“Con gái uống sữa đậu nành có tốt không hay sữa đậu nành có tác dụng gì với chị em phái nữ?” là một chủ đề được thảo luận sôi nổi trên các trang mạng xã hội với phần lớn ý kiến đều cho rằng loại thức uống này cực kỳ tốt mà chị em nên uống nó mỗi ngày. Thế nhưng vẫn tồn tại ý kiến cho rằng không nên lạm dụng và cần bổ sung một cách vừa phải, có khoa học để tránh phản tác dụng, thậm chí có thể gây ra nhiều hệ lụy cho sức khỏe.
Thành phần dinh dưỡng từ đậu nành
Theo các nhà khoa học và dinh dưỡng học, đậu nành là thực phẩm giàu dưỡng chất và mang đến nhiều lợi ích về sức khỏe cho con người. Giá trị và lợi ích của thực phẩm này được con người thừa nhận qua cuộc sống và chứng minh qua những nghiên cứu.
Thành phần dinh dưỡng đậu nành chứa nhiều protein, đường, chất béo, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt là các hợp chất thực vật được cho là có lợi với sức khỏe nữ giới.
Các thành phần dinh dưỡng có trong đậu nành bao gồm:
- Protein: Hàm lượng chiếm khoảng 36 – 56% trọng lượng khô của đậu nành. Giá trị dinh dưỡng của protein từ loại đậu này là rất có lợi, dù chất lượng không thể cao như protein động vật.
- Chất béo: Hàm lượng chất béo xấp xỉ 18% trọng lượng, trong đó chủ yếu là axit béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn, cùng với một lượng nhỏ chất béo bão hòa. Vì vậy, đậu nành được phân vào nhóm “hạt có dầu” và được sử dụng làm nguyên liệu để làm dầu ăn thực vật.
- Chất đường bột [Carbohydrate]: Đậu nành chứa rất ít các chất đường bột, vì có chỉ số đường huyết [GI] thấp nên loại hạt này rất phù hợp với các bệnh nhân bị đái tháo đường.
- Chất xơ: Bao gồm cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ không hòa tan có thể gây đầy hơi và tiêu chảy ở người nhạy cảm, nhưng chất xơ hòa tan lại giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, tăng cường hệ vi sinh, giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
- Vitamin và khoáng chất như: Vitamin B1, Vitamin B9, Vitamin K, Cu, Mn, Photpho, Molypde…
- Các hợp chất thực vật có trong đậu nành:
- Isoflavone: Đậu nành chứa lượng cao isoflavone có cấu trúc gần giống với nội tiết tố nữ estrogen.Thực tế, isoflavone thuộc nhóm phytoestrogen và được coi là estrogen thực vật.
- Saponin: Một trong những nhóm hợp chất thực vật đã được chứng minh về khả năng làm giảm cholesterol.
Con gái uống sữa đậu nành có tốt không?
Con gái uống sữa đậu nành có tốt không? Phụ nữ uống sữa đậu nành có tác dụng gì? Đây là những câu hỏi được nhiều người quan tâm khi có tin đồn cho rằng thành phần Isoflavone có thể hoạt động như estrogen làm tăng nguy cơ ung thư vú ở con gái khi bước vào tuổi dậy thì [8-14 tuổi] hay gây vô sinh.
Điều này hoàn toàn không đúng, thực tế, chưa bất kỳ bằng chứng khoa học nào cho thấy những cô gái uống sữa đậu nành khi còn là thanh thiếu niên và thanh niên có thể có nguy cơ bị ung thư vú, không tốt cho sức khỏe hay ảnh hưởng đến việc có con. Nhưng đã có rất nhiều nghiên cứu chứng minh về lợi ích của đậu nành với sức khỏe nữ giới.
Uống sữa đậu nành hỗ trợ làm đẹp da
Việc thiếu hụt estrogen ở nữ giói là một trong những nguyên nhân gây lão hóa da, sạm da, nám, đồi mồi,…Hoạt chất Isoflavone dồi dào trong đậu nành được biết đến như “nguồn nhựa sống” tự nhiên bù đắp nhanh chóng lượng Estrogen thiếu hụt. Nhờ đó, những cô gái uống sữa đậu nành mỗi ngày sẽ sở hữu làn da đẹp, căng mọng, mịn màng, sáng khỏe đầy sức sống nhờ.
