[HNM] - Kỹ nghệ sản xuất thực phẩm đã làm nảy sinh ra Trans fat - loại chất béo nguy hiểm nhất trong nhóm các chất béo gây hại, làm tăng nguy cơ bị các bệnh về đau tim, đột quị và bệnh mạch vành. Tuy nhiên, tại Việt Nam, chất béo có tên Trans fat vẫn còn là một khái niệm mới mẻ với người tiêu dùng. Thực tế đáng lo ngại này đã được nhiều chuyên gia, bác sĩ phân tích trong hội thảo “Tác hại của việc sử dụng thực phẩm có Trans fat” do viện Dinh Dưỡng Quốc Gia và chi hội Dinh Dưỡng Lâm Sàng tổ chức tại Hà Nội vào ngày 14/6 vừa qua.
Vô tư “nạp” Trans fat hàng ngày
Sử dụng thực phẩm chiên thường xuyên khiến nhiều người đang ngày ngày “tích lũy” những thành phần có hại cho tim mạch mà không hề hay biết. Báo cáo “Trans fat trong thực phẩm chế biến và nguy cơ các bệnh tim mạch” của PGS.TS. Nguyễn Thị Lâm - Phó Viện trưởng - Viện Dinh Dưỡng Quốc gia cho biết, hiện nay, các loại thực phẩm chiên thường dùng các loại dầu thực vật đã được hydro hóa trong quá trình chế biến [Hydrogenated vegetable oil], làm sản sinh Trans fat. Phương pháp này có thể kéo dài thời gian bảo quản, đồng thời giúp sản phẩm tươi ráo, giòn và có màu sắc hấp dẫn hơn. Nhưng Trans fat lại làm tăng Cholesterol toàn phần và Cholesterol xấu đồng thời làm giảm Cholesterol tốt dẫn đến tăng nguy cơ các bệnh tim mạch. Khi xâm nhập vào cơ thể, Trans fat sẽ làm giảm độ đàn hồi của tĩnh mạch và tạo ra những mảng tiểu cầu dạng mỡ bám vào thành mạch, dần dần bịt kín khiến cho máu không lưu thông được, gây tắc nghẽn từ đó dẫn đến nguy cơ đột quỵ. Theo thống kê, hàng năm, tại New York [Mỹ], có đến hơn 500 người chết vì bệnh tim mạch do có liên quan đến Trans fat. Tại Việt Nam, theo báo cáo “Tình hình bệnh tim mạch và các yếu tố có liên quan” của TS. Nguyễn Bạch Yến, Phó Viện Trưởng - Viện Tim Mạch - Bệnh viện Bạch Mai, hiện nay, bệnh tim mạch đã trở thành nguyên nhân tử vong hàng đầu với số lượng người mắc ngày càng gia tăng với tốc độ chóng mặt. Năm 2001, có đến 22,1% số bệnh nhân bị bệnh động mạch vành/tổng số bệnh nhân nhập viện tại viện tim mạch Việt Nam. Năm 2002, chỉ tính riêng nội thành Hà Nội đã có 23,3% người lớn bị bệnh tăng huyết áp. Tại các bệnh viện khác như Cần Thơ, bệnh viện Nhân dân 115, tỷ lệ số bệnh nhân bị bệnh tim mạch cũng cao hơn nhiều so với các bệnh khác như đái tháo đường, ung thư… Một trong những nguy cơ gây ra tình trạng này, theo TS Yến, chính là từ việc rối loạn lipid máu do chế độ ăn nhiều chất béo Trans fat và chất béo bão hòa.Lựa chọn thực phẩm không có Trans fat vì một trái tim khỏe
“Với những tác hại do Trans fat gây ra hiện nay, người tiêu dùng không nên sử dụng những thực phẩm có chứa Trans fat - loại chất béo có hại nguy cơ gây nên bệnh tim mạch và đột quỵ!” - đó chính là khuyến cáo của Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia được PGS.TS. Nguyễn Thị Lâm nêu ra trong hội thảo. Nhiều quốc gia tiên tiến trên thế giới đã đưa ra những quy định về việc ghi rõ hàm lượng Trans fat trên bao bì. Luật Canada cho phép các công ty được quyền ghi Không có Trans fat, Trans 0, 0 % Trans, 0 gram Trans fat nếu sản phẩm chứa ít hơn 0.2 g [tức 2%] Trans cho mỗi 1 phần chuẩn [per serving, per portion]. Tại Mỹ, cơ quan FDA khuyến cáo người dân tốt nhất không nên sử dụng các thực phẩm có Trans fat. Nghiên cứu của Viện Hàn lâm Y học New York cho thấy, việc thay thế dầu chứa chất béo Trans bằng các loại dầu tốt cho tim mạch [các loại dầu có chứa chất béo có lợi như Omega 3, Omega 6 v.v…] làm giảm 6% nguy cơ bị các bệnh tim mạch. Tuy tại Việt Nam vấn đề Trans fat vẫn chưa có quy định rõ ràng, nhưng theo tiến sĩ Lâm, để tránh Trans fat, trước tiên người tiêu dùng phải tự bảo vệ mình bằng cách thận trọng khi lựa chọn thực phẩm: đọc kỹ nhãn hiệu dinh dưỡng [Nutrition fact], chỉ nên dùng những sản phẩm có ghi rõ thông tin Không chứa Trans fat trên bao bì.
