Rượu vang như thế nào là ngon? Đây có lẽ là câu hỏi mà khách hàng thường hỏi nhất ở các điểm bán rượu vang.
Với câu hỏi này, khách hàng thường ngụ ý “HÃY GIỚI THIỆU LOẠI VANG PHÙ HỢP VỚI TÔI”. Trong trường hợp này, chúng ta nên phúc đáp bằng cách đặt ra một số câu hỏi nhằm làm rõ nhu cầu của khách hàng.
Ví dụ:
- Anh/chị thích vang trắng hay vang đỏ?
- Khẩu vị của anh/chị là gì?
- Anh/chị thích vang trắng/đỏ nhẹ hay đậm, chua thanh, chát mượt, chát xít hay ngọt?
- Anh/chị muốn mua loại rượu có giá bao nhiêu?
- Anh/chị có định dùng rượu với đồ ăn không? Nếu có, món ăn mà anh/chị hướng đến là gì?
Trong mỗi điểm bán rượu vang đều có từ vài loại cho tới vài chục loại rượu ngon và phù hợp với nhu cầu của từng khách hàng trong từng hoàn cảnh khác nhau. Vì vậy, xác định rõ nhu cầu của khách hàng là cách tốt nhất để chúng ta đưa ra khuyến nghị phù hợp cho mỗi đối tượng.
Với sự tiến bộ của khoa học kỹ thuật và sự phát triển, cải thiện không ngừng của các nhà sản xuất, chất lượng rượu vang ngày nay thường ở biên độ từ khá tốt đến rất tốt. Do vậy, có thể chắc rằng, rượu vang chất lượng kém đã không còn chỗ đứng trong thế giới tiêu dùng hiện đại. Vấn đề còn lại là ở KHẨU VỊ của khách hàng mà thôi.
Khẩu vị của mỗi khách hàng là khác nhau. Cùng một loại rượu, nhưng với khách này thì ngon, với khách kia thì dở, trong khi bản thân sản phẩm lại có chất lượng tốt. Đó là lẽ thường! Ngay cả những loại rượu vang được giới chuyên môn bình phẩm là thượng hạng, điểm số 96-98/100, trị giá từ 100 đến 100.000 USD/chai vẫn có thể khiến khách hàng của chúng ta thất vọng. Vấn đề ở đây chính là khẩu vị. Bởi thế, chúng ta đừng vội đánh giá “đẳng cấp” của thực khách chỉ dựa vào sở thích của họ
LOẠI RƯỢU VANG NGON NHẤT CHÍNH LÀ LOẠI HỢP VỚI TÚI TIỀN, HOÀN CẢNH, KHẨU VỊ VÀ SỞ THÍCH CỦA KHÁCH HÀNG NHẤT.
Miễn là khách hàng của chúng ta thấy ngon, thấy thú vị thì chẳng điều gì và chẳng ai đủ tư cách nói rằng “HỌ KHÔNG NÊN ƯỚP LẠNH VANG ĐỎ TRƯỚC KHI UỐNG VÀ UỐNG VANG TRẮNG MÀ KHÔNG CẦN LÀM LẠNH”. Sẽ là hợm mình [a wine snob] nếu nói vậy!
Những khuyến nghị của chúng ta đối với khách hàng trong việc lựa chọn rượu vang chỉ mang tính điều hướng chứ không có tính bất biến. Khuyên trời, khuyên đất gì mà không hợp với thực tế, nhu cầu, túi tiền, sở thích của khách hàng, cũng vứt.
Nguồn: //giic.vn/chi-tiet/ruou-vang-nhu-the-nao-la-ngon.aspx
Vài năm trở lại đây, rượu vang đã trở thành một thức uống quen thuộc của người Việt. Tuy đã được du nhập vào Việt Nam khá lâu, nhưng những kiến thức về rượu vang vẫn còn rất ít hoặc đôi khi lại không chính xác.
Trong bài viết này, The Wine Box sẽ giới thiệu những thông tin cơ bản về vang như rượu vang là gì? Rượu vang có nguồn gốc từ đâu? Phân loại cơ bản của rượu vang và các vùng sản xuất vang nổi tiếng trên thế giới. Đồng thời gợi ý cho bạn những chai rượu vang ngon, giá tốt để thưởng thức cũng như chiêu đãi bạn bè trong những dịp đặc biệt.
I. Rượu vang được khai phá từ 8000 năm trước
Xuất hiện cách đây hơn 8000 năm, rượu vang là loại thức uống sang trọng, được giới quý tộc ưa chuộng sử dụng. Tuy nhiên, sau thời gian rượu vang dần trở nên phổ biến và được nhiều người sử dụng. Để tìm hiểu về rượu vang, trước tiên hãy đi tìm hiểu khái niệm rượu vang là gì?
1. Tìm hiểu rượu vang là gì?
Trước khi tìm hiểu sâu hơn về rượu vang thì trước tiên ta cần tìm hiểu rượu vang là gì? Rượu vang được xem là loại nước ép trái cây, thông qua sự tác động của nấm men và nhiệt độ. Từ đó tạo ra loại thức uống có chứa nồng độ cồn.
