1 cân thịt tươi được bao nhiêu thịt bò khô năm 2024

Thông thường theo như kinh nghiệm làm ruốc lâu năm thì 1kg thịt heo sẽ làm được khoảng 300-400g ruốc thịt heo. Hay nói theo cách khác là để làm được 1kg ruốc chà bông khô sẽ cần 2.5-3kg thịt heo sống.

Tại sao có sự khác biệt như thế là bởi ruốc chà bông là thực phẩm cần sao khô kĩ lại. Tùy theo khẩu vị ăn cũng như cách làm mỗi người mà độ khô khác nhau. Thường thì ruốc càng được sao khô thì sẽ càng hoa hơn so với ruốc sao bình thường hoặc còn ướt.

• Kết luận: 1 kg thịt làm được bao nhiêu ruốc sẽ làm được 300-400g ruốc chà bông khô

Cách làm ruốc thịt heo ngon

Ruốc thịt lớn hay còn gọi với tên là chà bông heo là món ăn phổ biến nhất với rất nhiều gia đình Việt. Có nhiều cách để làm món ruốc chà bông này sau đây là một số cách phổ biến nhất.

• Làm ruốc thịt lợn bằng cách giã tay
• Làm ruốc thịt lợn bằng máy xay sinh tố
• Làm ruốc thịt lợn bằng máy xay công nghiệp

Bên trên là 3 cách làm phổ biến nhất và được áp dụng tùy theo quy mô và điều kiện mà mỗi người dùng cách khác nhau.

Bạn có thể tìm hiểu rồi áp dụng cách nào cho phù hợp nhé. Bởi mỗi phương pháp sẽ có ưu nhược điểm khác nhau.

Chẳng hạn như giã tay thì đa phần ruốc sẽ không được bông tơi nhưng ăn sẽ đặm vị thịt hơn còn dùng máy say sinh tố cũng như máy xay công nghiệp ruốc có động bông tơi nhưng sẽ vụn hơn và ăn sẽ không đặm bằng ruốc giã tay.

Ruốc thịt heo Làm từ thịt thăn tươi ngon nhất – 1 kg thịt làm được bao nhiêu ruốc – 300-400g

Mẹo làm ruốc thịt không bị hao

Quá trình làm ruốc chà bông thịt sẽ rất dễ bị hao hụt, nếu làm gia đình sử dụng thì không sao nhưng nếu làm quy mô để kinh doanh thì việc này dễ dẫn đến chi phí tăng cao ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh.

Vì thế, sau đây là một số mẹo giúp bạn làm ruốc không bị hao nhiều nhé.

• Sử dụng công cụ hỗ trợ để giúp ruốc được bông hơn tơi hơn so với việc giã tay thông thường.
• Chọn thịt tươi ngon vừa mổ xong, tránh việc lựa chọn thịt lợn đã để lâu, thịt lợn đã bị bơm nước. Thịt heo bị bơm nước dẫn đến việc bị hao hụt rất nhiều. Đây cũng là lý do vì sao trung bình 1kg thịt heo người ta làm được 300-400g ruốc khô mà trong khi bạn chỉ làm được 250-300g ruốc….Đến đây có lẽ bạn đã biết được bí quyết để làm ruốc thịt heo không bị hao rồi chứ.

\>>> Xem thêm: Chà bông bao nhiêu 1kg: Bảng giá cập nhật mới nhất 2024

Lưu ý khi làm ruốc thịt ngon hơn

Chọn phần thịt nạc thăn ngon nhất, hạn chế chọn phần thịt dính mỡ, gân sẽ giảm chất lượng của món ruốc thành phẩm.

Giữ lại phần nước luộc thịt để cho vào trong quá trình sao ruốc sẽ khiến ruốc đậm đà hơn, ngon hơn thơm hơn

Sao ruốc 2 lần để ruốc đạt độ khô thích hợp tránh việc bị ướt quá hoặc khô quá dẫn đến chất lượng ruốc không được đảm bảo, cũng như quá trình bảo quản bị ảnh hưởng.

Cách bảo quản ruốc thịt lâu nhất

• Nếu bạn làm số lượng ít thì có thể cho vào lọ
• Nếu làm số lượng nhiều bạn nên cho vào túi hút chân không để bảo quản lâu dài
• Nếu muốn làm hoặc ngay trong khoảng 3-4 tuần thì nên để trong ngăn mát tủ lạnh
• Nếu muốn ăn trong thời gian dài khoảng 5-6 tháng thì hãy bảo quản trong ngăn đá (ngăn đông)

Tổng kết

Bài viết này Hải Sản Vùng Vịnh đã cùng bạn tìm hiểu 1 kg thịt làm được bao nhiêu ruốc chà bông khô rồi phải không nào. Tại HaiSanVungVinh có rất nhiều các loại ruốc chà bông như: ruốc hàu, ruốc cá thu, ruốc cá hồi, ruốc bề bề…đặc biệt không thể thiếu ruốc tôm Hạ Long bạn có thể tham khảo sản phẩm của chúng tôi tại đây:

Hải Sản Vùng Vịnh chuyên cung cấp hải sản khô: Mực khô, tôm khô, cá chỉ vàng, ruốc chà bông vùng biển ngon, cao cấp - haisanvungvinh.com chia sẻ ẩm thực, cuộc sống, con người vùng biển Quảng Ninh

Thời gian qua thị trường thịt bò khô loạn giá khiến nhiều người tiêu dùng đang bị rơi vào ma trận “thật giả” lẫn lộn. Có nơi bán 1kg thịt bò khô lên tới cả triệu đồng nhưng có nơi lại chỉ bán với giá 100, 200 nghìn đồng. Vậy thực hư câu chuyện loạn giá thịt bò khô như thế nào?

Dạo quanh một vòng các chợ truyền thống trên địa bàn Hà Nội hoặc trên các sàn thương mại điện tử, thịt bò khô được rao bán tràn ngập, với giá rẻ vô cùng bất ngờ, từ 100.000 đồng đến 300.000 đồng/kg.

Đối với thịt bò khô sợi ngắn, giá bán từ 120.000 đồng -150.000 đồng/1kg. Với giá siêu rẻ như vậy, nhiều người cũng hoài nghi và đặt ra câu hỏi, vậy thực chất thịt bò khô kia được người bán phù phép từ nguyên liệu gì?

Điều đáng nói, để làm ra 1kg bò khô, người bán sẽ phải thực hiện qua rất nhiều công đoạn phức tạp từ rửa, đun, xé, xào, sấy…Và bản chất 1kg thịt bò tươi, thị trường đang bán với giá 350.000vnđ – 400.000VNĐ và 3- 4kg thịt bò tươi cũng mới cho ra được 1kg thịt bò khô. Vậy lợi nhuận cho người bán ở đâu, khi mà bán thịt bò khô với giá siêu rẻ đến như vậy?

Kinh doanh bất kì ai cũng mong muốn có lợi nhuận, nhưng vì lợi nhuận mà bất chấp sức khỏe của người khác lại là câu chuyện về đạo đức nghề nghiệp đáng lên án. Điều trái khoáy, những loại bò khô siêu rẻ vẫn thu hút người tiêu dùng vì giá thành hợp túi tiền và được trộn nhiều hương liệu nên thơm ngon hơn.

Bác sĩ Nguyễn Hoài Thu, Trung tâm Dinh dưỡng VIAM – Viện Y học ứng dụng Việt Nam cho biết: Thịt bò khô là món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích, tuy nhiên vì lợi nhuận nhiều người có thể sử dụng những loại thực phẩm ôi thiu xong về trộn các phụ gia, hóa chất để tẩy rửa và chế biến ăn có thể gây ngộ độc và mắc bệnh về lâu dài.

Có thể thấy, tình trạng hàng giả hàng nhái ngày càng tràn lan trên thị thường. Đặc biệt với các loại thực phẩm người tiêu dùng nên tìm chọn mua nơi uy tín. Không nên tham rẻ mua sản phẩm kém chất lượng mà tiềm ẩn nhiều nguy hại cho sức khỏe. Bên cạnh đó, các cơ quan chức năng cũng nên kiểm soát nghiêm các cơ sở, chế biến thịt bò khô và xử lý thật nghiêm khắc đối với cơ sở chế biến và bán ra hàng rởm, hàng kém chất lượng đánh lừa người tiêu dùng như thời gian qua.

Nguồn: antv.gov.vn

Hãy là người tiêu dùng thông thái, để tránh mua phải sản phẩm kém chất lượng bạn hãy chọn những đơn vị sản xuất thịt bò khô có thương hiệu, uy tín trên thị trường hoặc đến những địa điểm bán hàng uy tín trên thị trường.