Ngày nay, các thực phẩm ngày càng trở nên đa dạng từ thịt, rau, cá thậm chí là là các thực phẩm mới. Việc phân bổ các dưỡng chất này trong một bữa ăn rất quan trọng vì nó sẽ cân bằng 4 dưỡng chất cần thiết cho cơ thể khỏe mạnh. Bạn đã biết 4 dưỡng chất này là gì và có trong các thực phẩm nào chưa?
Nếu chưa, hãy tìm hiểu với Baker Baking qua bài viết Top 4 nhóm chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể chúng ta ngay dưới đây nhé!
Nhóm chất đạm - Protein
Chất đạm hay còn được gọi là protein. Dinh dưỡng này được cung cấp trong thịt đỏ như thịt bò, thịt lơn, thịt gà hay các loại cá, trứng,.... Protein rất cần thiết cho con người để có thể xây dựng và duy trì cơ bắp, bổ sung máu, hỗ trợ canxi cho xương.
Mỡ đến từ các loại thịt thường là chất béo không tốt cho cơ thể, nên khi giảm cân hoặc theo chế độ ăn kiêng, một số người sẽ chỉ ăn phần nạc mà bỏ qua phần mỡ. Đặc biệt với những người muốn tăng cơ bắp, bột protein giảm cân là lựa chọn hàng đầu.
Một số người hiện nay đang ăn chay, nên để đảm bảo lượng đạm trong cơ thể, họ có thể sử dụng bột protein giảm cân thay thế cho protein từ thịt.
Để bổ sung chất đạm cho cơ thể chắc chắc bạn không thể bỏ quả những thực phẩm giàu chất đạm mà chúng tôi đã từng chia sẻ trước đây.
Nhóm chất béo
Nhắc đến chất béo, nhiều người có định kiến rằng chất béo là không tốt, gây hại cho cơ thể. Nhưng trên thực tế, chất béo không phải là mỡ mà nó là nguồn dự trữ calo và các dưỡng chất như vitamin A, D, E cho cơ thể khi bạn hoạt động để chờ đến lần bổ sung chất kế tiếp.
Chất béo tốt sẽ tích tụ và duy trì năng lượng hoạt động, còn những chất béo xấu sẽ gây ra béo phì. Chất béo tốt được tìm thấy trong dầu thực vật, quả bơ, trứng và các loại hạt óc chó, hạnh nhân, macca,..
Vấn đề hiện nay của thế hệ trẻ là bệnh béo phì, nhất là đối với các em bé. Cách giảm cân cho trẻ béo phì là rất khó, vì các bé chưa tự ý thức được và trở nên khó chịu vì bị đói. Thay vào đó, hãy sử dụng cách giảm cân cho trẻ béo phì bằng việc vẫn cho các bé ăn no, nhưng thay vì ăn tinh bột và mỡ động vật, hãy chuyển sang ăn nhiều rau hơn, sử dụng chất béo tốt từ các loại hạt, cá và yến mạch. Một số món ăn làm từ yến mạch dễ ăn và hấp dẫn với các bé như: hỗn hợp yến mạch, thanh hạt dinh dưỡng,...
Nhóm Vitamin và khoáng chất
Có lẽ không cần bàn cãi quá nhiều về vai trò của vitamin và khoáng chất trong cơ thể. Vitamin và khoáng chất mặc dù không sản sinh năng lượng, nhưng vẫn đóng vai trò cần thiết cho sự phát triển của cơ thể nhất là trẻ nhỏ.
Vitamin A có trong cá, cà rốt, cam, đu đủ và một số thực phẩm có màu cam đem lại dưỡng chất cho mắt, giúp mắt sáng và giảm thiểu nguy cơ bị tật khúc xạ. Các loại hoa quả như cam hay cà rốt bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho việc tập luyện. Vậy nên, giảm cân với cam vắt hay sinh tố cà rốt rất được ưa chuộng với người giảm cân.