Thành phần trong nho có chứa glucose và fructose. Trải qua quá trình lên men tự nhiên các thành phần này dần chuyển thành cồn. Sau đó nước cốt sẽ được ủ trong các thùng gỗ sồi, tạo hương vị đặc trưng cho từng loại rượu.
Thông thường, trong rượu vang nho sẽ chứa khoảng 80% là nước, 12-14% là cồn, còn lại là các chất khác.
Ngày nay, việc sử dụng rượu vang đã dần trở nên phổ biến ở khắp các quốc gia trên thế giới.
2. Lịch sử ngành công nghiệp rượu vang hình thành từ 8000 năm trước
Lịch sử sản xuất rượu vang có từ khoảng 8000 năm trước. Cũng có nhiều chứng cứ khác về khảo cổ học cho thấy rượu vang đã xuất hiện vào khoảng 4100 TCN.
Mãi cho đến thời Ai Cập cổ đại, khoảng 3100 TCN, khi các vị Pharaohs lên nắm quyền cai trị, lúc này quy trình rượu vang mới được lưu lại bằng tranh vẽ trên các bức tường trong các hang động.
Thời ấy, những người Ai Cập có sự tiếp xúc với người Phoenicia [nền văn minh cổ đại của khu vực Liban, Syria bắc Israel thời nay] và người do thái. Cũng chính từ đây, công thức làm rượu vang bắt đầu được lan rộng.
Tới năm 1200 TCN, những thương gia Phoenicia bắt đầu tham gia các hoạt động giao thương buôn bán khắp vùng Địa Trung Hải. Trong chuyến đi họ có mang cả rượu vang và giống nho để trao đổi buôn bán.
Mãi cho đến những năm 800 TCN, người Hy Lạp mới bắt đầu nghiên cứu và hoàn thiện rượu vang. Đây là thời kỳ quan trọng trong việc làm vang, bởi các nhà Hy Lạp đã dần hoàn thiện các kỹ thuật căn bản để làm rượu vang.
Vào thời kỳ này, những người Hy Lạp đã mang công thức làm vang và các giống nho đi giao lưu buôn bán và phổ biến khắp vùng Địa Trung Hải. Thời đó, rượu nho được xem là biểu tượng của tín ngưỡng, thương mại và sức khỏe.
Sau thời kỳ hưng thịnh, Hy Lạp dần suy tàn và bị chinh phục bởi đế chế La Mã. Trong giai đoạn này, các kỹ thuật làm rượu vang cũng dần được hoàn thiện hơn. Người La Mã cũng đã bắt đầu dần công nhận các yếu tố về thổ nhưỡng sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng vang.
Sau này, người La Mã bắt đầu đi xâm chiếm những vùng đất mới và gieo rắc công thức làm rượu vang khắp các nước châu Âu như Ý, Pháp, Tây Ban Nha…
Sau thế kỷ thứ XI trở đi, đế chế La Mã lụi tàn. Pháp vươn lên dẫn đầu trong việc trồng nho khắp thế giới. Vào thế kỷ XVI – XVIII, nhiều nhà du hành châu Âu bắt đầu các cuộc hành trình thám hiểm và mang theo các kỹ thuật, giống nho đến những miền đất Bắc Mỹ, Nam Mỹ, châu Úc, Nam Phi. Từ đây, công cuộc trồng nho bắt đầu phổ biến ở các nước như Chile, Nam Phi, Brazil…
II. Phân biệt và so sánh các loại rượu vang phổ biến nhất trên thế giới
Để phân loại rượu vang, chúng ta có thể dựa vào giống nho, quy trình sản xuất và quốc gia. Hiện nay, có 6 loại vang phổ biến được bán ở nhiều quốc gia trên thế giới đó là: vang đỏ, vang trắng, vang rose, vang sủi bọt, vang tráng miệng [vang ngọt] và vang cường hóa.
1. Tại sao rượu vang đỏ luôn có vị chát
Rượu vang đỏ hay còn gọi là Red Wine. Loại vang này được làm từ các giống nho đỏ như: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Black Grenache, Malbec, Pinot Noir, Mourvèdre…
Rượu vang đỏ có có nhiều màu sắc. Từ màu đỏ đậm đến màu đỏ nhạt. Theo thời gian, màu đỏ của vang sẽ tối dần và có thể chuyển thành màu nâu.
Điểm nổi bật thứ 2 của vang đỏ đó là vị chát [hay còn gọi là tannin]. Tại sao rượu vang đỏ lại có vị chát mà các loại rượu vang khác lại không. Tất cả đều do quy trình sản xuất vang.
Thông thường, để sản xuất vang đỏ các nhà sản xuất sẽ thu hoạch nho, sau đó tách cuốn, vỏ, hạt, rồi tiếng hành ép nho. Nhưng để tạo vị chát cho vang, trong lần lên men đầu tiên, xác nho và nước cốt nho được ủ cùng nhau để tạo vị chát.
