinh Dưỡng ở trên thì cơ thể heo phát triển theo 2 giai đoạn. Ở giai đoạn đầu cơ thể heo sẽ phát triển số lượng tế bào cơ và giai đoạn còn lại sẽ phát triển kích thước tế bào. Do đó, ở giai đoạn đầu ta cần cho heo thịt ăn với số lượng tự do theo nhu cầu để giúp heo tăng tối đa số lượng tế bào và ở giai đoạn sau cho heo ăn theo định mức để hạn chế quá trình hình thành tế bào mỡ. Như vậy sẽ giúp giảm chi phí cho đàn heo thịt và tăng tỉ lệ nạc.
b. Cách cho ăn
Nên bố trí máng ăn đủ cho số heo trong đàn để hạn chế mức ăn không đồng đều và nên cho ăn nhiều lần trong ngày để tăng hiệu quả sử dụng thức ăn. Tập cho heo có phản xạ ăn theo giờ để tăng khả năng tiêu hóa. Trong khi cho ăn nên theo dõi tình trạng sức khỏe và khả năng ăn vào của từng con trong chuồng. Ngoài ra, cần chú ý đến chất lượng thức ăn phải đủ dưỡng chất và không bị nhiễm độc tố nấm mốc.
Nước uống: nước uống cho heo cần phải sạch và đầy đủ.
Kỹ thuật chăm sóc heo thịt
a. Phân lô, phân đàn
– Sau khi cai sữa heo con chúng ta tiến hành phân lô, phân đàn để tiện chăm sóc, nuôi dưỡng. Việc phân lô, phân đàn phải đảm bảo các nguyên tắc sau đây:
– Khi ghép tránh không để cho heo phân biệt đàn và cắn xé lẫn nhau.
– Mật độ nuôi thích hợp như sau: từ 10 – 35 kg có 0,4 – 0,5 m2/con, từ 35 – 100 kg có 0,8 m2/con.
b. Chuồng trại và vệ sinh
– Việc quản lý đàn heo thông qua thiết kế chuồng trại phù hợp, mật độ nuôi, nhiệt độ chuồng nuôi, các stress nhiệt và chất lượng không khí… cũng rất quan trọng.
– Chuồng trại phải thoáng mát, có sự lưu chuyển không khí với vận tốc gió trung bình từ 0,5 – 1m/giây. Nếu thông gió bằng quạt hút cần điều chỉnh vận tốc cho phù hợp với từng mùa, tránh sự ngột ngạt, và nên đề phòng sự cố mất điện, quạt không chạy dẫn đến đàn heo bị chết do ngộp.
– Nền chuồng luôn khô ráo, có độ dốc thoát nước tốt, tránh trơn trượt hoặc gồ ghề, hạn chế chất thải trong khu vực nuôi.
– Trục dọc của dãy chuồng nên chạy theo hướng đông bắc tây nam để tránh các hướng nắng bất lợi, hướng mưa tạt gió lùa. Nên thiết kế chuồng có chỗ phơi nắng khoảng 2/3 diện tích chỗ nằm kể trên. Sân nắng ngoài việc cung cấp vitamin D cho heo, còn có tác dụng sưởi ấm và sát trùng bằng tia tử ngoại.
– Quanh chuồng nên trồng cây che mát, tuy tốt vào ban ngày, nhưng về đêm nếu không khí ngưng đọng, không có gió, cây hô hấp thải CO2 cũng sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và sự tăng trưởng của heo nuôi.
– Khuynh hướng gần đây của các trại nuôi heo cao sản thì chỉ tắm heo trong những trường hợp thật cần thiết vì việc tắm heo sẽ làm cho heo tăng độ dày của lớp mỡ lưng [đây là phản ứng của heo để chống lại nước lạnh]. Như vậy heo sẽ mất nhiều năng lượng hơn và chất lượng của quầy thịt không đạt theo yêu cầu về tỷ lệ nạc. Mặt khác, tắm heo cũng là một trong những nguyên nhân làm cho những yếu trong đàn dễ nhiễm bệnh.
c. Phòng bệnh
– Tiêm phòng: Nên tiêm phòng cho heo lúc 8 – 12 tuần tuổi [giai đoạn trước khi heo đưa vào nuôi thịt]. Tiêm các loại vacxin thông thường [Dịch tả, FMD], riêng đối với bệnh Phó thương hàn cần tiêm cho heo trong thời kỳ heo con theo mẹ và sau đó có thể tiêm phòng nhắc lại. Thông thường sau khi tiêm lần 1 khoảng 10 – 20 ngày, heo có thể được tiêm nhắc lại hay bổ sung.