Cách làm rượu vang nho kiểu Pháp

Hướng dẫn tự làm rượu vang từ nho rất đơn giản tại nhà: Rượu nho rất có ích cho sức khỏe như đẹp da giúp giảm cân hỗ trợ tim mạch vì vậy có chai rượu nho trong nhà để thưởng thức vừa ngon miệng vừa tốt cho cơ thể thì quá tuyệt vời. Vậy rượu nho nguyên chất được làm như thế nào? Hãy cùng chuyên mục ẩm thực của Mecuben.com tham khảo hướng dẫn dưới đây về cách làm rượu nho thơm ngon đúng vị để có thể làm tại nhà và thưởng thức nhé!

Rượu nho là thức uống được nhiều ưa thích vì hương vị của nó. Bạn cũng có thể tự làm cho mình những ly rượu nho ngon, sau khi đọc bài viết này đấy. Cùng học cách làm những ly rượu nho ngon nhé. Để làm được 2 lít rượu nho ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ sau đâu nhé.

1. Nguyên liệu để làm rượu vang nho ngon

• 1 bình thủy tinh có thể tích lớn gấp 2 lần số nho bạn định làm, rửa thật sạch và đem phơi nắng khô ráo.
• 1 túi vải để lược.
• 5kg nho tím hoặc đỏ. Bạn có thể dùng loại nho Phan Rang, chứ không cần thiết phải là nho ngoại nhập.
• 1 bình rượu đã được 14 tuổi, và nếu để lâu thì mầu càng đẹp và trong vắt không khác gì [ Scotch Whisky đâu] thì chúng ta phải chọn loại nho tốt, chín đều nhưng không được úng hoặc bầm dập.
• 750g đường cát.

2. Cách thực hiện rượu nho ngon

Cùng bắt tay vào việc thực hiện thôi nhé bạn:

• Bước 1: Bạn lựa chọn những trái nho ngon, loại bỏ những trái bị dập nát, rửa sạch để ráo nước.
• Bước 2: Cho nho vào 1 thau sạch, khô, đổ đường vào và dùng tay bóp cho quả nho dập vỏ, không cần phải nát lắm mà chỉ cần bể vỏ là đủ, trộn đều và cho tất cả vào bình.
• Bước 3: đặt trên miệng bình 1 túi nylon, đậy hờ nắp bình lại, để 2 tuần thì mở ra trộn đều trên dưới, xong đậy tiếp lại như lần trước.

Lưu ý:không nên đậy quá chặt, khi nho được thẩm thấu, quá trình lên men sẽ diễn ra, nếu chúng ta sử dụng bình có thể tích nhỏ hoặc vừa đủ sẽ làm trào rượu ra ngoài cho nên điều bắt buộc phải dùng bình lớn, tối thiểu là phải gấp đôi, ví dụ làm 5kg nho ta phải sử dụng ít nhất bình 10kg hoặc lớn hơn càng tốt.

Sau thời gian khoảng 4 tháng, bạn sẽ cảm nhận được một mùi thơm bốc lên dậy mũi là có thể đem ra dùng túi vải lọc bỏ bã, lấy nước đổ lại vào bình, cũng tương tự ta đậy lại và để thêm 2 tháng nữa. Lúc này, rượu đã lắng xuống, các bạn chỉ việc chắt lấy nước trong ở trên cho vào chai khác và thưởng thức thôi. Rượu nho càng để lâu chừng nào càng ngon chừng đó đấy bạn nhé.

Tóm tắt công thức làm rượu nho nguyên chất tại nhà:

• Nho tươi bạn nên chọn loại nho Việt Nam có độ chua chua ngọt ngọt. Bạn chọn những quả tươi, màu nâu sáng, không bị dập hay bị úng.
• Nho mua về rửa sạch dưới vòi nước đang chảy mạnh, sau đó ngâm vào nước muối pha loãng, rửa sạch lại lần nữa. Sau khi rửa sạch bạn vặt trái ra khỏi chùm, để cho nho thật ráo nước.
• Hủ thuỷ tinh bạn cũng rửa thật sạch, sau đó đem đi phơi nắng cho thật khô. Nho sau khi ráo nước thì bạn cắt làm đôi.
• Đầu tiên bạn cho dưới đáy hủ thuỷ tinh một lớp đường, sau đó cho một lớp nho, một lớp đường và một lớp nho. Cứ như vậy làm cho hết phần đường và nho đã chuẩn bị.
• Bạn dùng một bao nilon che miệng hủ thuỷ tinh, sau đó đậy nắp hủ lại, không cần đậy quá chặt. Để ở nơi thoáng mát, không nên để ở nơi có độ ẩm quá cao.
• Ba tháng sau bạn lấy ra, lúc này thịt nho đã rã hết. Bạn dùng một miếng vải sạch lọc lấy phần bả nho. Sau đó cho phần nước rượu vào một bình thuỷ tinh khác. Để thêm 2 tháng thì phần cặn lắng xuống, bạn chắt lấy phần trong và cho vào những chai rượu đẹp.
• Bạn đã có một loại rượu nho tuyệt vời có thể sử dụng theo ý muốn.

