Không chỉ là nguyên liệu cơ bản trong nhiều món ăn truyền thống, bột sắn dây còn được biết đến như một nguồn dinh dưỡng quý giá với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một trong những thông tin quan trọng mà nhiều người quan tâm khi sử dụng chính là bột sắn dây bao nhiêu calo và những lợi ích đối với cơ thể. Cùng Bestme tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
1. Bột sắn dây bao nhiêu calo?
Theo các thông tin từ chuyên gia dinh dưỡng, trong 100gr sắn dây chứa 340 calo và chứa các vitamin và khoáng chất khác cần thiết cho cơ thể như:
- Vitamin C: 20,6 mg
- Chất đạm: 0.7gr
- Chất xơ: 0.8gr
- Carbs: 84.3gr
- Canxi: 18mg
- Sắt: 1.5mg
- Phot pho: 20mg
Bột sắn dây không chỉ có ít calo, mà còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể một cách lành mạnh. Bột sắn cũng chứa các loại đường tự nhiên, không gây tăng đột ngột nồng độ đường trong máu, là một lựa chọn tốt cho người mắc bệnh tiểu đường.
2. Ăn bột sắn có mập không?
Câu trả lời là không, ăn bột sắn dây không làm tăng cân nếu bạn sử dụng sản phẩm một cách hợp lý. Thông thường, để pha một ly nước từ bột sắn dây, bạn chỉ cần sử dụng khoảng 10 - 20gr bột sắn. Cùng với đó, khi thưởng thức một ly nước sắn dây bạn chỉ cung cấp khoảng 34 - 68 calo cho cơ thể. Hàm lượng calo này tương đối thấp so với lượng calo quy định cho một ngày, vì vậy không gây tăng cân.
Bên cạnh đó, bột sắn dây còn chứa nhiều chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn nhờ vậy hạn chế lượng thức ăn nạp vào cơ thể và giảm cân hiệu quả. Vì vậy, nếu bạn đang trong quá trình kiểm soát cân nặng, hãy thử uống một ly nước sắn dây vào buổi sáng hoặc khoảng 1 tiếng sau bữa trưa để cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
3. Lợi ích của bột sắn dây đối với sức khỏe
Bột sắn dây không chỉ hỗ trợ giảm cân hiệu quả mà còn đem lại nhiều lợi ích đối với hệ tiêu hoá, làm đẹp da, thanh nhiệt giải độc. Bạn có thể hiểu rõ những lợi ích kể trên ngay dưới đây:
3.1 Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Sau khi tiếp xúc với dạ dày, bột sắn dây được lên men vi khuẩn tạo ra các axit béo ngắn có tác dụng mạnh mẽ trong việc cung cấp dinh dưỡng và tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Do đó, các chuyên gia thường khuyến nghị bệnh nhân mắc viêm ruột kết hoặc viêm loét đại tràng nên thường xuyên sử dụng bột sắn dây để hỗ trợ trong quá trình điều trị.
3.2 Trị say nắng hiệu quả
Lượng carbohydrate trong bột sắn cao giúp cơ thể hồi phục năng lượng nhanh chóng. Sử dụng bột sắn dây hàng ngày có thể giúp thanh lọc và làm mát cơ thể một cách hiệu quả. Thành phần trong bột sắn dây không chỉ cấp nước và làm dịu cơ thể mà còn giúp giảm triệu chứng như cảm giác nóng bừng, mất nước thường thấy sau khi đi ngoài nắng vào.
Duy trì sử dụng bột sắn dây liên tục sẽ giúp bạn cảm nhận rõ sự cải thiện không chỉ giúp giảm cảm giác nóng trong mà còn giảm mụn nhọt và các vấn đề liên quan đến mụn trứng cá do gan tích tụ độc tố.
3.3 Làm đẹp da
Bột sắn dây không chỉ giúp giảm cân, giảm béo mà còn hỗ trợ làm trắng da, loại bỏ sạm nám rất hiệu quả nhờ thành phần chứa vitamin C. Chất này đóng vai trò quan trọng trong việc ức chế sự hình thành và phát triển của melanin - tác nhân gây đen và sạm da.
Ngoài ra, trong bột sắn dây còn chứa isoflavone có khả năng làm lành vết thương, kích thích tái tạo tế bào và ngăn ngừa quá trình lão hóa. Đặc biệt, isoflavone giúp làm chậm sự suy giảm nội tiết tố ở phụ nữ, giúp kéo dài tuổi thanh xuân.
3.4 Thanh nhiệt cơ thể
Bột sắn dây không chỉ là một nguồn dinh dưỡng tốt mà còn có khả năng làm mát, thanh nhiệt cho cơ thể. Sắn dây có tính hàn giúp làm dịu cảm giác nóng bức trong cơ thể, đặc biệt vào những ngày thời tiết nóng nực. Khi sử dụng, chất xơ và các dưỡng chất có trong nó có thể hỗ trợ cơ thể trong việc giải nhiệt, giảm sự căng thẳng và mệt mỏi do nhiệt độ cao gây ra.