Tên Tiếng Anh
Hydrogenated Vegetable Oil
Thông tin chính thức
Chức năng: làm mềm, cấp ẩm, cân bằng da
CAS #: 68334-28-1 | EC #: 269-820-6
[Dân trí] - Khi đọc bất kỳ nhãn thực phẩm nào, bạn cũng sẽ đối mặt với 2 loại chất béo: chất béo no và trans. 2 chất béo này không bao giờ tìm thấy trong các loại hạt và quả bơ [chỉ có chất béo bão hòa đơn]. Hơn thế, chất béo trans - chất béo chuyển hóa - đặc biệt nguy hiểm.
Đây là loại chất béo mà tờ New York Times gọi là “chất béo khủng khiếp nhất trong thực phẩm”. Đó là bởi chúng là gia tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đặc biệt là đột quỵ, nhồi máu cơ tim và tử vong đột ngột do bệnh tim.
Một nghiên cứu đăng tải trên tạp chí Y học New England đã chỉ ra rằng tăng lượng calo từ chất béo trans trong chế độ ăn chỉ cần 2% là có thể làm tăng tới 29% nguy cơ mắc bệnh mạch vành.
Nó cũng được biết đến là làm tăng cholesterol LDL - cholesterol “xấu” - và làm giảm cholesterol HDL – cholesterol “tốt”.
Chất béo trans là gì?
Để hiểu tại sao chất béo trans - axit béo chuyển hóa - gây chết người, bạn cần hiểu nó là gì và được tạo ra như thế nào?
Trong khi một số ít chất béo trans có tự nhiên trong thịt và các sản phẩm từ sữa, hầu hết chúng được tạo ra từ quá trình hydro hóa dầu thực vật, một quá trình công nghiệp để làm đặc dầu, giúp bảo quản lâu hơn.
Nó dùng nhiều trong các loại bánh nướng, snack và các nhà hàng cũng thường dùng loại dầu này để rán.
Tránh chất béo trans như thế nào?
Thật may mắn là chúng ta ngày càng dễ dàng để tránh nạp vào người chất béo chuyển hóa này.
Theo TT Khoa học vì lợi ích cộng đồng Hoa Kỳ, 85% chất béo trans đã được hạn chế tại Mỹ.
Khi chúng ta nhìn thấy trên bao bì thực phẩm có đề “shortening”, “made from hydrogenated”, hoặc “partially hydrogenated vegetable oil ” là chắc chắn có chất béo trans trong sản phẩm đó rồi. Và tất cả các đồ ăn rán sẵn ở ngoài hàng đều được rán trong dầu có chứa trans fat.
Chất béo trans fat hiện gần như đã biến mất trên các nhãn sản phẩm dinh dưỡng ở nhiều thành phố và thậm chí một số bang của nước Mỹ còn cấm dùng dầu hydro hóa trong nhà hàng.
Vào năm 2018, FDA sẽ cấm ngành công nghiệp thực phẩm sử dụng loại dầu này.
Những lệnh cấm này đang tạo ra sự khác biệt.
Một nghiên cứu vào thời điểm trước và sau khi có lệnh cấm chất béo trans trong các cửa hàng ăn uống cho thấy tỉ lệ nhồi máu cơ tim thấp hơn 7,8% trong 3 năm cấm chất béo chuyển hóa.
Nhiều người đã bắt đầu thay thế chất béo trans bằng chất béo no [mỡ động vật, bơ, sữa] trong chế độ dinh dưỡng nhưng bạn cũng nên kiểm soát lượng nạp vào trong khi chờ những bằng chứng vững chắc mới về tác động của chất béo no đối với sức khỏe.
Nhân Hà
Theo insider
Nếu bạn là một người am hiểu về mỹ phẩm hoặc có tìm hiểu về mỹ phẩm thì chắc chắn sẽ biết đến thành phần Hydrogenated castor oil. Tuy nhiên đối với những người mới tìm hiểu thì thành phần này có lẽ vẫn còn khá mới mẻ với nhiều người. Trong bài viết ngày hôm nay, reshpcos.com sẽ đi giải đáp thắc mắc Hydrogenated castor oil là chất gì trong sản xuất mỹ phẩm, nó có tác dụng gì?
Hydrogenated castor oil là chất gì trong sản xuất mỹ phẩm?
Hydrogenated Castor là một dẫn xuất của quá trình hydro hóa của glycol polyethylene và dầu nền thầu dầu. Nó được sử dụng trong các dòng mỹ phẩm làm đẹp như một chất nhũ hóa, giúp các thành phần bên trong một sản phẩm được liên kết chặt chẽ với nhau, không gây cảm giác nhờn rít, dễ dàng sử dụng với các loại sáp khác, có tác dụng làm mềm da hiệu quả.
Hydrogenated Castor Oil có màu hổ phách, có mùi tự nhiên nhẹ béo. Hydrogenated Castor Oil được sử dụng trong các loại mỹ phẩm và sản phẩm làm đẹp, chất hoạt động bề mặt, tăng cười bọt và là thành phần trong nước hoa. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng, Hydrogenated Castor Oil an toàn để sử dụng ở nồng độ lên tới 100% mà không gây kích ứng mặc dù nó đã được chứng minh là có thể làm tăng khả năng nhạy cảm của các thành phần khác.
Tỷ lệ sử dựng của Hydrogenated Castor Oil trong mỗi sản phẩm là khác nhau, phụ thuộc vào tính chất của mỗi sản phẩm mà sẽ có một công thức, tỷ lệ riêng biệt. Thông thường, tỷ lệ Hydrogenated Castor Oil được sử dụng trong các công thức mỹ phẩm là 1 – 10%, tỷ lệ sử dụng từ 2 – 10% đối với những loại son handmade, tỷ lệ từ 5 – 20% đối với các loại kem dưỡng và tỷ lệ sử dụng là 60% đối với các loại dầu tẩy.
Xem thêm: Chuyển giao công nghệ sản xuất mỹ phẩm
Tác dụng của Hydrogenated Castor Oil trong mỹ phẩm
Hydrogenated Castor Oil thường được sử dụng làm nguyên liệu trong gia công mỹ phẩm với các mỹ phẩm làm đẹp như lotions, creams, khử mùi, son, son dưỡng,… Hydrogenated Castor Oil có thể giúp sản phẩm son không bị khô sau một thời gian sử dụng.
Hydrogenated Castor Oil có tác dụng làm mềm cho làn da một cách hiệu quả nhờ khả năng dưỡng ẩm tuyệt vời của chúng. Khi sử dụng làm son môi thì tăng khả năng mềm mại và không làm khô môi khi bạn sử dụng sản phẩm có chứa thành phầm Hydrogenated Castor Oil.
Chất nhũ hóa có trong Hydrogenated Castor Oil còn có tác dụng tạo nên một lớp màng có thể ngăn chặn được sự thoát nước cũng như cung cấp được độ ẩm cho da, giúp da mềm mại, mịn màng. Hydrogenated Castor Oil giảm tình trạng nhờn rít cho các sản phẩm dưỡng da ở dạng kem.
Hydrogenated Castor Oil là chất nhũ hóa, hoạt động trên bề mặt và có khả năng tăng cường bọt rất tốt, đảm bảo cho các thành phần trong các công thức làm mỹ phẩm không bị phá vỡ đi. Hydrogenated Castor Oil có thể thay thế dầu khoáng để đảm nhiệm vai trò của dầu khoáng trong thành phần mỹ phẩm.
Ngoài ra, Hydrogenated Castor Oil được biết đến như là một chất nhũ hóa, mà chất nhũ hóa này cũng được sử dụng nhiều trong các sản phẩm kem chống nắng. Nó có tác dụng bảo vệ làn da khỏi ánh nắng và tia UV từ mặt trời rất tốt.
Tuy nhiên khi sử dụng mỹ phẩm có chứa thành phần Hydrogenated Castor Oil thì bạn chỉ nên sử dụng chúng trên bề mặt ngoài da. Luôn bảo quản sản phẩm ở những nơi khô thoáng, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
Địa chỉ cung cấp Hydrogenated Castor Oil chất lượng, giá tốt?
Nguyên liệu để nghiên cứu và sản xuất mỹ phẩm là một yếu tố hết sức quan trong và cần chú ý. Không một sản phẩm mỹ phẩm nào đạt tiêu chuẩn chất lượng nếu nó được tạo ra từ những nguyên liệu kém chất lượng, hàng nhái, nguyên liệu bị hư hỏng, không rõ nguồn gốc xuất xứ. Nguyên liệu mỹ phẩm sẽ phải đáp ứng đầy đủ các tiêu chí về chất lượng thì mới được đưa vào gia công mỹ phẩm.
