thực đơn nấu cỗ mùa hè, mâm cỗ giỗ ngày hè, cách nấu mâm cỗ giỗ ngày hè, mâm cỗ ngày hè đơn giản lại ngon
Để có được mâm giỗ vừa sang trọng, ý nghĩa, ngon miệng và tiết kiệm, đòi hỏi người nấu phải thiết lập thực đơn phù hợp, đảm bảo nhiều yếu tố khác nhau. Nếu mùa đông mâm cỗ có phần cay nóng thì thực đơn cỗ giỗ ngày hè nên được xây dựng với các món thanh mát và phù hợp tính chất vùng miền.
Mâm cỗ ngày giỗ - nét đẹp văn hóa người Việt
Ngày giỗ là một buổi lễ theo nghi thức, phong tục tập quán của người Việt Nam nhằm tưởng nhớ đến người đã khuất. Việc tổ chức giỗ không theo một quy tắc nhất định mà tùy thuộc vào điều kiện gia đình, phong tục tập quán,... Tuy nhiên, tất cả đều được chuẩn bị kỹ lưỡng nhằm bày tỏ sự tri ân, tưởng nhớ và tình cảm đến người được thờ cúng.
Thực đơn cỗ giỗ ngày hè từ các món chay
Tùy thuộc vào phong tục tập quán của gia đình, nhiều người thường lựa chọn các món chay để cúng tổ tiên và đãi khách khi có cỗ. Với thời tiết oi bức ngày hè, bạn nên chọn các món thanh đạm, hạn chế thức ăn cay nóng, nhiều dầu mỡ.
Xôi nếp
Đơn giản, dễ nấu và có hương vị thơm ngon nên xôi nếp thường được nhiều người lựa chọn khi xây dựng thực đơn cho mâm cỗ. Nguyên liệu chính của món này thường có gạo nếp, hạt nêm, muối ăn, đường và dầu. Tùy thuộc vào sự khéo léo của bản thân, có thể kết hợp thêm với các nguyên liệu như: đỗ xanh, quả gấc, lá cẩm,… để tạo màu sắc hấp dẫn và hương vị đặc trưng.
Canh nấm hạt sen
Chuẩn bị các loại nguyên liệu: hạt sen, nấm rơm, đậu phụ, cà rốt, nấm hương, gia vị, sau đó rửa sạch và thái lát nhỏ vừa ăn.
Cho hạt sen, các loại nấm, cà rốt vào nấu khoảng 15 đến 30 phút, đậu phụ cho vào cuối cùng để tránh dập nát, tắt bếp và nêm gia vị vừa ăn.
Miền xào
Miến dong ngâm trong nước để đảm bảo miến được mềm, có thể sử dụng nước nóng để miến nhanh mềm hơn.
Nấm bào ngư được chiên vàng trong dầu, sau đó cho nấm ra đĩa và nêm vào một lượng nước tương phù hợp.
Cho lượng dầu vừa đủ lên chảo để xào hỗn hợp mộc nhĩ, giá đỗ, miếng và nấm bào ngư. Sau khi xào khoảng 5 phút, nêm gia vị gồm nước tương, đường, hạt nêm và tiêu. Để món ăn thêm đẹp mắt, có thể trang trí bằng các loại rau thơm hoặc củ quả cắt tỉa.
Rau củ xào chay
Với sự thanh mát, dễ ăn từ các loại rau như bông cải xanh, ớt chuông, cà rốt, khoai tây,… Rau củ xào chay không chỉ là món ăn thích hợp trong bữa cơm hàng ngày mà còn có thể sử dụng để bày trong thực đơn cỗ giỗ ngày hè.
Thực đơn cỗ giỗ mùa hè - các món mặn
Thực đơn cỗ giỗ ngày hè cho món mặn cần được chế biến công phu và đòi hỏi nhiều thời gian, nguyên liệu hơn. Dưới đây là một số món bạn đọc có thể tham khảo:
Món khai vị trong mâm cỗ hè
Thực đơn cỗ ngày hè nên chọn những món thanh đạm, dễ ăn và chứa nhiều rau xanh như:
Các loại salad: Salad cá hồi, salad thịt, salad hoa quả thập cẩm,...
Các loại rau trộn [nộm]: nộm hoa chuối, nộm tôm thịt đu đủ, nộm gà xé,...
