Đậu phộng rang là một trong những loại hạt dinh dưỡng. Nó được nhiều người sử dụng để bổ sung dưỡng chất và năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, nhiều người cho rằng đậu phộng rang có chứa tinh bột và sẽ gây béo phì nếu chúng ta ăn chúng thường xuyên. Liệu ăn đậu phộng rang có tăng cân không? Hãy cùng chúng tôi phân tích hàm lượng dinh dưỡng có trong loại hạt này ở dưới đây nhé.
- 30g đậu phộng là bao nhiêu
- Ăn đậu phộng bạn đêm có mập không
- 100g đậu phộng chứa bao nhiêu protein
- Đậu phộng rang tỏi ớt
Đậu phộng rang tỏi ớt bao nhiêu calo?
Đậu phộng vốn là nguồn nguyên liệu rất giàu protein, mangan cùng nhiều dưỡng chất khác. Mặc dù là một món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe, nhưng đậu phộng rang với dầu ăn rất giàu năng lượng. Các nghiên cứu gần đây cho thấy, kỹ thuật rang chín làm tăng hàm lượng chất chống oxy hóa của đậu phộng. Dù vậy, những người đang có ý định giảm cân hãy cẩn thận với món ăn vặt này.
Theo thống kê của trang FatSecret, 28 gram đậu phộng rang muối với dầu ăn sẽ chứa khoảng 170 calo. Thêm các nguyên liệu phụ như tỏi, ớt, đường, thì chỉ số này có thể tăng lên 177 – 180 calo. Trong đó, 17% là protein, 73% là chất béo và 9% là tinh bột. Đậu phộng rang tỏi ớt rất giàu calo, nên không phải là một gợi ý nếu đưa vào thực đơn giảm cân của bạn đâu nhé.
Nguồn tham khảo từ: nutritionix.com/food/fried-peanuts
Ăn đậu phộng rang có bị tăng cân không?
Không để bạn phải đợi lâu, tôi sẽ đi thẳng vào vấn đề nhé! Nếu có ai hỏi bạn ăn đậu phộng rang có bị tăng cân không, bạn hãy mạnh dạn trả lời là không.
Chắc hẳn rằng nhiều bạn sẽ thắc mắc trong hạt đậu phộng có chứa một lượng lớn calo và chất béo, vậy thì tại sao lại không tăng cân? Về cơ bản, trong đậu phộng có chứa chất gây béo nhưng đây chưa phải là nguyên nhân khiến bạn bị tăng cân không kiểm soát. Việc bạn có bị tăng cân hay không còn phụ thuộc vào lượng calo bạn nạp vào cơ thể mỗi ngày.
Không những không gây béo phì mà trong đậu phộng rang còn có rất nhiều dưỡng chất khác có thể giúp bạn giảm cân như: Protein, chất xơ cùng nhiều dưỡng chất khác. Khi bạn ăn đậu phộng sẽ làm cho bạn không còn cảm giác thèm ăn. Điều này đồng nghĩa với việc bạn không ăn vặt, không ăn nhiều chất béo khác, giúp bạn giảm bớt lượng calo nạp vào cơ thể mỗi ngày.
Những lợi ích của đậu phộng rang
Ăn nhiều hạt đậu phộng rang có tác dụng gì?
Món đậu phộng rang mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người, chúng bao gồm:
- Đậu phộng rang giúp cải thiện trí thông minh và thúc đẩy tăng trưởng tế bào nhờ hơn mười loại axit amin cần thiết, đặc biệt là chất lysine có tác dụng tăng cường trí thông minh ở trẻ em và chất axit glutamic giúp thúc đẩy tế bào phát triển và tăng cường trí nhớ cho não.
- Đậu phộng rang chống lão hóa cực mạnh được mệnh danh là “thực phẩm trường thọ” bởi chất catechin và lysine.
- Hỗ trợ kiểm soát sự thèm ăn, cho cơ thể no lâu, làm giảm cảm giác thèm ăn nên vô cùng tốt cho người giảm cân. Để không nạp quá nhiều năng lượng vào cơ thể, bạn có thể ăn đậu phộng hoặc đậu phộng rang vào bữa sáng.
- Đậu phộng rang giúp sữa lưu thông, nuôi dưỡng máu nhờ thành phần nhiều chất dinh dưỡng bao gồm protein và dầu béo. Ở những mẹ sau khi sinh không có đủ sữa cho bé bú, mẹ có thể ăn nhiều đậu phộng rang để giúp thông sữa và nuôi dưỡng máu tốt.
- Giảm lượng mỡ trong máu, hạ huyết áp: Lớp vỏ lụa màu đỏ bên ngoài của hạt đậu phộng có tác dụng rất tốt trong việc hạ huyết áp và giảm lượng mỡ trong máu, chủ yếu liên quan đến chất flavonoid nên công dụng chữa bệnh của đậu phộng rất được đánh giá cao. Thêm vào đó, chiết xuất của lớp vỏ đậu phộng có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa, kháng khuẩn, giảm cholesterol và giảm xơ vữa động mạch.
- Ngăn ngừa bệnh tim mạch vành nhờ thành phần axit linoleic có thể phân hủy cholesterol thành axit mật rồi bài tiết ra ngoài cơ thể, từ đó giảm thiểu tỷ lệ cholesterol và góp phần ngăn ngừa cholesterol lắng đọng trong cơ thể, phòng chống bệnh tim mạch vành.
- Đậu phộng rang giúp hỗ trợ giảm cân vì hàm lượng calo và chất béo cao nhưng không khiến người ăn bị tăng cân. Căn cứ theo nhiều nghiên cứu khoa học, thường xuyên ăn đậu phộng sẽ duy trì cân nặng của bạn và giảm nguy cơ mắc phải chứng béo phì. Nhờ hàm lượng calo cao, đậu phộng sẽ giúp bạn có cảm giác no nê, hạn chế sự thèm ăn, kích thích cơ thể tiêu thụ năng lượng nhiều. Thêm vào đó, lượng chất xơ không tan có trong thành phần của đậu phộng cũng đóng vai trò lớn giảm thiểu nguy cơ tăng cân.
- Ngăn ngừa nguy cơ bị sỏi mật, chủ yếu là sỏi cholesterol, vì thế đậu phộng sẽ khiến hàm lượng cholesterol giảm xuống và đây là một trong những phương pháp phòng ngừa nguy cơ bị mắc bệnh sỏi mật ở cả nam lẫn nữ hiệu quả, đơn giản nhất mà ai cũng có thể áp dụng. Nếu bạn kiên trì liên tục ăn khoảng 28g đậu phộng rang, luộc hoặc bơ đậu phộng trong vòng một tuần thì khả năng giảm sự phát triển của sỏi mật lên tới 25% so với không ăn.
- Hỗ trợ điều trị chứng trầm cảm: Trong đậu phộng rang có chứa thành phần axit amino tryptophan dồi dào đóng vai trò thiết yếu cho quá trình sản xuất ra chất serotonin có công dụng cải thiện sự hoạt động của não, ngăn ngừa hội chứng trầm cảm hiệu quả và giúp ích cho hệ thống thần kinh.
- Có ích cho bệnh nhân tiểu đường: Theo báo cáo khoa học, người ta đã chứng minh được ăn đậu phộng sẽ giúp giảm đến 21% nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường. Để làm được điều này là nhờ vào nguồn mangan dồi dào là thành phần nguyên liệu đóng vai trò chủ chốt trong sự thúc đẩy quá trình trao đổi lượng carbohydrate và chất béo, giúp năng lượng được tiêu thụ hiệu quả hơn. Nếu người thân hay bạn bè của bạn mắc bệnh tiểu đường, bạn hãy khuyên họ bổ sung đậu phộng vào chế độ ăn uống hàng ngày để bệnh tình được cải thiện và ngăn ngừa biến chứng.
- Hỗ trợ khả năng sinh sản, tăng cường sức khỏe cho thai nhi ở những mẹ bầu đang trong thời kì đầu của quá trình mang thai. Nguồn axit folic cao có trong đậu phộng sẽ giúp tăng cường khả năng sinh sản của phụ nữ mang thai, ngăn ngừa nguy cơ trẻ sơ sinh bị dị tật. Thông thường, trước và trong giai đoạn thai kỳ, phụ nữ mang thai cần bổ sung ít nhất 400g đậu phộng để ngăn ngừa tới 70% nguy cơ bé sơ sinh bị dị tật ống thần kinh.
- Đem lại làn da đẹp nhờ thành phần axit monounsaturated và resveratrol có trong đậu phộng đem lại lợi ích cải thiện làn da, cung cấp lượng nước nhất định cho da thêm trắng sáng. Nguồn vitamin E dồi dào đóng vai trò ngăn chặn các nếp nhăn xuất hiện trên da, bảo vệ da tránh khỏi các tác hại của tia cực tím [tia UV] xuất phát từ ánh sáng mặt trời.
- Phòng chống bệnh ung thư vì hàm lượng cao các chất beta-sitosterol [SIT] và phytosterol. Những chất này có công dụng ức chế sự hình thành và phát triển của khối u và chống lại bệnh ung thư mãn tính. Ở Mỹ, các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng hầu hết những người thường xuyên ăn đậu phộng mỗi tuần 2 lần có khả năng giảm nguy cơ bị ung thư ruột già từ 27% đến 58%
READ 1 cây xúc xích vissan bao nhiêu calo? Lượng calo có nhiều?
Hướng dẫn làm đậu phộng rang muối, nước mắm tỏi ớt
1. Nguyên liệu
Cách làm đậu phộng rang nước mắm tỏi ớt không quá mới lạ, nhưng không phải ai cũng nắm rõ được từng bước chế biến thế nào. Bạn đừng lo lắng, monmientrung.com sẽ hướng dẫn bạn từng công đoạn thực hiện rất chi tiết sau đây. Trước tiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 300 gram đậu phộng
- 1 muỗng canh muối ăn
- Các nguyên liệu làm nước mắm tỏi ớt: 30 ml nước mắm loại ngon, 10 gram tỏi băm nhuyễn, 1/2 thìa cà phê bột ớt, 30 gram tỏi phi thơm, 30 gram đường trắng, 5 gram ớt bằm nhuyễn, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu thực vật.
1. Cách làm đậu phộng rang với muối, nước mắm tỏi ớt
Rang đậu phộng với muối
- Đậu phộng sau khi mua về, bạn rửa nước thật sạch. Trong lúc sơ chế, nhớ loại bỏ những hạt đậu hư, dập nát nhé.
- Sau đó, vớt đậu phộng ra rổ, đợi khô nước hoàn hoàn.
- Bắc chảo chống dính, cho muối ăn vào rang đều.
- Sau đó, cho hạt đậu phộng đã ráo nước vào rang với muối. Đảo đều hỗn hợp khoảng 20 phút thì bạn kiểm tra xem đậu chín chưa, rồi đem lọc qua rây để bỏ hết muối đi.
Cách làm đậu phộng rang với nước mắm tỏi ớt
- Vẫn ở chảo nấu ban đầu, bạn cho dầu thực vật cùng với tỏi băm vào đảo đều.
- Sau đó, thêm các nguyên liệu làm nước mắm tỏi ớt còn lại vào [trừ tỏi phi], nấu cho sôi lên.
- Đổ từ từ phần đậu phộng vừa rang muối lúc nãy vào chảo, khuấy đều cho ngấm nước sốt.
- Bạn rang đậu phộng đến khi nước mắm đặc lại quanh hạt đậu phộng chín vàng [khoảng 10 phút], thì mới cho tỏi phi thơm vào nấu cùng.
- Nấu hỗn hợp khoảng 1 – 2 phút nữa thì có thể tắt bếp.
- Dọn món ngon lên dĩa, có thể thưởng thức cùng với cơm trắng, hoặc dùng để làm món ăn vặt đều rất hấp dẫn đấy nhé!
Yêu cầu thành phẩm cho món đậu phộng rang tỏi ớt
Tiêu chuẩn cho một dĩa đậu phộng rang nước mắm tỏi ớt là hương vị phải hòa quyện độ cay, mặn, ngọt hài hòa. Mùi thơm nồng, béo béo đặc trưng của đậu phộng, xen lẫn hương nước mắm tỏi ớt quen thuộc đảm bảo sẽ khiến bạn cầm lòng chẳng đặng mà cầm đũa gắp liền thưởng thức. Món ăn vặt này cực kì “hao bia”. Cuối tuần, chị em nội trợ vào bếp thực hiện món nhậu này đảm bảo sẽ rất được lòng các ông chồng đấy nhé!
2. Cách làm đậu phộng rang nước mắm tỏi ớt cay
Nguyên liệu
Nếu yêu thích những món ăn cay, bạn có thể thực hiện món đậu phộng rang tỏi ớt tươi và bột ớt sau đây. Trước hết, bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu:
- 350 gram đậu phộng [sơ chế tương tự công thức thứ nhất]
- 1 thìa cà phê bột ớt [có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị]
- 5 trái ớt tươi cắt cuống, bỏ hột, xắt nhỏ
- 100 gram tỏi băm
- 2/3 thìa cà phê bột canh
- 2 thìa cà phê đường trắng
- 2 muỗng canh muối trắng
- 2/3 muỗng canh nước mắm ngon
Cách chế biến món đậu phộng rang nước mắm tỏi ớt cay
- Trong 1 cái chén nhỏ, bạn trộn sẵn ớt tươi, ớt bột, bột canh với nước mắm cho tan đều.
- Bắc chảo, cho dầu ăn vào tỏi băm vào phi thơm và chuyển màu vàng đẹp mắt thì vớt ra, để ráo dầu, bỏ qua một bên.
- Bắc chảo khác, cho muối vào rang cùng với đậu phộng ở mức lửa liu riu. Thực hiện bước này đến khi đậu phộng chín vàng và giòn thì tắt bếp, rây bỏ muối.
- Ở chảo trên, tiếp tục nấu ở mức lửa liu riu, cho đường trắng vào đảo sơ.
- Đường tan, đổ nước mắm pha tỏi ớt vào, đảo đều.
- Hỗn hợp nước sốt hơi sệt lại thì bạn cho đậu phộng vào khuấy cùng.
- Rang đậu phộng với nước mắm tỏi ớt đến khi nước sốt đặc lại, bám quanh hạt đậu thì bạn tắt bếp.
- Bạn có thể dọn món ăn lên dĩa dùng ngay, hoặc đợi đậu phộng nguội thì đổ vào hộp sạch, đậy nắp kín, hoặc túi zip bảo quản.
READ Cùng tìm hiểu: Nhu cầu calo mỗi ngày của bạn là bao nhiêu? | Medlatec
3. Cách làm đậu phộng cháy muối tỏi không có ớt
Nguyên liệu
Cách làm đậu phộng rang cháy tỏi mà không dùng ớt sau đây có thể dùng cho trẻ em ăn được. Nhưng bạn có thể thêm ít bột ớt, hoặc ớt tươi vào rang cùng để món ăn có chút cay, nồng, kích thích ngon miệng hơn nhé. Để thực hiện món đậu phộng rang cháy tỏi mà không có ớt này, bạn chuẩn bị các nguyên liệu gồm có:
- 100 gram đậu phộng nguyên vỏ
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1 muỗng canh bột nêm
- 10 tép tỏi băm
- 2 muỗng canh muối ăn
- 1 muỗng canh đường trắng
Cách làm đậu phộng rang muối tỏi không có ớt
- Bạn cũng thực hiện công đoạn sơ chế đậu phộng, rồi rang riêng với 1/2 phần muối khoảng 20 phút cho chín. Sau đó, lọc bỏ hết phần muối rang đi.
- Cho dầu thực vật vào chảo đun nóng, rồi thêm tỏi băm vào phi thơm.
- Đảo tỏi khoảng 2 – 3 phút thì bạn cho bột nêm, 1 muỗng canh muối, cùng với đường vào đảo cùng.
- Cho đậu phộng vào rang với muối tỏi đến khi gia vị tan đều, bám quanh hạt đậu thì bạn tắt bếp. Nhớ đừng rang lâu quá, làm đậu phộng bị cháy đen nhé. Giờ thì bạn có thể dọn món nhậu này lên dĩa và phục vụ các ông chồng nhà mình rồi đấy!
4. Cách làm đậu phộng rang cháy tỏi ớt khô ráo bằng lò nướng
Công thức làm đậu phộng rang cay nóng với tỏi, ớt tươi [Spicy Garlic Roasted Peanuts] sau đây sẽ là món ăn nhẹ tuyệt vời không hề chứa gluten. Hãy thêm món ngon này vào thực đơn ăn nhẹ lành mạnh của mình và gia đình dịp cuối tuần nhé!
Nguyên liệu
- 2 chén đậu phộng còn nguyên vỏ
- 1 thìa cà phê dầu thực vật
- 1/2 thìa cà phê ớt tươi xắt nhỏ [nhớ bỏ hột cho bớt cay nhé]
- 1 tép tỏi nghiền nhuyễn
- 1 nhúm bột nhục đậu khấu
- 1 nhánh lá cà ri
- 1/8 thìa cà phê bột gia vị
- Ít muối [điều chỉnh theo khẩu vị]
- Ít dầu thực vật
Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt khô ráo bằng lò nướng
- Làm nóng lò nướng ở mức 175 độ C trước khi rang đậu phộng khoảng 10 phút.
- Trải đều đậu phộng đã rửa sạch, phơi ráo lên một khay nướng.
- Cho khay nướng vào giá giữa của lò, nướng khoảng 15 – 20 phút thì lấy khay ra. Hoặc, bạn cho đậu phộng lên chảo, nấu lửa nhỏ cùng thời gian trên cho khô ráo lại là được.
- Đợi đậu nguội bớt, bạn bóc hết vỏ, để riêng [hoặc để nguyên vỏ cũng được].
Cách làm đậu phộng rang cháy tỏi ớt tươi
- Bắc chảo, cho dầu thực vật vào nấu nóng.
- Thêm tỏi băm vào xào cho chuyển màu vàng nâu, hạ lửa nhỏ xuống mức liu riu, thêm lá cà ri vào đảo đều.
- Thêm ớt tươi, tiêu xay, bột nhục đậu khấu, bột gia vị vào chảo khuấy đều.
- Cho đậu phộng đã sấy khô ráo, bỏ vào vào chảo, nấu khoảng 5 phút cho phủ đều gia vị.
- Tắt bếp, để nguội, cho vào hộp kín lưu trữ.
5. Cách làm lạc rang cháy tỏi ớt với nước cốt chanh
Nguyên liệu
- 2 củ tỏi, tách thành các tép nhỏ, cắt gốc, để nguyên vỏ
- 1/4 chén dầu đậu phộng, hoặc dầu thực vật
- 900 gram đậu phộng nguyên vỏ
- 8 trái ớt khô cay, cắt bỏ hạt bên trong và giã nát
- 1 thìa cà phê muối biển/ muối ăn
- 2 muỗng canh vỏ chanh tươi xắt nhỏ
- 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt với nước chanh
- Bắc chảo chống dính, cho dầu đậu phộng vào nấu với lửa vừa.
- Thêm đậu phộng, các tép tỏi, ớt tươi vào, đảo đều khoảng 10 – 12 phút cho đến khi đậu phộng chuyển sang màu nâu.
- Thêm muối, nước cốt chanh, vỏ chanh xắt nhỏ vào khuấy đều cùng hỗn hợp trên.
- Rang thêm 5 phút nữa cho hỗn hợp hòa quyện thì tắt bếp, dọn lên thưởng thức.
Cách ăn đậu phộng giảm cân hiệu quả
Có rất nhiều món ăn được chế biến từ đậu phộng để giúp bạn giảm cân hiệu quả. Dưới đây sẽ là một số gợi ý dành cho bạn:
– Không ăn quá nhiều đậu phộng rang mỗi ngày.- Ăn đậu phộng với yến mạch– Ăn đậu phộng rang với các món gỏi, cà ri..
– Ăn đậu phộng rang muối
– Thay thế đậu phộng cho những món ăn vặt thường ngày…
Với những thông tin trên tôi nghĩ rằng đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc ăn đậu phộng rang có tăng cân không. Và câu trả lời là không bạn nhé! Hãy tìm hiểu kỹ thông tin để có một thực đơn giảm cân hiệu quả.
Một số từ khóa liên quan:- 30g đậu phộng là bao nhiêu
- Ăn đậu phộng bạn đêm có mập không
- 100g đậu phộng chứa bao nhiêu protein
- Đậu phộng rang tỏi ớt
See more articles in category: Giảm cân