MỤC LỤC []
Bên dưới là các tài liệu Laptop TCL đã tổng hợp lại, bạn có thể download sách giao tiếp tiếng Anh chuyên ngành khách sạn pdf mà mình mong muốn.
1. English for restaurant workers
Nếu bạn đang làm việc trong ngành nhà hàng khách sạn, thì tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng khách sạn trở thành yếu tố sống còn để bạn phát triển trong ngành. English for restaurant workers là một tài liệu tham khảo về khách sạn bằng tiếng Anh rất hiệu quả để bạn học tập và rèn luyện. Cuốn sách cung cấp kiến thức nhập môn chuyên ngành cơ bản cho đến những kỹ năng chuyên ngành tạo nên sự chuyên nghiệp cho mỗi nhân viên.
Cuốn sách này sẽ trang bị cho bạn nhiều kiến thức bổ ích và phù hợp trong lĩnh vực nhà hàng – khách sạn thông qua việc thể hiện những hình ảnh minh họa sinh động để người học tiếp thu từ vựng chuyên ngành dễ dàng hơn. Những thuật ngữ chuyên ngành đều được chú giải kỹ càng, chi tiết đi kèm với bài tập kiểm tra kiến thức để ôn tập sau mỗi bài học. Ngoài ra, sách cũng có bài luyện nghe những mẫu hội thoại để người học chuẩn bị và rèn luyện kỹ năng giao tiếp.
Nếu học theo giáo trình English for restaurant workers, hãy cố gắng học từ trình độ cơ bản và tiếp nhận các thông tin, kiến thức kết hợp với thực hành trong công việc thực tế để biến kiến thức thành của mình và nhanh chóng nâng cao trình độ tiếng Anh chuyên ngành.
Download sách English for restaurant workers [PDF + MP3] tại đây
2. Highly Recommended – English for the hotel and catering industry [Oxford]
Bộ giáo trình tiếng Anh “Highly Recommended – English for the hotel and catering industry” của nhà xuất bản Oxford là một trong những tài liệu học tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng – khách sạn bài bản và chuẩn mực nhất từ trước đến nay. Bộ giáo trình này bao gồm 4 quyển sách:
Highly Recommended – Student’s book
Cuốn sách Highly recommended gồm 28 chủ đề rất đa dạng xoay quanh công việc của một nhân viên khách sạn, bao gồm từ cách viết CV, phỏng vấn xin việc cho đến những hoạt động trong một ngày làm việc, những tình huống thường gặp như nghe điện thoại, trao đổi thông tin, phục vụ khách hàng, giải quyến lời phàn nàn của khách hàng, thanh toán,…
Tương ứng với mỗi chủ đề như vậy, sẽ có những mẫu hội thoại cụ thể, các bạn sẽ được luyện tập thông qua một số mẫu câu thường dùng để nâng cao khả năng giao tiếp của mình.
Download Highly Recommended – Student’s book tại đây
Highly Recommended – Work book
Workbook sẽ cung cấp những bài tập tương ứng với phần kiến thức đã được học ở tài liệu Student’s book để bạn ôn tập và ghi nhớ hiệu quả hơn. Tài liệu này cung cấp các dạng bài tập đa dạng từ trắc nghiệm đến điền từ vựng vào chỗ trống, bài đọc hiểu trả lời câu hỏi đến bài nghe kiểm tra nội dung. Qua đó, bạn sẽ biết cách áp dụng kiến thức bài học vào những tình huống cụ thể hơn.
Download Highly Recommended – Work book tại đây
Highly Recommended – File Audio
Workbook sẽ cung cấp những bài tập tương ứng với phần kiến thức đã được học ở tài liệu Student’s book để bạn ôn tập và ghi nhớ hiệu quả hơn. Tài liệu này cung cấp các dạng bài tập đa dạng từ trắc nghiệm đến điền từ vựng vào chỗ trống, bài đọc hiểu trả lời câu hỏi đến bài nghe kiểm tra nội dung. Qua đó, bạn sẽ biết cách áp dụng kiến thức bài học vào những tình huống cụ thể hơn.
File Highly recommended English for the hotel and catering industry audio download tại đây
3. English For Hotels And Restaurants
English for Hotels and Restaurants là cuốn sách được biên soạn với mục đích làm tài liệu học tiếng Anh chuyên ngành cho sinh viên và người đi làm trong lĩnh vực dịch vụ như nhà hàng – khách sạn với các vị trí như: quản lý khách sạn, lễ tân khách sạn, nhân viên hướng dẫn, dọn phòng, nhân viên nhà hàng, hướng dẫn viên du lịch và hầu hết các vị trí nhân viên khách sạn khác.
Sách được chia làm 2 phần: phần 1 dành cho ngành Nhà hàng, phần 2 dành cho ngành Khách sạn. Nội dung bao gồm từ những mẫu hội thoại, từ vựng và thuật ngữ và bài tập với file audio âm thanh đi kèm. Nội dung bài học được chia theo từng chủ đề một cách vô cùng chi tiết để người học có thể dễ dàng áp dụng vào cuộc sống.
Với lĩnh vực nhà hàng, người học sẽ tiếp cận từng chủ đề như bữa sáng kiểu châu Á, châu Âu, tình huống đặt bàn, chủ đề về những món ăn, thức uống từ khai vị cho đến tráng miệng.
Với lĩnh vực khách sạn, chủ đề học cũng vô cùng phổ biến như cách làm việc với khách hàng khi đặt phòng, khi check in [nhận phòng] hay check out [trả phòng], những dịch vụ tại phòng,… Đây đều là những tình huống thực tế và rất hữu ích với nhân viên ngành nhà hàng – khách sạn.
Download English for Hotels and Restaurants pdf tại đây
4. Without Reservations by Bill Marriott and Kathi Ann Brown
Without Reservations được viết bởi Bill Marriott – người cực kỳ am hiểu các vấn đề về khách sạn. Bởi chính lĩnh vực này đã đưa gia đình ông đến con đường thành công.
Without Reservations by Bill Marriott and Kathi Ann Brown
Trong quyển sách, Bill Marriott đã nói về các “bí kíp gia truyền” trong ngành công nghiệp của cha mình và những lời khuyên chân thành dành cho các bạn trẻ muốn theo đổi ngành này trong tương lai.
Với kiến thức sâu rộng của mình, ông còn gợi ý từ cách chính xác để nhận biết đối thủ cạnh tranh đến các chiến thuật trong kinh doanh.
Download sách Without Reservations tại đây
5. The Heart of Hospitality by Micah Solomon
The Heart of Hospitality chia sẻ các quy trình dịch vụ khách hàng cho chủ khách sạn, thông qua đó, bạn có thể tự xây dựng quy trình làm việc riêng cho mình.Trong đó, tác giả đề cao việc muốn xây dựng một thương hiệu bền vững thì cần có “trái tim” – dịch vụ khách hàng
Ngoài ra, sách còn cung cấp nhiều kiến thức thực tế để hoàn thiện trải nghiệm của khách hàng.
6. Down and Out in Paris and London by George Orwell
Down and Out in Paris and London là tác phẩm dài đầu tiên của tiểu thuyết gia, nhà tiểu luận và nhà báo người Anh George Orwell . Được xuất bản vào năm 1933, cuốn tiểu thuyết là sự kết hợp giữa tiểu thuyết hư cấu và tự truyện có thật, trong đó Orwell mô tả và hư cấu một phần những trải nghiệm về nghèo đói của ông.
Ngoài giá trị nhân văn, sách còn cung cấp những kiến thức quý báo về lĩnh vực khách sạn và cách xử lý các tình huống thực tế liên quan đến nhân viên như cấp bậc, thái độ làm việc, đánh giá năng lực,…
Download sách Down and Out in Paris and London tại đây
7. Setting the Table by Danny Meyer
Tác giả Danny Meyer bắt đầu Union Square Café vào năm 1985 ở tuổi 27. Đến hiện tại, anh là một trong những chủ nhà hàng thành công nhất ở Mỹ. Từng phần trong sách là những nghiên cứu và kiến thức có giá trị được tác giả ghi lại từ quá trình trải nghiệm và làm việc của mình. Các bạn có thể xem, tham khảo và vận dụng vào thực tế
Download sách Setting the Table by Danny Meyer tại đây
8. The New Gold Standard by Joseph Michelli
Khi nói đến việc cung cấp dịch vụ khách hàng tốt, không ai làm điều đó tốt hơn Ritz-Carlton – Doanh nghiệp sở hữu 108 khách sạn và khu nghỉ dưỡng cao cấp tại 30 đất nước trên thế giới. Điều đáng nói ở cách vận hành doanh nghiệp của ông là những nhân viên ở đây được quyền “tự chủ” trong tất cả mọi việc – yếu tố để một khách sạn vận hành linh hoạt.
The New Gold Standard là cuốn sách tiếng Anh chuyên ngành khách sạn và nhà hàng, đề cập đến việc trao quyền cho nhân viên và cách để khách hàng có được những trải nghiệm thú vị – cơ sở để tạo nên một thương hiệu khách sạn được lòng các khách hàng.