Những tác dụng của rượu nho đối với sức khoẻ mà ít người biết:

• Rượu nho có thể tăng cảm giác thèm ăn: Rượu nho màu sắc tươi tắn thu hút ánh mắt của người khác. Khi nếm rượu nho sẽ có cảm giác hơi chát nhưng rượu nho không những chỉ là món khai vị mà còn giúp tiêu hóa thức ăn, tăng cao chất lượng bữa ăn, làm con người hưng phấn, thả lỏng cơ thể.

• Rượu nho có tác dụng tầm bổ cơ thể: Nguyên liệu tự nhiên trong rượu nho và quá trình lên men sẽ khiến rượu nho chứa nhiều acid amin, khoáng chất và vitamin, là thực phẩm dinh dưỡng để hấp thụ bổ sung tốt nhất cho cơ thể. Các chất này trong nho có thể hấp thụ một cách trực tiếp vào cơ thể. Đặc biệt là người có sức khỏe yếu thường xuyên uống rượu nho với lượng vừa phải sẽ có ích lợi đối với sức khỏe của mình. Hợp chất phenon và Oligoe Lement trong rượu nho phòng chống phản ứng phụ trong quá trình trao đổi chất, đồng thời phòng chống một số bệnh tật mang tính thoái hóa như bệnh đục tinh thể, bệnh tim mạch, xơ cừng động mạch và nguyên nhân gây lão hóa. Vì thế thường xuyên uống rượu nho có tác dụng phòng chống lão hóa và kéo dài tuổi thọ.

• Rượu nho có tác dụng tốt cho tiêu hóa: Trong dạ dày nếu có khoảng 60 – 100 g rượu nho có thể làm lượng rượu nho trong dịch dày tăng cao 120 ml [ bao gồm 1 g acid clohydric phân ly]. Rượu nho tốt cho đồng hóa các protein, rượu nho có tác dụng điều chỉnh chức năng kết tràng, có tác dụng điều trị viêm kết tràng. Rượu nho ngọt có lợi cho việc bài tiết các dịch mật và tuyến insulin. Do đó, rượu nho có thể trợ giúp tiêu hóa, phòng chống táo bón.

• Rượu nho có tác dụng chống lão hóa làm đẹp: Rượu nho có hợp chất hữu cơ phenon, vì thế có tác dụng giảm mỡ máu, chống cholesterol xấu, làm mềm mạch máu, tăng chức năng huyết quản và hoạt động tim. Đồng thời rượu nho có tác dụng thẩm mỹ và phòng chống lão hóa.

• Rượu nho cóc tác dụng giảm béo: Rượu nho có tác dụng giảm nhẹ thể trọng, mỗi l l rượu nho khô chứa 525 kcal, nhiệt lượng này tương đương với 1/15 nhiệt lượng cần thiết cho cơ thể. Rượu nho sau khi uống uống có thể được cơ thể hấp thụ trực tiếp và tiêu hóa, sau 4 tiếng sẽ tự tiêu và không làm tăng thể trọng. Vì thế thường xuyên uống rượu nho không chỉ cung cấp phần nước và các chất dinh dưỡng cho cơ thể mà còn giúp cho việc giảm béo.

• Rượu nho có tác dụng lợi tiểu: Trong rượu nho chứa nhiều chất có tác dụng lợi tiểu, phòng chống phù và duy trì cân bằng tính kiềm chua trong cơ thể.

• Rượu nho có tác dụng diệt vi trùng: Từ xa xưa mọi người đã biết đến tác dụng lớn nhất của rượu nho là diệt vi trùng. Cảm cúm là căn bệnh thường gặp nhất, hợp chất phòng chống mầm bệnh trong rượu nho có tác dụng chống lây nhiễm, phương pháp đơn giản nhất là uống một cốc rượu nho nóng hoặc đun nóng chút rượu nho sau đó đánh vào một quả trứng và uống sau khi nguội.

• Rượu nho phòng chống ung thư: Nghiên cứu gần đây trên chuột bạch và cho thấy rượu nho có tác dụng phòng chống ung thư tương đối mạnh đặc biệt là ung thư tuyến vú.

• Rượu nho phòng chống hấp thụ chất béo: Chuyên gia khoa học Nhật Bản đã phát hiện, rượu nho có tác dụng phòng chống hấp thụ chất béo, Thí nghiệm ở các loài chuột: cho chuột uống rượu nho một khoảng thời gian sau đó phát hiện, đường ruột hấp thụ tương đối kém với chất béo

Nho có tác dụng tích cực với cơ thể chúng ta nhất là đối với những ai bị tim mạch. Nho có rất nhiều phương thức để sử dụng như làm mứt, ăn tươi, ép lấy nước hay ngâm rượu. Hy vọng bài viết chia sẻ về cách làm rượu nho tại nhà của Mecuben.com sẽ giúp bạn tự chế biến những chai rượu nho nguyên chất nhất dành cho gia đình mình, đừng quên theo dõi các công thức nấu ăn khác tại Mecuben.com để bổ sung cho mình những cách làm đồ ăn và đồ uống chất lượng nhất nhé.Cách làm rượu nho ngon nguyên chất đơn giản tại nhà trên đây đã hướng dẫn cho các bạn cực kỳ chi tiết để có thể thực hiện dễ dàng thành công. Bạn có thể uống rượu nho mỗi ngày rất tốt cho sức khỏe cũng như vóc dáng. Hãy nhanh chóng trổ tài của mình với món rượu nho đãi cả nhà nhé