Vị chát không chỉ tạo nét đặc trưng riêng cho rượu vang đỏ, mà còn giúp rượu vang lưu trữ lâu dài hơn so với các dòng rượu vang trắng. Tuy nhiên, với những chai có vị tannin mãnh liệt, mức giá rượu vang thường sẽ cao hơn những chai có tannin mềm.
2. Rượu vang trắng là gì, làm sao phân biệt vang trắng ngọt và khô
Rượu vang trắng có hương vị tinh tế, thường được sử dụng kèm với các món hải sản, thịt trắng nhẹ mùi. Khác với vang đỏ, vang trắng thường được sản xuất chủ yếu bằng nho trắng [một số ít trường hợp có sử dụng nho đỏ].
Đồng thời, quy trình sản xuất vang trắng cũng không có quá trình lên men tiếp xúc với xác nho như rượu vang đỏ. Nho trắng sau khi ép sẽ được tách nước và xác ra thành 2 phần riêng, rồi tiến hành công đoạn thành trưởng. Đó là lý do vang trắng không có vị chát như rượu vang đỏ.
Ngoài ra, rượu vang trắng cũng được ủ chủ yếu trong thùng xi măng hoặc thùng thép không gỉ. Mục đích của việc này là giúp lưu giữ hương vị tinh tế, thanh lịch của rượu vang trắng.
Vang trắng hiện có 2 dòng vang chính, đó là vang trắng ngọt và vang trắng khô. Những chai rượu vang ngọt thường có dư lượng đường trong vang cao, khi uống sẽ cho cảm giác ngọt ngào, rất dễ uống. Còn đối với rượu vang trắng khô sẽ để lại cảm giác khô trên vòm miệng sau khi thưởng thức.
3. Rượu vang hồng chỉ dành cho phụ nữ thôi sao?
Sở hữu màu hồng quyến rũ, những chai rượu vang hồng [vang rose] thường bị nhầm tưởng là chỉ dành cho phụ nữ. Tuy nhiên, thực tế không phải vậy. Vang hồng thích hợp cho mọi đối tượng người dùng, bất kể là nam hay nữ. Miễn là bạn yêu thích hương vị ngọt ngào, dịu êm của các loại trái cây có trong vang hồng như anh đào, dâu đen, mận.
Rượu vang hồng thường được sản xuất từ các giống nho đỏ như: Pinot Noir, Gamay, Grenache… Tuy nhiên thời gian lên men sẽ bị cắt ngắn, nhằm tạo màu hồng đặc trưng và một chút tannin cho vang.
4. Phân biệt sự khác nhau giữa vang champagne và vang sủi bọt
Champagne được biết đến là vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng của Pháp. Và đây cũng là tên của loại vang sủi bọt [Sparkling Wine/ Winmouse] giá trị hàng đầu thế giới. Loại rượu vang này được biết đến tại thị trường Việt Nam với các tên gọi như: vang nổ, sâm banh…
Tên gọi của rượu vang champagne và vang sủi bọt thường khiến cho người dùng nhầm lẫn. Nếu nói champagne là rượu vang sủi bọt là đúng, tuy nhiên nếu nói vang sủi bọt là champagne thì không hẳn.
Bởi theo luật lệ tại Pháp, việc sản xuất rượu vang lấy tên gọi là Champagne chỉ đặc quyền tại vùng này. Các vùng khác khi sản xuất rượu vang sủi bọt đều phải lấy tên gọi khác. Còn tại các quốc gia khác thì tên gọi cũng sẽ có sự thay đổi nhất định. Tuy nhiên vẫn dựa vào tên gọi Champagne và bổ sung thêm các vần trước và sau.
Với quy trình sản xuất khắt khe, những chai Champagne đến từ Pháp thường có giá khá đắt đỏ. Tại thị trường Việt Nam, những chai Champagne đến từ Pháp thường có giá vài triệu đồng trở lên.
5. Rượu vang cường hóa là gì?
Rượu vang cường hóa [hay còn gọi là Fortified Wine] là loại vang có nồng độ cồn cao. Do quá trình sản xuất có bổ sung thêm rượu mạnh. Nồng độ cồn trung bình của vang cường hóa dao động từ 15-22%.
Để sản xuất rượu vang cường hóa, có thể sử dụng cả nho đỏ lẫn nho trắng. Hương vị vang thường sẽ được quyết định bởi thời gian cho rượu mạnh vào ủ rượu. Nếu cho vào lúc lên men vang sẽ có vị ngọt, cho vào trước lúc lên men vang sẽ có vị khô.
III. Quy trình sản xuất rượu vang diễn ra như thế nào?
Sau khi tìm hiểu các thông tin về rượu vang là gì, nguồn gốc của rượu vang. Tiếp đến chung ta hãy cùng tìm hiểu quy trình sản xuất vang sẽ diễn ra như thế nào. Các dòng vang khác nhau thì quy trình có khác biệt không?
1. Thu hoạch nho
Vào mùa vụ, nho sẽ được thu hoạch để làm rượu vang. Thời gian thu hoạch có thể đúng hoặc kéo dài hơn so với thời gian chín của nho. Điều này sẽ tùy vào quy trình sản xuất của mỗi loại vang, mà các nhà sản xuất sẽ điều chỉnh sao cho phù hợp.
