Thông thường mọi người hay nói rằng mật ong rừng là đậm đặc, và có màu nâu đậm, sẫm màu..còn mật ong nhà thi màu nhạt, vàng sáng….vv
XIN THƯA VỚI QUÝ VỊ LÀ BẰNG MÀU SẮC KHÔNG THỂ PHÂN BIỆT ĐƯỢC MẬT ONG RỪNG HAY MẬT ONG NUÔI!
Bởi mật ong rừng có nhiều màu khác nhau, từ vàng nhạt tới màu nâu đậm…nhưng có một đặc điểm chung bất di bất dịch ở tất cả các màu là trọng lượng của chúng là như nhau. 500ml đều nặng từ 670g-680g [khối lượng tính riêng mật] Xem video cân thử các màu mật với nhau tại đây nhé!
Vậy cấu tạo một tổ ong rừng có màu nâu đậm sẽ như thế nào? có gì khác biệt so với tổ ong có màu vàng sáng?
Xin mời xem video:
Như vậy, tổ ong cho mật đậm đặc có thời gian ủ mật lâu hơn so với tổ ong có mật vàng sáng, và tổ ong nó lớp lõi cứng cáp và chắc chắn hơn, nhưng tách phần sáp và phần lõi lại dễ dàng hơn.
Còn đây là tổ ong rừng mới, thời gian ủ mật chưa lâu, còn có phấn hoa lẫn vào trong mật.
chắc bạn cũng hình dung rõ tổ ong rừng nó cấu tạo như thế nào rồi đúng khồng? để khi là người tiêu dùng bạn sẽ lựa chọn được cho gia đình người thân sản phẩm tốt nhất.
Bạn có thể đặt mua mật ong mùa 2016 mới tại đây!
Còn về mùi vị?? Hãy đón xem bài mới nói về Vị mật ong rừng nhé!
Mật ong có rất nhiều tác dụng kỳ diệu đối với sức khỏe của con người. Tuy nhiên, mật ong có thể chuyển màu do nhiều nguyên nhân. Vậy tại sao mật ong chuyển màu đen? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp thắc mắc này đồng thời mách bạn các cách bảo quản mật ong tốt nhất.
12 tác dụng của mật ong với sức khỏe con người
Mật ong chứa ít chất đạm, chất béo và chất xơ và có độ đậm đặc cao. Ngoài ra, mật ong còn chứa các thành phần dinh dưỡng như: Carbohydrate, vitamin B2, B3, B6, canxi, calo,… Sử dụng mật ong hàng ngày giúp bạn cải thiện cả sức khỏe lẫn sắc đẹp:
- Chữa ho
- Làm lành vết thương, vết bỏng
- Tăng cường trí nhớ
- Ngăn ngừa hiện tượng trào ngược dạ dày. Bạn cũng có thể tìm hiểu tác dụng của tam that mật ong. Đây được coi là một thần dược tốt cho dạ dày và hệ tiêu hóa
- Khắc phục tình trạng đái tháo đường
- Làm dịu bệnh trĩ
- Tăng cường hệ miễn dịch
- Thanh lọc cơ thể
- Giúp giảm cân hiệu quả
- Cải thiện thị lực
- Dưỡng ẩm, làm trắng da
- Làm sạch lỗ chân lông
>> Xem thêm: Điều gì sẽ xảy ra nếu sử dụng mật ong mỗi ngày?
Tại sao mật ong chuyển màu đen?
Màu sắc của mật ong
Do nguồn mà ong hút mật nên mật ong có nhiều màu sắc khác nhau như: nâu cánh gián, vàng óng, nâu thẫm, nâu đen,…Ví dụ như mật ong hoa rừng có màu vàng sậm, mật ong rừng tây nguyên có màu vàng trong, mật ong hoa cà phê có màu vàng sậm,…
Do điều kiện bảo quản không tốt
Nhiều người cho rằng mật ong không có hạn sử dụng, để càng lâu càng tốt nhưng điều này không đúng. Khi để quá lâu, trên 2-3 năm, mật ong sẽ đổi sang màu đen. Ngoài ra, khi để mật ong ở nhiệt độ cao, chịu ánh nắng trực tiếp của mặt trời thì tốc độ ngả đen càng nhanh.
Mật ong chuyển màu đen do pha thêm đường
Một số nơi cung cấp mật ong giả pha dịch đường khiến mật bị ngả đen rất nhanh và dễ hỏng, vì thế người dùng nên kiểm tra kỹ lưỡng trước khi mua hàng.
Mật ong chuyển màu đen có sử dụng được không?
Như đã nói ở trên, mật ong chuyển đen phụ thuộc vào nhiều nguyên nhân.
- Trong trường hợp mật ong ngả đen nhưng không có mùi lạ, thời gian bảo quản ở nhiệt độ 30ºc, dưới 2 năm thì bạn hoàn toàn có thể sử dụng bình thường.
- Trường hợp mật ong chuyển màu đen đồng thời kèm những mùi khó chịu, mùi giấm, chua, vị đắng là dấu hiệu của việc mật đã lên men, các chất dinh dưỡng đã bị biến đổi gây hại cho sức khỏe thì tốt nhất là nên bỏ đi
Các cách bảo quản mật ong tốt nhất
Theo các chuyên gia, nhiệt độ bảo quản tốt nhất của mật ong là 20-25ºc, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời. Không nên để mật dưới nền gạch vì nhiệt độ thấp sẽ khiến mật ong kết tinh. Cũng cần tránh những nguồn tạo nhiệt như bếp, tủ lạnh để đảm bảo chất lượng của mật ong.
Để sử dụng được lâu, bạn nên bỏ mật vào lọ thủy tinh kín để ở nơi khô ráo thoáng mát. Nếu sử dụng chai nhựa plastic để bảo quản thì bạn nên chọn loại nhựa có chất lượng tốt, an toàn và không nên bảo quản mật ong trong chai lọ kim loại.
>> Xem thêm: Uống mật ong trước khi đi ngủ có giảm cân không?
Giải pháp cho sức khỏe với những phương pháp hoàn toàn tự nhiên
“Sức khỏe là vốn quý nhất”, bảo vệ và nâng cao sức khỏe là điều mọi người cần thực hiện thường xuyên, liên tục. Các khóa học tại Trung tâm VMC được thiết kế và giảng dạy bởi bác sĩ CKI Y học cổ truyền, sẽ là một giải pháp tuyệt vời cho sức khỏe của bạn.
- Cải thiện sức khỏe bằng cách tác động lên hệ thống huyệt vị, kinh lạc trên cơ thể
- Giải quyết các vấn đề sức khỏe từ tận gốc rễ
- Trao đổi, hỏi đáp cùng Bác sĩ tại diễn đàn trong suốt quá trình học.
KHÓA HỌC: GIẢM CÂN TIÊU MỠ BẰNG Y HỌC CỔ TRUYỀN
KHÓA HỌC: TĂNG CƯỜNG HỆ MIỄN DỊCH VÀ SỨC ĐỀ KHÁNG BẰNG Y HỌC CỔ TRUYỀN
KHÓA HỌC: CHĂM SÓC DẠ DÀY VÀ HỆ TIÊU HÓA CHỦ ĐỘNG
mật ong là một trong những nguồn dinh dưỡng tự nhiên rất tốt cho con người với chi phí không quá đắt đỏ. Sau bài viết này, hy vọng bạn sẽ biết được nguyên nhân khiến mật ong chuyển màu đen và những cách chọn, bảo quản mật ong đúng cách.
HOTLINE/ZALO hỗ trợ: 0966 000 643
Chào bạn. Chúng tôi có thể giúp gì ...
Chào bạn
Bạn đã bao giờ thấy chai mật ong có màu đen thui hoặc màu đen cánh gián?
Bạn nghĩ xem liệu mật ong mà có màu đen như vậy còn xài được không?
Có một số Chị thỉnh thoảng vẫn hỏi Dung vấn đề này nên Dung xin chia sẻ những gì mình quan sát được để mọi người cùng tham khảo nhé.