Ngoài ra, tính chất làm mát của bột sắn dây cũng thể hiện trong việc giúp cải thiện tiêu hóa và làm dịu các vấn đề về dạ dày.
3.5 Giải rượu
Khi uống rượu, cơ thể chịu tác động của cồn và nhiều độc tố. Bột sắn dây có khả năng hấp thụ một phần các chất này làm quá trình loại bỏ các chất độc diễn ra nhanh hơn.
Đồng thời, sắn dây có tính diuretic nhẹ, giúp cơ thể loại bỏ chất thừa qua đường tiểu, từ đó giảm thiểu tác động tiêu cực của rượu đối với thận và gan. Bên cạnh đó, các vitamin và khoáng chất trong bột sắn dây cũng giúp phục hồi nhanh chóng sau những tác động của rượu tới các cơ quan bên trong.
3.6 Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Bột sắn dây là một nguồn thực phẩm tự nhiên có thể đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Chất xơ trong bột sắn dây giúp kiểm soát lượng cholesterol trong máu, đặc biệt là loại cholesterol xấu [LDL], từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như tăng huyết áp và bệnh động mạch. Các khoáng chất trong bột sắn dây như kali và mangan cũng có vai trò quan trọng trong việc duy trì nhịp tim ổn định và hỗ trợ chức năng cơ tim.
4. Một số lưu ý khi sử dụng bột sắn dây
Khi sử dụng bột sắn dây, cần lưu ý một số điểm quan trọng để đảm bảo an toàn và tận dụng được những lợi ích của sản phẩm này:
- Tần suất sử dụng: Mặc dù bột sắn dây có nhiều lợi ích, việc sử dụng cần theo mức độ hợp lý. Không nên dùng quá nhiều, bạn chỉ nên uống không quá 1 ly/ngày.
- Người có cơ thể hàn không nên uống sắn dây: Bột sắn dây, một loại thực phẩm được biết đến với đặc tính hàn cao, không nên sử dụng đối với những người dễ bị nhiễm lạnh.
- Trẻ em dưới 2 tuổi: Bột sắn được làm từ củ sắn dạng sống, sắn dây không phù hợp cho trẻ em, đặc biệt là những em bé có hệ tiêu hóa còn non nớt. Tính hàn của bột sắn dây có thể gây lạnh bụng và tiêu chảy cho trẻ nhỏ.
- Phụ nữ đang mang thai: Bột sắn dây có thể gây ra tình trạng lạnh bụng, đặc biệt khi phụ nữ mang thai thường trải qua cảm giác nhiệt độ cơ thể tăng lên. Sự đối lập giữa tính hàn của bột sắn dây và nhu cầu cơ thể ổn định nhiệt độ trong thời kỳ mang thai có thể gây ra cảm giác khó chịu cho mẹ bầu.
5. Gợi ý một số cách ăn sắn dây không lo tăng cân
Khi sử dụng bột sắn dây, bạn có thể chế biến thành nhiều cách khác nhau để thêm phần ngon miệng cũng như kiểm soát năng lượng đi vào cơ thể. Dưới đây là một số cách làm bạn nên tham khảo:
5.1 Uống bột sắn dây với nước chanh
Khi kết hợp với một nguồn giàu vitamin C như nước chanh, thức uống này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn có khả năng củng cố hệ miễn dịch của cơ thể, giảm bớt cảm giác mệt mỏi và đồng thời hỗ trợ trong việc phòng chống bệnh cảm.
5.2 Pha bột sắn dây với nước nóng
Bột sắn dây khi pha với nước nóng tạo thành một món ăn dai dai, lạ miệng. Chỉ với vài bước thực hiện nhanh gọn bạn đã có ngay một món ăn vặt ngon lành. Sắn dây chứa nhiều chất xơ, giúp giảm cảm giác no và ổn định đường huyết.
5.3 Nấu bột sắn dây cùng đậu xanh
Sắn dây khi kết hợp cùng đậu xanh tạo nên một hỗn hợp vừa ngọt vừa béo ngậy, cùng với đó là cảm giác mịn màng và thơm ngon đầy hấp dẫn.
Có nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng đậu xanh chứa protein và chất xơ, có khả năng kích thích sản xuất hormone như peptide YY và cholecystokinin, giúp tạo cảm giác no sau khi tiêu thụ một phần ăn vừa đủ.
Tổng kết
Tóm lại, bột sắn dây là loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ nếu bạn biết tận dụng chúng đúng cách. Bài viết đã giúp bạn biết sắn dây bao nhiêu calo và những lợi ích, cách sử dụng để tận dụng tối đa công dụng của bột sắn. Hy vọng bạn sẽ tận dụng những thông tin này trong cuộc sống hàng ngày.