Thịt bò áp chảo sốt tiêu đen

 Home / Món mặn / Cách làm bò bít tết sốt tiêu đen chuẩn vị Âu ăn cực đã

Bạn mê mẩn hương vị bò bít tết sốt tiêu đen nhưng không phải lúc nào cũng có thời gian để ra hàng và thưởng thức? Vậy thì sao không thử ngay cách làm bò bít tết sốt tiêu đen chuẩn vị Âu dưới đây để thưởng thức tại nhà cùng gia đình? Món bít tết thơm ngon do chính tay mình làm ra chắc chắn sẽ hấp dẫn lắm đây!

Mục Lục

• 1 Hướng dẫn cách làm bò bít tết sốt tiêu đen chuẩn vị Âu
  • 1.1 Nguyên liệu cho món bò bít tết sốt tiêu đen
  • 1.2 Cách làm bò bít tết sốt tiêu đen chuẩn vị Âu
• 2 Tiêu chuẩn của món thịt bò sốt tiêu đen

Hướng dẫn cách làm bò bít tết sốt tiêu đen chuẩn vị Âu

Nguyên liệu cho món bò bít tết sốt tiêu đen

• Thịt bò : 400 gr (Khi chọn thịt bò cho món bít tết, nên chọn miếng thịt thăn dày, tươi bò thịt hồng sẽ mềm và ngon hơn. Một trong số lý do quyết định món bò bít tết sốt tiêu đen có thơm ngon chuẩn vị Âu không chính là ở công đoạn lựa chọn thịt này).
• Hạt tiêu đen (Loại hạt tiêu vẫn còn hạt to, khi mua về bạn sẽ tự sơ chế như vậy tiêu vẫn giữ được vị thơm nồng đặc trưng, nếu không tìm thấy có thể thay thế bằng hạt tiêu xay sẵn).

Cách làm bò bít tết sốt tiêu đen đơn giản

• Chuẩn bị khoảng 3 quả cà chua để làm nước sốt cho thịt.
• 2 muỗng canh nước cốt trái cây ( Các loại nước cốt trái cây thường được dùng trong món Âu là nước cốt cam, xoài hay dứa).
• Bột mì: 20gr
• Các loại gia vị như: giấm trắng, dầu hào, xì dầu hay rươu trắng.
• Hành tây, tỏi, hành khô và gừng
• Gia vị nấu bao gồm: Đừng, muối, bột nêm.

Cách làm bò bít tết sốt tiêu đen chuẩn vị Âu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu đã mua

• Thịt bò sau khi mua về bạn rửa kỹ rồi thái miếng to dày khoảng 0,5 cm. Hạt tiêu đen đem rang chín rồi đập vỡ làm đôi, làm ba không cần đập quá nhỏ. Với gia vị gừng, hành khô chỉ cần làm sạch rồi băm nhỏ.
• Tiến hành ướp thịt bò với 2 muỗng tiêu đen, 1 muỗng rượu trắng, ½ muỗng nước cốt trái cây thơm, muối cùng gia vị khô là gừng, tỏi, hành khô đã băm nhỏ rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút cho ngấm gia vị.

Bò bít tết sau khi sơ chế đem bỏ vào tủ lạnh

• Với cà chua, rửa sạch để nguyên quả, rau mùi nhặt bỏ gốc rồi rửa sạch.
• Với hành tây, bạn rửa sạch rồi thái thành hình múi cau như bình thường.

Bước 2: Làm nước sốt bò tiêu đen

Cách làm bò bít tết sốt tiêu đen sẽ hướng dẫn bạn chế nước sốt siêu “đỉnh” theo hướng dẫn sau:

• Đun sôi nước rồi thả 3 quả cà chua đã chuẩn bị vào. Chú ý khứa 4 cạnh dưới đáy quả cà chua trước khi cho vào nước sôi.
• Khi nước vừa sôi lai thì vớt cà chua ra rồi dùng mũi dao nhọn bóc vỏ cà chua theo cách cạnh đã khía sẵn trước đó. Cách này giúp bạn lột vỏ cà chua dễ dàng hơn mà không đánh mất quá nhiều phần thịt của quả.

Cách tự làm nước sốt ăn với thịt bò

• Bổ đôi quả cà chua và lấy hết phần hạt ra, chỉ sử dụng phần thịt cà chua cho vào máy xay nhuyễn.
• Bắc nồi lên bếp và cho vào 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng dầu hào và 1 ít rượu trắng cùng cà chua đã được xay nhuyễn. Thêm gia vị vừa ăn vào hỗn hợp rồi đun sôi. Khi nước sốt sôi cho thêm bột mì vào khuấy đều đến khi đặc sệt là được.
• Nước sốt đem bắc xuống bếp và bỏ tiêu đen đã đập nhỏ vào là hoàn thành.

Bước 3: Áp chảo thịt bò

Cách áp chảo bò bít tết ngon

Sau khi làm nước sốt thì thịt bò lúc này chắc đã ngấm gia vị vừa ăn. Bạn bỏ thịt bò ra khỏi tủ và cho dầu ô liu vào chảo chống dính. Lưu ý chỉ cho lượng dầu vừa phải để áp chảo thịt chín vàng đều các mặt rồi bày ra đĩa. Cho lên thịt bò một chút hành tây, ớt đà lạt và đổ nước sốt đã được chuẩn bị trước lên thị bò. Có thể thêm một chút rau mùi lên trên để tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn và bắt đầu thưởng thức.

Tiêu chuẩn của món thịt bò sốt tiêu đen

Tùy theo sở thích của từng người mà món thịt bò sốt tiêu đen sẽ có mùi vị khác nhau tuy nhiên nhìn chung món bò sốt tiêu đen đạt tiêu chuẩn là miếng bò mềm, chín tái hồng bên trong, nước sốt không quá đậm mà thanh mát và đặc biệt có vị cay nồng quen thuộc của tiêu đen. Bạn có thể thưởng thức chung cùng nước ép hoa quả hoặc rượu vang cho bữa tối thịnh soạn và ấm cúng.

Cách làm bò bít tốt sốt tiêu đen thơm ngon

Trên đây là cách làm bò bít tết sốt tiêu đen thơm ngon đậm vị Âu. Cùng chia sẻ công thức nấu ăn ngon này cho bạn bè và gia đình để có được những bữa ăn giàu dinh dưỡng và độc đáo nhé.

About The Author

admin