Nếu muốn biết mật ong có màu đen còn dùng được không, phải hiểu mật ong của mình ở trong tình huống nào?
Mật ong có màu đen theo những gì Dung trải nghiệm được là DO 2 yếu tố ảnh hưởng:
Một là do hoa con ong lấy mật
Hai là do yếu tố thời gian + cách bảo quản tác động lên.
Vì thế mật có màu đen chưa hẳn đã là hư đâu ạ.
Mật có màu đen nhưng vẫn ngon và dùng được thậm chí không có mà mua?
Tới giờ phút này, thì mật ong rừng màu đen Dung biết được có những loại sau:
Khu vực Tây Nguyên, cụ thể là mật ong rừng D’honey của Dung nha, các vùng khác Dung không biết và không đảm bảo ạ ^^.
Vào cuối mùa mật tháng 8 có một loại mật ong đen thui, hoặc nâu đậm cánh gián, đây là do ong hút mật hoa sa nhân, [ một loài cây làm thuốc] hay hoa ràng ràng mùi khá thơm đặc trưng, cũng có vị nhơn nhởn đắng, đắng kiểu đắng ngon chứ không phải đắng gay gắt khó chịu đâu ==> ảnh nó trong bài viết đó ạ
Cá biệt vào thời gian này có người còn bắt được tổ ong mật vắt ra đen như nhớt thải.
Loại mật này, nói thiệt trước đây khi mật ong rừng chưa được nhiều người buôn bán như bây giờ thì nó không được ưa chuộng lắm đâu, chỉ có những người dân trên Dung ưa dùng vì một phần nó rẻ và cũng thấy nó tốt cho dạ dày, cũng có thể một phần vì quan niệm vị đắng là vị thuốc .
Một số Chị thử loại mật ong đắng tháng 8 này rồi đúng không ạ, vẫn thơm ngon rất đặc trưng mà.
Nên nếu mật ong bị đen rơi vào trường hợp này thì không thể nói là hư được.
Thậm chí từ khi bài viết này ra đời, tới mùa còn không có mà mua vì người ta tranh nhau mua mất rồi hihi.
Thứ mật ong một thời chẳng ai mua trở nên hút hàng làm Dung cứ tủm tỉm cười mãi.
Cùng một can mật rót ra 2 chai cùng thời điểm, để 1 năm sau nhìn lại 2 màu mật khác nhau là vì sao?
Khu vực phía Bắc, theo những người bán mật ong quảng cáo có loại mật ong hoa anh túc màu đen vị cũng nhơn nhởn đắng.
Mật hoa anh túc Dung không biết có đúng không nhưng mật thì Dung đã được thử ké của Chị khách hàng, đặc sánh, thơm nhẹ và đúng là nhơn nhởn đắng thật.
Ong khoái rừng Tây Bắc vào một số thời điểm cũng có vị đắng, Dung có trao đổi với người có thâm niên bán mật ong rừng Tây Bắc lâu năm thì người ta bảo tới mùa hoa chó đẻ nên mật nó có vị đắng, Dung nghe hợp lý hơn chứ hoa anh túc nhà nước cấm kiếm đâu ra cho đủ mà ong làm mật.
Vị đắng của ong khoái Tây Bắc Dung đã thử qua, mùi vị không hấp dẫn bằng mật ong khoái đắng của D’honey, đó là cảm nhận cá nhân chứ không phải vì nâng hàng của mình đâu nhé.
Khu vực miền Tây: Mật ong có màu đen rất có thể là mật ong rừng tràm.
Loại mật này có đặc điểm là để lâu cũng hóa màu đen và còn có mùi nước mắm đặc trưng. Cái này Dung không nói bừa vì bà Chị gái cho 1 lít mật rừng tràm tự nhiên nhà vắt để một thời gian mùi nước mắm đặc và đen sì.
Dung vẫn còn lưu mẫu.
.
Dung cũng mua thử mật ong rừng tràm gác kèo một vài nơi đều gặp tình trạnh bị đen sau vài tháng.
