Cách nấu cà ri bò Nhật Bản
Show
Umatoge (Thịt ngựa ăn sống). Thịt ngựa một món ăn độc đáo và cũng không kém phần mới lạ trong văn hóa ẩm thực nhân loại... Yuba (Tàu hủ ki) là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản. Nó được làm bằng cách đun sôi sữa đậu nành và vớt lấy lớp màng trên bề mặt... Monjayaki là một món ăn có thành phần và cách làm tương tự như bánh xèo Nhật Bản Okonomiyaki. Vậy điểm khác nhau giữa hai loại này là gì? Trứng cuộn Nhật Bản này được nêm bằng nước dùng dashi và là món ăn được yêu thích ở Nhật Bản. Món này thường xuất hiện trong cơm hộp kiểu Nhật Bản, Tamagoyaki dù ăn lạnh vẫn cứ mềm Supagetti là món mỳ được chế biến từ mỳ ống Ý du nhập từ phương Tây thời chiến tranh và được cách điệu với thành phần bao gồm nấm, ớt, hành tây, xúc xích, sốt tonkatsu và nước sốt cà chua cùng một số nguyên liệu đặc biệt khác như: Tarako, Mentaiko,... Hambagu là món ăn phụ nổi tiếng thường xuyên có mặt trong một phần bento. Nếu bạn hỏi những đứa trẻ Nhật Bản thành phần yêu thích trong Bento mà chúng yêu thích là gì, có thể câu trả lời sẽ là “Hambagu”... Ở Nhật Bản, mướp đắng cái tên Goya và là thành phần quan trọng trong món ăn cổ điển ở Okinawa : món Goya champuru (xào đậu phụ, thịt lợn,mướp đắng xắt lát mỏng và trứng)... Lá bắp cải cuốn thịt là một món ăn có nguồn gốc từ nước ngoài, được du nhập vào Nhật Bản hơn 1 thế kỷ trước. Giờ đây, món ăn này đã trở thành một món ăn gia đình quen thuộc ở Nhật Bản. Lá bắp cải cuốn thịt là một nguyên liệu phổ biến cho vào các món hầm nóng thường ăn trong mùa đông... Bánh xèo Nhật Bản tên là Okonomiyaki (お好み焼き- お好み焼き, phát âm là o-konomi-yaki) là một loại bánh mặn áp chảo gồm nhiều loại nguyên liệu... Cà ri Nhật Bản là một món ăn vô cùng dễ làm. Khi bạn khéo léo trộn tất cả các nguyên liệu cần chuẩn bị với nhau, bạn sẽ có được hương vị vô cùng hấp dẫn khiến bất kì ai thưởng thức cũng sẽ “ngon quên lối về”. Chuẩn bị nguyên liệu: - Viên cà ri - Dầu ăn - Táo - Thịt bò - Hành tây - Cà rốt - Khoai tây Công thức có thể áp dụng với các loại thịt khác nhau như: thịt gà, thịt lợn… Nếu làm món cà ri gà, bạn nên sử dụng phần đùi làm nguyên liệu. Nếu bạn chọn làm phiên bản thịt lợn, hãy sử dụng thịt vai hoặc bắp đùi lợn để có được thành phẩm hấp dẫn nhất. Cách làm: Bước 1: Xào hành tây thái hạt lựu trong dầu nóng Đầu tiên, hãy xào hành tây đã thái hạt lựu trong dầu nóng cho đến khi hành chuyển sang màu trong. Chỉ mất vài phút đảo hành, bước này sẽ giúp nước dùng của bạn ngon và dậy vị hơn. Vì vậy, đừng bỏ qua nó. Bước 2: Luộc thịt Khi hành đã xào xong, hãy cho thịt bò đã thái miếng vừa ăn và nước vào đun khoảng 3 phút. Trong quá trình đun, hãy liên tục vớt bọt để nước dùng trong và thanh hơn. Bước 3: Thêm củ quả vào đun cùng Khi đã loại bỏ bọt và các tạp chất, hãy thêm khoai tây và cà rốt vào nồi đun ở lửa vừa trong 10 phút. Sau đó cho táo vào nồi và đun thêm 5 phút. Táo là thành phần bạn không thể bắt gặp trong món cà ri Ấn Độ hay Thái Lan. Loại trái cây này chỉ có trong công thức nấu cà ri của người Nhật. Khi thêm táo vào công thức, món ăn của bạn sẽ có vị ngọt thanh và mùi hương đặc biệt. Bước 4: Thêm viên cà ri vào nồi Sau khi tất cả các nguyên liệu trên đã chín tới, hãy thêm viên cà ri vào nồi. Những viên cà ri này là một phần thiết yếu của công thức. Chúng là hỗn hợp bột mì, chất béo, bột cà ri và gia vị được đun nóng và để