– Mực khô được phơi khi còn tươi sẽ có bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt và những chấm đen mờ mờ thể hiện đúng với da của mực, mùi không tanh hay dính ướt tay. Mực khô ngon khi nướng lên, xé ra thịt bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn. Nếu là màu trắng bệch thì dễ là mực ươn đem phơi khô.
cách bảo quản khô mực
-Mực một nắng rất ngon, ngọt, mình dày có lớp cám, màu hồng tươi. Mực kém chất lượng hay có đốm đỏ thâm ở thân, lưng, hai mặt có những nốt màu đỏ nhạt.
– Mùi không tanh, khi đụng vào không thấy ướt tay. Thân mực phải khô, không lưu lại mùi tanh trên tay. Đây là đặc điểm về mực khô rất quan trọng và dễ nhận biết.
Mực khô sau khi mua về nếu sử dụng không hết nên bỏ trong túi nilon cột kín, sau đó để trong tủ lạnh, nên sử dụng hết trong vòng tối đa 5 tháng, sau khoảng một tháng nên mang ra phơi dưới nắng. Không để mực khô chung với đồ thực phẩm tươi sống khác
Nếu có điều kiện nên cho vào túi hút chân không thực phẩm, sau đó kết hợp với bảo quản trong tủ lạnh sẽ cho hiệu quả bảo quản cao nhất
Phản hồi
Mực khô là món ăn cực kỳ hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu không biết cách bản quản mực sẽ hư và mất ngon. Nên mình sẽ chia sẻ cách hút chân không mực khô, cách bảo quản mực khô. Đặc biệt rất hữu ích cho các bạn mang đi nước ngoài.
Hút chân không mực khô là gì ?
Hút chân không thực phẩm mực khô là cách loại bỏ toàn bộ không khí phía có trong bao bì đựng mực khô, sau đó được dán kín bằng cách sử dụng thanh hàn nhiệt hoặc được cột dây, tuy nhiên phải đảm bảo tiêu chí, chắc chắn không để không khí phía ngoài vào trở lại.
Lý do quan trọng nhất là để khi sử dụng mực khô được chất lượng ngon nhất. Tuy nhiên, ngay từ khi đánh bắt đến khi mực được hút chân không thì đá có rất nhiều yếu tố quyết định chất lượng con mực rồi.
Ví dụ như: cách đánh bắt như nào, thời gian đánh bắt bao lâu, mực đá bao quan được bao lâu. Vậy nên ngay khi bạn đã cầm trên tay mực khô mà chưa phải sử dụng ngay thì điều đâu tiên bạn nên nghĩ tới cách để bảo quản để chất lượng mực không bị thay đổi nữa.
Một số cách hút chân không mực khô.
Cách 1 [Có thể sử dụng tại gia đình]: Đầu tiên bạn cho mực khô vào bịch có miệng zip, tiếp theo đặt bịch mực vào một chậu nước nhưng đừng để miệng zip bị vào nước. Sau đó cố gắng dùng tay để ép không khi ra ngoài.
Cuối cùng là chúng ta sẽ zip miệng túi lại như vậy là ta đã có được cách ép chân không mực khô dễ dàng.
Đối với cách này thì khá dễ dàng để làm tại nhà, tuy nhiên bất tiện của nó là, chúng ta khó có thể đưa hoàn 100% không khi ra ngoài. Khi làm số lượng nhiều thì sẽ rất mất thời gian và mệt nữa.
Khuyến cáo: Nếu mang đi nước ngoài cần sử dụng cách này
Cách thứ 2. Sử dụng dịch vụ hút chân không. Các đơn vị làm dịch vụ sẽ sử dụng máy chuyên dụng, ép hút chân không thực phẩm và được hàn kín chắc chắn cho bạn.
Lợi ích của cách làm này là nhanh gọn, thuận tiện, chắc chăn, đóng gói đúng chuẩn quốc tế.
Fami đã giới thiệu sơ qua cách ép chân không cho mực khô tại nhà cũng như để mang đi nước ngoài. Một điều hết sức chú ý là khi mang, gửi ra nước ngoài các loại thực phẩm cần phải được hút chân không, và mực khô cũng không ngoại lệ.
Tham khảo
-
- Mẹo tự hút chân không thực phẩm tại nhà không cần dùng máy.
Các loại thực phẩm nếu không bảo quản cẩn thận sẽ rất nhanh hỏng, đặc biệt là các sản phẩm tươi sống. Một trong những giải pháp để thực phẩm dùng được lâu hơn đó là sử dụng phương pháp hút chân không. Máy hút chân không hút sạch không khí ra ngoài, thực phẩm không phải tiếp xúc với không khí cũng như vi khuẩn nên sẽ bảo quản được lâu hơn. Vậy thực phẩm sau khi hút chân không bảo quản được bao lâu? Đó là câu hỏi được quan tâm. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu và đưa ra câu trả lời trong bài viết dưới đây.