2. Nghiền và ép [Crushing]
Sau khi thu hoạch nho, những trái nho sẽ được bỏ cuốn rồi nghiền ép thành 2 phần là nước nho và xác nho [hỗn hợp này gọi là must].
3. Lên men lần đầu [Maceration]
Hỗn hợp nước cốt nho và xác nho sẽ được cho lên men tự nhiên để glucose và fructose chuyển hóa thành cồn. Ở giai đoạn này sẽ tạo ra màu đỏ và vị tannin [vị chát] của rượu vang.
4. Giai đoạn thành trưởng [Maturing]
Sau quá trình lên men lần đầu, rượu thô bắt đầu được cho vào thùng gỗ sồi [hoặc thùng inox, bê tông] để thành trưởng. Ở giai đoạn này axit malic trong nho sẽ được chuyển hóa thành axit lactic. Từ đó hoàn thiện độ đậm, cấu trúc của vang.
5. Giai đoạn đóng chai [Bottling]
Sau thời gian thành trưởng, vang sẽ được chiết xuất vào chai và mang đi bảo quản ở các hầm rượu trong một thời gian nhất định, rồi mang đi bán thương mại.
Về cơ bản, quy trình sản xuất rượu vang sẽ được tiến hành như trên. Tuy nhiên, quy trình này gần như hoàn thiện đối với rượu vang đỏ. Còn đối với rượu vang trắng, rượu vang hồng hay vang sủi bọt sẽ có những thay đổi nhất định để phù hợp hơn.
IV. Phân biệt rượu vang cựu lục địa và tân thế giới
Trên thế giới hiện đang chia rượu vang thành 2 trường phái. Đó là rượu vang cựu lục địa và rượu vang tân thế giới. Các nước rượu vang cựu lục địa [Pháp, Ý…] thường có quy trình sản xuất kỳ công, phức tạp hơn so với những chai vang đến từ nhóm tân thế giới [Chile, Mỹ, New Zealand…].
1. Đặc điểm rượu vang của các nước thế giới cũ
Rượu vang cựu lục địa [Old World Wines] hay còn gọi là rượu vang thế giới cũ. Đây là là loại rượu vang được sản xuất bởi các nước sản xuất rượu vang đầu tiên trên thế giới. Ở các nước này, quá trình làm rượu vang sẽ phải tuân theo những quy tắc nhất định, để duy trì hương vị truyền thống của vang.
Các quốc gia thuộc nhóm rượu vang thế giới cũ
Các quốc gia được xếp vào nhóm rượu vang cựu lục địa bao gồm: Hy Lạp, Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha, Pháp, Ý, Hungary, Đức và Áo.
Ngoài ra, dựa vào lãnh thổ của vùng thì sẽ có thêm các quốc gia khác như Georgia, Armenia, Moldova, Thổ Nhĩ Kỳ, Israel, Bulgaria, Croatia, Cyprus, Armenia, Ba Lan.
Đặc điểm của rượu vang thế giới cũ
- Về tên gọi: Tên gọi sẽ được đặt tên theo vùng địa lý trồng nho.
- Hương vị: Hương vị rượu có mùi đặc trưng của từng giống nho, một số hương vị nổi bật như khoáng chất, khô, chua, gỗ sồi.
- Quy trình sản xuất: Quy trình sản xuất rượu phải tuân thủ theo các quy định nghiêm ngặt về giống nho, kỹ thuật, mật độ trồng, sản lượng, thùng gỗ sồi…
- Chất lượng rượu: Chất lượng rượu không đồng đều theo từng năm và thường được quyết định bởi các yếu tố tự nhiên.
- Giống nho: Đa số rượu nho thế giới cũ không pha trộn giữa các mùa, chỉ trừ champagne.
- Độ cồn của vang từ 11.5% – 13.5%.
2. Đặc điểm rượu vang của các nước thế giới mới
Rượu vang tân thế giới [New World Wines] hay còn gọi là rượu vang thế giới mới. Loại rượu này được sản xuất dựa trên công thức làm rượu của nhóm cựu lục địa. So với quy trình của cựu lục địa, công thức làm rượu của nhóm tân thế giới có phần sáng tạo và ít bị ràng buộc bởi các kỳ quy tắc.
Các quốc gia thuộc nhóm rượu vang thế giới mới
Các quốc gia được xếp vào nhóm rượu vang tân thế giới bao gồm: Úc, Nam Phi, Chile, Argentina, Hoa Kỳ [California], New Zealand, Trung Quốc, Nam Phi, Ấn Độ, Nhật Bản, Mexico, Uruguay, Canada, Brazil.
Đặc điểm của rượu vang thế giới mới
- Về tên gọi: Tên gọi sẽ được đặt tên theo từng giống nho.
- Hương vị: Vang có đặc tính đậm, thơm mùi hoa quả chín.
- Quy trình sản xuất: Quy trình sản xuất rượu vang không có những quy chuẩn rõ ràng, nhà làm rượu có thể thỏa sức sáng tạo và pha trộn nhiều giống nho ở nhiều mùa vụ lại với nhau.
