MÔ TẢ SẢN PHẨMCỏ xạ hương - Thyme- Khối lượng: 15g- Năm sản xuất: 2020- Sản xuất tại: Thổ Nhĩ Kỳ- Thương hiệu: EnkoCÔNG DỤNG SẢN PHẨM:- Dùng làm gia vị trong các món ăn Âu như pizza, mỳ ýCAM KẾT- Sản phẩm y chang mô tả.- Số lượng tồn kho được cập nhật chính xác 100%.- Được phép đổi trả nếu không hài lòng trong vòng 3 ngày nhận hàng.- Thời gian chuẩn bị hàng siêu tốc trong vòng 24h.THÔNG TIN DOANH NGHIỆP CHỊU TRÁCH NHIỆM SẢN PHẨMNhập khẩu và Phân phối: Công ty TNHH đầu tư thương mại và dịch vụ Quốc TháiĐịa chỉ: 14B tập thể Chương Dương, Phường Chương Dương, Quận Hoàng Kiếm, Hà Nội
#co-xa-huong #thyme #co-xa-huong-kho #la-thyme #lá-thơm-gia-vị #lá-thơm #la-thom #la-thom-gia-vi #cỏ-xạ-hương #coxahuong #lathyme #thyme
Chi tiết sản phẩm
| s9252278965 |
| 24 tháng |
| Thổ Nhĩ Kỳ |
| OEM |
| Hà Nội |
| 717 |
Đã bao giờ bạn từng thắc mắc về tên gọi và cách dùng của các loại lá thơm dùng cho các món Âu chưa?
Vậy thì hôm nay hãy cùng VANA tìm hiểu xem các loại lá thơm phổ biến và cách dùng của từng loại nhé!
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Basil: tên tiếng Việt là lá Húng Tây.
Thực ra Basil là một loài húng quế nhưng Việt Nam gọi để phân biệt với húng quế của mình. Còn người phương Tây thì gọi húng quế là Thai Basil. Basil có vị hơi cay cay, hơi ngọt, mùi thơm khá đặc biệt khác với húng quế rất nhiều, hợp với những món ăn đi kèm với cà chua như súp, salad, pizza [phổ biến nhất là đi cùng magheritta pizza]. Basil làm cho món ăn có vị tươi mát.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Thyme: tên tiếng Việt là Cỏ Xạ Hương.
Thyme có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải và Nam Âu. Thyme hợp để đi kèm với cà rốt, khoai tây, cà chua, thịt bò, thịt gà, thịt cừu, hành tây và thường dùng để nấu trong các loại súp. Thyme [và Bay leaf - lá nguyệt quế] thường mất thời gian nấu mới cho ra mùi thơm nên cũng thường hay dùng để nấu với các loại súp đậu cần hầm lâu, thịt bò hầm,…
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Rosemary: tên tiếng Việt là cây Hương Thảo.
Rosemary có mùi thơm rất lâu [ có khi ăn xong mà trong bếp vẫn còn mùi thơm, rất thơm]. Khi dùng thì có thể giã nhỏ, vò lá nếu có lá tươi. Nếu không có lá tươi thì dùng lá khô cũng được vì không như lá húng Tây, rosemary hay dùng để ướp và dùng trong các món nướng, hầm nên không nhất thiết phải là lá tươi.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Oregano: tên tiếng Việt là Kinh Giới Dại.
Đối với loại rau này thì trồng rồi sấy khô lá hoặc mua trong lọ đã sấy khô dùng là được vì oregano sấy mùi còn đậm đà hơn. Và khác với basil mang lại vị tươi mát, oregano ấm nên dùng loại sấy khô cũng không ảnh hưởng đến món ăn và nấu nướng.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Bay leaf: tên tiếng Việt là Lá Nguyệt Quế [chính xác là Nguyệt Quế Hy Lạp].
Ở siêu thị nước ngoài, Bay Leaf thường được bán ở dạng sấy khô và rất ít thấy ở dạng tươi. Bay leaf, thyme, rosemary là những cây có thể sống lâu và dễ chăm. Nếu bạn thấy có bán chậu cây Bay Leaf nhỏ thì mua về trồng, vì Bay Leaf rất khó ươm nảy mầm từ hạt giống nếu không có kỹ thuật đặc biệt.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Parsley: tên tiếng Việt là Mùi [Ngò] Tây.
Parsley thực ra có hai loại nhưng parsley hay được dùng trong các món ăn Ý là loại flat parsley. Nếu tìm trong siêu thị [ở Hà Lan] thì loại curly parsley chỉ được viết là parsley [peterselie]. Flat parsley có mùi nồng hơn nhưng cũng làm cho món ăn ngon hơn [nhất là trong chế biến]. Parsley có tên tiếng Việt là ngò Tây chắc vì hình dạng giống rau ngò [mùi] nhưng bên ngoài màu lá parsley đậm hơn và lá cũng không mỏng manh như rau ngò nhà mình. Parsley là một loại gia vị thảo dược rất giàu dinh dưỡng vì có rất nhiều chất sắt, natri và vitamin C.
Parsley thường được dùng rất nhiều trong các món ăn có nhiều hương vị. Parsley có thể được dùng trong các loại sốt, súp, các món hầm. Lá parsley cắt nhỏ thường được dùng để rắc lên các món ăn lúc vừa nấu xong. [Parsley rất ít khi được dùng để trang trí ở Ý].
Để thử hương vị của lá parsley [flat parsley] thì làm món spaghetti với parsley và tỏi thì có thể thấy parsley [đi với tỏi] thơm như thế nào.
Parsley thực ra có hai loại nhưng parsley hay được dùng trong các món ăn Ý là loại flat parsley. Nếu tìm trong siêu thị [ở Hà Lan] thì loại curly parsley chỉ được viết là parsley [peterselie]. Flat parsley có mùi nồng hơn nhưng cũng làm cho món ăn ngon hơn [nhất là trong chế biến]. Parsley có tên tiếng Việt là ngò Tây chắc vì hình dạng giống rau ngò [mùi] nhưng bên ngoài màu lá parsley đậm hơn và lá cũng không mỏng manh như rau ngò nhà mình. Parsley là một loại gia vị thảo dược rất giàu dinh dưỡng vì có rất nhiều chất sắt, natri và vitamin C.
Parsley thường được dùng rất nhiều trong các món ăn có nhiều hương vị. Parsley có thể được dùng trong các loại sốt, súp, các món hầm. Lá parsley cắt nhỏ thường được dùng để rắc lên các món ăn lúc vừa nấu xong. [Parsley rất ít khi được dùng để trang trí ở Ý].
Để thử hương vị của lá parsley [flat parsley] thì làm món spaghetti với parsley và tỏi thì có thể thấy parsley [đi với tỏi] thơm như thế nào.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Từ nay, bạn sẽ không phải băn khoăn việc chọn loại lá thơm nào phù hợp với món ăn của mình nấu rồi đúng không? Tuy còn rất nhiều loại lá thơm khác dùng trong ẩm thực phương Tây, nhưng những loại lá trên là nhưng loại lá phổ biến nhất và cũng dễ tìm nhất tại Việt Nam, cũng như đáp ứng được hầu hết các yêu cầu về mùi thơm khi nấu các món Âu rồi.
Chúc các bạn sẽ nấu được những món ăn ngon!
Đừng quên đến với VANA để mua được những gói lá thơm này nhé!
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Nguồn: Tham khảo Internet.
Cỏ xạ hương là một loại thảo mộc thường được sử dụng trong ẩm thực, làm thuốc và làm cảnh. Chúng có nguồn gốc tại miền nam châu Âu, từ phía tây Địa Trung Hải đến miền nam Italia. Tại Việt Nam cây được trồng chủ yếu ở những nơi có khí hậu ôn đới như Đà Lạt, Sapa.
Cây thyme cao khoảng 30 - 70cm mọc thánh khóm xám hay lục trăng trắng, thân hóa gỗ, phân nhánh nhiều. Phần lá nhỏ 5 - 9mm có hình ngọn giáo và phần mép cuốn lại, mặt dưới của lá có lớp lông mịn. Mùa hoa nở vào khoảng tháng 6 đến tháng 10. Loại thường được trồng và sử dụng cho mục đích ẩm thực là Thymus Vulgaris, bộ phận được sử dụng nhiều chính là ngọn cây mang hoa và lá.
Thyme chính là 1 trong 4 gia vị quan trọng khi tẩm ướp gà Tây [một món ăn đặc trưng trong dịp lễ Tạ ơn]. Nó có hương vị hơi cay, hăng và mặn thường được cho vào cuối quá trình nấu ăn vì nhiệt độ cao dễ gây mất đi hương vị tinh tế.
Tuy nhiên người dùng nếu không để ý kỹ sẽ dễ nhầm lẫn giữa thyme và rosemary[hương thảo] vì cả hai đều có mùi thơm nồng. Rosemary dài hơn gấp 2, gấp 3 lần lá thyme và khi sờ vào cảm giác cứng tay hơn.
2. Thành phần dinh dưỡng của lá thyme
Theo FoodData Central, trung bình cứ 100g thyme gồm các chất dinh dưỡng sau:
- Nước: 65.11g
- Năng lượng: 101kcal
- Chất đạm: 5.56g
- Chất béo: 1.68g
- Vitamin C: 160.1mg
- Vitamin B-6: 0.348mg
- Carbohydrate: 24.45g
Nhiều loại khoáng chất như: canxi 405mg, sắt 17.45mg, magie 140mg, kali 609mg,...Ngoài ra lá thyme gồm có 3 thành phần quan trọng: Thymol, Carvarol và Eugenol.