Các loại thực phẩm nếu không bảo quản cẩn thận sẽ rất nhanh hỏng, đặc biệt là các sản phẩm tươi sống. Một trong những giải pháp để thực phẩm dùng được lâu hơn đó là sử dụng phương pháp hút chân không. Máy hút chân không hút sạch không khí ra ngoài, thực phẩm không phải tiếp xúc với không khí cũng như vi khuẩn nên sẽ bảo quản được lâu hơn. Vậy thực phẩm sau khi hút chân không bảo quản được bao lâu? Đó là câu hỏi được quan tâm. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu và đưa ra câu trả lời trong bài viết dưới đây.
Nguyên lý hoạt động của máy hút chân không là hút kiệt không khí có trong các bao bì sau đó tiến hành hàn miệng túi lại, việc này sẽ ngăn cản quá trình oxy hóa diễn ra, trong môi trường chân không vi khuẩn và công trùng không thể phát triển và xâm nhập vào thực phẩm, các loại thực phẩm được bảo quản riêng biệt và kín nên khi đặt cạnh nhau cũng sẽ không bị lẫn mùi. Đối với thực phẩm tươi sống: Thời gian bảo quản tối đa là 3 tuần, điều kiện là phải được hút chân không và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Với phương pháp này thực phẩm sau khi được giã đông và sử dụng vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Nếu bảo quản trong ngăn mát thì nên sử dụng thực phẩm trong vòng 2 đến 3 ngày.
Đối với thực phẩm khô: Khi sử dụng máy hút chân không thực phẩm khô có thể bảo quản trong thời gian từ 2 đến 3 năm. Tuy nhiên, bạn cần chú ý bảo quản ở nơi khô thoáng tránh ánh sáng trực tiếp mặt trời, những nơi có nhiệt độ cao, độ ẩm quá cao hoặc quá thấp.
- Các sản phẩm có góc nhọn cần được bọc giấy kỹ trước khi đưa vào máy hút chân không.
- Các loại thực phẩm hút chân không phải được rửa sạch để ráo trước khi đưa vào máy hút chân không.
- Đảm bảo khoang hút chân không khô thoáng trước khi vận hành máy hút chân không.
- Sau khi vận hành máy hút chân không cần cho máy nghỉ ít nhất 30 phút rồi mới tiếp tục mẻ hút khác.
Trên đây là những thông tin hữu ích chúng tôi tổng hợp về máy hút chân không. Hi vọng quý khách hàng đã có thêm kiến thức về việc bảo quản thực phẩm, cũng như lưu ý khi sử dụng máy hút chân không. Ngoài các sản phẩm máy hút chân không của nhiều thương hiệu khác nhau. Siêu thị Hải Minh còn cung cấp nhiều dòng máy gia dụng khác như máy hàn miệng túi, máy đùn xúc xích, máy thái thịt... Hãy nhấc máy lên và liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để được tư vấn miễn phí và mua hàng với giá ưu đãi nhất.
Mực khô là đặc sản của các tỉnh giáp biển và được đưa đi tiêu thụ khắp mọi nơi. Và để giữ được chất lượng mực khô thật lâu trong quá trình vận chuyển thì bảo quản đúng cách là rất quan trọng. Nếu bảo quản không đúng cách thì mực khô rất dễ bị mốc và bị cứng. Vấn đề đặt ra là mực khô để được bao lâu ? làm sao để xử lý mực khô khi bị mốc, bị cứng ? Hôm nay monngondathanh sẽ giúp bạn giải quyết những vấn đề này !
Mua Ngay Đặc Sản Đà Nẵng Tại LAZADA GIẢM NGAY 30%
Đặt Ngay Đặc Sản Đà Nẵng Tại SHOPEE Nhận Ngay Voucher GIẢM 50.000 vnđ
>>>Xem Thêm:
Cách Bảo Quản Hiệu Quả Để Mực Khô Để Được Bao Lâu Cũng Chất Lượng
Sau khi mua được loại mực khô ưng ý đạt tiêu chuẩn về chất lượng và độ ngon sản phẩm. Bước bảo quản mực khô để được bao lâu là một trong những bước vô cùng quan trọng và cần thiết. Nếu bạn mua mực về mà không sử dụng ngay thì bạn cần phải có phương pháp bảo quản mực sao cho đúng cách. Nếu không, mực sẽ nhanh bị cứng và bị mốc, hương vị sẽ không được ngon như trước. Đồng thời, có thể còn gây ra hiện tượng ngộ độc nếu hàm lượng mốc cao.
