Mùa hè nắng nóng mà được thưởng thức một ly nước siro dâu tằm mát lạnh, thơm ngon và bổ dưỡng thì còn gì bằng phải không nào? Trong bài viết hôm nay, META.vn sẽ mách bạn cách làm siro dâu tằm ngâm đường để được lâu. Các bạn tham khảo nhé!
>> Tham khảo: Dâu tằm có tác dụng gì? Tác dụng của quả dâu tằm, lá dâu tằm
- Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cách làm siro dâu tằm ngâm đường
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Dâu tằm chín: 2kg.
- Đường tinh luyện trắng: 1,5kg.
- 1 rây loại lớn để lọc nước siro dâu tằm.
- 3 lọ thủy tinh 1 lít để đựng siro dâu tằm.
- 1 hũ thủy tinh dung tích khoảng 3 lít và có nắp đậy.
Cách làm siro dâu tằm ngâm đường
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Trước tiên, khi mua dâu tằm về, bạn hãy chọn lọc những quả dâu lành lặn, nhặt bỏ những quả bị dập, bị sâu ăn. Sau đó, bạn cho dâu vào rổ và rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy cho sạch bụi bẩn.
- Sau khi rửa xong, bạn để dâu ráo nước bớt rồi rải đều dâu ra một cái khay lớn [hoặc mâm cũng được] cho dâu nhanh khô hơn.
- Bạn đem hũ thủy tinh và các lọ thủy tinh rửa sạch, trụng qua với nước nóng để khử trùng, sau đó dùng khăn vải sạch lau cho thật khô.
Bước 2: Ngâm dâu tằm với đường
- Khi dâu tằm đã ráo hết nước, bạn hãy cho dâu tằm vào hũ thủy tinh rồi đổ một lớp đường lên trên, bạn tiếp tục lần lượt cho một lớp dâu rồi một lớp đường cho đến khi hết dâu và đường thì thôi. Các bạn lưu ý nhớ căn chỉnh các lớp dâu và đường sao cho lớp trên cùng là đường để dâu không bị hở ra gây mốc dâu.
- Cuối cùng, bạn hãy lắp chặt nắp hũ thủy tinh lại, sau đó lấy hai tay vỗ nhẹ lên thân hũ để cho đường rơi đều vào các lớp dâu tằm. Bạn nhớ để hũ dâu tằm ở nơi thoáng mát và sạch sẽ nhé.
Bước 3: Nấu siro dâu tằm
- Bạn ướp dâu tằm trong khoảng 1 đến 2 ngày. Khi bạn thấy đường trong hũ tan hết thì bạn mở nắp hũ ra rồi dùng một chiếc vá ấn nhẹ dâu cho mật dâu tiết ra.
- Sau đó, bạn hãy đổ dâu vào một cái nồi lớn rồi đặt lên bếp từ đun với lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi đều. Sau khi hỗn hợp nước dâu tằm sôi hẳn lên thì bạn hãy điều chỉnh lửa nhỏ lại và nấu thêm trong khoảng 15 đến 20 phút nữa thì tắt bếp rồi để nguội. Các bạn lưu ý dùng đũa đảo nhẹ dâu trong khi nấu để dâu không bị dính xuống đáy nồi nhé.
- Trong khi chờ nồi si rô dâu tằm nguội thì bạn hãy trụng rây qua nước sôi để khử trùng rồi dùng khăn vải sạch lau cho thật khô.
Bước 4: Thành phẩm
- Khi nồi siro dâu tằm đã nguội hẳn, bạn hãy dùng rây lọc lấy phần siro dâu rồi rót siro dâu tằm vào các chai thủy tinh đã chuẩn bị, sau đó để trong tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.
- Bạn có thể giữ lại phần xác dâu để làm món mứt dâu bằng cách cho xác dâu vào máy xay sinh tố xay cho mịn rồi đổ ra một chiếc nồi và ướp với đường. Khi đường tan hết thì bạn đặt nồi lên bếp sên dâu thành mứt dùng để ăn với bánh mì hoặc bánh quy rất ngon.
- Ngoài ra, nếu bạn muốn có món mứt dâu tằm để ăn vặt thì bạn hãy ướp phần xác dâu với đường rồi đợi cho đường tan thì đem sên cho dâu săn lại là được.
Trên đây là cách làm siro dâu tằm ngâm đường để được lâu mà META muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng, những thông tin vừa rồi là hữu ích đối với bạn. META chúc các bạn thực hiện món siro dâu tằm ngâm đường thành công nhé!
Đừng quên thường xuyên ghé META.vn để cập nhật nhiều thông tin hữu ích bạn nhé. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!
>>> Xem thêm:
Nếu có nhu cầu mua các sản phẩm đồ dùng nhà bếp như nồi, chảo, bếp từ âm, tủ lạnh, máy xay sinh tố... để hỗ trợ làm siro dâu tằm thơm ngon thì bạn hãy truy cập website META.vn để đặt hàng online, hoặc bạn có thể đặt mua trực tiếp tại:
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666
303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666
Gửi bình luậnXem thêm: dâu tằm, cây dâu tằm, cách ngâm dâu tằm
5 cách ngâm dâu tằm ngon và đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn có được thức uống bổ dưỡng, thơm ngon giúp giải nhiệt hiệu quả trong ngày hè nắng nóng.
Dâu tằm là một loại trái cây lành tính, có lợi cho sức khỏe bởi chứa nhiều loại vitamin, giúp bổ sung nước và khoáng chất cho cơ thể, hỗ trợ chức năng tiêu hóa, giảm cân, làm đẹp da... Bởi vậy, bên cạnh dùng để ăn, người ta còn thường ngâm dâu tằm thành siro để làm nước giải nhiệt ngày hè hoặc ngâm rượu để uống. Sau đây, chúng ta hãy cùng tìm hiểu một vài cách ngâm dâu tằm thơm ngon, đơn giản tại nhà nhé!
Cách ngâm dâu tằm thơm ngon, để được lâu
Nguyên liệu
- 2kg dâu tằm chín.
- 1 - 1,2kg đường cát trắng.
- 1 nhúm muối trắng.
- Lọ thủy tinh to.
Cách làm
Bước 1: Bạn đem dâu tằm rửa nhẹ nhàng với nước, tránh trường hợp rửa quá mạnh sẽ khiến dâu bị dập, dễ hỏng khi ngâm. Rửa khoảng 2, 3 lần nước cho dâu thật sạch bụi thì vớt ra rổ để ráo. Dâu tằm dễ nát và ám màu ra tay nên trong quá trình rửa, bạn nên mang găng tay để đảm bảo vệ sinh cũng như tránh ám màu ra tay về sau rất khó rửa.
Bước 2: Bạn đun sôi một nồi nước, cho vào 1 nhúm muối, dùng thìa khuấy đều cho tan. Nước sau khi đun thì để cho nguội bớt, cho dâu tằm vào chần trong 2 - 3 phút rồi vớt dâu ra để ráo nước. Thao tác này cực kì quan trọng bởi chần dâu qua nước muối ấm sẽ khiến dâu không bị màng khi ngâm.
Bước 3: Lọ thủy tinh bạn rửa sạch, để ráo nước thì lau cho thật khô rồi xếp một lớp dâu vào trong, rải lên 1 lớp đường. Cứ rải một lớp dâu lại đến một lớp đường cho đến khi hết nguyên liệu thì đậy kín lọ lại. Sau khi đường tan hết và ngấm vào dâu, bạn có thể chắt phần nước ra để pha thành đồ uống nhé!
Cách làm siro dâu tằm ngâm đường
Nguyên liệu
- 2kg dâu tằm chín.
- 1 - 1,2kg đường cát trắng.
- Lọ thủy tinh lớn, nồi, bếp đun...
Cách làm
Bước 1: Bạn rửa và chần dâu qua nước muối ấm tương tự như hướng dẫn ngâm dâu tằm ở phần trên.
Bước 2: Chuẩn bị một lọ thủy tinh lớn, rải một lớp dâu vào rồi lại rải một lớp đường lên trên, lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu thì bạn đậy kín lại. Bạn ngâm dâu qua đêm, sáng hôm sau dâu sẽ tiết ra rất nhiều nước và đường thì tan hết.
Bước 3: Bạn cho tất cả dâu, nước dâu vào nồi, bắc lên bếp đun sôi rồi hạ xuống lửa nhỏ khoảng 40 - 45 phút.
Bước 4: Để nồi dâu nguội bớt, bạn gạn lấy phần nước cốt dâu, cho vào lọ thủy tinh. Chờ khi nước dâu nguội hẳn thì đậy nắp lọ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản, ta được phần nước siro dâu cực ngon.
Bước 5: Xay nhuyễn phần dâu còn lại, cho thêm chút đường nữa nếu dâu chưa đủ ngọt nhé. Sau khi xay nhuyễn, bạn đổ phần thịt dâu này vào chảo sên cho đến khi đặc quánh lại thì tắt bếp. Để cho mứt dâu nguội hẳn thì bạn cho vào lọ thủy tinh rồi cũng bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
>> Xem thêm: Cách làm mận ngâm đường ngon, để được lâu giải khát mùa hè
Cách ngâm dâu tằm với mật ong
Nguyên liệu
- 1,5kg dâu tằm.
- 1l mật ong ngon.
- 0,5kg đường cát trắng.
- Rây lọc loại lớn: 1 cái.
- Chai thủy tinh: 3 - 5 chai tùy theo dung tích.
- Lọ thủy tinh 3 lít có nắp đậy.
Cách làm
Bước 1: Bạn rửa dâu và sơ chế với nước muối ấm như hướng dẫn trong cách ngâm dâu tằm với đường ở trên. Sau khi rửa, bạn rải dâu ra khay rồi hong cho khô nước.
Bước 2: Sau khi dâu đã khô, cho dâu vào hũ thủy tinh, đổ mật ong vào, đậy nắp, để nơi thoáng mát, dễ quan sát.
Bước 3: Sau khi ngâm được 2 đến 3 ngày, nếu quan sát thấy dâu tằm có dấu hiệu trương hoặc lên men, bạn dùng đũa gỗ hoặc đũa tre đảo đều cho dâu và mật ong quyện vào nhau rồi chuyển hũ sang chỗ thoáng mát hơn. Tuyệt đối không đặt hũ dâu ở nơi có nhiệt độ cao, ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp vào vì như vậy sẽ khiến dâu nhanh lên men.
Bước 4: Sau khi ngâm dâu với mật ong được khoảng 7 - 10 ngày, bạn dùng rây lọc lấy nước cốt. Rót nước cốt dâu vào chai thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Phần thịt dâu bạn có thể tận dụng để làm mứt dâu tằm.
Bước 5: Để làm mứt dâu tằm, bạn cho khoảng 0,5kg đường vào phần xác dâu, xóc nhẹ tay để đường và dâu trộn đều, nhanh tan. Sau khi đường tan hết, bạn cho hỗn hợp vào chảo, sên trên lửa vừa cho đến khi sánh lại là đã có món mứt dâu tằm thơm ngon rồi.
>> Gợi ý: 2 Cách làm vải ngâm ngon, để được lâu tại nhà
Cách ngâm rượu dâu tằm
Nguyên liệu
- 0,5kg đường vàng.
- 1kg dâu tằm tươi.
- 1 lít rượu trắng.
- Lọ thủy tinh to.
Cách làm
Bước 1: Rửa sạch và sơ chế dâu tằm tương tự như những cách ngâm dâu tằm trên.
Bước 2: Khi dâu tằm đã ráo nước thì cho vào lọ thủy tinh, cứ một lớp dâu sau đó lại một lớp đường. Làm xen kẽ như thế đến khi hết nguyên liệu thì đổ rượu trắng ra đầy lọ.
Bước 3: Sau đó, bạn đậy kín nắp lọ lại và ủ trong khoảng 1 tháng để dâu sẽ tự ra nước. Cứ khoảng 2 tuần, bạn dùng vá sạch nhấn phần dâu ở trên cùng xuống để dâu được ngấm đều.
Bước 4: Sau khi ngâm được 1 tháng là bạn đã có món rượu dâu tằm chất lượng rồi. Khi thưởng thức, bạn chỉ việc lọc lấy phần nước và ép phần xác dâu để loại bỏ bã, sau đó có thể thêm đá để uống kèm vào mùa hè.
Cách ngâm dâu tằm ngon với đường phèn
Nguyên liệu
- 1kg dâu tằm.
- 0,5kg đường phèn.
- 1 muỗng cà phê muối.
- 1 lọ thủy tinh.
Cách làm
Dưới đây là một trong những cách ngâm dâu tằm với đường phèn đơn giản mà bạn có thể tham khảo và áp dụng:
Bước 1: Rửa và sơ chế dâu tằm tương tự như các cách trên.
Bước 2: Rửa sạch lọ thủy tinh, để cho khô ráo. Sau đó bạn xen kẽ cứ 1 lớp dâu với 1 lớp đường phèn, làm như vậy cho tới khi hết phần dâu thì các bạn cho một lớp đường ở trên và đậy kín nắp lại.
Bước 3: Một tuần sau, bạn mang bình đựng dâu ra lọc lấy phần bã để làm mứt. Còn phần nước cốt dâu, các bạn đun sôi lên để nguội rồi cất vào lọ dùng làm siro để uống.
Trên đây là 5 cách ngâm dâu tằm đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể làm được. Hy vọng với hướng dẫn của chúng tôi, bạn sẽ thực hiện thành công món đồ uống giải nhiệt thơm ngon, tốt cho sức khỏe này! Để tham khảo thêm nhiều công thức làm đồ uống giải nhiệt khác, hãy truy cập META.vn thường xuyên nhé! Hẹn gặp lại bạn trong các bài viết sau!
>> Tham khảo thêm:
Gửi bình luậnXem thêm: cách ngâm dâu tằm, dâu tằm, cây dâu tằm, cách ngâm dâu tằm