Món ăn chính
Món ăn chính đóng vai trò quan trọng, quyết định rất lớn đến chất lượng mâm cỗ. Trong thực đơn cỗ giỗ ngày hè, nên hạn chế những món chiên rán nhiều dầu mỡ, thay vào đó là các loại nước súp, món xào có hương vị nhẹ nhàng, thanh mát. Tuy nhiên, cần lưu ý không chọn lựa quá nhiều món có cách chế biến giống nhau, bởi chúng dễ gây khô khan, không hấp dẫn.
Một số món ăn chính thường phổ biến như:
Các món chế biến từ hải sản: tôm hấp bia, tôm hấp nước dừa, tôm sú chiên trứng,...; cá diêu hồng sốt chua ngọt, cá quả hấp, cá trê hấp xả,...
Các món chế biến từ gà: gỏi gà, nộm gà, gà hầm muối, gà hấp lá chanh,...
Các món nướng: bò cuốn lá lốt, nem nướng, thịt ba chỉ nướng,...
Các món xào: thịt bò xào rau cần, mực sốt chua ngọt,...
Các loại canh, súp: cà ri, súp từ thịt cua, lươn hoặc các loại rau củ phù hợp,...
Cơm: tùy theo tính chất vùng miền, có thể sử dụng cơm trắng hoặc chế biến thành cơm chiên trân châu, cơm gà, cơm sườn,...
Ngoài ra, tùy theo tính chất vùng miền và sự khéo léo của bản thân, có thể kết hợp linh hoạt các loại thực phẩm để tạo tính đa dạng cho món ăn.
Món tráng miệng
Món tráng miệng được dùng để kết thúc cổ tiệc, tạo cảm giác thoải mái, dễ chịu. Bạn có thể tham khảo lựa chọn trái cây theo mùa hoặc chế biến các loại thạch, chè, sữa chua,...
Với những thông tin chia sẻ trên đây, NẤU CỖ HƯNG THỊNH hi vọng bạn sẽ có thêm ý tưởng khi lên thực đơn cỗ giỗ ngày hè cho gia đình mình. Ngoài ra, chị em cũng cần khéo léo trang trí và bày biện mâm cỗ thờ cúng, đãi khách một cách phù hợp, trang trọng để vừa thể hiện được sự tôn nghiêm nhưng vẫn không kém đi sự hấp dẫn nhé.
Bạn đang băn khoăn không biết nên lên thực đơn cho ngày cưới của mình như thế nào? Đâu sẽ là những món ăn ngon, phù hợp để xuất hiện trong ngày trọng đại của bạn? Hãy tham khảo ngay top 12 thực đơn đám cưới ngon và đặc sắc mang đậm văn hóa ẩm thực 3 miền Bắc – Trung – Nam được Asiana Plaza tổng hợp và chia sẻ qua bài viết dưới đây.
Thực đơn đám cưới thường sẽ có từ 6 – 7 món hoặc 8 – 9 món nếu điều kiện kinh tế của các cặp đôi dư dả. Các món này sẽ được chia thành 3 nhóm bao gồm: món khai vị, món chính và món tráng miệng.
Khám phá ẩm thực đặc sắc tại Asiana Plaza
Món khai vị là những món ăn nhẹ, có tác dụng kích thích vị giác để giúp cho các thực khách cảm thấy ngon miệng hơn. Các món ăn này thường là gỏi, súp, xà lách,… được dọn lên đầu tiên, trước món chính từ 15 – 20 phút.
Sau món khai vị là món chính và cũng là các món ăn quan trọng nhất trong thực đơn đám cưới. Những món ăn này vừa giúp các thực khách cảm thấy no lâu hơn lại vừa mang hương vị đậm đà. Đồng thời, tài năng của người đầu bếp như thế nào cũng sẽ được phô diễn thông qua các món ăn chính.
Để chế biến các món ăn chính tương đối mất nhiều thời gian và đòi hỏi người đầu bếp phải đầu tư công sức hơn. Các món ăn chính sẽ được chế biến công phu, trang trí cầu kỳ không khác nào một tác phẩm nghệ thuật, đảm bảo đầy đủ cả sắc, hương và vị.
Trong quá trình chuẩn bị món chính có một số vấn đề bạn cần lưu ý là:
- Món chính và món khai vị không được trùng nhau
- Lựa chọn nguyên liệu chế biến món ăn chính đa dạng để tạo ra những món ăn khác biệt, kích thích vị giác các thực khách
- Kết hợp các món ăn chính một cái hài hòa
- Thứ tự phục vụ các món ăn chính nên sắp xếp theo hương vị đậm đà tăng dần lên
Món tráng miệng là những món ăn sẽ được phục vụ cuối cùng. Thực khách sau khi thưởng thức các món ăn chính thì các món tráng miệng sẽ được mang lên để giảm cảm giác ngấy khi dùng bữa. Các món tráng miệng cũng rất đa dạng, bạn có thể lựa chọn hoa quả, bánh ngọt, pudding, thạch,… cho thực đơn đám cưới của mình.
