Pate là thực phẩm quen thuộc, thường được dùng ăn sáng với bánh mì. Đây là cách bảo quản để giữ được lâu và thơm ngon mà không mất vị.
Pate du nhập vào Việt Nam từ thời Pháp thuộc, trở thành món ăn quen thuộc với nhiều gia đình, thường được ăn kèm với bánh mì.
Có bánh mì pate, công việc của bà nội trợ được giảm tải rất nhiều mà bữa sáng của gia đình vẫn ngon miệng, đảm bảo dinh dưỡng.
Tuy nhiên, nếu bạn tự làm pate tại nhà hoặc mua với số lượng lớn để tích trữ trong mùa dịch khi phải hạn chế đi lại thì cách bảo quản pate ra sao để giữ được lâu mà không bị hỏng.
Vì sao cần phải bảo quản pate chuẩn?
Đa số các chị em kiểm tra thực phẩm bằng cách ngửi và nhận biết qua màu sắc. Nếu không có dấu hiệu bị ôi thiu thì tiếp tục sử dụng bình thường. Điều này vô cùng có hại cho sức khỏe khi chẳng may ăn phải pate bị hỏng từ bên trong do bảo quản không đúng cách, quá hạn mà mắt thường khó phát hiện.
Ở điều kiện thông thường nếu không áp dụng bất kỳ phương pháp bảo quản nào thì chỉ cần sau vài tiếng, pate đã có dấu hiệu bốc mùi, hư hỏng. Do vậy, sau khi làm xong pate tại nhà hoặc mua tại siêu thị về, cần đem bảo quản ngay.
1. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Nếu bạn sử dụng pate chỉ trong vài ngày thì hãy cho ngay vào ngăn mát tủ lạnh là được.
– Bạn cho pate vào hộp đậy kín nắp hoặc nếu pate đã được hút chân không trong túi thì vẫn giữ nguyên, không cần cắt ra.
– Thời gian bảo quản trong ngăn mát là từ 3-5 ngày.
– Khi sử dụng, bạn đem ra dùng mà không cần chế biến lại hay sợ hư.
2. Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh
Nếu chưa thể ăn hết pate trong vài ngày và muốn để lâu dài hơn thì hãy cho ngay vào ngăn đông của tủ lạnh.
– Thời gian bảo quản pate trong ngăn đông từ 20-30 ngày
– Khi sử dụng, bạn nên chế biến theo cách sau:
+ Cách 1: Bạn để cho patê tự rã đông trong 2-3 tiếng rồi mới chế biến.
+ Cách 2: Bạn đem patê hấp lại là có thể dùng ngay. Hoặc nếu thích thơm ngon hơn thì bạn mang đi nướng nhé.
Một số lưu ý khi sử dụng và bảo quản pate
Pate là thực phẩm chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, nhất là hàm lượng đạm. Ngoài ra, còn có vitamin A rất tốt cho mắt, phòng trừ khô mắt, mỏi mắt, tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể, chống lão hóa…
Tuy nhiên, khi ăn pate, bạn lưu ý là phụ nữ mang thai ăn nhiều pate có thể bị cảm cúm hoặc ngộ độc, thậm chí là sinh non. Do vậy bạn chỉ nên ăn 1-2 lần/tuần là đủ.
Ngoài ra, pate chứa chủ yếu là gan động vật có hàm lượng cholesterol khá cao nên những bệnh nhân mà bị cao huyết áp ăn nhiều pate dễ dẫn tới xơ vữa động mạch, bệnh tim càng nặng hơn. Với người mắc bệnh tim mạch thì chỉ nên ăn 1 bữa pate/tuần là tốt nhất.
Nếu có điều kiện và thời gian, hãy làm pate tại nhà để đảm bảo vệ sinh cũng như an toàn thực phẩm.
Trên đây cách bảo quản pate chuẩn nhất, vừa giữ cho thực phẩm tươi ngon mà tốt cho sức khỏe. Mọi người tham khảo ngay để bảo quản chính xác nhé.
Châu Anh
Nhãn là loại quả tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số bí quyết giúp chị em chọn được những quả nhãn dày cùi, mọng nước.
Đặt tỏi trong thùng gạo sẽ giúp bạn giải quyết được rất nhiều vấn đề, hãy thử ngay những mẹo hay với tỏi theo cách sau đây:
Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn một vài mẹo bảo quản rau mùi, các bạn đã học chưa? Nếu chưa hãy tham khảo 3 gợi ý này nhé.
Để chọn được những quả kiwi ngon, ngọt các chị em cần lưu ý những điểm sau đây.
Thịt bò hầm theo cách này rất mềm và nhừ, không hề bị ngấy, không cần dùng đến nồi áp suất, nước hầm thịt bò càng thơm ngon hơn.
Tích trữ thuốc hạ sốt hay tự chữa COVID-19 tại nhà bằng cách sử dụng liều tối đa thuốc hạ sốt rất dễ dẫn đến nguy cơ quá liều, gây ngộ độc, thậm chí tử vong.
Nhiều quốc gia trên thế giới trong đó có Việt Nam đang đẩy nhanh chiến dịch tiêm chủng Covid-19 lịch sử bằng những cách làm khoa học và sáng tạo.
Đối với người lao động chấm dứt hợp đồng lao động nhưng không đủ điều kiện nhận trợ cấp thất nghiệp thì có thể làm hồ sơ trực tuyến để nhận hỗ trợ Covid-19.Thời hạn tiếp nhận hồ sơ chậm nhất đến hết ngày 31-1-2022.
Tự làm sữa chua tại nhà không khó vì với công thức đơn giản dưới đây, bạn sẽ có ngay cốc sữa chua bổ dưỡng, mát lạnh để tăng cường đề kháng.
Món này mọi người trong gia đình bạn không thể cưỡng lại, nhất là lũ trẻ. Lớp da mặn giòn kết hợp với cơm, với mỳ đều ngon.
Tổ chức Y tế Thế giới tuyên bố COVID-19 là đại dịch ngày 11/3/2020. Sau 17 tháng hỗn loạn và tang thương, nhiều người tự hỏi: Khi nào đại dịch sẽ kết thúc?
Điều trị bệnh nhân mắc Covid-19 tại bệnh viện bằng máy áp lực dương liên tục [CPAP] làm giảm nhu cầu thở máy xâm lấn, là phương pháp tối ưu hơn thở oxy áp suất cao hay điều trị bằng oxy thông thường, theo một nghiên cứu mới từ Đại học Queen's Belfast.
10 năm theo đuổi nghệ thuật, Trần Thái Sơn giờ là “chàng trai vàng trong làng beatbox” châu Á, thăng hoa trong các gameshow đình đám và thể hiện tài năng ở nhiều vai trò mới như ca sỹ, nhạc sỹ, nhà sản xuất âm nhạc... Những gì Thái Sơn đạt được, từ những ngày còn là cậu học sinh Quảng Trị mày mò tự học beatbox, được anh định nghĩa là một cách làm khác, dám trải nghiệm những điều mới mẻ ít người dám làm để tìm kiếm thành công.
Người phụ nữ sở hữu mái tóc dài 2m này được mệnh danh là nàng Rapunzel trong bộ phim "Người đẹp tóc mây". Một suối tóc vàng, mượt, bồng bềnh là điểm đặc biệt làm mọi người chú ý đến, nhất là khi cô xõa tóc.
Rapunzel Alena Kravchenko
Việc học tiếng Anh thật nhanh, lập tức trở nên xuất sắc là điều không tưởng, nhưng vẫn có những tư duy rất thực tế để học tiếng Anh - hoặc bất kỳ ngoại ngữ nào khác - một cách hiệu quả mà ai cũng áp dụng được ngay.
Hướng dẫn của mẹ được hiểu là chống chỉ định trong những hoàn cảnh bình thường nhưng với những nhà trai mời con gái người ta về nhà lần đầu đã bắt rửa cả lô bát đĩa thì rất đáng được mang ra sử dụng.
Những người đồng tính có nguy cơ mắc một số bệnh lây truyền qua đường tình dục cao hơn người dị tính. Vậy có những cách nào để giữ an toàn tình dục cho người đồng tính?