Uống sữa đậu nành giúp hỗ trợ duy trì vóc dáng
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, phụ nữ uống sữa đậu nành đều đặn mỗi ngày trong vòng 3 tháng liên tục có thể mang lại sự thay đổi rõ rệt về vóc dáng. Điều này là do trong đậu nành chứa hàm lượng đạm lành mạnh lên tới 38%, giúp no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn, nên giảm cân hiệu quả.
Các nhà khoa học trường Đại học Y, Đại học Iowa [Mỹ] đã tiến hành thí nghiệm về tác dụng của mầm đậu nành với vóc dáng phái đẹp. Với 69 phụ nữ độ tuổi tiền mãn kinh, chia thành 3 nhóm và với các liệu pháp khác nhau. Trong đó, nhóm 1 không sử dụng bất kỳ liệu pháp nào, nhóm 2 dùng các liệu pháp điều trị không từ isoflavones và nhóm 3 dùng khoảng 40g protein mầm đậu nành giàu Isoflavones mỗi ngày.
Kết quả cho thấy, nhóm phụ nữ được sử dụng Isoflavones đã hạn chế quá trình hình thành mỡ thừa, đặc biệt là ở vùng bụng.
Uống sữa đậu nành cải thiện các triệu chứng suy giảm nội tiết tố ở phụ nữ
Cải thiện triệu chứng suy giảm nội tiết tố nữ là một trong những vai trò được biết đến nhiều nhất. Một số tình trạng có thể gặp khi phụ nữ bị suy giảm nội tiết như: khô hạn âm đạo, bốc hỏa, suy giảm ham muốn tình dục, nám, sạm, tàn nhang, da khô nhăn, tóc gãy rụng, vòng 1 kém săn chắc,…
Tác dụng này cũng được hỗ trợ bởi hoạt chất Isoflavone, giúp bổ sung và cân bằng nội tiết tố ở phụ nữ. Giúp làm giảm đi các triệu chứng khó chịu nói trên. Với phụ nữ tiền mãn kinh, hormone testosterone bị suy giảm nhanh chóng, sử dụng đậu nành cũng giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.
Một trong những nghiên cứu của Đại học Loma Linda ở Loma Linda, Calif, cho thấy khả năng giảm 45% các cơn bốc hỏa ở phụ nữ tiêu thụ protein đậu nành, so với cải thiện 30% ở nhóm dùng giả dược.
Ngoài ra, 19 thử nghiệm lâm sàng khác cho thấy, Isoflavone trong đậu nành giúp giảm cơn bốc hỏa đến 39% so với giả dược [placebo]…
Giai đoạn mãn kinh, khoảng 85% phụ nữ phương Tây bị hành hạ bởi cơn bốc hỏa, trong khi đó phụ nữ Nhật những người thường dùng thêm đậu nành trong bữa ăn hằng ngày thì con số này chưa tới 25%.
Các tác dụng khác của sữa đậu nành đối với sức khỏe
Ngoài các tác dụng kể trên, việc sử dụng sữa đậu nành thường xuyên đều đặn còn giúp giảm ngừa nguy cơ mắc ung thư vú và phòng ngừa loãng xương.
Trái với những tin đồn dùng đậu nành gây ung thư vú, hầu hết các nghiên cứu đều chỉ ra rằng, sử dụng đậu nành có thể làm giảm nguy cơ mắc ung thư vú. Một số hợp chất bao gồm Isoflavone và lunasin có trong mầm đậu nành có tác dụng phòng ngừa ung thư tiềm tàng. Cũng với những hoạt chất này đậu nành cũng làm giảm nguy cơ loãng xương ở những phụ nữ đã trải qua thời kỳ mãn kinh.
Không chỉ những lợi ích kể trên, đậu nành còn có rất nhiều lợi ích sức khỏe. Thế nhưng, không phải lúc nào nó cũng mang lại lợi ích tuyệt đối. Trong các trường hợp không mong muốn, đậu nành có thể gây tình trạng đầy hơi, khó tiêu, dị ứng, ức chế tuyến giáp,… Vậy nên, việc sử dụng đậu nành cũng nên theo một chế độ hợp lý và khoa học.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, bạn gái 18 tuổi trở lên, phụ nữ trưởng thành nên uống 1 ly sữa đậu nành mỗi ngày [tương đương 200ml] sẽ giúp mang lại sức khỏe, sắc đẹp và vóc dáng quyến rũ, gợi cảm hơn.
Tags: con gái uống nhiều sữa đậu nành có tốt không, uống đậu nành, con gái.