Trong quá trình lên thực đơn tiệc cưới có một vài vấn đề sau bạn cần chú ý để xây dựng được một thực đơn khoa học, ngon miệng và đảm bảo dinh dưỡng:
Việc lựa chọn thực đơn cho tiệc cưới vào mùa hè sẽ khác hoàn toàn so với mùa đông. Do đó, các cặp đôi nên dựa theo thời điểm tổ chức đám cưới của mình để quyết định danh sách thực đơn cho phù hợp.
Nếu như bạn không có kinh nghiệm thì có thể nhờ các đơn vị tổ chức tiệc cưới tư vấn, hỗ trợ. Ngoài ra, bạn cũng nên đặt bản thân mình vào vị trí của quan khách trước khi đưa ra quyết định lựa chọn thực đơn nào.
Menu tiệc cưới không nhất định phải gồm những món cao lương mỹ vị, độc lạ đắt tiền hay mâm cao cỗ đầy mà quan trọng là phải ngon miệng và khiến cho các khách mời cảm thấy hài lòng. Vì vậy, khi đặt thực đơn bạn nên đề nghị trung tâm tổ chức tiệc cưới cho thưởng thức món ăn trước khi quyết định chọn món. Như vậy sẽ giúp bạn có thể có được một bàn tiệc vừa ngon lại hợp với khẩu vị của các khách mời.
Trước khi lựa chọn tổ chức đám cưới tại nhà hàng tiệc cưới nào bạn cũng nên dành thời gian để tham khảo mức chi phí đặt tiệc cưới. Hoặc nếu đã quyết định tổ chức đám cưới ở nhà thì cần lên danh sách thực đơn trước và cân đối chi phí hợp lý, đảm bảo nằm trong khoảng ngân sách của bạn.
Tại miền Nam, các món ăn khai vị trong thực đơn tiệc cưới thường là các món nhẹ, có thể kích thích vị giác như gỏi ngó sen, súp hải sản,… Một số nơi thì lựa chọn món khai vị là các món chiên, ví dụ chả giò chiên, mực chiên. Hoặc nếu ngân sách của bạn dư dả có thể lựa chọn 3 món khai vị, bao gồm cả súp, gỏi và đồ chiên.
Những món ăn chính sẽ không chọn trùng với món khai vị và thường là các món ăn mang hương vị đồng quê, sông nước như: Cá diêu hồng chiên xù, lẩu cua đồng, lẩu thái, heo sữa quay,…
So với miền Bắc, thực đơn đám cưới ở miền Nam, đặc biệt là miền Tây sẽ có sự khác biệt. Đó là thực đơn chỉ gồm từ 5-7 món và sẽ dọn lên đãi thực khách theo thứ tự nhất định. Các món ăn mang đều là đặc sản của địa phương.
Ở miền Tây sông nước, khi tổ chức đám cưới tại nhà, hàng xóm sẽ cùng sang giúp đỡ gia chủ trang trí tiệc cưới, chuẩn bị món ăn và dọn dẹp sau hôn lễ nên không khí rất vui vẻ, ấm cúng.
Và tại vùng này, họ thường tránh chọn các món ăn như canh chua, canh đắng và món mắm vì cho rằng đây là các món ăn sẽ không mang tới may mắn cho cặp tân lang – tân nương.
Mẫu thực đơn đám cưới miền Nam giá dưới 2 triệu
Với mức giá dưới 2 triệu đồng cho một bàn tiệc 10 người thì bạn có thể tham khảo các menu tiệc cưới sau đây:
Mẫu thực đơn 1:
Gỏi – tức các món rau củ trộn cùng với nước chấm chua ngọt có thể kết hợp thêm với hải sản, thịt đặc biệt được người miền Nam ưa thích. Đây cũng là món ăn khai vị lý tưởng để kích thích vị giác của thực khách.
- Món khai vị:
- Món chính:
- Súp Gà
- Tôm Sú Thượng Hải
- Gà Bó Xôi
- Bò Sốt Tiêu Đen Bánh Bao
- Lẩu Thái
- Món tráng miệng:
Mẫu thực đơn 2:
Trong món khai vị thì súp cũng là món không thể thiếu để làm ấm bụng. Món ăn này dễ ăn với cả người lớn lẫn trẻ.
- Món khai vị:
- Món chính:
- Gỏi Tôm Thịt
- Gà Ta Quay Mật Ong
- Cá Diêu Hồng Chiên Xù
- Bò Xào Thiên Lý
- Tôm Sú Hấp Bia
- Lẩu Thái
- Món tráng miệng:
Mẫu thực đơn 3:
Cá quả là một loại cá quen thuộc tại miền Nam. Thịt cá quả thơm ngọt nên rất được các đám cưới ưa chuộng. Bên cạnh đó, tôm sú cũng thường xuất hiện trong các menu tiệc cưới bởi đây là một nguyên liệu tươi ngon, dinh dưỡng lại có nhiều cách chế biến khác nhau.
- Món khai vị:
- Món chính:
- Gà Ta Hấp Lá Chanh
- Cá Quả Chiên Xù
- Tôm Sú Nướng Phô Mai
- Bò Xào Bông Cải Xanh
- Lẩu Hải Sản
- Món tráng miệng:
- Tráng Miệng: Rau Câu 3 Màu
Mẫu thực đơn tiệc cưới miền nam giá khoảng 2 đến 4 triệu
Nếu ngân sách đặt tiệc của bàn giao động trong khoảng 2 – 4 triệu đồng cho một bàn 10 người thì có thể tham khảo các thực đơn:
Mẫu thực đơn 4:
Với mức chi phí trên 2 triệu đồng cho một bàn tiệc bạn sẽ có đa dạng hơn trong việc lựa chọn các món ăn.
- Món khai vị:
- Món chính:
- Gỏi Bò Đồng Quê
- Cá Tầm Nướng
- Thịt Bò Lúc Lắc
- Chim Câu Sốt Nước
- Gà Luộc Lá Chanh
- Xôi Vò Hạt Sen
- Lẩu Cá Bớp
- Món tráng miệng:
Mẫu thực đơn 5:
So với thực đơn 1 thì thực đơn này ít món ăn hơn. Sở dĩ như vậy là bởi mỗi món ăn trong thực đơn này sử dụng các nguyên liệu có phần đắt hơn. Tuy nhiên, thực đơn vẫn đảm bảo cung cấp đủ lượng thức ăn cho khách mời.
- Món khai vị:
- Món chính:
- Tôm Hấp Trái Dừa
- Súp Tuyết Nhĩ Thịt Gà Xé
- Sườn Non Hầm Rượu Vang – Bánh Mì
- Vịt Nấu Tiêu Xanh – Bánh Mì
- Lẩu Gà Sa Tế
- Món Tráng miệng:
Mẫu thực đơn 6:
Những món ăn trong thực đơn này được phối hợp một cách hợp lý nên không khiến thực khách cảm thấy ngán. Đặc biệt, món chè nha đam ngũ sắc rất mát, thích hợp với khí hậu miền Nam.
- Món khai vị:
- Món chính:
- Gỏi Vịt Phương Đông
- Súp Sò Điệp Tam Tơ
- Gà Cuộn Đút Lò Phô Mai
- Ba Chỉ Quay Giòn Bánh Hỏi
- Nấm Bào Ngư Xào Dầu Hào
- Cơm Chiên Cua
- Món tráng miệng:
Mẫu thực đơn tiệc cưới miền Nam giá từ 5 đến 8 triệu
Một bàn tiệc cho 10 người có mức giá 5 – 8 triệu thường chỉ có tại các nhà hàng lớn, sang trọng như Asiana Plaza. Đây là bàn tiệc phù hợp với tiệc cưới của các cặp đôi có nhiều đối tác kinh doanh.
Mẫu thực đơn 7:
Thực đơn đám cưới với mức giá từ 5 – 8 triệu gồm các món ăn được chế biến công phu, tỉ mỉ.
- Món tráng miệng:
- Món chính:
- Gỏi Cá Pattaya
- Tàu Hũ Ky Cuộn Tôm
- Súp Cua Trúc Xanh
- Cá Mú Hấp Tàu Xì Rượu Shaoxing
- Bò Nấu Rượu Vang Pháp – Bánh Mì
- Cơm Chiên Hạt Sen Thịt Cua
- Món tráng miệng:
Mẫu thực đơn 8:
Những món ăn được chế biến từ các nguyên liệu như cua, gà, bò, heo sữa, bào ngư,… thường xuất hiện trên bàn tiệc giá trên 5 triệu.
- Món khai vị:
- Món chính:
- Càng Cua Xốt Kewpie Vị Tiêu
- Chả Cua Bể Bắc Hà
- Gà Nướng Nam Hàn
- Súp Bào Ngư Thịt Cua
- Heo Sữa Quay [1/2 con] Ăn Kèm Bánh Bao
- Tôm Sú Rang Muối Hong Kong
- Đậu Hũ Tỳ Bà
- Lẩu Hải Sản Pattaya – Bún Tươi
- Món tráng miệng:
Mẫu thực đơn 9:
Đây là mẫu thực đơn cho bàn tiệc có mức giá 8 triệu đồng trở lên được chế biến thiên về phong cách ẩm thực phương Tây.
- Món khai vị:
- Chem Chép New Zealand Nướng Tiêu
- Món chính:
- Bò Xiên Nướng Cajun
- Heo Sữa Quay Sứa Biển
- Chả Mực Hạ Long
- Súp Bào Ngư Vi Cá
- Cua Lột Chiên Giòn Xốt Giấm Balsamic
- Bò Mỹ Sốt Nấm Rượu Vang Chile
- Sò Điệp Hầm Gân Nai Đông Cô
- Lẩu Hải Sản Nam Dương – Mì Soba
- Món tráng miệng:
So với miền Nam thì miền Trung có nhiều lễ nghi hơn và các món ăn cũng phảng phất hương vị truyền thống cung đình Huế. Vì vậy, việc chuẩn bị thực đơn tiệc cưới cũng tương đối cầu kỳ, phức tạp.
Trong đám cưới ở miền Trung, món khai vị có thể lên tới 3 – 4 món. Hương vị các món ăn sẽ được tăng dần lên. Trong đó món ăn chính là đậm đà hương vị nhất.
Mẫu thực đơn bình dân dưới 2 triệu tại miền Trung
Mẫu thực đơn 1:
Trong khoảng chi phí 2 triệu đồng/bàn 10 người thì bạn có thể chuẩn bị thực đơn với các món măng, tôm, cá, gà,… với cách chế biến đa dạng để không làm khách mời ngán.
- Món khai vị:
- Súp Hải Sản Măng Tây
- Xà Lách Rau Càng Cua Bắp Bò
- Món chính:
- Tôm Chiên Ngự Thiện
- Cá hồi Áp Chảo Sốt Chanh
- Gà Hấp Lá Chanh
- Bò Áp Chảo Sốt Tiêu Xanh
- Cải Ngồng Trần Nấm
- Canh Măng Nấu Giả Bào Ngư
- Cơm Tám Thái Lan
- Xôi Gấc
- Món tráng Miệng:
Mẫu thực đơn 2:
Ngó sen, hải sâm, cá diêu hồng, gà đông tảo,… đều là những nguyên liệu giàu dinh dưỡng và dễ ăn mà mức chi phí lại không hề đắt, cách chế biến cũng rất đa dạng.
- Món tráng miệng:
- Súp Hải Sâm Nấu Gà
- Gỏi Ngó Sen
- Món chính:
- Tôm Chiên Trứng Muối
- Cá Diêu Hồng Chiên Xù
- Gà Đông Tảo Hấp Hành Gừng
- Bò Cuộn Nấm Bỏ Lò Sốt Hạt Tiêu Xanh
- Cải Chíp Xào Nấm
- Canh Mọc Tôm Cua
- Xôi Vò Hạt Sen
- Món tráng Miệng:
Mẫu thực đơn 3:
Chim câu, tôm hấp, cá quả, gà chọi,… được chế biến theo nhiều cách khác nhau chắc chắn sẽ khiến các thực khách thấy ngon và lạ miệng hơn.
- Món khai vị:
- Món chinh:
- Chim Câu Hầm Cốm
- Cá Quả Chiên Xù
- Tôm Hấp Bia
- Gà Chọi Xào Lăn
- Khoai Tây Chiên
- Cải Làn Xào Nấm Đông Cô
- Canh Sườn Nấu Chua
- Cơm Tám Thơm
- Xôi Nếp
- Món tráng Miệng:
Mẫu thực đơn tiệc cưới miền Trung từ 2 đến 4 triệu
Mẫu thực đơn 4:
Trong thực đơn đám cưới từ 2 – 4 triệu đồng tại miền Trung này sẽ có các món chế biến từ cá song, tôm sú, gà ri, cua bể tươi,… được chế biến phù hợp với khẩu vị phần lớn của thực khách nơi đây.