- Chất lượng rượu: Chất lượng vang đồng đều qua từng năm bởi con người có thể can thiệp vào quy trình sản xuất để cho ra loại nho ngon nhất.
- Giống nho: Vang có thể được pha trộn nhiều mùa hoặc một mùa.
- Độ cồn của vang từ 14% – 15%.
V. Những quốc gia sản xuất rượu vang hàng đầu thế giới
Hiện nay trên thế giới có đến hơn 20 quốc gia sản xuất rượu vang. Nổi bật trong số đó có thể kể đến như: Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Mỹ, Chile, Argentina, Úc…
1. Rượu vang Pháp chuẩn mực của thế giới
Trải qua hàng nghìn năm sản xuất rượu vang. Ngành công nghiệp rượu vang Pháp đã đạt đến đỉnh cao, được cả thế giới “tôn sùng” như một đế chế rượu vang.
Đồng thời, Pháp còn là quê hương của nhiều giống nho sản xuất vang nổi tiếng trên thế giới như: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Pinot Gris…
Rượu vang Pháp thường được lấy theo tên gọi vùng sản xuất. Bởi vùng sản xuất là một trong những yếu tố quan trọng quyết định đến chất lượng của vang.
Và Terrior sẽ là yếu tố quyết định đến chất lượng vang Pháp qua từng năm. Bởi vang tại Pháp sẽ không được pha trộn giữa các mùa [ngoại trừ vùng Champagne]. Nên chất lượng vang phần lớn sẽ phù thuộc vào thổ nhưỡng, khí hậu, đất… của vùng sản xuất.
Các vùng sản xuất rượu vang Pháp nổi tiếng hàng đầu thế giới có thể kể đến như: Champagne, Alsace, Loire, Bordeaux, Burgundy, Rhône, Languedoc – Roussillon, Provence.
2. Rượu vang Ý độc đáo với các dòng vang “độc quyền”
Ý là cái nôi của ngành công nghiệp rượu vang. Có công rất lớn trong việc đưa công thức sản xuất rượu vang đi khắp các nước châu Âu. Đồng thời, Ý còn là quốc gia quy tụ hơn 2000 gốc nho trên thế giới.
Rượu vang Ý chủ yếu được sản xuất dựa trên các giống nho bản địa. Điều này khiến cho những chai rượu vang Ý trở nên độc quyền. Người yêu vang có thể khám phá những hương vị vang độc đáo đến từ quốc gia sản xuất vang nổi tiếng hàng đầu thế giới này.
Các vùng sản xuất rượu vang Ý nổi tiếng có thể kể đến như: Piemonte, Tuscany, Veneto, Emilia Romagna, đảo Sicily.
3.Rượu vang Chile “thống lĩnh” thị trường vang giá rẻ
Mặc dù ngành công nghiệp rượu vang chỉ mới phát triển trong vài thập kỷ trở lại đây. Tuy nhiên những dòng vang Chile, đã gây nhiều ấn tượng mạnh mẽ với người yêu vang trên khắp thế giới. Và cho đến hiện tại, Chile là quốc gia xuất khẩu rượu vang xếp thứ 7 thế giới.
Rượu vang Chile nổi tiếng với những chai vang giá rẻ nhưng chất lượng tốt. Đáp ứng nhu cầu rượu vang trong phân khúc bình dân. Những dòng rượu vang Chile giá rẻ thường có kết cấu đơn giản, hương vị dễ cảm nhận nên rất thích hợp với những người mới biết đến rượu vang.
Các vùng sản xuất vang tiêu biểu của Chile có thể kể đến như: Maipo, Elqui & Limari, Aconcagua, Casablanca, Cachapoal, Colchagua.
4. Rượu vang Tây Ban Nha đứng thứ 3 về sản lượng rượu vang
Tây Ban Nha là một trong những đất nước có nền sản xuất rượu vang lâu đời trên thế giới. Cho đến nay, vang Tây Ban Nha đã được xuất khẩu rộng rãi trên khắp thế giới và có sản lượng đứng thứ 3 chỉ sau Pháp và Ý.
Rượu vang Tây Ban Nha hiện nay nổi tiếng với các dòng vang đỏ có hương vị độc đáo, tinh tế. Rượu vang trắng thì ít được biết đến.
Hiện nay, Tây Ban Nha có 2 vùng sản xuất vang ngon nhất đó là: Prioriat và Rioja. Ngoài ra còn có một số vùng sản xuất vang khác như: Penedès, Ribera del Duero, Valencia.
5. Rượu vang California [Mỹ] là một phần quan trọng của thế giới
Là một trong những quốc gia sản xuất rượu vang thuộc nhóm tân thế giới. Tuy nhiên rượu vang mỹ gây nhiều ấn tượng mạnh mẽ đối với người yêu vang trên khắp thế giới. Đặc biệt là vang Cabernet Sauvignon – loại vang hảo hạng ngon nhất thế giới, vượt qua cả những chai vang đến từ Pháp.