Thymol là một dẫn xuất phenol monoterpen có tác dụng kháng viêm nhờ cơ chế ức chế sinh sản elastase được giải phóng khi hoạt hóa đại thực bào, giúp làm giảm các tác nhân gây viêm. Ngoài ra Thymol còn có khả năng làm giảm tình trạng vi khuẩn kháng các thuốc kháng sinh thông thường như penicillin.
Carvacrol là một thành phần quan trọng khác của thyme, hoạt chất này có hoạt động kháng viêm tốt do kích thích tăng sinh sản Interleukin 10, là một cytokin kháng viêm quan trọng. Interleukin 10 ức chế sản sinh ra các cytokin gây viêm khác.
Thymol và Carvarol có hoạt tính kháng virus, vi khuẩn, hoạt tính kháng viêm mạnh.
3. Công dụng của lá thyme
Trong y tế
Hỗ trợ giảm huyết áp
Chiết xuất methanolic có trong lá thyme có khả năng điều hòa nhịp tim ở người đang bị tình trạng rối loạn nhịp tim, ngoài ra chiết xuất này còn giúp hỗ trợ giảm huyết áp khi bị huyết áp cao cũng như làm giảm cholesterol trong máu.
Tăng cường khả năng miễn dịch
Ngoài việc chứa các khoáng chất như: canxi, kali, sắt,... thì thyme còn chứa một hàm lượng cao vitamin C, vitamin A. Nếu bạn thấy cảm lạnh và các triệu chứng của bệnh cảm cúm xuất hiện như: cơ thể nóng, uể oải, đau họng,...việc bổ sung vitamin C sẽ giúp làm giảm khả năng phát triển bệnh.
Giảm đau họng và những cơn ho
Sử dụng tinh dầu thyme để chữa ho được biết đến như là phương thuốc tự nhiên. Phần tinh dầu được lấy từ lá thyme kết hợp với lá thường xuân sẽ giúp làm dịu các cơn ho và các triệu chứng viêm phế quản cấp tính.
Tiêu diệt sâu bọ và nấm mốc
Thyme có thể được sử dụng như một chất khử trùng để diệt sâu bọ,nấm mốc nhờ vào thành phần là Thymol. Ngoài ra mùi hương của thyme có thể xua đuổi muỗi và côn trùng, để chúng không bay vào nhà bạn có thể trồng thyme ngoài vườn.
Thymol cũng được biết như một chất khử trùng và được tìm thấy như là thành phần chính trong một số sản phẩm rửa tay tự nhiên, không cồn.
Cải thiện tâm trạng
Hoạt chất Carvacrol có trong Thyme có khả năng kích thích hormone hạnh phúc của não. Đó là lý do tại sao khi sử dụng thyme bạn lại cảm thấy hạnh phúc và lạc quan.
Tạo ra hương thơm tự nhiên
Ngoài được sử dụng để tạo hương thơm cho món ăn. Thyme còn được sử dụng trong công nghiệp sản xuất nước hoa vì hương thơm đặc trưng quyến rũ của nó.
Trong ẩm thực
Trong ẩm thực phương Tây lá thyme được sử dụng nhiều để làm tăng hương vị của món ăn và trang trí cho món ăn thêm bắt mắt.
Đối với những món ăn mang hơi hướng châu Âu, các đầu bếp thường ưa chuộng sử dụng lá thyme như một loại gia vị thông dụng, thường sẽ được chế biến làm Bouquet garni - một loại gia vị gồm lá thyme và các loại rau khác được cho vào khi chế biến các món hầm.
Thyme không kén chọn nguyên liệu kết hợp nên dễ dàng được chế biến cùng với các loại rau củ như: khoai tây, cà rốt, cà chua,... hay các loại thịt, cá, hải sản khác nhau.
Đặc biệt hơn thyme còn có thể dùng trong món tráng miệng, chủ yếu là các món trái cây nướng hoặc các món nấu kem, nấu sữa. Nghe có vẻ lạ nhưng hương thơm của nó sẽ làm cho bạn "nghiện" ngay lập tức.
4. Lá thyme mua ở đâu
Thyme thường được bán theo chùm nhánh ở dạng tươi hoặc khô, dạng tươi sẽ nhiều vị hơn nhưng kém tiện lợi hơn dạng khô vì thời gian bảo quản dưới một tuần.
Bạn có thể mua thyme ở cửa hàng gia vị Âu, cửa hàng bán dược liệu hoặc các hiệu thuốc Đông Y có bán thyme [cỏ xạ hương] với mức giá 100.000 - 150.000 VNĐ/100gr sấy khô [giá được cập nhật vào ngày 07/12/2020].
Trên đây là những chia sẻ về Thyme hay còn gọi là cỏ xạ hương. Hãy thêm loại gia vị làm tăng mùi hương mà còn tốt cho sức khỏe này vào các món ăn của mình nhé. Chúc các bạn thật nhiều sức khỏe.
* Tham khảo và tổng hợp thông tin từ các nguồn Wikipedia, Hướng Nghiệp Á Âu và Healthline
Biên tập bởi Phạm Thị Thùy Trang • 16/12/2020