Chúng ta thường dùng ngô tách hạt trong rất nhiều món: nào là nấu soup, nào là làm bánh... rồi đến các món ngô chiên, bắp xào không thể nào bỏ qua nữa.
Vậy nên, cách tách hạt ngô này sẽ là mẹo vặt siêu hữu ích mà ai cũng cần biết đấy! Làm theo cách này, tất cả hạt ngô tách ra sẽ còn nguyên vẹn, không bị vỡ, nát.
Giờ thì cùng xem lại các bước chính nhé!
Nếu bạn vẫn đang loay hoay nhặt từng hạt bắp mà lại không giữ được hạt trọn vẹn thì hãy cùng với chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH xem ngay 8 cách tách hạt bắp [ngô] nhanh khỏi lõi không bị nát cực dễ đơn giản ngay sau đây, chắc chắn sẽ rất hữu ích!
Nguyên liệu và dụng cụ
Các bước thực hiện
Bạn cần chuẩn bị một chiếc kéo [hoặc dao] có mũi nhọn để có thể áp dụng cách tách hạt đơn giản này.
Nhưng đầu tiên bạn cần dùng 2 tay bẻ bắp làm đôi, lúc này bạn sẽ thấy bên trong lõi bắp có một phần màu trắng tinh khá xốp.
Bạn chỉ cần đâm mũi kéo vào sâu bên trong phần lõi màu trắng đó, vặn kéo xoay qua trái rồi qua phải rồi qua trái vài lần, đến khi kết cấu của bắp bị phá vỡ, lõi bắp bị nứt tách rời thành từng miếng nhỏ.
Bây giờ bạn chỉ cần dùng tay tách hạt bắp một cách dễ dàng nữa thôi!
2. Tách hạt bắp theo kiểu nằm ngang
Nguyên liệu và dụng cụ
Các bước thực hiện
Đặt bắp nằm trên thớt, tay không thuận giữ bắp để không bị lăn hay xê dịch, tay còn lại dùng dao cắt hết 1 mặt bắp.
Úp mặt vừa cắt xuống thớt làm tăng tính cố định, giúp cắt các mặt còn lại một cách dễ dàng hơn. Tương tự bạn dùng dao cắt hết các mặt còn lại của trái bắp là được.
3. Tách hạt bắp theo kiểu đứng
Nguyên liệu và dụng cụ
Các bước thực hiện
Bạn đặt 1 cái chén nằm úp vào lòng tô, rồi đặt trái bắp đứng trên đáy chén, vừa giúp bắp có điểm tựa mà không cần sợ bắp xê dịch.
Tiếp theo chỉ cần bạn dùng 1 tay giữ bắp, 1 tay cầm dao cắt từ trên xuống dưới, hạt bắp được tách ra sẽ rơi vào tô mà không bị rớt ra ngoài. Sau cùng lấy chén ra là bạn đã thu được hạt bắp sạch sẽ trong tô.
4. Tách hạt bắp bằng dụng cụ bào rau củ
Nguyên liệu và dụng cụ
Các bước thực hiện
Đầu tiên bạn cần chọn một chiếc dao bào thích hợp, lưỡi dao tốt nhất nên có dạng răng cưa, từ lưỡi dao đến tay cầm ít nhất phải 1cm, để đảm bảo hạt được tách rời dễ dàng.
Sau đó thì chỉ cần cầm dao bào đặt ở phần đuôi bắp rồi đi chuyển về phía đầu cuống, nên kéo sao cho lưỡi dao áp sát phần lõi nhất có thể nhé.
Khi đã làm sạch được hàng bắp này thì bạn tiếp tục dời sang vị trí kế bên vào đi chuyển tương tự đến khi hết trái bắp.
5. Tách hạt bắp nguyên hạt bằng dao và tay
Cách 1: Tách từng hàng
Nguyên liệu và dụng cụ
Các bước thực hiện
Cho trái bắp đã được bẻ làm đôi vào lò vi sóng trong khoảng 5 phút, sau đó mang ra để nguội bớt.
Dùng dao đặt vào giữa 2 đường rãnh của hàng hạt bắp, đẩy nhẹ là có thể tách được hạt của cả 1 hàng dài.
Giờ thì bạn có thể đặt ngón cái tại hàng bắp sát bên, đẩy nhẹ về hướng đường rãnh trống trải vừa tạo là có thể tách hết hạt bắp một cách dễ dàng.
Cách 2: Tách từng hạt
Nguyên liệu và dụng cụ
Các bước thực hiện
Bạn cần bẻ trái bắp ra làm đôi, dùng đầu ngón tay tách rời từng hạt bắp, khi bạn tách được hạt bắp đầu tiên thì các hàng bắp bên cạnh đã mất hình dáng cân đối ban đầu.
Bạn có thể dễ dàng tách rời từng hạt mà không cần sợ hạt bắp bị nát, không nguyên vẹn. Sau khi tạo được một khoảng trống lớn bạn có thể dùng ngón cái ấn mạnh cả hàng, các hạt này chắc chắn sẽ bị tách rời 1 cách nhanh chóng!
6. Tách hạt bắp bằng xiên que
Nguyên liệu và dụng cụ
Các bước thực hiện
Bạn dùng lực tay bẻ trái bắp ra làm đôi [hoặc nhiều đoạn ngắn hơn], lúc này bạn lấy xiên que đâm xiên qua 1 hàng hạt bắp, đảm bảo tất cả hạt đều được đâm qua sát chân hạt.
Đặt ngón tay cái tại đường rãnh giữa các hàng bắp, dùng móng tay đẩy các hạt bắp lên. Sau khi tách được hàng đầu tiên, các hàng phía sau sẽ càng đơn giản.
Chỉ cần ghim bằng tăm tre, rồi đẩy nhẹ là có thể lấy hết hạt bắp.
7. Tách hạt bắp bằng nĩa
Nguyên liệu và dụng cụ
Các bước thực hiện
Bạn vẫn bẻ bắp ra làm đôi, lúc này các chân bắp lộ ra rõ ràng hơn. Việc bạn cần làm là ghim đầu nĩa vào phần chân của hạt bắp, ghim thật sâu rồi dùng lực đẩy nĩa lên trên kéo theo chân hạt bắp một cách nhanh chóng.
Tương tự cho các hàng bắp tiếp theo, bạn sẽ thu về hạt bắp được lấy tận gốc mà vẫn nguyên vẹn.
8. Tách hạt bắp bằng dụng cụ chuyên dụng
Nguyên liệu và dụng cụ
Các bước thực hiện
Trên thị trưởng hiện nay có khá nhiều sản phẩm chuyên dụng dùng để tách hạt bắp, bạn có thể sử dụng thử. Thiết kế dụng cụ khá nhỏ gọn giúp bạn dễ dàng tách rời hạt bắp nhanh chóng bằng cách áp sát lõi rồi đẩy mạnh là được.
Chỉ với các thông tin hữu ích mà Điện máy XANH vừa chia sẻ bạn đã có ngay tận 8 cách tách hạt bắp [ngô] nhanh mà không cần tốn quá nhiều sức. Chúc bạn áp dụng thành công nhé!
*Tham khảo hình ảnh và cách làm từ các kênh YouTube: Ẩm Thực Và Du Lịch Bình Dương, Zingnews
Biên tập bởi Phạm Hồng Hân • Đăng 24/06/2021