- Món khai vị:
- Bánh Mặn
- Súp Tôm Cua Cốm Xanh
- Món chính:
- Cá song Hấp Rượu Vang Trắng
- Tôm Sú Rang Muối
- Gà Ri Rút Xương Hấp Nấm
- Cua Bể Tươi
- Rau Ngồng Cải Trần Nấm
- Canh Hải Sản
- Cơm Tám Thơm
- Xôi Nếp
- Món tráng miệng:
Mẫu thực đơn 5:
Vẫn là các món ăn được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc nhưng cách chế biến đa dạng và có phần cần kỳ hơn. Đảm bảo mang tới một bàn tiệc sang trọng.
- Món khai vị:
- Xà Lách Rau Trộn Đà Lạt
- Gỏi Vịt Quay Kim Chi
- Món chính:
- Súp Bắp Cua Gà Xé
- Bò Úc Hầm Tiêu Xanh – Bánh Mì
- Bò Tam Vương – Bánh Mì
- Lẩu Gà
- Món tráng miệng:
Mẫu thực đơn 6:
Ở thực đơn tiệc cưới này số lượng món ăn cũng không nhiều mà chủ yếu tập trung vào chất lượng món ăn.
- Món khai vị:
- Bánh Mặn Khai Vị Đầu Giờ
- Gỏi Mực Á Đông
- Súp Há Cảo Hải Sản
- Món chính:
- Thăn Heo Đút Lò Xào Rau Củ Với Tỏi
- Ba Chỉ Quay Giòn – Bánh Hỏi
- Rau Mùa Sốt Trứng Muối
- Cơm Chiên Sò Điệp
- Món tráng miệng:
Mẫu thực đơn tiệc cưới miền Trung từ 5 đến 8 triệu
Mẫu thực đơn 7:
Chi phí cho một bàn 10 người theo thực đơn đám cưới này sẽ có mức giá khoảng 6 triệu đồng. Các món ăn trong thực đơn mang đậm ẩm thực của phương Đông và phương Tây được kết hợp một cách tinh tế, hài hòa.
- Món khai vị:
- Món chính:
- Cánh Gà Rang Bơ Tỏi
- Đà Điểu Đút Lò Sốt Café De Paris
- Tôm Cuộn Hải Nam
- Sườn Non Tiềm Bách Hợp Đông Trùng
- Cá Tầm Đút Lò Sốt Nấm Tùng Lộ Tiêu Đen
- Bò Mỹ Áp Chảo Sốt Rượu Vang – Khoai Tây Hoa Cải Tầm Xuân
- Lẩu Nấm Hải Sản Metropole – Miến Trắng
- Món tráng miệng:
Mẫu thực đơn 8:
Đây là thực đơn có mức giá rơi vào khoảng 7.5 triệu đồng nên các món ăn cũng có phần cao cấp hơn.
- Món khai vị:
- Gỏi Hải Sản Bưởi Tân Triều
- Gỏi Mực Rong Biển
- Món chính:
- Càng Cua Xốt Kewpie Vị Tiêu
- Heo Sữa Quay Giòn
- Gà Hấp Hoàng Quý Phi
- Cá Tầm Thượng Uyển
- Bò Áp Chảo Macau – Khoai Tây
- Súp Vi Cá Tứ Bửu
- Sò Điệp Xào Ham Tóc Tiên
- Lẩu Hokkaido – Mì Udon
- Món tráng miệng:
Mẫu thực đơn 9:
Mặc dù số lượng món ăn ở thực đơn này không nhiều nhưng lượng thức ăn vẫn đảm bảo đáp ứng đủ cho bàn 10 người. Thực đơn đám cưới này có cách chế biến các món ăn chủ yếu theo phong cách thời vua chúa tại kinh đô Huế.
- Món khai vị:
- Món chính:
- Chả Mực Vinh Quy
- Chả Giò Cua Bể Bắc Hà
- Bò Nướng Hương Xưa
- Tôm Càng Rang Muối Tây Hồ
- Xà Lách Uyên Ương
- Heo Sữa Quay Sứa Biển
- Cá Tầm Lã Vọng
- Lẩu Hoa Nam Phương – Bún Tươi
- Món tráng miệng:
Với thực đơn tiệc cưới ngoài miền Bắc, món tráng miệng chủ yếu là trái cây chứ ít khi dùng các loại chè ngọt. Khẩu vị của người miền Bắc cũng khá khác với người miền Trung và miền Nam. Không ăn quá cay, quá ngọt mà thiên về hướng thanh đạm, chú trọng lưu giữ lại hương vị gốc của thực phẩm. Vì vậy, khi chế biến món ăn thường không dùng nhiều gia vị.