>>>Xem Thêm: Top 10 Địa Điểm Mua Mực Khô Tại Đà Nẵng Nổi Tiếng Nhất
1. Bảo Quản Mực Khô Khi Có Tủ Lạnh – Mực Khô Để Được Bao Lâu
Khi người tiêu dùng mua mực khô thì có rất nhiều câu hỏi cho cửa hàng chẳng hạn như: “mực khô để ngăn đá được bao lâu ?”, “mực khô để ngoài được bao lâu ?”, “ mực khô để ngăn nào ?” và “mực khô để ngăn mát được bao lâu ? “
Cách tốt nhất để bảo quản mực khi bạn có tủ lạnh thì, gói mực khô trong giấy báo hoặc giấy bạc, cho vào túi nilon và gói kín. Sau đó bỏ trong ngăn đá tủ lạnh và dùng khi cần. Khi cần chế biến thì lấy ra và rã đông cho mực
>>>Xem Thêm: Top 7 Địa Chỉ Mua Mực Khô Quy Nhơn Chất Lượng Nhất
Cách bảo quản này giúp con mực giữ được chất lượng tốt. Không bị nấm mốc, khô cứng hay mất giá trị dinh dưỡng trong vòng 4 tháng. Không nên để mực trong tủ lạnh quá lâu, ngoài thời gian này có thể giảm chất lượng mực.
Không nên để mực khô cùng với các loại thực phẩm còn tươi. Bởi vì vi khuẩn có trong thực phẩm tươi sẽ dễ dàng xâm nhập vào mực khô.
Mua Mực Khô Chất Lượng Gọi Ngay : 0898.200.123
2. Bảo Quản Mực Khô Khi Không Có Tủ Lạnh – Mực Khô Để Được Bao Lâu
Cách bảo quản mực khô khi không có tủ lạnh còn phức tạp hơn khi dùng tủ lạnh. Tuy nhiên, nếu biết bảo quản đúng cách sẽ giúp giữ được chất lượng không thua kém khi bỏ tủ lạnh. Và câu hỏi đặt ra là “mực khô hút chân không để được bao lâu khi không có tủ lạnh ?”
>>>Xem Thêm: Top 8 Cửa Hàng Mua Mực Khô 1 Nắng Đà Nẵng Chất Lượng
Cách bảo quản mực khi không có tủ lạnh theo thứ tự như sau: Gói mực vào giấy báo rồi bọc kín trong túi nilon hoặc hút chân không càng tốt. Để nơi khô ráo, tránh nơi ẩm ướt. Một tuần đem phơi nắng một lần để ngăn ngừa nấm mốc và giữ được hương vị thơm ngon của mực khô.
Như vậy, việc chọn lựa mực khô chất lượng, nhưng bảo quản mực khô là công đoạn rất quan trọng. Giúp mực duy trì được giá trị dinh dưỡng và hương vị thơm ngon.Hy vọng bạn sẽ bảo quản cũng như xử lý đúng cách mực khô khi bị mốc và bị cứng nhé !
Mua Mực Khô Chất Lượng Gọi Ngay : 0898.200.123
Một Số Lưu Ý – Bảo Quản Mực Khô Nướng Để Được Bao Lâu
>>>Xem Thêm: Top 8 Cửa Hàng Mua Mực Khô Ở Hà Nội Uy Tín Nhất
Dưới đây là một số lưu ý, để mực khô để được bao lâu cũng cực kỳ chất lượng:
- Bọc kín mực khô bằng giấy báo hoặc giấy bạc rồi đem đi bảo quản.
- Không để chung mực khô đã chế biến chín với mực khô chưa chín.
- Không bọc chung mực khô lẫn với các hải sản khô cũng như hải sản tươi sống khác để bảo quản.
- Chọn mực khô thật kỹ trước khi mua bất kỳ ở đâu, mực khô được chế biến từ mực tươi và không bị nấm mốc, hỏng.
Mua Mực Khô Chất Lượng Gọi Ngay : 0898.200.123
Đặc Điểm Của Mực Khô Bị Mốc – Cách Bảo Quản Mực Khô
1. Cách Nhận Biết Mực Khô Bị Mốc
- Có các đốm màu đen và màu xanh trên thân mực. Mức độ nhẹ thì bị mốc bởi một đám nhỏ, nặng hơn thì mốc trải dài đều trên toàn thân mực.
