Cách nấu nui gà cho Be

Thường các bé rất lười ăn rau củ, nhưng với món súp này chắc chắn các bé sẽ ăn được nhiều rau của hơn đấy các mẹ nhé!

Xem thêm :

Công thức nấu súp khoai tây cho bé

Công thức chuẩn cho món gà nướng táo

Bí quyết nấu cháo cá ngon mà không tanh

Nguyên liệu làm súp nui gà xé:

– 1 bát nui khô

– 1 bát nhỏ gà luộc xé nhỏ (tùy thích có thể chọn thịt đùi hay ức)

– 1 củ cà rốt cỡ vừa, 1 củ hành tây nhỏ

– 1 bát đầy đậu Hà Lan và ngô hạt

– 2 lít nước luộc gà

– Dầu ô liu loại nhẹ dùng để xào, muối, hạt nêm.

Cách làm súp nui gà xé:

– Cà rốt và hành tây gọt vỏ rửa sạch rồi thái hạt lựu to.

– Cho khoảng 1 lít nước lã vào nồi đun sôi cùng với một thìa nhỏ muối rồi cho nui vào luộc sơ (không luộc chín hẳn), sau đó cho nui ra rổ cho ráo nước.

– Bắc nồi nấu súp lên bếp để lửa vừa, cho vào nồi khoảng một thìa canh dầu ô liu, tiếp theo cho hành tây và cà rốt vào xào, nêm vào chút muối cho đậm đà.

– Xào đến khi hành và cà rốt hơi mềm thì các bạn cho 2 lít nước luộc gà cùng thịt gà xé vào nấu sôi, nêm vào nồi muối và chút hạt nêm.

– Sau cùng cho toàn bộ nui, ngô hạt và đậu Hà Lan vào nấu cùng khoảng 5 phút là được, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

– Tùy thích có thể dùng nóng hay nguội đều ngon.

Nui gà là một món ăn ngon, bổ dưỡng lại khá dễ ăn, đặc biệt là vào buổi sáng mà được thưởng thức một tô nui gà thì còn gì bằng. Cách nấu nui gà nấm rơm không hề khó, cùng vào bếp thực hiện cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu cho cách nấu nui gà nấm rơm

• Ức gà: 2 miếng
• Nui: 100 gram
• Cà rốt: 1 củ
• Củ cải trắng: 1 củ
• Nấm rơm: 100 gram
• Hành lá: 2 cọng
• Hành tím: 5 củ
• Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu…

Nguyên liệu chính nấu nui gà nấm.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi

Cách chọn mua ức gà ngon

Để chọn được phần ức gà ngon, nên chọn phần ức có da trắng vì đây là gà trưởng thành, thịt sẽ dai hơn. Khi dùng tay ấn vào miếng thịt có độ đàn hồi, không bị nhão là thịt gà còn tươi.Không chọn những miếng ức gà khác màu, có loang lỗ, tụ máu hoặc bầm tím.

Ức gà mua ngoài chợ thì nên mua vào sáng sớm hoặc khi mua ở siêu thị thì nên chú ý hạn sử dụng để đảm bảo độ tươi ngon cho món ăn.

Nên chọn gà có da trắng, thịt có độ đàn hồi (ảnh: internet).

Cách chọn mua nấm rơm ngon

Chọn loại nấm có hình dạng tròn và vẫn còn búp. Không chọn loại đã nở to.Nấm rơm đen bao giờ cũng ngon hơn nấm rơm trắng.Nấm tươi ngon nhất vẫn là nấm vừa mới thu hoạch, nên mua ở các cửa hàng uy tín chuyên cung cấp nông sản sạch.

Nếu mua loại đóng gói sẵn trong siêu thị thì nên chú ý ghi chú ngày hết hạn trước.

Theo Đông y, nấm rơm có vị ngọt, tính hàn, giúp bổ tỳ, ích khí, tiêu thực, khử nhiệt, tăng sức đề kháng, giảm cholesterol máu (ảnh: internet).