Đặc biệt, thời tiết miền Bắc có 4 mùa trong năm nên khi lên thực đơn đám cưới bạn cũng cần lưu ý lựa chọn món ăn phù hợp.
Mẫu thực đơn cỗ cưới miền Bắc bình dân 2 triệu
Mẫu thực đơn 1:
Khoảng 2 triệu đồng cho một bàn tiệc cưới thì các món ăn sẽ khá bình dân nhưng vẫn đảm bảo ngon miệng và hợp với khẩu vị thực khách. Thực đơn tiệc cưới tham khảo:
- Món khai vị:
- Nộm Hải Sản
- Ngô Mỹ Chiên Bơ
- Món chính:
- Chả Giò Hải Sản
- Bò Lúc Lắc khoai Tây
- Cá Tai Tượng Sốt Xoài
- Gà Hấp Hành
- Lẩu Cá Bớp
- Món tráng miệng:
Mẫu thực đơn 2:
Dù tại các tỉnh miền Trung, miền Nam món nộm bò khô không xuất hiện nhiều nhưng ở miền Bắc thì món ăn này lại khá quen thuộc. Ngoài ra, các món ăn chế biến từ gà, tôm, cá, bò, măng,… cũng rất hay xuất hiện tại bàn tiệc.
- Món khai vị:
- Món chính:
- Nem Công Chả Phượng
- Gà Hấp Lá Chanh
- Tôm Chiên Giòn Kim Ngân
- Cá Diêu Hồng Chiên Xù
- Bò Sốt Vang
- Canh Măng Hầm Ngan
- Cải Chíp Xào Nấm
- Món tráng miệng:
Mẫu thực đơn 3:
Người miền Bắc khá thích món chân giò muối. Nhưng đây là món ăn tương đối đậm đà nên cần có thêm súp hay xà lách để cân bằng lại.
- Món khai vị:
- Xà Lách Chân Giò Muối
- Ngô Mỹ Chiên Bơ
- Món chính:
- Gà Hấp Lá Chanh
- Tôm Rang Muối
- Bò Tái Trộn Cải Mầm
- Cá Quả Nướng Dân Tộc
- Ngọn Su Su Xào Tỏi
- Canh Bóng Thập Cẩm
- Xôi Vò Hạt Sen
- Món tráng miệng:
Mẫu thực đơn cưới miền Bắc từ 2 đến 4 triệu
Mẫu thực đơn 4:
Chỉ từ 2 – 4 triệu đồng bạn đã có một thực đơn đám cưới với các món ăn được chế biến từ tôm, gà, cua, cá và món tráng miệng là kem caramen, rất thích hợp cho ngày hè.
- Món khai vị:
- Súp Hải sản nấm Bào ngư
- Nộm Gà Xé Phay
- Món chính:
- Tôm Sú Nướng Tiêu
- Cá Hồi Bỏ Lò Sốt Chanh Vàng Đà Lạt
- Cua Bấy Chiên Bơ
- Bò Bít Tết Sốt Rượu Vang Đỏ
- Canh Gà nấm Tươi
- Món tráng miêng:
Mẫu thực đơn 5:
Món súp sò điệp hải sâm cùng xà lách rau càng cua bắp bò sẽ trở thành món khai vị. Kết hợp với đó là món tôm, gà, bò, sườn cừu, canh hải sản măng tây vừa dinh dưỡng lại ngon miệng.
- Món khai vị:
- Món chính:
- Xà lách Rau càng Cua Bắp Bò xá xíu
- Tôm Sú Sốt Thượng Hải
- Gà Hấp Muối
- Bê Xào Sả Ớt
- Sườn Cừu Nướng BBQ
- Canh Hải Sản Măng Tây
- Món tráng miệng:
Mẫu thực đơn 6:
menu tiệc cưới này không nhiều món ăn mà chủ yếu là tập trung vào chất lượng. Các món ăn được chế biến cầu kỳ, có giá trị dinh dưỡng cao và mang hương vị miền Bắc.
- Món khai vị:
- Món chính:
- Súp Chua Cay Thượng Hải
- Cá Lăng Om Chuối Đậu
- Bò Nấu Pate – Bánh Mì
- Cơm Gói Lá Sen
- Món tráng miệng:
Mẫu thực đơn tiệc cưới miền Bắc từ 5 đến 8 triệu
Mẫu thực đơn 7:
Chỉ với khoảng 5.2 triệu bạn đã có ngay một bàn tiệc sang trọng với những món ăn mang đậm hương vị Á Đông.