nguội tạo thành khối đóng gói tiện lợi. Sau khi hòa tan những viên này trong nồi, bạn sẽ có nước sốt cà ri thơm, đặc sánh vô cùng hấp dẫn. Tiếp tục nấu trên lửa nhỏ và khuấy đều trong 10 phút để cà rốt và khoai tây mềm hơn. Vậy là bây giờ món cà ri đã sẵn sàng để ăn cùng cơm nóng. Nếu thích, bạn có thể thêm vào bữa ăn của mình lòng đỏ trứng sống để trông bắt mắt và dậy vị hơn. Tôi thích tạo nội dung miễn phí với đầy đủ các mẹo cho độc giả của tôi, bạn. Tôi không chấp nhận tài trợ trả phí, ý kiến của tôi là của riêng tôi, nhưng nếu bạn thấy các đề xuất của tôi hữu ích và bạn mua thứ gì đó bạn thích thông qua một trong các liên kết của tôi, tôi có thể kiếm được hoa hồng miễn phí cho bạn. Tìm hiểu thêm Nếu bạn chưa thử món cà ri Nhật Bản trước đây, bạn đang bỏ lỡ! Đây là một trong những món ăn Nhật Bản phổ biến nhất và nó có ba dạng: cơm cà ri, mì udon cà ri và bánh mì cà ri. Cà ri ăn kèm với cơm là loại cà ri phổ biến nhất ở Nhật Bản, và cà ri Nhật Bản nhẹ hơn nhiều so với cà ri Ấn Độ nên rất tuyệt cho người mới bắt đầu. Cùng với nước sốt, nhiều loại nguyên liệu, bao gồm cả rau và thịt được sử dụng để chế biến món cà ri Nhật Bản. Hãy làm một món cà ri bò Nhật Bản ngon và tôi cũng có một vài công thức nấu ăn khác trong blogpost này. Công thức nấu cà ri Nhật Bản ngon nhấtMón cà ri bò Nhật Bản thịnh soạn và thơm ngon này được làm từ thịt bò, khoai tây, cà rốt, cà ri roux và nấm, và nó tạo nên một sự giới thiệu tuyệt vời cho những người mới làm quen với món cà ri. Nó được điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị Nhật Bản, làm cho nó nhẹ hơn và ngọt hơn, với kết cấu giống như món hầm. In công thức Công thức pin
Calo: 614kcalCarbohydrate: 39gChất đạm: 62gMập: 19gChất béo bão hòa: 5gCholesterol: 132mgNatri: 1218mgKali: 2477mgFiber: 5gĐường: 12gVitamin A: 7798IUVitamin C: 16mgCanxi: 146mgsắt: 8mg Hãy cho chúng tôi biết nó như thế nào! Các thành phần phổ biến được sử dụng trong món cà ri Nhật Bản bao gồm cà rốt, khoai tây, thịt và hành tây. (công thức này là một phần của sách công thức nấu ăn dễ học tiếng Nhật miễn phí tại đây) Nước sốt cà ri chủ yếu được chế biến từ bột cà ri roux, thường là sự pha trộn của các loại gia vị Ấn Độ. Tuy nhiên, cà ri Nhật Bản thường có kết cấu dày hơn và ít cay hơn so với cà ri Ấn Độ. Dưới đây là một vài công thức nấu món cà ri Nhật Bản. Bạn nên lấy bột cà ri Nhật Bản để không làm món ăn bị át đi, và tôi thích Thương hiệu CoCo Ichibanya, có nhiều gói hỗn hợp để bạn có thể thử một vài hương vị khác nhau: (xem thêm hình ảnh) Katsu Curry - món cà ri phổ biến nhấtNếu bạn chưa nghe nói về cà ri katsu, bạn đang bỏ lỡ. Đây là một món cà ri truyền thống của Nhật Bản là gà được bọc panko trong nước sốt cà ri kem đặc dùng với cơm. Vị ngọt và trái cây và nhẹ hơn các món cà ri khác. Nó được làm ngọt bằng mật ong hoặc đường. Đây là công thức cho một bữa ăn ngon của katsu. Làm thế nào để bạn làm món cà ri Nhật Bản từ đầu?Dưới đây là công thức nấu món cà ri gà đơn giản mà không cần đến roux mua ở cửa hàng. Cơ sở thực sự dễ dàng để làm ở nhà. Cà ri gà từ ScratchThành phần
Đối với roux
Chuẩn bị roux
Chuẩn bị xong món cà ri
Cà ri chayThành phần
Cơ sở cà ri
Chỉ Dẫn
Ghi chú công thức
Công thức cà ri không chứa glutenThành phần
Để phục vụ với:
Chỉ Dẫn
Cà ri đậu phụĐây là một bữa ăn cà ri nhanh chóng và dễ dàng, với gừng ấm và hương vị gia vị, và nó là một bát cân bằng của sự ngon miệng. Thành phần: Cho nước sốt