Cách mua cà rốt ngon

Nên chọn mua cà rốt còn nguyên củ, thon dài, đúng kích cỡ, không quá to cũng không quá nhỏ.Cà rốt tươi có màu cam đậm, đều màu, phần cuống lá còn dính vào đầu củ và vẫn còn tươi xanh.

Không nên chọn những củ mềm, héo úa, nên chọn những củ hơi cứng để đảm bảo cà rốt còn tươi.

Nghiên cứu chứng minh rằng cà rốt có tác dụng cải thiện thị lực, tăng cường sức khỏe cho da và ngăn ngừa một số bệnh ung thư (ảnh: m10mark.vn).

Cách nấu nui gà nấm rơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cách sơ chế ức gà sạch, không hôi:Sau khi đã xát muối, có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt thành từng lát; đập dập rồi xoa và bóp hết phần ngoài ức thêm lần nữa, giúp khử mùi hôi và các chất bẩn. Rửa sạch, để cho ráo.

Bên cạnh đó, có thể cho chanh vào nước, cho ức gà vào ngâm khoảng 15-20 phút. Sau đó vớt ra, xả lại bằng nước lạnh và để ráo nước, giúp làm sạch mùi hôi của gà.

• Gọt vỏ cà rốt, củ cải sau đó rửa sạch rồi tỉa hoa cho đẹp mắt.
• Hành tím bóc vỏ, xắt mỏng cho thơm, ăn kèm với nui.
• Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ. Một nửa nấm rửa sạch, cắt bỏ tai nấm.
• Ngâm nui trong nước 15 phút để nui chín nhanh hơn khi nấu.

Bước 2: Luộc nui và gà

• Cho nui đã ngâm vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt nui. Vặn lửa lớn, cho một chút dầu ăn để các sợi nui không bị dính vào nhau. Nui nấu khoảng 10 phút; xem lại nếu thấy sợi nui mềm, đã chín thì vớt ra rổ cho ráo nước.
• Cho nước vào nồi; khi nước sôi thì cho 2 miếng ức gà vào nấu đến khi chín mềm, nấu tầm 30 phút. Thêm ½ thìa cà phê muối vào nồi nấu chung.

Thịt ức gà ít năng lượng nhưng lại chứa nhiều protein và dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể (ảnh: afamily.vn).

Bước 3: Nấu nước dùng

Khi gà đã chín được 30 phút, lần lượt cho nấm, cà rốt, củ cải vào, nấu trong khoảng 2 phút. Lấy 2 miếng ức gà ra, nêm 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê dầu. Đậy vung và nấu cho đến khi cà rốt, củ cải và nấm chín đều là hoàn thành.

Bước 4: Hoàn thành tô nui gà

Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho hành tím đã cắt mỏng vào phi cho thơm để ăn cùng với nui.

Cho nui vào tô, cho thịt gà cắt nhỏ vào cùng, chan nước dùng nóng đã nấu vào, thêm ít hành lá, hành phi, Vậy là đã có một tô nui thơm ngon cho bữa sáng rồi.

Thành phẩm cho cách nấu nui gà nấm rơm

Thịt gà luộc vừa chín tới, mềm ngon mà không bị khô, ăn kèm với cà rốt, củ cải khiến món nui gà nấm rưm càng thêm hấp dẫn.

Giá trị dinh dưỡng trong ức gà giúp ngăn ngừa các bệnh lý về mắt do hàm lượng retinol, alpha và beta-carotene và lycopene (ảnh: cpfoods.vn).

Mẹo nấu nui không bị bở

• Có thể sử dụng đũa gắp nui và cắn thử trực tiếp, nếu thấy nui vừa mềm vừa thì có thể lấy ra.
• Không nên luộc lâu quá, nui sẽ nát, mất ngon.
• Nên đợi nước sôi rồi thả nui vào để mì nui nhanh, đều hơn và tránh bị vón cục.
• Trong quá trình nấu, thường xuyên dùng đũa đảo đều để nui không bị dính dưới đáy nồi.
• Sau khi vớt nui ra, có thể xả lại nước lạnh để nui không bị bở nát và dai hơn.

Xem thêm: