Cách làm hàu sống mù tạt

Nghe qua có vẻ rất kinh khủng khi ăn những con hàu sống, tuy nhiên đây lại là món ăn khá hấp dẫn, nhất là đối với cánh đàn ông. Với những miếng hàungọt lịm, mát lạnh, dai dai, mềm mềm kết hợp với nước tương và vị chua thơm của chanh hòa quyện với sức cay nồng của ớt cay, mùi hăng của mù tạc khiến món ăn luôn hấp dẫn cho những người sành ăn. Tuy nhiên,ăn hàu đúng cách không phải ai cũng biết. Cùng wikicachlam.com học cách ăn và chọn hàu sống tươi ngon mà các bạn nên học hỏi này nhé!

Cách ăn hàu sống

Nguyên liệu:

• + 2 kg hàu sữa
• 1 tuýp mù tạt Hàn Quốc.
• Tỏi ớt chín đỏ
• Nước tương
• Chanh tươi thái lát
• Rau thơm ăn kèm như: rau răm, ngò

Cách làm:

+ Bước 1: Hàu khi đem về rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 30 phút sau đó dùng bàn chảy và dao cạo sạch hết bùn đất bám trên vỏ hàu. Tiếp đến, dùng dao nhọn tách vỏ hàu ra làm đôi, bỏ đi phần vỏ không chứa thịt [nếu cảm thấy hàu khó tách vỏ, bạn có thể cho hàu vào lò vi sóng quay khoảng 1 đến 2 phút cho hàu hé miệng sẽ dễ tách hơn].

+ Bước 2: Khi hàu đã được sơ chế xong, bạn có thể cho hàu vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút trước khi ăn. Cuối cùng chỉ việc pha nước chấm theo khẩu vị của bạn. Bạn có thể kết hợp giữa mù tạt với xì dầu sao cho vừa ăn, vắt thêm ít nước cốt chanh vào thịt hàu, sau đó nhúng vào nước chấm và thưởng thức thôi.

+ Lưu ý: Với những người lần đầu thưởng thức chắc chắn sẽ làm bạn có cảm giác cay xốc tận ốc nhưng vẫn không thể nào từ chối được vị ngọt thơm của hàu tươi sau khi thưởng thức. Nếu không ăn được hàu sống, bạn có thể hấp hàu cho vừa chín tới rồi lấy ra chấm với nước chấm rồi thưởng thức.

Cách chọn hàu sống tươi ngon

Món hàu ăn sốngnày chỉ ngon khi chọn được nguyên liệu tươi nhất. Bên cạnh đó, nếu ăn nhầm những con hàu hư thối bạn sẽ có nguy cơ bị ngộ độc rất cao và dễ bị mắc bệnh về đường ruột. Bật mí với bạn cách chọn hàu tươi ngon:

• + Chọn con hàu không bị nứt vỏ hay bể vỏ.
• + Dùng tay tách nhẹ vỏ hàu, nếu chúng dễ dàng hé vỏ thì hàu bị chết, không ngon nên đừng chọn.
• + Khi nhìn thấy hàu mở hé vỏ, bạn đưa tay chạm vào phần mềmbên trong con hàu lập tức đóng nắp lại thì đó là hàu tươi nên chọn
• + Sau khi lựa chọn hàu tươi ngon xong,tốt nhất là bạn nên chế biến và thưởng thức ngay hôm đó để giữ được vị hương vị mặn ngọt của hàu.
• + Nếu chưa thể chế biến liền bạn phải bọc chúng trong vải ẩm và để vào tủ lạnh không quá 2 ngày.