Như vậy nếu mật ong bị đen rơi vào 2 trường hợp ở 2 khu vực trên vào các thời điểm ong hút mật hoa gì đó làm cho mật có màu đen, hoặc khai thác lúc tổ quá già là mật vẫn còn ngon và xài được nha các Chị.
Thời gian bảo quản cũng làm mật ong bị đen đi
– Và cuối cùng, yếu tố bảo quản:
Mật lúc đầu vàng đẹp nhưng sau một thời gian hóa màu đen có thể do mật ong Chị để ở nơi ÁNH SÁNG TRỰC TIẾP và trong thời gian lâu hoặc rơi vào mật ong rừng tràm miền Tây như Dung nói ở trên.
Một chị khách hàng chia sẻ về mật ong bị đen [link bài viết]
Mật ong xét cho cùng là một loại thực phẩm không bị ôi thiu, người ta đã tìm thấy trong những lăng mộ Ai Cập cổ đại lọ mật ong vẫn còn vị ngọt tức dùng được.
Mật ong đã được chứng minh là có khả năng kháng lại 60 loài vi khuẩn vi rút và vi nấm.
Về lí thuyết là vậy, nhưng cá nhân Dung khuyên thật lòng thế này:
Là thực phẩm chúng ta phải ăn nó khi nó còn hấp dẫn chứ để lâu quá tới 1,5 rưỡi trở lên mật có màu đen rồi thì tuy vẫn còn vị ngọt nhưng mùi thơm không còn hấp dẫn ===> không nên dùng, chỉ dùng để nấu ăn.
Đặc biệt nếu đựng trong chai nhựa mà hóa màu đen sau thời gian lưu trữ khoảng 1 năm thì nên bỏ.
Xem thêm bài viết: mật ong rừng để được trong bao lâu?
Mật ong rừng D’honey có bị đen không?
Không đen thui như các loại mật ở trên mà chỉ tối màu đi chút xíu nếu các Chị để lâu quá tầm 8 tháng – đến một năm thôi ạ.
Vấn đề đó có thể là do yếu tố nhiệt độ môi trường, ánh sáng nên không tránh khỏi.
Nhưng yên tâm là mật không giảm giá trị.
Tuy nhiên Dung vẫn nên khuyến khích các Chị nếu có mủa mật ong của Dung nên dùng đều đặn là tốt nhất. Không nên để quá 1 năm vì 1 năm là tới chu kì mùa mật mới rồi, trữ mật cũ làm chi hihi.
Kết lại
Như vậy, hiểu được màu đen của mật ong rừng do đâu các Chị có thể biết chai mật ong của mình có xài được không rồi nhé. Quan trọng nhất là hiểu được rằng, MÀU SẮC MẬT LÀ DO HOA.
Còn biết nó hư hay không hãy ngửi mùi mật ong và nếm thử. Chỉ có khứu giác và vị giác mới nhận ra được điều đó hehe.
Mật màu đen nhưng rơi vào loại mật mới bắt, mà mùi thơm lừng, vị ngọt ngon thì tại sao lại không dùng?
Có thể với nhiều người không hợp mùi nước mắm của mật ong hoa tràm nhưng những người sinh ra và lớn lên tại miền Tây lại kết vì cái hương vị quê nhà của nó thì cho dù mật có chuyển màu đen thì có làm sao!!!
P/s: Mật ong của em loại trừ mật tháng 8 có chút đặc biệt đen, nhơn nhởn đắng ra thì đều vàng đẹp và để lâu không xuống màu nhanh như mật ong rừng tràm nhé.
Chị nào có thắc mắc về mật ong cứ hỏi em nha, em sẽ đưa ra những thông tin chính xác và khách quan nhất ^^.
LH: Dung Mật Ong Rừng 0905 200 734
Chuyên các sản phẩm tự nhiên chăm sóc sức khỏe làm đẹp: Mật ong rừng, nấm linh chi rừng, yến sào, tinh nghệ, sữa ong chúa…