Nguyên liệu sản phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng, được bảo quản trong môi trường vệ sinh, các vi khuẩn, vi sinh vật không có khả năng xâm nhập gây hư hại đến chất lượng của nguyên liệu mỹ phẩm. Nắm bắt được tầm quan trọng của nguyên liệu sẽ khiến người nghiên cứu mỹ phẩm quan tâm và chú trọng hơn trong việc lựa chọn nguồn cung cấp đảm bảo uy tín chất lượng.
Và nếu như bạn đang tìm kiếm một địa chỉ cung cấp nguyên liệu mỹ phẩm thì hãy đến ngay Công ty ResHPcos. Một trong những địa chỉ đang được nhiều người tin tưởng và lựa chọn, cơ sở cung cấp nguyên liệu mỹ phẩm chất lượng, uy tín với giá tốt nhất phù hợp cho tất cả mọi đối tượng từ cá nhân cho đến đơn vị, doanh nghiệp muốn mua nguyên liệu để nghiên cứu và sản xuất mỹ phẩm.
Hydrogenated Castor Oil là một chất được sử dụng trong mỹ phẩm và các sản phẩm làm đẹp, tùy theo tính chất và tác dụng của sản phẩm đó mà tỷ lệ sử dụng của Hydrogenated Castor Oil mà chúng ta sẽ biết được nên sử dụng nhiều hay ít Hydrogenated Castor Oil trong công thức mỹ phẩm đó. Công ty ResHPCos là một địa chỉ cung cấp thành phần Hydrogenated Castor Oil có nguồn gốc xuất xứ từ Đức, mang đến nhiều giá trị tuyệt vời cho khách hàng và người sử dụng.
Ngoài Hydrogenated Castor Oil thì Công ty ResHPCOs còn là một địa chỉ chuyên cung cấp những nguyên liệu làm mỹ phẩm khác như Cocamidopropyl betaine, Polysorbate 80, Glycerin, Carbomer,… Những nguyên liệu này đều có nguồn gốc rõ ràng, đã được kiểm tra về tình trạng vệ sinh an toàn, chất lượng kĩ càng trước khi đưa đến tay khách hàng cho nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm.
Nguyên liệu được bảo quản trong kho và môi trường trong kho đã được tiệt trùng, các vi khuẩn, mầm mống gây bệnh sẽ không có khả năng sinh sôi nảy nở và làm ảnh hưởng đến nguồn nguyên liệu. Công ty ResHPCos chuyên cung cấp những loại nguyên liệu mỹ phẩm từ các nguyên liệu dễ tìm cho đến các nguyên liệu khó tìm, nguyên liệu hiếm,… với số lượng hoàn toàn có khả năng đáp ứng được nhu cầu nghiên cứu và gia công cho khách hàng.
Công ty ResHPCos là một trong những địa chỉ được khách hàng đánh giá tốt nhất về nguồn cung cấp nguyên liệu mỹ phẩm mà còn là nơi nghiên cứu và gia công mỹ phẩm một cách đảm bảo và chất lượng nhất. Công ty ResHPCos chuyên nhận gia công mỹ phẩm độc quyền đạt chuẩn cGMP với giá tốt nhất, đơn vị chuyên cung cấp và tư vấn những thông tin làm hồ sơ công bố sản phẩm , dịch vụ đăng kí xin giấy phép sản xuất mỹ phẩm trọn gói đạt chuẩn GMP trọn gói,…
Mời quý khách liên hệ tại đây để được tư vấn miễn phí đầy đủ: Báo giá sản xuất mỹ phẩm
Đội ngũ nghiên cứu, nhân viên kĩ thuận điều khiển máy móc cho đến nhân viên tư vấn đều có kinh nghiệm chuyên môn cao, có kiến thức vững vàng về mỹ phẩm và luôn nhiệt tình, sáng tạo trong công việc, mang lại cho khách hàng sự hài lòng tuyệt đối. Công ty ResHPCos được trang bị những thiết bị máy móc công nghệ hiện đại mang lại những giá trị cho sản xuất và tạo ra những sản phẩm mỹ phẩm chất lượng, đáp ứng yêu cầu của khách hàng cũng như mang lại giá trị cho người sử dụng.
Mỗi loại nguyên liệu sẽ có một tác dụng và mục đích riêng cho nên tùy theo tính chất của sản phẩm mà bạn phải chọn đúng nguyên liệu và tỷ lệ pha chế của nó. Bài viết Hydrogenated castor oil là chất gì trong sản xuất mỹ phẩm đã giới thiệu về thành phần Hydrogenated castor oil trong mỹ phẩm và những tác dụng cụ thể của nó. Hi vọng qua bài viết này, bạn đọc đã có những thông tin tham khảo hữu ích nhất.
Xem thêm