Chỉ Dẫn
Công thức cà ri Nhật Bản ăn liềnThành phần
Chỉ Dẫn Chuẩn bị
Nấu ăn
Tất cả về cà ri Nhật BảnTrước khi đi sâu vào lựa chọn các công thức nấu cà ri Nhật Bản tốt nhất, chúng ta hãy thảo luận điều gì làm cho loại thực phẩm này trở nên đặc biệt. Cà ri tiếng Nhật là gì?Cà ri phổ biến ở nhiều nước châu Á. Cà ri Nhật Bản có ba dạng phổ biến. Loại cà ri phổ biến nhất là cơm cà ri - nước sốt ăn kèm với cơm. Loại thứ hai là cà ri udon, là một loại nước sốt ăn kèm trên mì. Và cuối cùng là bánh mì cà ri (kare pan) - món cà ri được bọc trong bột và vụn bánh mì rồi chiên giòn. Cà ri Nhật Bản giống món hầm đặc và có độ sệt của nước thịt. Các thành phần chính là một dạng protein (thịt gà, thịt bò, thịt lợn), khoai tây và cà rốt. Cơ sở của cà ri là roux. Tại sao cà ri Nhật Bản lại ngon như vậy?Món ăn này rất phổ biến và được người Nhật yêu thích vì nó có vị cay độc đáo. Nó là thực phẩm hoàn hảo để ăn quanh năm. Các loại gia vị giúp bạn ra mồ hôi và nó giúp làm mát cơ thể của bạn. Ngoài ra, cà ri còn kích thích sự thèm ăn khiến bạn muốn ăn nhiều hơn - nói một cách đơn giản, nó gây nghiện và ngon! Cà ri Nhật Bản khác gì?Nước sốt được làm từ roux hoặc khối cà ri, là sự kết hợp của các loại gia vị Ấn Độ. Vì vậy, hương vị dựa trên món cà ri truyền thống của Ấn Độ. Sự khác biệt giữa hai loại này là nước sốt cà ri Nhật Bản có kết cấu đặc hơn. Ngoài ra, nó ít cay và ngọt hơn. Một số người có thể gọi món cà ri Nhật Bản kém hương vị hơn món cà ri Ấn Độ. Nhìn chung, người Nhật sử dụng ít gia vị hơn để làm cà ri nên hương vị không được mạnh mẽ và rực rỡ. Nó được mô tả như là một "umami". Nếu bạn đang thắc mắc không biết cà ri cay thế nào, không cay lắm. Mọi người thích ăn nhẹ, nhưng bạn luôn có thể làm cho cà ri ngon hơn bằng cách sử dụng các viên cay. Cà ri Nhật Bản có sữa hoặc bơ sữa không?Không, cà ri Nhật Bản thường không chứa sữa. Có lẽ bạn đang nghĩ đến món cà ri Thái có nước cốt dừa. Các công thức nấu cà ri của Nhật Bản hiếm khi sử dụng sữa. Tuy nhiên, một số món cà ri chứa nhật ký dưới dạng trứng, được sử dụng để chế biến món cà ri gà katsu tẩm bột, hoặc dùng để trang trí. Cà ri Nhật Bản tốt cho sức khỏe hay không tốt cho sức khỏe?Cà ri Nhật Bản được coi là một loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe. Điều này là do hàm lượng chất béo cao trong roux. Nó cũng chứa nhiều đường và carbohydrate nên không thích hợp cho những người ăn kiêng. Nếu cà ri có nhiều rau thay vì thịt, nó có lượng calo thấp hơn khoảng 310 calo mỗi khẩu phần. Cà ri roux hay khối cà ri là gì?Món cà ri roux là cơ sở của món ăn. Nó là một hỗn hợp nước sốt được làm từ chất béo, bột mì và gia vị. Thông thường, bạn sẽ tìm thấy roux ở siêu thị được làm sẵn ở dạng hình khối. Bạn sẽ tìm thấy rất nhiều loại trong các siêu thị châu Á. Những viên cà ri này sẽ giúp cuộc sống của bạn dễ dàng hơn vì chúng chứa tất cả các loại gia vị và hương vị cho món cà ri. Bạn có thể tìm thấy chúng ở tất cả các loại hương vị và mức độ cay. Những viên cà ri có tốt cho sức khỏe không?Nếu ăn với số lượng vừa phải, những viên cà ri rất tốt cho sức khỏe. Chúng là một cơ sở ngon cho bất kỳ món cà ri Nhật Bản nào. Chúng chứa một lượng chất béo và natri tương đối cao nhưng đó là điều cần thiết để tạo ra một món cà ri ngon.
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn. |