Khoai tây chiên là một trong những món ăn được yêu thích nhất trên thế giới và đặc biệt được ưa chuộng bởi giới trẻ. Tuy vậy, không nhiều người biết cách làm khoai tây chiên sao cho ngon giòn đúng điệu như ở các nhà hàng. Thực ra, khoai tây chiên là một món có nguyên liệu khá đơn giản và chỉ cần chịu khó tìm tòi một chút, bạn đã có thể tự làm được ở nhà. Sau đây, hãy cùng vào bếp làm món khoai tây chiên giòn cùng Trixie nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm khoai tây chiên giòn
- Khoai tây: Chọn củ to, tròn, cầm lên thấy nặng và chắc tay. Vỏ khoai tây nhẵn mượt, ít có mắt và sâu, đặc biệt là chưa mọc mầm.
- Dầu ăn
- Muối
- Tương ớt
- Có thể thêm phomai, bơ, muối tiêu tùy theo sở thích
Chi tiết cách làm khoai tây chiên giòn
Bước 1: Làm sạch khoai tây
Làm sạch khoai tây và cắt thành các thanh dài
Chuẩn bị sẵn một chậu nước sạch, thêm chút muối vào hòa tan.
Khoai tây gọt hoặc cạo bỏ vỏ, khoét bỏ các mắt đi rồi rửa sạch. Sau đó cắt thành các thanh dài to bằng một ngón tay. Lưu ý cắt đến đâu thì cho khoai tây vào chậu nước muối đến đấy để khoai tây không bị thâm.
Bước 2: Chần sơ khoai tây
Trụng sơ khoai tây sẽ giúp khoai sau khi chiên ngon giòn hơn
Sau khi ngâm khoai tây với nước muối khoảng 15 phút, vớt ra cho ráo nước. Chuẩn bị một nồi nước đun sôi, cho thêm ít muối vào. Đợi nước sôi thì thả khoai tây vào trụng sơ khoảng 30 giây – 1 phút. Sau đó tắt bếp, vớt ra và để ráo nước.
Để khoai tây nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Bước này sẽ giúp cho khoai tây sau khi chiên được giòn hơn.
Bước 3: Chiên khoai tây
- Chiên khoai tây lần 1:
Nhớ chiên khoai tây thành 2 lần để khoai giòn hơn
Bật bếp cho khô chảo, để lửa vừa, đổ dầu một lượng sao cho có thể ngập mặt khoai tây. Khi dầu sôi lên [không để dầu sôi quá già vì khoai sẽ nhanh bị khét] thì cho khoai tây vào ngập trong dầu. Chiên cho hơi vàng thì vớt ra, để lên trên giấy thấm dầu cho nguội và ráo.
Sau khi khoai đã nguội, bạn hãy cho khoai vào trong ngăn đá tủ lạnh. Khi nào gần ăn thì lấy ra để nguội bớt lạnh và chiên tiếp lần 2.
- Chiên khoai tây lần 2:
Cách làm khoai tây chiên thực ra không khó như bạn nghĩ
Bật bếp để lửa vừa, khi dầu sôi lên thì cho chỗ khoai tây đó vào chiên sao cho chín vàng đều, đến khi cảm thấy đã giòn rụm thì tắt bếp. Vớt ra giấy thấm dầu cho ráo dầu.
.jpg]
Cho khoai tây chiên ra đĩa và thưởng thức thôi
Cuối cùng là cho ra đĩa và thưởng thức cùng với tương ớt.
Gợi ý cho cách làm khoai tây chiên thêm thú vị hơn
Sau khi chiên xong, nếu bạn muốn món khoai tây chiên của mình trở nên độc đáo hơn thì có thể chuẩn bị thêm muối tiêu hoặc bột phomai. Sau khi đã ráo dầu, bạn hãy cho vào một vật đựng nào đó có thể lắc được, rắc thêm 1 lượng muối tiêu hoặc phomai [tùy theo sở thích], sau đó lắc đều và cho ra đĩa. Như vậy là bạn đã có một món khoai tây lắc lạ miệng mà vẫn rất ngon.
Có thể biến tấu thành các món khoai tây lắc phomai để món ăn thêm thú vị hơn
Trên đây là cách làm khoai tây chiên giòn vừa đơn giản, dễ làm, mà lại vừa ngon miệng. Nhưng nếu bạn đã thử mà vẫn chưa thể làm được món khoai tây chiên ưng ý như ở nhà hàng, hoặc bạn không có đủ thời gian để làm món ăn này, vậy thì hãy đến Trixie Cafe 165 Thái Hà để cảm nhận món khoai tây ngon đúng điệu, chuẩn vị Pháp nhất nhé. Chắc chắn cách làm khoai tây chiên ở Trixie sẽ khiến bạn rất bất ngờ đấy.
Khoai tây chiên là một món ăn khoái khẩu và phổ biến mà bạn có thể thưởng thức như một món ăn vặt hấp dẫn. Không cần phải đầu tư nhiều công sức hoặc kỹ năng đầu bếp, bạn có thể dễ dàng thực hiện cách làm khoai tây chiên giòn rụm lắc phô mai, bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà để chiêu đãi những người thân yêu trong gia đình. Hãy cùng Sforum khám phá công thức này qua bài viết sau đây!
Hướng dẫn làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu
Hiện nay, các món ăn được làm từ nồi chiên không dầu ngày càng phổ biến bởi sự tiện lợi, nhanh chóng mà thành phẩm vẫn cực hấp dẫn. Trong đó, không thể không kể đến cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu giòn rụm tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn các bước làm chi tiết cho bạn tham khảo
Nguyên liệu:
- 4 củ khoai tây
- 2 muỗng dầu ăn
- 1 ít muối
Nguyên liệu làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu
Danh sách nồi chiên không dầu đang được quan tâm nhiều tại CellphoneS
Xem tất cả
Giảm 57 %
Giảm 71 %
Giảm 49 %
Giảm 50 %
Giảm 39 %
Giảm 34 %
Giảm 21 %
Giảm 50 %
Giảm 54 %
Giảm 52 %
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế khoai tây bằng cách gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát vừa ăn. Sau đó, ngâm khoai tây trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Rửa sạch đến khi nước không còn đục. Đối với cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, bạn hãy hấp khoai tây trong nước muối khoảng 2 phút. Sau đó để ráo khoai tây.
Bước 2: Trộn khoai tây với dầu ăn. Dùng một nắp kín hoặc túi zip để đảm bảo khoai tây được bao phủ đều bởi dầu ăn. Sau đó, đặt khoai tây vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 3 - 4 tiếng để đông lại. Như vậy sẽ giúp cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu tại nhà giòn rụm hơn.
Bước 3: Đặt khoai tây vào nồi chiên không dầu và nhấn nút bật. Bắt đầu bằng nhiệt độ 140 độ C trong khoảng 8 phút. Sau đó, tăng nhiệt độ lên 160 độ C và chiên thêm 10 phút nữa, đảm bảo khoai tây chín đều. Khi thấy khoai tây đã có màu vàng giòn đẹp là đã hoàn thành cách làm khoai tây chiên tại nhà và có thể thưởng thức ngay.
Thành phẩm:
Khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu tại nhà sẽ mang đến hương vị thơm ngon và độ giòn ngon rụm không kém so với cách làm khoai tây chiên chế biến truyền thống. Và điều tuyệt vời nhất, món ăn này không chứa quá nhiều dầu mỡ. Từng miếng khoai tây chiên giòn, thơm sẽ khiến bạn không thể dừng ăn. Đặc biệt, khoai tây còn thêm phần hấp dẫn khi chấm cùng tương ớt cay nồng.
Cách làm khoai tây chiên tại nhà bằng bột chiên giòn
Một trong những món ăn vặt dễ làm tại nhà nhất chính là khoai tây chiên. Chỉ với vài nguyên liệu và các bước làm đơn giản là bạn đã có ngay được thành phẩm ngon không kém gì ngoài hàng. Dưới đây Sforum sẽ hướng dẫn bạn làm khoai tây chiên bằng bột chiên giòn.
Nguyên liệu:
Tương tự với cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu giòn rụm tại nhà, bạn cũng chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
- 2 củ khoai tây
- 1/2 bột chiên giòn
- Muối
- Dầu ăn
Nguyên liệu làm khoai tây chiên tại nhà bằng bột chiên giòn
Các bước thực hiện:
Bước 1: Lột vỏ khoai và rửa sạch chúng. Sau đó, cắt khoai thành từng khúc dài và đều nhau. Nếu bạn muốn cách làm khoai tây chiên có vỏ giòn rũm, hãy cắt mỏng. Còn nếu bạn ưa lớp vỏ mềm, hãy cắt dày hơn một chút.
Bước 2: Chuẩn bị một tô nước lạnh và thêm một chút muối, sau đó ngâm khoai tây vào đó trong khoảng 10 phút. Quá trình ngâm này giúp loại bỏ phần tinh bột thừa trên bề mặt khoai tây.
Tiếp theo, đun sôi một nồi nước và đặt khoai tây đã ngâm vào nồi nước sôi trong khoảng 5 - 7 phút. Việc này giúp cách làm khoai tây chiên tại nhà bằng bột chiên giòn chín nhanh hơn khi chiên và cũng tạo ra lớp vỏ giòn rụm hơn.
Bước 3: Sau khi ngâm khoai tây, hãy lau khô chúng bằng khăn giấy. Sau đó, để khoai tây vào tủ lạnh khoảng 1 giờ để làm cho chúng cứng và giảm nước. Giúp cách làm khoai tây chiên giòn, ngon hơn. Tiếp theo, bạn sẽ lăn khoai tây qua một lớp bột chiên giòn mỏng.
Bước 4: Trước khi tiến hành cách làm khoai tây chiên, hãy làm nóng dầu trước trong chảo chiên. Sau đó thả khoai tây vào chiên khoảng 5 phút. Sau 5 phút, vớt khoai tây ra để nguội một chút rồi tiếp tục chiên thêm 2 - 3 phút. Khi bạn thấy rằng khoai tây đã có màu vàng và giòn đẹp mắt, đó chính là lúc hoàn hảo để thưởng thức.
Thành phẩm:
Sau khi hoàn tất, khoai tây chiên có màu vàng đều và bắt mắt. Lớp vỏ ngoài giòn xốp tạo nên sự hấp dẫn, trong khi bên trong thì khoai tây mềm, đậm đà vị bùi đặc trưng của chúng. Khi kết hợp với tương ớt và tương cà, món khoai tây chiên này đáng để bạn thử.
Cách làm khoai tây chiên lắc phô mai thơm ngon
Khoai tây chiên lắc phô mai là món ăn vặt được yêu thích không chỉ riêng trẻ nhỏ và cả người lớn. Nhưng bạn có biết rằng, món ăn này có thể dễ dàng được làm tại nhà. Hãy cùng Sforum tìm hiểu các bước làm khoai tây chiên lắc phô mai thơm ngon tại nhà dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
Vẫn là các nguyên liệu quen thuộc, cách làm khoai tây chiên giòn lắc phô mai tại nhà cần một số nguyên liệu sau:
- 4 củ khoai tây
- 1 muỗng bột phô mai
- 1 muỗng bơ thực vật
- 500 ml dầu ăn
- 1 ít muối
Các bước thực hiện
Bước 1: Để thực hiện cách làm khoai tây chiên lắc phô mai giòn rụm, bạn cũng cần sơ chế khoai tây. Gọt sạch vỏ khoai tây và ngâm chúng trong nước muối loãng để làm sạch.
Bước 2: Sau khi đã loại bỏ vỏ, bạn cắt khoai tây thành những lát hình dọc. Không nên cắt quá dày, một độ dày khoảng 1/3 lóng tay là tốt nhất đối với cách làm khoai tây chiên lắc phô mai này. Ngâm khoai tây đã cắt trong nước muối loãng khoảng 10 - 15 phút để làm sạch và loại bỏ nhựa, sau đó để ráo nước.
Bước 3: Đun nóng 500ml dầu ăn đến khi sôi ở lửa vừa. Sau đó, chiên khoai tây trong lửa vừa khoảng 5 phút. Khi nào thấy khoai tây có màu vàng và giòn, vớt ra để ráo dầu.
Đối với cách làm khoai tây chiên lắc phô mai này, bạn nên chiên 2 lần. Sau khi để khoai tây nghỉ khoảng 10 phút thì chiên lần hai với lửa lớn hơn. Đến khi không còn sủi bong bóng, khoai tây sẽ trở nên giòn hơn.
Bước 4: Sau khi khoai tây đã chiên giòn, đặt chúng vào một tô và thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột phô mai. Lắc đều để hỗn hợp phô mai bám đều lên khoai tây. Cuối cùng, thêm 1 muỗng canh bơ thực vật tan chảy và lắc đều.
Thành phẩm:
Khoai tây chiên lắc phô mai có hương vị thơm ngon của bơ và đặc trưng của phô mai. Đây là một món ăn vặt tuyệt vời cho cả gia đình vào những ngày cuối tuần. Hãy cùng thưởng thức ngay món khoai tây chiên lắc phô mai này thôi nào
Tóm lại, Sforum đã chia sẻ 3 cách làm khoai tây chiên giòn rụm cực đơn giản tại nhà, bao gồm cách làm khoai tây bằng nồi chiên không dầu tiện lợi, cách làm khoai tây lắc phô mai. Bất kể bạn sử dụng cách nào đều sẽ mang lại hương vị và sự ngon miệng riêng biệt. Hãy thử nấu và thưởng thức món khoai tây chiên thơm ngon, béo và đậm đà ngay tại gian bếp của bạn cùng người thân yêu nhé!