- Món khai vị:
- Món chính:
- Chả Mực Vinh Quy
- Heo Sữa Quay Giòn
- Tôm Cuộn Hoàng Triều
- Cá chẽm Phi Lê Xốt Bơ Chanh Dây
- Bò Hầm Tiêu Xanh – Bánh Mì
- Cơm Chiên Vịt Quay Quế Lâm
- Món tráng miệng:
Mẫu thực đơn 8:
Còn khoảng 6.6 triệu đồng bạn có một thực đơn đám cưới sang trọng hơn nữa và số lượng món ăn cũng nhiều hơn.
- Món khai vị:
- Nấm Cuộn Phô Mai
- Gỏi Vịt Đường Lâm
- Món chính:
- Tôm Mẫu Đơn
- Bắp Bò Thượng Uyển
- Sườn Non Tiềm Bóng Cá Rong Biển
- Cá Mú Hấp Triều Châu
- Bò Úc Áp Chảo Hạt Dẻ Hawaii
- Nấm Bạch Linh hầm Jambon
- Lẩu Uyên Ương – Mì Vàng
- Món tráng miệng:
- Sâm Tiềm Ngân Nhĩ Hạt sen
Mẫu thực đơn 9:
Thực đơn này rất phù hợp cho những đám cưới cao cấp, có ngân sách, khách mời tham gia phần lớn là các đối tác quan trọng.
- Món khai vị:
- Món chính:
- Mực Chiên Giòn Muối Bách Thảo
- Heo Sữa Quay Giòn
- Sò Điệp Xào Sa Tế Quảng Đông
- Bào Ngư Tiềm Thảo Mộc Nấm Bạch Linh
- Tôm Càng Nam Hải
- Bồ Câu Quay Sứa Biển
- Hải Sâm Hầm Nấm Bạch Linh
- Lẩu Bách Hoa – Mì Sợi
- Món tráng miệng:
- Trái Cây Sốt Kem Phúc Bồn Tử
Một trong các nhà hàng tiệc cưới đang được rất nhiều khách hàng lựa chọn đó là Asiana Plaza. Nơi đây không chỉ sở hữu không gian tổ chức tiệc rộng rãi, sang trọng mà ẩm thực còn rất đa dạng, phong phú với cách chế biến độc đáo.
Khi đến với Asiana Plaza các cặp đôi có thể tham khảo và lựa chọn những thực đơn đã được nhà hàng thiết kế sẵn. Hoặc cũng có thể lên menu tiệc cưới riêng cho mình từ gần 200 món ăn nằm trong thực đơn tự chọn của nhà hàng. Các món ăn có thể được chế biến theo phong cách ẩm thực 3 miền đất nước hoặc phong cách ẩm thực Á – Âu dựa theo yêu cầu.
Bên cạnh các món ăn mặn thì Asiana Plaza cũng có cả danh sách món ăn chay để phục vụ cho các khách mời không thể ăn mặn nhằm khiến mọi thực khách đều cảm thấy hài lòng. Từ đó giúp khách hàng có một hôn lễ trọn vẹn và ý nghĩa.
Dù là món ăn chay hay món ăn mặn đều được các đầu bếp của Asiana Plaza chế biến tỉ mỉ. Mỗi món ăn đều được chú trọng từ khâu chọn nguyên liệu tới khâu trang trí, đảm bảo mang tới cho bạn một món ăn hoàn hảo nhất.
Các đầu bếp của Asiana Plaza đều là những người đã có kinh nghiệm lâu năm, am hiểu sâu rộng về ẩm thực các nước. Đồng thời, họ cũng luôn sáng tạo trong việc nghiên cứu và chế biến các món ăn mới để mang tới cho khách hàng đa dạng sự lựa chọn hơn.
Đặc biệt, mức chi phí đặt tiệc tại Asiana Plaza cũng rất hợp lý, chỉ từ 3.500.000 VNĐ/bàn tại chi nhánh Tân Phú và 4.000.000 đồng/bàn tại chi nhánh Bình Thạnh. Đây là một mức giá khá hợp lý, nằm trong khả năng ngân sách của hầu hết các cặp đôi.
Xem thêm:Trên đây là một số gợi ý thực đơn đám cưới theo vùng miền. Nếu bạn có nhu cầu đặt tiệc cưới tại nhà hàng khu vực TPHCM thì hãy liên hệ ngay Asiana Plaza để tham khảo thực đơn của chúng tôi!