Có thể bạn quan tâm:
Nhóm chất bột đường - Carbohydrate
Nhóm chất đường bột là thành phần chính đem lại nguyên liệu chính cho hệ thần kinh trung ương, điều hòa hoạt động của cơ thể và cung cấp một số chất xơ cần thiết.
Carbohydrate chia làm hai loại:
-
Carbohydrate đơn giản có trong kẹo, nước ngọt, siro, đường,... tuy nhiên các thực phẩm này lại gây ra tác dụng phụ như tích mỡ, thừa năng lượng.
-
Carbohydrate phức tạp có trong yến mạch, ngũ cốc, đậu, khoai, ngô, tinh bột,...
Nhóm chất bột đường ảnh hưởng trực tiếp đến hệ thần kinh và huyết áp, kể cả với những chế độ giảm cân detox cũng không thể bỏ hoàn toàn tinh bột. Bạn có thể detox 12 ngày với việc sử dụng chất bột đường tự nhiên từ hoa quả, uống sinh tố và nước ép thay cơm và thực phẩm.
Tuy nhiên, chế độ giảm cân detox không nên kéo dài quá lâu mà nên xen kẽ các thực phẩm protein và chất béo tốt. Đồng thời các bạn cũng có thể tham khảo thêm về các loại thực phẩm lành mạnh cho cơ thể đã được chúng tôi tổng hợp ngay tại đây!
Thực phẩm lành mạnh tốt cho sức khỏe
Xét trên mức độ cần thiết của top 4 chất dinh dưỡng cần thiết với cơ thể, các thực phẩm lành mạnh cho sức khỏe là rau củ, thịt đỏ, các loại cá, thu thập chất béo tốt từ các loại hạt tự nhiên, chất xơ, chất bột đường từ yến mạch hay ngũ cốc,...Hạn chế chất béo xấu đến từ mỡ động vật, ít ăn đồ chiên rán và đường tinh luyện.
Nếu bạn đang ăn eat clean hay giảm cân, thực phẩm luộc hay ít vị sẽ rất phù hợp với bạn. Hãy thử khoai tây luộc giảm cân, hay thịt trắng hay ngũ cốc và sữa không đường, rất ngon đó nhé.
Hiện nay, Baker Baking chúng tôi mang đến cho người tiêu dùng các thực phẩm lành mạnh và đảm bảo được lượng dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể. Đó là những mẫu sản phẩm Bánh chuối yến mạch, Thanh dinh dưỡng, Các loại hạt ngũ cốc,...
Tìm hiểu thêm các thực phẩm lành tính và phù hợp với chế độ ăn kiêng giảm cân!
Để có một ngày ăn uống đầy đủ dưỡng chất, đem lại một cơ thể khỏe mạnh, bạn hãy cân bằng Top 4 nhóm chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể chúng ta trong bữa ăn và có thể sử dụng thêm tháp dinh dưỡng để theo dõi dinh dưỡng chi tiết hơn nhé.
Protein là một trong những chất dinh dưỡng cần thiết cho một cơ thể khỏe mạnh, chiếm đến khoảng 16% trọng lượng cơ thể. Thậm chí, mọi tế bào từ da, xương, cơ bắp đến tóc đều có chứa protein. Ngoài ra, những hormone, kháng thể khác trong cơ thể đều được cấu tạo từ protein. Có thể thấy tầm quan trọng của protein trong việc tăng trưởng và duy trì sức khỏe của cơ thể. Bạn có thể hấp thu protein qua các thực phẩm tăng cường sức đề kháng như đậu, đậu nành, các loại hạt và một số loại ngũ cốc. Hàm lượng protein cơ thể cần sẽ thay đổi theo độ tuổi và mức độ vận động của bạn. Trào lưu ăn kiêng, giảm cân low-carb khiến nhiều người lầm tưởng về tầm quan trọng của carbohydrate. Thực tế, carbohydrate [viết tắt là carb] là chất dinh dưỡng cần thiết giúp cho cơ thể khoẻ mạnh và tràn đầy năng lượng. Theo Mayo Clinic, carb cũng trợ hoạt động của hệ thống thần kinh trung ương và não, đồng thời bảo vệ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh. Các loại thực phẩm chứa carb tốt có thể kể đến như ngũ cốc nguyên hạt, đậu, rau và trái cây giàu chất xơ. Với những người bị chứng béo phì, cơ thể thường chứa nhiều chất béo bão hoà. Điều này gây nên nhiều lần tưởng về chất béo tốt - một chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Chất béo tốt sẽ hỗ trợ chức năng hấp thụ vitamin và khoáng chất, giúp xây dựng các tế bào cơ thể khỏe mạnh hơn. Tuy không thể phủ nhận chất béo tốt chứa nhiều calo nhưng nguồn calo này tạo nên nguồn năng lượng cần thiết để bạn cảm thấy khoẻ khoắn và thư giãn. Các loại hạt, dầu cá và dầu thực vật [như dầu ô liu, bơ và hạt lanh] chứa nhiều chất béo tốt. Trong khi đó, bạn nên hạn chế hấp thu chất béo bão hoà từ bơ, pho mát, thịt đỏ và kem. Vitamin đóng vai trò rất quan trọng giúp ngăn ngừa bệnh tật và duy trì sức khỏe. Về cơ bản, có tất cả 13 loại vitamin thiết yếu bao gồm 4 nhóm vitamin A, C, B6 và D. Mỗi loại vitamin có một nhiệm vụ nhất định trong cơ thể. Bổ sung đầy đủ vitamin trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày giúp cải thiện thị lực, làm đẹp da, giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ hệ tiêu hoá khoẻ mạnh, chống oxy hoá và tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Vitamin có mặt trong hầu hết các loại rau củ quả và trái cây, đặc biệt là rau có màu xanh đậm và trái cây mọng nước. Tương tự như vitamin, các khoáng chất cũng là chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp xương và răng chắc khoẻ và duy trì đủ lượng nước cho quá trình trao đổi chất. Ngoài ra, các khoáng chất như canxi còn có nhiệm vụ truyền đạt tín hiệu thần kinh, kiểm soát huyết áp và thư giãn cơ thể. Trong khi đó, khoáng chất sắt có vai trò hỗ trợ tái tạo các tế bào hồng cầu và hormone và kẽm giúp tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương. Nhiều thực nghiệm đã cho thấy tầm quan trọng của nước với các hoạt động trong cơ thể con người. Bạn có thể nhịn đói mà sống được vài ngày nhưng chắc chắn không thể nhịn khát. Trước hết, nước giúp cải thiện tâm trạng và chức năng não của bạn. Quá trình trao đổi chất, thải độc của cơ thể cũng nhờ có nước mà vận hành suôn sẻ. Ngoài việc uống tối thiểu 2 lít nước mỗi ngày, bạn cũng nên bổ sung nước bằng trái cây và rau quả. Một gợi ý nhỏ mà Cleanipedia dành cho bạn là sự kết hợp của rau bina và dưa hấu. Sinh tố rau bina và dưa hấu cung cấp lượng nước dồi dào cho cơ thể. Để kiểm tra tình trạng thiếu nước của cơ thể, bạn cũng có thể xem qua màu sắc và thể tích của nước tiểu. Nước tiểu ít, càng đậm và vàng, bạn càng cần bổ sung nhiều nước hơn. Để có một cuộc sống khỏe mạnh và chất lượng, bạn cần bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà Cleanipedia vừa chia sẻ ở trên. Cơ thể khỏe mạnh và đầy đủ dinh dưỡng sẽ giúp ngăn ngừa những tác nhân gây bệnh, tăng cường sức đề kháng và giúp bạn cảm thấy vui tươi, hạnh phúc hơn. Đừng quên cập nhật thêm những thông tin hữu ích khác từ Cleanipedia bạn nhé! Tác giả: Team Cleanipedia Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.
Xuất bản lần đầu 11 tháng 8 năm 2021