Các phương pháp định lượng vitamin C

Loading Preview

Sorry, preview is currently unavailable. You can download the paper by clicking the button above.

Định tính vitamin C 3.1.1. Ph n ứng với iod Lấy hai ng nghiệm, cho vào: ng 1: 2 ml dung dịch vitamin C 0,1% ng 2: 2 ml nước cất Sau đó thêm vào mỗi ng 5 ...

Xem tiếp : ...

Chú ý: các lần định phân phải cho kết quả không có sai biệt quá ..... 1 ml acid ascorbic 5ml dung dịch HPO3/acid acetic 4% 0,2ml.

Xem tiếp : ...

Thiếu vitamin C có thể dẫn đến bệnh scurvy. ổn định hơn và cho kết quả chính x c ... bài 10 xác định hàm lượng axit ascorbic [vitamin c] trong viên sủi bằng ...

Xem tiếp : ...

18 Jun 2019 · Để định lượng axit ascorbic có thể dùng phản ứng chuẩn độ nấc 1 với NaOH, chỉ thị phenolphatalein. 2. Phương pháp oxi hóa khử: Axit L- ascorbic ...

Xem tiếp : ...

7 Oct 2018 · Kiểm nghiệm acid ascorbic [Vitamin C]. ... Hóa tính, định tính: Pha dd S. Hòa tan 1 g acid ascorbic thử vào 20ml nước đun sôi để nguội ...

Xem tiếp : ...

16 Jul 2018 · Chảy ở khoảng 190 °c kèm phân huỷ. ... Vitamin C, acid L-ascorbic ... Định tính Acid ascorbic. Có thể chọn một trong hai nhóm định tính sau:

Xem tiếp : ...

21 Jun 2019 · Một cách để xác định lượng vitamin C trong thực phẩm là sử dụng phương pháp chuẩn độ oxy hóa khử. Phản ứng oxy hóa khử tốt hơn so với chuẩn ...

Xem tiếp : ...

28 May 2010 · Vitamin C [acid ascorbic] là 1 chất chống oxy hóa cần thiết đối với ... 1 phương pháp xác định hàm lượng vitamin C trong thực phẩm là sử ...

Xem tiếp : ...

13 May 2013 · Phân tích định lượng Axit Ascorbic trong viên Vitamin C. Lí thuyết. Thành phần chính trong vitamin C thương mại là axit ascorbic [H2C6H6O27, ...

Xem tiếp : ...

hóa của vitamin C với acid ascorbic chuẩn cho thấy độ lệch là 8,37 %. Kết quả xác định hoạt tính chống oxy hóa theo phương pháp DPPH [α ...

Xem tiếp : ...

Thí nghiệm định lượng vitamin C

Xem tiếp : ...

Phân tích định lượng AXIT ASCORBIC trong viên thuốc vitamin C

I. Cơ sở lý thuyết

Thành phần chính trong vitamin C thương mại là axit ascorbic [H2C6H6O27, FW = 176,12]. Axit ascorbic vừa là một axit, vừa là một chất khử, do đó, cả chuẩn độ axit-bazơ và chuẩn độ oxi hóa khử đều có thể sử dụng để xác định lượng axit ascorbic trong những viên vitamin C thương mại.

Vitamin C là 1 chất chống oxy hóa cần thiết đối với dinh dưỡng của con người. Thiếu vitamin C có thể dẫn đến bệnh scurvy [scobat] đặc trưng khiến cho xương và răng không

Nguyên tắc phương pháp

1. Phương pháp axit – bazơ

Trong dung môi nước, axit ascorbic là axit phân ly hai nấc với các giá trị pKa lần lượt bằng 4,2 và 11,6 tương ứng với sự phân ly H+ của nhóm –OH đính vào C3 và C2 .

Axit ascorbic dễ dàng phản ứng với các dung dịch kiềm để tạo muối.

Để định lượng axit ascorbic có thể dùng phản ứng chuẩn độ nấc 1 với NaOH, chỉ thị phenolphatalein.

2. Phương pháp oxi hóa khử:

Axit L- ascorbic bị oxi hóa thành axit L- dehydroascorbic theo bán phản ứng oxi hóa sau đây [ E0= 0,127V ở pH=5]

Axit ascorbic được xác định dựa trên phản ứng oxi hóa nó bằng iot [trong KI dư] theo phương pháp chuẩn độ trực tiếp với chất chỉ thị hồ tinh bột.

Bước 1:điều chế dung dịch iot 5I- + IO3- + 6H+ «3I2 + 3H2O

Bước 2: I2 oxi hóa axit ascorbic tạo axit dehidroascorbic

C6H8O6 + I2 «C6H6O6 + 2I- + 2H+

Tại điểm tương đương, khi toàn bộ axit ascorbic đã bị oxi hóa, I2 sẽ hiện diện trong dung dịch, phản ứng với hồ tinh bột làm xuất hiện màu xanh. Đây là điểm dừng của chuẩn độ.

II. Các bước tiến hành thí nghiệm

Thí nghiệm này gồm hai phần, phần đầu dùng chuẩn độ axit-bazơ để xác định lượng axit ascorbic trong một viên vitamin C. Phần thứ hai dùng chuẩn độ oxi hóa khử để thực hiện xác định tương tự.

Chuần bị các dung dịch:

1.Chuẩn bị các dung dịch

- Dung dịch vitamin C cần xác định hàm lượng axit ascorbic

Cân chính xác viên vitamin C, hòa tan viên vitamin C trong nước, lọc nếu cần thiết. Thể tích cuối cùng của dung dịch nên là 100 mL.

- Dung dịch iốt: Hòa tan 5 g KI và 0,268 g KIO3 trong 200 ml nước cất, thêm 30 ml axit sunfuric 3M và chuyển vào bình định mức 500 ml, định mức đến vạch mức, ta được dung dịch KI3

-Dung dịch chỉ thị 1% tinh bột:Cho 0,5 g tinh bột hòa tan vào 50 ml nước cất nóng gần sôi. Hòa tan hoàn toàn và để dung dịch nguội trước khi sử dụng. [không phải lúc nào cũng là dung dịch hồ tinh bộ 1%, dung dịch 0,5% cũng tốt].

-Dung dịch NaOH 0,1N

- Đệm acetat pH = 4,5: hoà tan 77,1 g amoni acetat trong nước, thêm 70 ml acid acetic băng, thêm nước vừa đủ 1000 ml.

- Dung dịch Na2S2O3

Dung dịch Na2S2O3 không chuẩn bị từ lượng cân chính xác của Na2S2O3.5H2O vì muối này dễ mất nước kết tinh, nồng độ thay đổi trong lúc bảo quản do tác dụng của CO2, O2 trong không khí, các vi khuẩn trong nước,...

Muốn pha 1 lít dung dịch chuẩn Na2S2O3 0,02N; cân 4,96 gam Na2S2O3.5H2O trên cân kĩ thuật rồi hòa tan vào 1 lít nước cất vừa đun sôi [do tinh thể ngậm nước natritiosunfat thường mất nước nên để điều chế lít dung dịch 0,1N người ta thường cân trên cân kĩ thuật]. Thêm vào dung dịch độ 0,1 gam Na2CO3, vài giọt clorofom hay HgI2 0,001% [10mg/l]. Dung dịch phải đựng trong bình thủy tinh màu nút nhám, ít nhất sau 2 ngày hãy lập độ chuẩn. Độ chuẩn của dung dịch Na2S2O3 thay đổi khi để lâu do tác dụng của CO2 và O2 không khí:

Na2S2O3 + H2CO3 NaHCO3 + NaHSO3 + S

2Na2S2O3 + O2 2Na2SO4 + 2S

Dưới tác dụng của CO2, độ nguyên chuẩn của tiosunfat tăng lên vì lượng NaHSO3 tạo thành tác dụng với iot theo tỉ lệ phân tử cao hơn là Na2S2O3 với I2:

HSO3- + I2 + H2O HSO4- + 2HI

S2O32- + I2 2I- + S4O62-

Quá trình phân hủy do H2CO3 thường diễn ra trong 10 ngày đầu sau khi pha dung dịch, sau đó độ chuẩn lại giảm do:

2Na2S2O3 + O2 2Na2SO4 + 2S

Khi pha chế dung dịch Na2S2O3 người ta thêm Na2CO3, một mặt để hạn chế sự tác dụng của CO2, mặt khác để giảm sự hoạt động của vi khuẩn vì hoạt động của vi khuẩn giảm ở pH từ 9÷10. Thêm HgI2 [10mg/l] để diệt vi khuẩn nhưng dung dịch vẫn không thể chuẩn bị từ lượng cân chính xác. Do đó, dung dịch chỉ pha chế gần đúng rồi thiết lập độ chuẩn bằng các chất khởi đầu như K2Cr2O7, As2O3,...

X c định vitamin C bằng phương pháp chuẩn độ iốt Vitamin C [acid ascorbic] là 1 chất chống oxy hóa c n thiết đối với dinh dưỡng c a con người.

Xem tiếp : ...

Một cách để xác định lượng vitamin C trong thực phẩm là sử dụng phương pháp chuẩn độ oxy hóa khử. Phản ứng oxy hóa khử tốt hơn so với chuẩn ...

Xem tiếp : ...

Vitamin C [acid ascorbic] là 1 chất chống oxy hóa cần thiết đối với ... 1 phương pháp xác định hàm lượng vitamin C trong thực phẩm là sử ...

Xem tiếp : ...

Hàm lượng axit ascorbic L[+] tổng số được xác định bằng HPLC có detector UV ở bước sóng 265 nm [1], [2]. 4. Thuốc thử. 4.1. Yêu cầu chung. Trong quá trình phân ...

Xem tiếp : ...

Tên khác: Vitamin C ... Các chỉ tiêu lý - hóa của axit ascorbic theo quy định trong Bảng 1. ... Hàm lượng C6H8O6, % khối lượng chất khô, không nhỏ hơn.

Xem tiếp : ...

BAO CAO THI NGHIM HA SINH THC PHM. GVGD:H TH THU TRANG BO CO TH NGHIM S 5:NH LNG VITAMIN C [ ACID ASCORBIC ] NHOM C5 Danh sch sinh vin ...

Xem tiếp : ...

Vitamin C, hay acid ascorbic là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho các loài linh ... chanh, quýt, [Hàm lượng vitamin C trong rau quả phân phối không đều, ...

Xem tiếp : ...

Chú ý: các lần định phân phải cho kết quả không có sai biệt quá ..... 1 ml acid ascorbic 5ml dung dịch HPO3/acid acetic 4% 0,2ml.

Xem tiếp : ...

Phân tích định lượng Axit Ascorbic trong viên Vitamin C ... Vitamin C là 1 chất chống oxy hóa cần thiết đối với dinh dưỡng của con người.

Xem tiếp : ...

Trong trường hợp bệnh nhân có lượng acid ascorbic cao trong nước tiểu có thể do dùng ... Acid ascorbic [Vitamin C]: Công dụng, chỉ định và lưu ý khi dùng ...

Xem tiếp : ...

Video liên quan

Bài Viết Liên Quan

Toplist mới

Bài mới nhất

Chủ Đề