Cách làm cá chưng tương bún tàu
Hương thơm của tương hột hòa quyện vị cá và cà chua, rau cần, nước xốt làm nên món cá chưng tương ngon ngọt vừa miệng rất hấp dẫn. Show
Cá tai tượng thường chúng ta sẽ thấy mọi người hấp hoặc chiên xù cuốn bánh tráng và rau sống, nay đã có thêm một cách đơn giản để chế biến cá tai tượng bằng cách chưng với tương hột và cà chua, hành tây. Cách này vừa không làm mất nước trong cá, vừa thấm gia vị lại giữ được vị ngọt đặc trưng của thịt cá. Mời cả nhà tham khảo nhé! Nguyên liệu: - 600gr mình cá tai tượng cắt khúc (2 khứa cá to) hoặc cá diêu hồng, cá chẽm tùy thích - 1 bìa đậu hũ non - 100gr tương hột - 100gr cần tây - 2 trái cà chua - 1 củ hành tây nhỏ vừa - 1/3 chén nấm mèo khô cắt sợi - 2 vắt bún tàu - 3 tép tỏi - 2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay - Xà lách và rau thơm ăn kèm Cách làm: 2. Lấy chảo cho dầu ăn vào và phi thơm tỏi băm, cho tương hột vào xào cùng. Tiếp đến cho hành tây, nấm mèo vào đảo đều rồi nêm hết gia vị trên phần nguyên liệu vào nếm cho vừa miệng, nêm thêm gia vị nếu muốn. Cho tiếp cà chua, đậu hũ vào xóc chảo, đảo đều cho thấm gia vị. Tắt lửa. 3. Cho hỗn hợp rau đậu vừa xào lên trên mình cá. Tiếp đến cho bún tàu ngâm mềm, cần tây cắt khúc vào. Đậy nắp lại, cho thố vào nồi hấp chín. Hoàn tất. Dọn thố cá vừa hấp ra bàn cùng đĩa rau sống ăn kèm. Hương thơm của tương hột hòa quyện vị cá và cà chua, rau cần, nước xốt làm nên một món chưng ngon ngọt vừa miệng rất hấp dẫn. Món cá chưng tương hột này sẽ rất hao cơm đấy cả nhà nghen!
Bao nhiêu cơm cũng hết với món cá chiên mặn ngọt siêu ngon này
Cá chẽm còn gọi là cá vược (có tên tiếng anh là lates calcarifer), là loại cá được xếp vào loại hải sản cao cấp vì chất lượng thịt thơm ngọt, ít xương và giàu dinh dưỡng. Được sử dụng nấu thành nhiều món món mỗi ngày, đặc biệt phải kể đến món cá chẽm chưng tương hột với hương vị hấp dẫn, đậm đà. Không chỉ béo ngọt, dai ngon từ thịt cá, món ăn còn gây kích thích bởi vị mặn ngay đầu lưỡi do những hạt tương tạo nên. Cá chẽm chưng tương hột ngon hấp dẫn. Ảnh: Internet Giá trị dinh dưỡng của cá chẽm Thịt cá chẽm giàu chất đạm, chất béo, acid béo omega-3, calories, canxi, magnesium, sắt, … vì vậy mà nó rất thích hợp để điều trị chứng hư nhược, phù thũng, gân sưng, sinh lý yếu, đái tháo đường, các chứng liên quan đến khí huyết hư, tốt cho phụ nữ có thai và cho con bú. Cách làm cá chẽm chưng tươngNguyên liệu
Các bước làm cá chẽm chưng tương hộtSơ chế nguyên liệuCá mua về làm sạch, xát muối cho bớt mùi tanh. Sau đó rửa lại và để ráo. Sơ chế cá chẽm đúng cách để món ăn hấp dẫn hơn. Ảnh: Internet Bún tàu và nấm đông cô ngâm nở. Sau đó cắt nhỏ bún tàu và cắt bỏ chân nấm đông cô. Rau cần nhặt bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc 3cm. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Cà chua và hành tây cắt múi cau. Ảnh: Internet Ướp cá với tương hộtƯớp cá với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê đường và 50g tương hột trong 30 phút cho ngấm gia vị. Hấp cáCho cá vào khay, bày bún tàu, hành tây, nấm đông cô và rưới 50g tương hột còn lại lên cá. Đặt khay cá vào xửng hấp. Rưới phần tương hột còn lại lên cá chẽm. Ảnh: Internet Đến khi cá gần chín, cho thêm rau cần và cà chua vào, hấp tiếp trong khoảng 3 phút, tắt bếp. Làm nước chấmCho vào chén một ít nước cùng với đường, giấm và nước mắm. Tùy theo khẩu vị của mỗi người, mỗi gia đình mà bạn có thể định lượng các loại gia vị sao cho phù hợp nhất. Sau đó, bạn khuấy đều hỗn hợp để các gia vị tan hết. Cuối cùng thêm tỏi, ớt vào trộn đều là xong. Nước chấm làm cho món ăn tròn vị hơn. Ảnh: Internet Trình bày và thưởng thứcBày cá ra đĩa và dùng nóng. Món cá chẽm chưng tương của chúng ta đã hoàn thành rồi, thật đơn giản phải không ạ? Yêu cầu thành phẩmThành phẩm có vị thơm ngon, dai mềm của cá chẽm hòa quyện cùng chút mặn, béo, đậm đà của tương. Các loại rau củ nấu kèm phải tươi ngon, không quá chín và nát. Mẹo và một số lưu ý
Đặc điểm, môi trường sống, sinh sản của cá chẽm
Cá chẽm được dùng để chế biến nên nhiều món ăn ngon. Ảnh: Internet
Cá chẽm là cá sông hay cá biển?
Cá chẽm ăn gì?
Cá chẽm sống ở đâu?
Mùa câu cá chẽm
Cá chẽm giá bao nhiêu 1kg?
Mua bán cá chẽm ở đâu tại TP HCM
Ngoài bí quyết cách làm cá chẽm chưng tương hột ngon đậm đà trên, bạn có thể tìm hiểu thêm nhiều cách nấu món ăn hấp dẫn khác tại công thức nấu ăn ngon của Disney Cooking. Bên cạnh đó, nhằm giúp bạn học được thêm nhiều bí quyết chế biến món ăn ngon, bổ dưỡng và đặc sắc, Disney Cooking còn mở các khóa học dạy nấu ăn, chiêu sinh thường xuyên. Để đăng ký, bạn hãy điền vào form bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn các khóa học phù hợp nhé! |