Nhìn tưởng chừng đơn giản, nhưng không phải ai cũng biết cách đâu nhé.
Patê là một loại thực phẩm dạng xay nhuyễn, được chế biến từ thịt và gan động vật kết hợp cùng một số nguyên liệu khác như mỡ, rau, gia vị, rượu vang... Patê được biết đến là món ăn kèm không thể thiếu của món bánh mì truyền thống của nước ta. Tuy nhiên, dù được sử dụng khá phổ biến nhưng thời hạn bảo quản trong bao lâu và phương pháp bảo quản nào là phù hợp đối với loại thực phẩm này lại được rất ít người quan tâm, tìm hiểu.
Tin, bài đọc thêm:
Nguy cơ tiềm ẩn từ 5 loại thực phẩm để qua đêm
Đa số các bà nội trợ đều kiểm tra loại thực phẩm này bằng cách ngửi và chỉ cần không thấy có dấu hiệu ôi thiu thì vẫn tiếp tục sử dụng bình thường. Điều này sẽ vô cùng gây hại cho sức khỏe chúng ta nếu chẳng may ăn phải những sản phẩm patê đã hư hỏng từ bên trong do bảo quản sai cách hoặc quá hạn mà mắt thường khó có thể phát hiện được.
Ở điều kiện thông thường nếu không được áp dụng bất kỳ phương pháp bảo quản nào, chỉ sau vài tiếng patê sẽ nhanh chóng có dấu hiệu bốc mùi, hư hỏng. Cách tốt nhất để bảo quản loại thực phẩm này là cho chúng vào trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu đảm bảo đủ điều kiện về độ lạnh, chúng ta có thể giữ được trong khoảng từ 3 đến 5 ngày. Đến lúc cần dùng, chúng ta không cần phải chế biến lại mà có thể sử dụng ngay.
Trong trường hợp cần bảo quản trong thời gian lâu hơn, có thể cất patê vào trong ngăn đá tủ lạnh. Nếu được đựng trong hộp với nắp kín và được bảo quản với nhiệt độ thích hợp thì thời gian bảo quản có thể lên đến 20-30 ngày. Khi có nhu cầu sử dụng, bạn có thể áp dụng một trong 2 cách chế biến. Hoặc để cho patê tự rã đông sau 2-3 tiếng và sử dụng. Hoặc có thể đem hấp lại hoặc nướng lại và dùng như bình thường.
Dù được bảo quản phù hợp nhưng việc patê giảm chất lượng sau một thời gian dài cất trữ là điều không thể tránh khỏi. Vì vậy, nếu có thể bạn nên sử dụng chúng càng sớm càng tốt để giữ nguyên chất lượng và hương vị như ban đầu.
Một số lưu ý khác:
Mặc dù có nhiều lợi ích dinh dưỡng, nhưng theo các chuyên gia y tế phụ nữ đang mang thai cần tránh ăn quá nhiều patê. Vì điều này có thể dẫn đến tình trạng bị ngộ độc, thậm chí là gây sinh non và ảnh hưởng trực tiếp đến tính mạng của thai nhi vô cùng nguy hiểm. Đối với phụ nữ có thai chỉ nên sử dụng patê trong bữa ăn hằng ngày từ 1-2 lần trong tuần.
Không những vậy, vì được chế biến chủ yếu từ gan động vật nên việc hàm lượng cholesterol trong patê rất cao là điều không thể tránh khỏi. Đối với những bệnh nhân có tiền sử cao huyết áp chỉ nên ăn patê 1 lần/ tuần để ngăn ngừa những nguy cơ bị xơ vữa động mạch và ảnh hưởng xấu đến hoạt động của tim.
Đặc biệt, khi mua patê từ bên ngoài về sử dụng, cần lựa chọn ở những cơ sở có uy tín, đồng thời, kiểm tra kĩ tình trạng bảo quản của chúng tại cửa hàng. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể chế biến patê ngay tại nhà nếu có thời gian và điều kiện. Chỉ với những bước vô cùng đơn giản bạn đã có thể làm ra những phần patê vừa thơm ngon vừa đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm cho bản thân và cả gia đình.