- Không còn mùi thơm hay tanh nhẹ của mực mà bị mùi hắc lấn chiếm.
- Khi ăn mực bị mốc có vị đắng nghét rất khó chịu.
Với các đặc điểm nhận biết này, bạn sẽ biết được mực khô để được bao lâu.
>>>Xem Thêm: Mực Rim Đà Nẵng, Đặc Sản Không Thể Bỏ Lỡ Để Làm Qùa
Mua Mực Khô Chất Lượng Gọi Ngay : 0898.200.123
2. Vì Sao Mực Khô Bị Mốc
Một câu hỏi mà khách hàng hay hỏi khi mua mực đó là: “mực khô để được bao lâu thì bị mốc ?”
Mực khô bị mốc là vì bảo quản không đúng cách. Để mực khô ở nhiệt độ phòng hay những nơi ẩm ướt hoặc bỏ vào ngăn mát tủ lạnh lâu ngày.
Ngoài ra, việc mua phải mực khô cũ, đã để lâu ngày cũng là nguyên nhân làm mực nhanh bị mốc. Bởi vậy, việc chọn cửa hàng uy tín để mua mực khô chất lượng. Là điều rất quan trọng, quyết định đến chất lượng sản phẩm.
>>>Xem Thêm: Khám Phá Top 10 Địa Điểm Bán Mực Rim Me Quy Nhơn Uy Tín
Mua Mực Khô Chất Lượng Gọi Ngay : 0898.200.123
3. Cách Xử Lý Mực Khô Bị Mốc
Nếu mốc ở mức độ nhẹ, tức chỉ bị một đám nhỏ mà chưa lan hết cơ thể mực thì có thể sử dụng được bằng cách cắt bỏ phần bị mốc rồi tiếp tục chế biến. Ngoài ra cũng có thể rửa sạch nấm mốc bằng nước ấm 60 độ C. Hoặc dùng vải sạch nhúng dấm axit axetic 5% [citric 3%] lau sạch chỗ mốc rồi đem sấy lại thật khô. Bảo quản mực ở nhiệt độ thấp.
Khi nấm mốc đã ở mức độ nặng, đến nỗi các đám mốc màu đen và xanh dày đặc khắp thân mực. Thì không thể sử dụng được nữa bắt buộc mà phải vứt đi.
Đó là những cách để giải quyết được câu hỏi “mực khô để được bao lâu thì bị mốc ?”. Chúc bạn thành công khi xử lý mực khô bị mốc.
>>>Xem Thêm: Lưu Ngay 10 Địa Chỉ Bán Mực Rim Me Phú Quốc Uy Tín
Mua Mực Khô Chất Lượng Gọi Ngay : 0898.200.123
Đặc Điểm Của Mực Khô Bị Cứng
1. Cách Nhận Biết Mực Khô Bị Cứng
Trong 100g mực khô thì có chứa 32,6g nước. Do có nước nên mực khô thường sẽ có độ dẻo nhất định. Dùng tay để ấn vào mực thấy có độ đàn hồi và có thể bẻ cong con mực. Khi mực khô bị cứng thì không thể dùng tay để bẻ cong mực dễ dàng như vậy được.
Với các đặc điểm nhận biết này, bạn sẽ biết được mực khô để được bao lâu.
>>>Xem Thêm: Mực Rim Me Vũng Tàu – Món Đặc Sản Trứ Danh Không Thể Bỏ Qua
Mua Mực Khô Chất Lượng Gọi Ngay : 0898.200.123
2. Vì Sao Mực Khô Bị Cứng
Một câu hỏi mà khách hàng hay hỏi khi mua mực đó là: “mực khô để được bao lâu thì bị mốc ?”
Mực khô bị cứng là vì mực được bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh. Khi đó mực sẽ bị đóng băng và đông cứng. Tuy nhiên giá trị dinh dưỡng và độ ẩm có trong mực vẫn không mất đi. Mực bị cứng nhưng vẫn tươi ngon chất lượng như thường.
Mực để trong ngăn mát tủ lạnh lâu ngày cũng có thể bị cứng. Bởi vì trong ngăn mát có khả năng hút ẩm trong thực phẩm nên mực khô bị hút nước và trở nên cứng lại.
>>>Xem Thêm: Những Đặc Điểm Khiến Mực Rim Me Hội An Trở Thành Đặc Sản
Mua Mực Khô Chất Lượng Gọi Ngay : 0898.200.123
3. Cách Xử Lý Mực Khô Bị Cứng
- Bỏ mực ra khỏi tủ lạnh rồi ngâm trực tiếp vào nước đến khi mực mềm. Thời gian mực mềm tầm 25-30 phút. Cần lưu ý là không nên để mực tiếp xúc trực tiếp với nước. Vì chất dinh dưỡng và độ ngon có trong mực có thể bị hòa tan trong nước. Nên bọc mực thật kín trong túi nilon hoặc hút chân không càng tốt rồi sau đó mới đem ngâm nước.
