Bánh mì là một món tráng miệng phổ biến hiện nay. Nó rất phổ biến được giới trẻ và trẻ em tiêu thụ. Nó có vị ngọt, mềm và rất mịn và dễ tiêu hóa. Nhưng quy trình làm bánh mì rất phức tạp, và nó cần phải được nướng trong lò, vì vậy nhiều người đã bỏ qua sở thích làm bánh mì tại nhà.
Hôm nay, chúng tôi sẽ dạy cho bạn một phương pháp mới làm bánh mì. Bạn không cần phải nướng trong lò, không hấp cũng không nấu. Cho 4 quả trứng vào bát bột. Thật đơn giản và nhanh chóng. Nó đã có thể thành món ngon ngọt và mịn. Những người thích ăn bánh mì có thể làm thử, đơn giản và dễ làm, chỉ nhìn một lần công thức.
Cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện:
- Thành phần cần thiết: 300g bột mì, 4 quả trứng, 100ml sữa nguyên chất, 50g đường trắng, 4g bột men, 1g muối.
- Thực tiễn và các bước:
1. Bước đầu tiên: quy trình làm nhào bột.
Đổ 300g bột vào chậu hoặc bát tô to, sau đó thêm 4 quả trứng và trộn đều. Lấy một bát khác, đổ 100ml sữa nguyên chất, 50g đường trắng, 4g bột men, 1g muối ăn, 20g dầu ngô hoặc dầu nấu chín, dùng đũa khuấy đường trong sữa cho đến khi hòa tan, sau đó thêm vào bột và khuấy lại, cuối cùng khuấy đều để tạo thành bột mềm dẻo cho dễ làm.
Đậy nắp bát bột đã nhào bằng nắp hoặc màng bọc nhựa, và để ở nhiệt độ trong phòng khoảng 60 phút.
2. Bước thứ hai: Nặn bột để lên men lần 2
Sau khi bột được lên men, rắc một lớp bột khô lên thớt trước, đặt bột đã lên men lên mặt thớt, và nhẹ nhàng đẩy không khí ra khỏi bột. Chia bột thành 8-10 phần nhỏ, sau đó sắp xếp các thành phần thành nặn thành hình tròn bằng tay. Chải một lớp dầu mỏng trước trong đáy và xung quanh nồi cơm điện, đặt bột vào nồi cơm điện, và lên men lại với thời gian gấp đôi.
Bước 3: Quá trình hấp bột
Sau khi bột trong nồi cơm lên men 2 lần, hãy quét một lớp chất lỏng trứng lên bề mặt bột, và có thể thêm một lớp dừa nữa. Sau đó đóng nắp nồi, nhấn nút hấp và làm nóng trong khoảng 45 phút. Sau khi hấp, bánh mì sẽ được tạo thành.
Chi tiết cần lưu ý:
1. Làm hầu hết các loại bột mì lên men, chẳng hạn như bánh hấp, bánh mì, bánh,... đòi hỏi ít nhất hai quá trình lên men, đó là lên men thứ cấp. Bột đã được lên men nhiều lần sẽ mềm hơn và dễ chế biến hơn, và bột men trong bột có thể được phân phối đều hơn. Lên men tự nhiên tốt hơn, sẽ không bị co lại và cứng.
2. Trong quá trình làm nóng bằng nồi cơm điện, thỉnh thoảng bạn cần mở nắp để kiểm tra sau khi đun nóng trong 30 phút, vì năng lượng điện của nồi cơm điện là khác nhau, để tránh bị hấp sống hay quá chín. Bạn có thể sử dụng đũa để xiên vào bánh mì trước khi cho vào. Khi thấy không có bột bám vào đũa, có nghĩa là bánh mì đã được nấu chín hoàn toàn.
Autran [Theo Công lý & xã hội]
Nguồn: //conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-lam-banh-mi-bang-noi-com-dien-chi-voi-1-bat-bot-va-4-qua-trung-don-gian-de-lam-47041.html
- Tag
- nồi cơm điện
- tự nấu ăn tại nhà
- dạy nấu ăn
- làm bánh mì
Chia sẻ cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện ngon siêu mềm
Làm bánh mì bằng nồi cơm điện hiện nay được rất nhiều người áp dụng mà không cần đến lò nướng. Vậy ngay trong bài viết này các chuyên gia Siêu thị điện máy HC chia sẻ về cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện nhé.
1. Nguyên liệu và dụng cụ thực hiện nướng bánh mì bằng nồi cơm điện
- Bột mì số250 gr.
- Sữa tươi không đường 150 ml.
- Đường 50 gr.
- Trứng 1 quả.
- Men nở 5 gr.
- Bơ nhạt 40 gr.
- Muối 2 gr.
- Thau trộn bột, rây bột, nồi cơm điện, tô, chén, ....
2. Các bước thực hiện cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện
- Bước 1: Cách nhào bột bánh
+ Trộn đều bột mỳ, đường, muối trong một thau to. Thêm 5 gr men nở vào tahu bột trộn đều . Bạn lưu ý phải làm theo thứ tự trộn bột này vì nếu trộn trực tiếp men nở với đường và muối sẽ làm cho sự hoạt động của men nở yếu hơn.
+ Làm chảy bơ bằng lò vi sóng, nếu không có lò vi sóng bạn có thể chưng cách thủy để bơ nóng chảy. Tạo một chỗ trống ở giữa âu bột, đổ trứng đánh tan, sữa tươi và bơ vào trộn đều.
+ Nhào bột đến khi có được khối bột dẻo mịn, ấn xuống thấy vết lõm phồng trở lại là được. Nếu bột hơi bị ướt bạn có thể cho thêm bột áo vào nhồi.
- Bước 2: Tạo hình bánh mì trước khi nướng
+ Quét lớp dầu ăn mỏng vào thau bột, dùng khăn ẩm phủ lên mặt thau và ủ bột đến khi bột nở gấp đôi. Thời gian ủ khoảng 60 phút, tùy vào nhiệt độ lúc ủ.
+ Sau khi bột nở gấp đôi làm bánh mì bằng nồi cơm điện, bạn nhồi lại khối bột nhẹ nhàng trong khoảng 3 phút rồi chia khối bột thành những viên tròn nhỏ.
+ Xếp các viên bột vào nồi cơm điện. Bật chế độ “Cook” 10 phút, sau đó bật chế độ “Cook” 3 lần, mỗi lần cách nhau 10 phút.
+ Muốn mặt bánh vàng đẹp bạn có thể lật mặt bánh khi nướng.
- Bước 3: Thành phẩm tạo ra
>> Xem thêm: Đánh giá nồi cơm điện Goldsun có tốt không? Trước khi các bạn lựa chọn có nên mua hay không?
Với cách làm vô cùng đơn giản, nhanh gọn bạn đã có những chiếc bánh mì nóng hổi cho bữa sáng của gia đình rồi.
3. Lưu ý làm bánh mì bằng nồi cơm điện
Làm hầu hết các loại bột mì lên men, chẳng hạn như bánh hấp, bánh mì, bánh,... đòi hỏi ít nhất hai quá trình lên men, đó là lên men thứ cấp. Bột đã được lên men nhiều lần sẽ mềm hơn và dễ chế biến hơn, và bột men trong bột có thể được phân phối đều hơn. Lên men tự nhiên tốt hơn, sẽ không bị co lại và cứng.
Trong quá trình làm nóng bằng nồi cơm điện, thỉnh thoảng bạn cần mở nắp để kiểm tra sau khi đun nóng trong 30 phút, vì năng lượng điện của nồi cơm điện là khác nhau, để tránh bị hấp sống hay quá chín. Bạn có thể sử dụng đũa để xiên vào bánh mì trước khi cho vào. Khi thấy không có bột bám vào đũa, có nghĩa là bánh mì đã được nấu chín hoàn toàn.
Như vậy chúng tôi là chia sẻ xong cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện rất đơn giản phải không các bạn. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.
Siêu thị điện máy HC
- Chuyên đề:
- Món ngon mỗi ngày
- Món ngon cuối tuần
Bánh mì mè đen Hàn Quốc còn được gọi là bánh mì mochi do có phần ruột dẻo dai như bánh nếp. Nếu nướng bánh đúng cách, bạn sẽ vẫn giữ được vỏ ngoài giòn rụm, thơm mùi hạt mè [vừng] đen.
Kỹ thuật làm bánh mì mè đen Hàn Quốc khá giống với bánh su kem. Tuy nhiên, bạn cần sử dụng nguyên liệu là bột năng để đem lại kết cấu đặc biệt cho phần ruột bánh.
Nguyên liệu [cho 16 chiếc bánh]
160ml sữa không đường2 thìa canh bơ lạt3 thìa canh đường kính½ thìa cà phê chiết xuất vanilla35gr bột mì đa dụng130gr bột năng1 quả trứng gà 1,5 thìa canh mè đen đã rang sơ
1 chút muối ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, làm nóng lò ở 180 độ C trong 5 phút. Chuẩn bị khay nướng có lót giấy nến để chống dính khi nướng bánh.
Bước 2: Dùng 1 chiếc nồi nhỏ, cho sữa, đường, bơ và 1 chút muối vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi sôi. Nhớ đảo thường xuyên để sữa không bị cháy.
Bước 3: Khi hỗn hợp vừa sôi lăn tăn, nhấc nồi ra khỏi nguồn nhiệt và thêm vanilla vào hỗn hợp. Ngay lập tức rây bột mì đa dụng vào hỗn hợp đang nóng, dùng phới trộn đến khi bột đặc và mịn.
Bước 4: Thêm bột năng vào hỗn hợp trên, dùng cây vét bột [spatula] để trộn đến khi không còn bột khô trong hỗn hợp. Bạn có thể chia bột năng thành nhiều phần, trộn lần lượt sẽ dễ dàng hơn. Sau đó, để bột nguội bớt.
Bước 5: Đánh đều 1 quả trứng gà trong bát riêng rồi từ từ thêm trứng vào hỗn hợp bột chỉ còn âm ấm. Điều chỉnh lượng trứng thêm vào vừa đủ để bột đặc, có màu hơi trong suốt và có thể tạo hình.
Bước 6: Thêm mè đen vào bột, trộn đến khi hạt mè phân bố đều. Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem với đầu tròn.
Bước 7: Bắt bột lên khay nướng thành hình tròn, đường kính khoảng 3cm, không để các miếng bánh quá gần nhau. Dùng đầu ngón tay nhúng qua nước lạnh rồi ấn cho chóp bột dẹt xuống và tròn đều.
Bước 8: Nướng bánh ở 180 độ C trong vòng 25 - 30 phút, hoặc đến khi bánh hơi ngả màu vàng nâu. Bạn chỉ cần lấy bánh ra, để nguội và thưởng thức.
Bánh mì mè đen Hàn Quốc ngon nhất khi thưởng thức trong ngày, để lâu bánh sẽ bị cứng lại. Bánh có phần ruột dẻo dai, thơm bùi vị mè và độ ngọt vừa phải, là món ăn nhẹ ngon lành cho cả gia đình.
Quỳnh Trang H+ [Theo Two Plaid Aprons]
Sản phẩm