Ngoài những dòng vang kể trên, bạn có thể tham khảo thêm các dòng vang khác như: vang Đức, vang Argentina, vang Úc, vang Nam Phi, vang New Zealand…
VI. Các loại rượu vang phổ biến nhất trên thế giới
Các dòng vang trên thế giới hiện nay rất phổ biến được sản xuất từ nhiều giống nho khác nhau. Dưới đây là một số loại vang tiêu biểu, được nhiều người dùng ưa chuộng hàng đầu hiện nay.
1. Rượu vang đỏ Cabernet Sauvignon
Hương vị mãnh liệt, vị chát đậm đặc trưng – những chai rượu vang Cabernet Sauvignon rất được người yêu vang ưa chuộng. Loại vang đỏ này có nguồn gốc từ Pháp. Tuy nhiên hiện nay đã được sản xuất ở nhiều quốc gia như: California, Australia, Chile, Tây Ban Nha, Argentina, Italia, châu Phi.
2. Rượu vang đỏ Merlot
Rượu vang Merlot có nguồn gốc từ vùng Bordeaux nước Pháp. Vang có hương vị đậm đà, tannin tinh tế, nhẹ hơn Cabernet Sauvignon. Hiện nay loại vang này được sản xuất ở nhiều quốc gia trên thế giới.
3. Rượu vang đỏ Pinot Noir
Vì Pinot Noir rất khó trồng nên loại rượu vang pinot noir không được sản xuất phổ biến ở nhiều quốc gia. Thường những quốc gia có điều kiện khí hậu mát mẻ sẽ rất thích hợp để sản xuất loại vang này như: Úc, Mỹ, Nam Phi, New Zealand, Ý, Chile và một số quốc gia khác.
4. Rượu vang đỏ Syrah/Shiraz
Rượu vang Syrah/Shiraz là loại vang đỏ đậm, có nguồn gốc từ Pháp. Vang sản xuất phổ biến ở các quốc gia như: Mỹ, Pháp, Úc.
5. Rượu vang trắng Chardonnay
Vang trắng Chardonnay có phong cách khá linh hoạt. Với khả năng thích nghi với nhiều điều kiện khí hậu, hiện vang đang được sản xuất phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới. Tiêu biểu như: Pháp, Mỹ, Argentina, Úc, Nam Phi, Chile.
6. Rượu vang trắng Sauvignon Blanc
Rượu vang Sauvignon Blanc là loại vang giòn và sảng khoái với vị chua đặc trưng. Tùy vào từng điều kiện khí hậu khác nhau và kết cấu, hương vị vang sẽ có sự khác biệt nhất định.
Hiện nay, rượu vang trắng Sauvignon Blanc được sản xuất phổ biến ở các quốc gia như: Pháp, Mỹ, Nam Phi, Tây Ban Nha, Argentina, Áo, Chile, New Zealand…
7. Rượu vang trắng Riesling
VII. Những chai rượu vang ngon không nên bỏ lỡ
Thị trường rượu vang tại Việt Nam hiện nay rất đa dạng với nhiều chủng loại vang như rượu vang giá rẻ, rượu vang cao cấp. Dưới đây là một vài chai vang ngon, giá tốt đã được The Wine Box tổng hợp. Bạn có thể tham khảo để thưởng thức trong các bữa tiệc đặc biệt.
1. Vang Chile Cono Sur Tocornal Cabernet Sauvignon
Với chất lượng vang tốt, mức giá phải chăng, những chai rượu vang Chile luôn là sự lựa chọn hàng đầu của người yêu vang tại thị trường Việt Nam. Và một trong những chai rượu vang ngon, chất lượng mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đó là chai Cono Sur Tocornal Cabernet Sauvignon.
Không riêng gì Việt Nam, mà ở nhiều quốc gia khác trên thế giới cũng rất ưa chuộng chai vang nổi tiếng của nhà làm vang Cono Sur. Mở vang lan tỏa hương thơm nồng nàn của mận, anh đào, dâu tây. Kết cấu vang cân bằng với một chút ngọt ngào, kết thúc dễ chịu.
Chai vang này có hương vị khá dễ uống, rất thích hợp với những người mới biết đến vang hoặc phụ nữ sử dụng cũng phù hợp.
*** Giá tham khảo: 260.000 VNĐ
2. Vang Chile Santa Rita [3] Tres Medallas Cabernet Sauvignon
Được làm hoàn toàn 100% từ Cabernet Sauvignon. Chai vang Santa Rita [3] mang đến hương vị mượt mà, tuyệt đẹp của trái cây. Chỉ với mức giá chưa đến 400.000 VNĐ, chai vang gây nhiều bất ngờ cho người yêu vang bởi hương vị đẹp, chất lượng và giá trị vượt xa mong đợi.
Vang có hương vị đặc trưng của trái cây đen, thảo mộc và gia vị. Kết cấu đơn giản, người dùng có thể dễ dàng cảm nhận được hương vị vang rõ nét. Nếu bạn đang tìm một chai vang ngon, giá hợp lý để chiêu đãi bạn bè thì chai vang này sẽ là gợi ý mà bạn nên cân nhắc.
*** Giá tham khảo: 369.000 VNĐ
3. Vang đỏ Pháp Côté Mas Rouge Intense
Một trong những chai rượu vang ngon, giá tốt đến từ Pháp mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đó là Côté Mas Rouge Intense. Vang có hương vị nhẹ nhàng, tinh tế, được nhiều người yêu vang tại Việt Nam ưa chuộng.
Chai vang được làm từ giống nho Blanc [pha trộn nhiều giống nho] tạo nên sự phức tạp trong hương vị. Mở vang lan tỏa hương thơm của trái cây đỏ, anh đào, mâm xôi. Thưởng thức vang cảm nhận hương vị trái cây đỏ với một chút vani. Vang khô, tannin dịu êm, kết thúc ngọt ngào nhanh chóng.
Chai vang này sẽ rất thích hợp với những người mới biết đến rượu vang bởi hương vị vang rất dễ để cảm nhận. Đồng thời, vị chát trong vang dịu êm, không quá đậm và gắt.
*** Giá tham khảo: 320.000 VNĐ
4. Vang Pháp Cazes Alter Côtes Du Roussillon Villages
Với hương vị sang trọng, táo bạo và đầy hấp dẫn. Chai rượu vang đỏ Cazes Alter Côtes Du Roussillon Villages đưa người yêu vang qua nhiều cung bậc cảm xúc khi thưởng thức. Vang làm từ 3 giống nho, gồm: Shiraz/Syrah, Grenache, Mourvedre.
Mở vang lan tỏa hương thơm nồng nàn của trái cây đỏ chín. Trên vòm miệng, vang nổi bật với hương vị da thuộc, cam thảo, vị tannin mềm mịn, cân bằng. Vang cân bằng và mạnh mẽ, thích hợp sử dụng với các món thịt đỏ, các món ăn được chế biến đậm gia vị.
Với những người yêu thích hương vị vang táo bạo, đậm đà thì đây sẽ là gợi ý mà bạn nên thử qua.
*** Giá tham khảo: 1.180.000 VNĐ
5. Vang trắng Pháp Cote Mas Blanc Mediterranee
Nếu bạn đang tìm một chai vang trắng ngon, với mức giá tầm trung thì chai Cote Mas Blanc Mediterranee sẽ là gợi ý dành cho bạn. Chai vang được pha trộn từ 4 giống nho, gồm: Grenache Blanc, Sauvignon Blanc, Vermentino và Chardonnay.
Vang khô, tinh tế nổi bật với hương vị trái cây. Chai vang sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày nóng bức. Đặc biệt với những ai không thích những chai rượu vang trắng ngọt ngào thì chai vang này sẽ rất thích hợp với bạn.
*** Giá tham khảo: 320.000 VNĐ
6. Vang Ý Uno 1 Primitivo Di Manduria Riserva
Hầu hết những chai vang Ý tại Việt Nam đều có mức giá từ tầm trung đến cao cấp. Bởi thế mạnh của Ý là những chai vang có hương vị độc đáo, mang nét đặc trưng riêng không giống với bất kỳ quốc gia nào.
Một trong những chai vang Ý ngon, mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đó là chai rượu vang 1 Uno. Vang làm từ giống nho Primitivo mang hương vị đặc trưng của vùng Nam Ý. Mở vang lan tỏa hương thơm của hoa quả chín, thưởng thức vang cảm nhận hương vị của sâu sắc, béo ngậy của bơ và kem.
*** Giá tham khảo: 590.000 VNĐ
7. Vang Ý Nativ Eremo San Quirico
Nói đến rượu vang Ý ngon, chất lượng thì chai vang Nativ Eremo San Quirico nhất định không thể thiếu. Một trong những chai vang nổi tiếng đến từ nhà làm vang Nativ. Vang có màu đỏ Ruby hấp dẫn, hương vị đậm đà, sắc nét.
Mở vang lan tỏa hương thơm của trái cây đỏ, gia vị. Trên vòng miệng vang bộc lộ hương vị phong phú, mượt mà. Đặc biệt, vang sẽ rất bắt vị với các món thịt rừng, thịt đỏ và các món ăn được chế biến đậm gia vị.
*** Giá tham khảo: 1.340.000 VNĐ
8. Vang Mỹ Navigator Cabernet Sauvignon
Nhắc đến vang Mỹ, những chai vang làm từ Cabernet Sauvignon nhất định không thể thiếu. Bởi giống nho này đã có công rất lớn, giúp nâng tầm cho ngành công nghiệp rượu vang Mỹ trong nhiều thập kỷ nay.
Một trong những chai vang Mỹ ngon, chất lượng với mức giá hợp lý mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đó là chai Navigator Cabernet Sauvignon. Chai vang đến từ vùng sản xuất vang nổi tiếng hàng đầu nước Mỹ – thung lũng Napa. Vang có hương vị đẹp, tinh tế của trái cây màu đỏ thẫm, gia vị, kết thúc mềm mại, kéo dài dai dẳng.
*** Giá tham khảo: 640.000 VNĐ
9. Vang New Zealand Sileni Estates Cellar Selection Marlborough
Là một trong những quốc gia sản xuất rượu vang thuộc nhóm tân thế giới. Tuy nhiên những chai vang New Zealand đã gây nhiều ấn tượng sâu sắc với người yêu vang trên khắp thế giới.
Những chai vang ngon, nổi tiếng của New Zealand thường đến từ vùng Marlborough. Và nếu bạn đang tìm một chai vang trắng ngon đến từ quốc gia này thì Sileni Estates Cellar Selection Marlborough sẽ là gợi ý thú vị dành cho bạn.
Với hương vị sang trọng, tinh tế, mức giá hợp lý, chai vang trắng này rất được người dùng ưa chuộng sử dụng trong các bữa tiệc đặc biệt. Vang có hương vị đặc trưng của trái cây nhiệt đới, trong đó nổi bật là quả lý gai chín mọng.
Chai vang sẽ là lựa chọn hoàn hảo để khai vị cho buổi tiệc hoặc sử dụng kèm với các món hải sản, thịt trắng. Chắc chắn khi thưởng thức qua, bạn sẽ rất ấn tượng với hương vị độc đáo, sắc nét của chai vang ngon, nổi tiếng hàng đầu của New Zealand.
*** Giá tham khảo: 600.000 VNĐ
10. Vang Nam Phi Imbuko Shiraz
Không quá nổi tiếng như những quốc gia sản xuất rượu vang hàng đầu thế giới. Thế nhưng những chai vang Nam Phi vẫn để lại nhiều ấn tượng khó phai với những ai từng thưởng thức qua.
Nếu bạn yêu thích vang Nam Phi và muốn thưởng thức hương vị vang độc đáo từ quốc gia này thì có thể thử chai vang đỏ Imbuko Shiraz. Vang khô, hương vị đặc trưng của quả mọng đỏ, gia vị, tannin tốt.
Với mức giá hợp lý, chai vang này rất thích hợp với những người mới biết đến rượu vang hoặc sử dụng trong các buổi tiệc gặp mặt bạn bè.
*** Giá tham khảo: 300.000 VNĐ
11. Vang nổ Moscato Cavatina Premium
Chai vang sản xuất tại vùng Veneto nước Ý. Mở vang lan tỏa hương thơm của hoa trắng, đào, táo đỏ, mâm xôi. Thưởng thức vang cảm nhận hương vị nồng nàn của trái cây. Vang ngọt ngào, rất dễ uống nên sẽ thích hợp sử dụng cho cả nam lẫn nữ.
*** Giá tham khảo: 450.000 VNĐ
12. Vang nổ Cote Mas Chardonnay Blanc De Blanc
Hương vị hấp dẫn, lôi cuốn khiến chai vang nổ Cote Mas Chardonnay Blanc De Blanc làm say đắm các tín đồ rượu vang sau khi thưởng thức. Vang được làm từ nhà sản xuất nổi tiếng Cote Mas, hương thơm đậm đà của trái cây nhiệt đới và hoa trắng. Vang tươi mát và sảng khoái, thích hợp sử dụng trong tiệc cưới hoặc giải nhiệt mùa hè nóng bức.
*** Giá tham khảo: 450.000 VNĐ
VIII. Giá rượu vang tại thị trường Việt Nam là bao nhiêu?
Nhìn chung thị trường rượu vang nho tại Việt Nam khá đa dạng và phong phú. Với nhiều dòng vang đến từ các quốc gia sản xuất vang hàng đầu như Pháp, Ý, Chile, Mỹ… Mức giá rượu vang cũng được chia theo nhiều phân khúc, từ bình dân đến cao cấp.
Giá vang Chile thường sẽ dao động từ 150.000 – 500.000 VNĐ. Sẽ tùy vào chất lượng, giá trị và danh tiếng của nhà sản xuất mà giá rượu vang sẽ có sự chênh lệch nhất định. Nhìn chung, giá vang Chile khá hợp lý, phù hợp với nhu cầu thưởng thức vang của người Việt.
Giá vang Pháp thường sẽ dao động từ 200.000 – 500.000 VNĐ đối với những chai vang trẻ. Rượu vang Pháp cao cấp sẽ dao động từ 1.000.000 – 5.000.000 VNĐ, tùy vào chất lượng của mỗi dòng vang. Thậm chí có những chai vang giá trị cao, mức giá vang có thể lên đến vài chục triệu đồng.
Đối với vang Ý, giá vang thường ở mức tầm trung và cao cấp, rất ít những chai rượu vang giá rẻ. Trung bình giá vang sẽ dao động từ 500.000 – 500.000 VNĐ.
Ngoài 3 dòng vang kể trên, giá rượu vang của các quốc gia khác như Mỹ, New Zealand, Nam Phi, Tây Ban Nha, Đức… sẽ dao động từ vài trăm đến vài triệu đồng. Mức giá sẽ phụ thuộc vào danh tiếng, chất lượng của nhà sản xuất.
Trên đây là những thông tin về rượu vang, thewinebox đã giúp bạn hiểu được rượu vang là gì và những thông tin cần thiết về rượu vang. Mong rằng với những chia sẻ trên đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích. Ngoài ra, nếu cần thêm thông tin về rượu vang, bạn có thể tham khảo thêm