- Trước khi chế biến, lấy mực ra khỏi tủ và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng một tiếng đồng hồ. Khi đó mực sẽ được rã đông, mực sẽ mềm và dễ dàng chế biến.
- Để mực khô ra ngoài tủ tầm 10-15 phút cho bớt lạnh. Sau đó dùng chày hoặc đồ vật cứng đập nhẹ lên mực đến khi mực mềm. Cách này vừa giúp tiết kiệm thời gian rã đông, vừa giúp mực mềm nhanh hơn và dễ chế biến hơn.
Đó là những cách để giải quyết được câu hỏi “mực khô để được bao lâu trong tủ lạnh thì bị cứng ?”. Chúc bạn thành công khi xử lý mực khô bị mốc.
>>>Xem Thêm: Top 10 Cửa Hàng Bán Mực Rim Me Hà Nội Chất Lượng
Mua Mực Khô Chất Lượng Gọi Ngay : 0898.200.123
Trên đây là những kinh nghiệm bảo quản mực khô đúng cách để mực khô để được bao lâu cũng chất lượng. Và đừng quên, như đã nói ở đầu bài viết, để bảo quản mực khô được lâu và chất lượng. Điều quan trọng nhất là các bạn cần mua được mực khô chuẩn.
Cửa Hàng Bán Mực Khô Uy Tín Nhất – Mua Mực Khô Nướng Chất Lượng
Monngondathanh sẽ giới thiệu đến bạn đọc cửa hàng mua mực khô ngon và chất lương nhất nhé!
ViGift được biết là nơi chuyên cung cấp đặc sản làm quà trên cả nước, với cam kết Chỉ bán loại 1.
Mực khô tại đây được khách hàng đánh giá là có vị thơm ngọt, dai béo, sản phẩm được đóng gói bắt mắt, đẹp. Ngoài ra còn có các quà tặng đi kèm. Nếu bạn đang còn băn khoăn chưa biết nơi nào mua mực khô uy tín thì hãy thử ghé đến Vigift nhé!
Tại ViGift đang có chương trình khuyến mãi “Tri Ân Khách Hàng” khi đặt hàng tại:
Mua Mực Khô Đà Nẵng Size Nhỏ Tại WEBSITE VIGIFT Nhận Ngay Voucher Giảm Đến 20%
Mua Mực Khô Đà Nẵng Size Trung Tại WEBSITE VIGIFT Nhận Ngay Voucher Giảm Đến 20%
Mua Mực Khô Đà Nẵng Size Lớn Tại WEBSITE VIGIFT Nhận Ngay Voucher Giảm Đến 20%
- Mua Tại Shopee Nhận Ngay Ưu Đãi Lớn
Đặt Ngay Mực Khô Size Nhỏ Tại SHOPEE GIẢM NGAY 20% & FREESHIP
Đặt Ngay Mực Khô Size Trung Tại SHOPEE GIẢM NGAY 20% & FREESHIP
Đặt Ngay Mực Khô Size Lớn Tại SHOPEE GIẢM NGAY 20% & FREESHIP
- Mua Tại Lazada Ưu Đãi Ngập Tràn
Mua Mực Khô Size Nhỏ Tại LAZADA Nhận Ngay Ưu Đãi Giảm Đến 30%
Mua Mực Khô Size Trung Tại LAZADA Nhận Ngay Ưu Đãi Giảm Đến 30%
Mua Mực Khô Size Lớn Tại LAZADA Nhận Ngay Ưu Đãi Giảm Đến 30%
Ngoài mục đích sử dụng sản phẩm hằng ngày, mọi người còn có thể mua mực khô để làm quà tặng cho người thương nữa nhé!
Thông tin liên hệ :
Mua Mực Khô Chất Lượng Gọi Ngay : 0898.200.123
Nếu Bạn Đang Ở Xa, Đừng Ngần Ngại Đặt Hàng Ngay Tại
Mua Ngay Đặc Sản Đà Nẵng Tại LAZADA GIẢM NGAY 30%
Mua Đặc Sản Đà Nẵng Tại Website ViGift Nhận Ngay Voucher Giảm Đến 25%
Đặt Ngay Đặc Sản Đà Nẵng Tại SHOPEE Nhận Ngay Voucher GIẢM 50.000 vnđ
>>>Xem Thêm: