Bánh mì ăn không hết? Cứ tống vào tủ lạnh bảo quản là xong. Điều này thực sự sai lầm và nhất là khi hầu hết người tiêu dùng đều làm như vậy!
Có nhiều người sẽ để qua đêm ăn sáng có thể họ ăn không hết để ngày hôm sau và có thể họ sẽ để lâu hơn nữa… Vì vậy, biết cách bảo quản bánh mì qua đêm là một điều cơ bản mà bất cứ một chủ tiệm bánh mì hay bất kì ai cũng phải nắm bắt được
Và mọi người sẽ có một bữa sáng ngon miệng cùng bánh mì nếu như họ đều biết cách bảo quản bánh mì qua đêm chuẩn mà chúng tôi nói đến sau đây!
Bảo quản bánh mì qua đêm được lâu, đúng cách mấy ai rành không? Từ xa xưa, người ta đã đưa bánh mì vào trong những buổi picnic hay là một trong những món được lựa chọn vào mỗi buổi sáng bởi nó cần rất ít thời gian chuẩn bị.
Sẽ thật tuyệt vời khi bạn thưởng thức một chiếc bánh mì ngon đúng điệu, đúng hương vị của nó, ngon đúng cái ngon mà ngay từ khi ra lò nó được tạo ra – nóng hổi, giòn tan. Để khách hàng có thể thưởng thức được những chiếc bánh mì ngon đúng điệu như thế, người bán hàng phải biết được cách bảo quản bánh mì như thế nào, bởi vì đâu phải bạn cứ làm ra bánh mì là khách hàng có thể mua và thưởng thức ngay được đâu!
Nhiều người sau khi không dùng hết bánh mì trong ngày nên đã cho bánh mì vào trong tủ lạnh, họ luôn đinh ninh rằng có thể bảo quản được lâu hơn với khí lạnh của tủ. Vì nếu để ngoài thì chỉ hôm sau là bánh mì trở nên mốc meo ngay
Tuy nhiên, theo nhiều chuyên gia thì đây là cách bảo quản không thông minh chút nào. Nghe thì có vẻ vô lý đấy vì từ trước đến nay, tủ lạnh vẫn được tin rằng sẽ là vật dụng có thể bảo quản thức ăn được lâu và tốt nhất phải không? Theo các chuyên gia ẩm thực, bánh mì thừa được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ bị mất đi độ ẩm, nó sẽ trở nên dễ hỏng hơn gấp 3 lần so với để ở nhiệt độ phòng. Thậm chí, sau khi được hâm nóng, bánh mì sẽ nhanh cứng hơn nữa
Vì vậy mà đa số mọi người đang bảo quản bánh mì qua đêm sai cách !
Chỉ ngăn đông mới có sức bảo quản bánh mì thật tốt! Bạn chỉ cần bọc bánh mì còn thừa bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy nhôm sau đó đem bọc thật kín, rồi cho vào trong ngăn đông. Đó chính là cách bảo quản tốt nhất, dù là bánh mì nguyên ổ hay bánh mì lát đều có thể làm vậy
Khi muốn dùng, bạn chỉ cần mang bánh mì ra rồi cho vào lò hâm nóng lại. Nếu không có lò vi sóng, bạn cứ lấy bánh mì ra khỏi tủ đông, vẫn giữ nguyên trong bọc nhựa hoặc nhôm rồi hâm nóng lại bằng nồi cơm điện hay bằng chảo là có thể ăn được
Với cách này thì bạn có thể bảo quản nó trong cả tháng trời luôn, khi bạn nướng lại đảm bảo bánh mì vẫn giòn và thơm ngon như thường
Nếu bánh mì các bạn mua về nó vẫn còn giòn thì hãy để chúng nguội bớt nếu là bánh nóng, nếu là bánh mì thừa thì cho luôn vào nilon là được
Tiếp tục cho bánh vào túi nilon và cho thêm vào đó vài cọng rau cần, vì rau cần có tác dụng giúp cho bánh mì của các bạn giòn khoảng 1 ngày
Nhớ là với rau cần thì chỉ bảo quản được 1-2 ngày thôi nhé!
Cách này cự kỳ đơn giản luôn, nguyên liệu cũng dễ tìm. Các bạn chỉ cần mua bánh mỳ, khi sử dụng không hết thì để lát bánh vào túi nilon và cho thêm vài lát táo cùng với khoai tây thái mỏng vào đó
Khoai tây và táo sẽ hút ẩm của bánh mỳ giúp cho chúng giữ độ giòn ngon
Lúc cần ăn thì nướng lại hoặc để không thì ăn bánh mì vẫn giòn, nhưng cũng chỉ bảo quản được ngắn ngày giống rau cần mà thôi
Cách này thì chắc ít ai nghĩ tới! Bạn muốn bánh mì để được lâu hơn nữa thì bạn nên gói bánh mì thật chặt trong giấy dầu hoặc là bao nylon, trong đó có để một cục đường
Sau đó cất vào chỗ khô ráo, thoáng mát là được. Nó sẽ giúp bảo quản bánh được lâu hơn so với khoai tây hay rau cần
Nướng lại bánh mì là cách phổ thông và dễ thực hiện nhất!
Nếu bạn không mua được những chiếc bánh mì mới ra lò hãy tận dụng những chiếc bánh mì cũ bạn vẫn có thể làm những chiếc bánh mì trở nên giòn và thơm ngon chẳng kém gì so với bánh mì mới ra lò đâu. Rất đơn giản, bạn chỉ cần nhúng nhanh bánh mì cũ vào nước, nhớ làm nhanh tay rồi bỏ ra ngay nhé hoặc xịt nhẹ nước vào mặt bánh mì, sau đó bạn nướng lại trong lò nướng, là vi sóng hay trên than hồng cũng được hết nha!
Khi bánh bị ỉu thì các bạn có thể cho vào nồi cơm điện hấp lại cho nóng giòn hơn, lưu ý là cần bọc bánh vào nilon nha, để vào một chiếc bát
Cách này chỉ dùng khi không có lò nướng các bạn nhé
Khi bạn đặt mua bánh mì, bạn có thể mua loại bánh chưa được nướng. Với bánh mì này bạn sẽ bảo quản bạn lâu hơn so với bánh mì đã nướng, và sau đó bạn cũng bảo quản và làm nóng bánh mì với những cách như trên
Lưu ý: nếu bạn bảo quản bánh mì ở ngăn đá thì nhớ bỏ bánh mì ra ngoài 15 – 30 phút trước khi hâm nóng bánh mì
Bạn muốn chiếc bánh của bạn giòn, thơm và giữ được lâu… thì hãy áp dụng những chia sẻ trên đây của chúng tôi nhé! Chúc các bạn bảo quản bánh mì tốt nhất để có được những chiếc bánh mì thơm ngon thưởng thức nha!
Bánh mì khi mới mua về sẽ luôn có độ mềm, tơi xốp, ăn rất thơm ngon. Lúc này bạn nên lấy giấy báo bọc chúng lại vì giấy có khả năng thấm hút rất tốt. Sau đó để bánh mì ở nhiệt độ phòng như bình thường.
Bánh mì được bọc giấy báo giúp bảo quản bánh qua đêm mà không bị ỉu.
Cách bảo quản bánh mì qua đêm bằng giấy báo này giúp bánh luôn giữ được mùi thơm và độ giòn tự nhiên của nó. Với cách này bạn bánh mì có thể để được 24h mà vẫn ngon như mới.
Cách làm này phù hợp với việc bảo quản bánh mì để ăn ngay trong ngày, bạn có thể lót một lớp giấy trắng giữa phần tiếp xúc của bánh mì với giấy báo để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Nếu sau một ngày bọc giấy báo mà bạn vẫn chưa ăn đến chúng hoặc chưa sử dụng hết thì hãy thử ngay cách dưới đây.
Nguyên nhân khiến bánh mì bị khô cứng chính là do quá trình tái kết tinh bánh mì để ngoài không khí trong thời gian vài ngày. Chính vì thế cần áp dụng cách bảo quản bánh mì qua đêm bằng tủ lạnh để có thể giúp quá trình ngày tạm ngưng. Để vẫn giữ được độ giòn và tươi của bánh bằng tủ lạnh bạn cần thực hiện như sau:
Bánh mì được bảo quản qua đêm bằng tủ lạnh.
Có rất nhiều người cho rằng cho bánh mì vào ngăn mát tủ lạnh như các thức ăn khác là bánh sẽ không bị hỏng. Nhưng thực tế, nếu cho bánh mì vào ngăn mát sẽ làm bánh bị khô, cứng. Muốn bảo quản bánh bằng tủ lạnh bạn cần làm theo hướng dẫn sau:
Cho bánh mì vào túi có díp, hoặc cho vào túi sau đó buộc chặt miệng túi, tránh để không khí vào bên trong. Nếu ổ bánh mì quá lớn và một lần sử dụng không hết bạn có thể cắt bánh thành từng miếng vừa mỗi lần sử dụng và cho vào từng túi riêng. Tránh trường hợp làm đông đi đông lại nhiều lần sẽ không ngon.
Rã đông bánh mì không đơn giản như các thực phẩm khác, rã đông bánh mì không đúng cách sẽ làm mất đi kết cấu, hương vị đặc trưng vốn có của nó. Hãy làm theo cách rã đông bánh mì theo trình tự sau đây nhé:
Đầu tiên bạn cần nhớ, không bên rã đông bánh mì ở nhiệt độ phòng, vì như vậy sẽ tốn nhiều thời gian và khiến mùi vị của bánh trở nên nhạt nhẽo hơn so với vị ban đầu vốn có của nó. Thay vì thế bạn hãy hâm nóng bánh mì bằng lò vi sóng, thời gian rã đông của những lát bánh mì trong lò vi sóng khoảng từ 15- 20 giây[ ở nhiệt độ cao].
Nếu ở nhiệt độ thấp khoảng 150 độ là 5 phút.
Đối với cả ổ bánh mì thì cần 20- 25 phút để trong lò với nhiệt độ 150.
Thời gian và nhiệt độ lý tưởng này sẽ giúp bánh được rã đông hoàn toàn và mềm dẻo như mới. Và với cách làm này, bạn có thể bảo quản bánh mì nhiều ngày liền không sợ bị hư hại.
Khoai tây và táo là những nguyên liệu rất dễ tìm mua, có công dụng hút ẩm cực tốt. Nên thường được các bà nội trợ dùng áp dụng trong cách bảo quản bánh mì qua đêm cho gia đình.
Bảo quản bánh mì bằng khoai tây tươi
Để bảo quản bánh mì bằng khoai tây bạn hãy cho bánh mì vào một chiếc túi sau đó cho vài lát khoai tây hoặc táo tươi thái mỏng vào chung rồi bịt chặt miệng túi.
Với cách làm vừa nhanh vừa đơn giản này bạn có thể bảo quản bánh mì của mình tươi giòn như mới mua không nhưng qua đêm mà có thể lên đến 2 ngày.
Sau khi áp dụng các cách bảo quản bánh mì qua đêm bằng giấy báo, tủ lạnh hay khoai tây tươi, sẽ giúp bánh mì được bảo quản tốt, không bị vi khuẩn xâm nhập và giữ được độ ngon của bánh mì cũng như các giá trị dinh dưỡng trong bánh mì.
Tuy nhiên, để bánh mì đạt được độ ngon tốt nhất, cần phải chế biến lại bánh mì, mà cách đơn giản nhất là nướng bánh mì bằng lò nướng.
Bạn có thể dùng lò nướng để nướng lại bánh mì cũ như mới mua ngoài tiệm.
Cách làm rất đơn giản bạn chỉ cần nhúng nhanh bánh mì cũ qua nước hoặc dùng bình xịt nước nhẹ nhàng lên bề mặt bánh mì. Cách này giúp bánh bánh khi nước không bị cháy và sau khi nướng không bị khô.
Trên đây là cách bảo quản bánh mì qua đêm và cách sơ chế lại bánh mì ngon như lúc mới mua. Áp dụng cách làm này bạn có thể mua bánh mì và bảo quản để sử dụng cho cả tuần, rất tiện lợi, tiết kiệm thời gian mà bánh mì luôn đảm bảo độ tươi ngon.
>>>Xem ngay: Nồi nấu phở bằng điện