Download sách The New Gold Standard tại đây
9. A Wealth of Insight
Thông qua cuốn sách A Wealth of Insight người đọc như được du hành đến các nước khác nhau trên thế giới để tìm hiểu về các dịch vụ, khách sạn khác nhau. Bằng kinh nghiệm của mình Kanani đã nói chuyện với hơn 35 nhân vật và chuyên gia có tiếng để thu thập thông tin cho tài liệu tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng khách sạn này.
Download sách A Wealth of Insight tại đây
Để có thể theo đuổi và phát triển trong ngành nhà hàng khách sạn thì việc nâng cao trình độ tiếng Anh là điều bắt buộc. Hy vọng 9 cuốn tài liệu bên trên sẽ giúp các bạn thành công trong công việc. Chúc các bạn thành công.
Giao tiếp với khách hàng trong nhà hàng, khách sạn chắc chắn không thể bỏ qua các tình huống giao tiếp sau đây. Hãy cùng Hoteljob.vn tìm hiểu nhé!
1. Chào hỏi
Trong tiếng Anh có rất nhiều cách để thể hiện sự lịch sự và thái độ phục vụ chuyên nghiệp. Nhân viên chỉ sử dụng các cách giao tiếp chào hỏi thông thường như Hi, Hello chắc chắn sẽ gây phản cảm và tạo khó chịu với khách hàng. Hãy sử dụng các mẫu câu sau:
Good morning, Mr/Ms/Miss [Chào ông/bà/cô]
Good afternoon, sir/madam. May I help you? [Chào ông/bà. Tôi có thể giúp được gì ạ?
Good evening, sir/madam. Welcome to Rex hotel. ? [Chào ông/bà. Chào mừng đến với khách sạn Rex]
How are you today, Mr/Ms/Miss [Thường sử dụng khi buổi tối gặp khách hàng]
2. Đáp lại order của khách hàng
Khi khách hoàn thành việc chọn món, bạn hãy sử dụng các mẫu câu giao tiếp sau:
Certainly. Sir/madam. [Chắc chắn rồi, thưa ông]
I’ll get them right away, sir/madam < Tôi sẽ mang đồ ăn đến ngay, thưa bà>.
3. Khi từ chối nhu cầu của khách
Trong nhiều trường hợp các yêu cầu của khách hàng không thể đáp ứng được do điều kiện của nhà hàng. Hãy lịch sự đáp lại như sau:
I’m afraid, we don’t have this kind of service [Tôi e là chúng tôi không có dịch vụ này thưa quý khách]
I’m terrible sorry, it is against the house/ hotel’s rules [Tôi thực sự rất tiếc, điều này trái với quy định của nhà hàng, khách sạn chúng tôi]
4. Xin lỗi khách hàng
Trong một số trường hợp nhà hàng, khách sạn cần phải xin lỗi khách hàng một cách lịch sự bởi các tình huống bất lợi như sau:
I’m very sorry for the delay [Tôi rất xin lỗi vì sự chậm trễ]
Sorry to have kept you waiting [Xin lỗi vì bắt quý khách đợi lâu]
I’m very sorry for the mistake [Tôi rất xin lỗi về sự nhầm lẫn này]
I’d like to apologize for the mistake [Tôi thành thực xin lỗi về sự nhầm lẫn này]
5. Phản hồi lại sự hài lòng của khách hàng
You’re welcome.
Not at all
Glad to be of service < Rất vui vì được phục vụ>.
6. Phản hồi khi khách hàng xin lỗi
That’s all right, sir/madam [Không sao đâu thưa ông/bà]
Don’t worry about that, sir/madam [Xin đừng lo lắng về điều này, thưa ông/bà]
7. Lời chào lúc tiễn khách
Nếu khách hàng của bạn vẫn còn trở về khách sạn, bạn hãy nói:
Have a nice day [Chúc quý khách một ngày vui vẻ]
Have a pleasant weekend [Chúc quý khách một cuối tuần trọn vẹn]
Have an enjoyable evening [Chúc quý khách một buổi tối tuyệt vời]
Nếu khách chủ động nói với bạn các câu trên thì bạn nên trả lời:
You too. Sir [Ông cũng vậy, thưa ông]
Same to you, madam [Bà cũng vậy, thưa bà]
Nếu khách trả phòng và rời khỏi khách sạn, bạn có thể nói:
We hope you enjoyed staying with us [Chúng tôi hy vọng quý khách đã được nghỉ dưỡng trọn vẹn tại nhà hàng/khách sạn của chúng tôi]
Thank you for staying with us [Xin cảm ơn vì đã lựa chọn chúng tôi]
Áp dụng ngay nhé! Chúc các bạn thành công!!!
Hàng nghìn cơ hội việc làm nhà hàng đang đợi bạn tại Hoteljob.vn!