Nói đến nước mắm tại Đà Nẵng thì có thể nói đến nước mắm của làng nghề Nam Ô, đây là loại nước mắm truyền thống đã nổi tiếng từ lâu nhưng cũng trải qua nhiều thăng trầm để nổi tiếng đến bây giờ. Nước mắm của làng nghề Nam Ô có hương thơm rất riêng, người nào có dịp đi ngang qua làng nghề sẽ thưởng thức được hương vị nước mắm thoang thoảng khác biệt của mắm vùng này. Hiện nay có rất nhiều loại mắm Nam Ô do nhiều cơ sở sản xuất, vậy đâu là mắm ngon để du khách có thể chọn mua?
Tại sao nước mắm Nam Ô lại được du khách chọn mua như món quà du lịch?
Để tìm hiểu tại sao nhiều du khách lại chọn món nước mắm Nam Ô như là món quà du lịch khi đến Đà Nẵng, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về lịch sử của làng mắm và cách thức tạo nên món nước mắm nổi tiếng này. Đây cũng là câu chuyện của bạn cho những người được tặng để món quà trở nên ý nghĩa hơn.
Sơ lượt lịch sử làng mắm Nam Ô, có từ khi nào? Và ở đâu tại Đà Nẵng?
Làng mắm Nam Ô đã có từ hàng thiên kỉ, trước đây, người dân chỉ muối mắm ở trong nhà, lấy mắm để trao đối hàng hóa cho những người ở xa để kiếm sống. Mắm Nam Ô thời ấy có giá vô cùng, vì mắm nổi tiếng thơm ngon, nên cuộc sống của người dân trong làng cũng no đủ nhờ mắm.
Sau đó, có một thời gian làng mắm Nam Ô bị cuốn theo phong trào làm pháo với lội nhuận cao, mắm Nam Ô dần bị quên lãng vì không còn ai muốn sản xuất mắm… Cho đến khi việc sản xuất pháo bị cấm theo chỉ thị 406-Ttg của nhà nước từ năm 1995 thì người dân mới quay trở lại sản xuất mắm nhưng tiếng tăm của làng nghề đã bị mai một đi một phần đáng kể.
“Làm mắm cực, mà một năm thu hoạch một lần, nên nhiều nhà cũng không mặn mòi với mắm. Sau này, UBND quận lập nên đề án khôi phục làng mắm Nam Ô, đưa thương hiệu mắm Nam Ô đi xa, bà con tin tưởng, nên tâm huyết hơn với nghề mắm!”, ông Vinh nói trong niềm hạnh phúc.
Làng mắm Nam Ô nay đã có hơn 100 hộ gắn bó với nghề mắm, mỗi năm cung cấp cho thị trường cả nước và nước ngoài hơn 50 ngàn lít nước mắm Nam Ô ngon thứ thiệt. Một trong những nét đặc trưng của mắm Nam Ô, đó chính là cách làm mắm hoàn toàn thủ công, và nước mắm làm ra được ủ ròng trong vòng 1 năm để tinh chế ra loại mắm ngon nhất.
Địa chỉ của làng nghề mắm Nam Ô: Hòa Hiệp Nam, Liên Chiểu. Đó là một phường của quận Liên Chiểu nằm bên con sông Cu Đê gần cầu Nam Ô. Hiện tại để đi thăm làng mắm Nam Ô bạn có thể dễ dàng di chuyển lên đó bằng xe buýt hoặc xe tự thuê xe máy để đi. Nếu bạn là khách du lịch thì cách đơn giản nhất bạn có thể đến đó là đi dọc theo đường Nguyễn Tất Thành [Con đường men theo bờ của vịnh Đà Nẵng].
Cách làm mắm Nam Ô truyền thống và những hình ảnh thực tế
Nước mắm Nam Ô được làm hoàn toàn theo phương thức truyền thống và theo cách làm của người dân làng nghề. Sự khác biệt nhất để có mắm ngon là nguồn nguyên liệu và cách ủ.
Nguyên liệu làm mắm chủ yếu là cá cơm, muối…
Cá sau đó được làm sạch, xử lý và cho vào chum để ủ, trong quá trình ủ mắm sẽ được trộn lên để được đều hơn
Sau khi ủ đủ thời gian, mắm sẽ được lấy ra để lọc lấy nước mắm
Và cuối cùng là thành phẩm mắm Nam Ô cực chất
Mua nước mắm Nam Ô ở đâu chính hiệu và chất lượng?
Hiện tại, có rất nhiều địa chỉ để các bạn có thể mua được món nước mắm này chính hiệu và chất lượng. Dưới đây là một số gợi ý cho Quý khách có thể chọn cho mình món nước mắm chính hiệu ngon nhất.
- Nếu Quý khách muốn mua tại nơi sản xuất thì có thì có thể đến: Phường Hòa Hiệp Nam, Liên Chiểu, Đà Nẵng
- Ngoài ra, khách du lịch thường mua tại một số địa điểm như: chợ Hàn [119 Đường Trần Phú, Hải Châu 1, Hải Châu, Đà Nẵng 550000, Việt Nam], chợ Cồn [269 Ông Ích Khiêm, Hải Châu 2, Hải Châu, Đà Nẵng 550000, Việt Nam], 103 Hồ Xuân Hương, Đà Nẵng nếu bạn ở quận Ngũ Hành Sơn hoặc mua tại 2 Hà Đặc, Đà Nẵng nếu bạn ở quận Sơn Trà.
- Mua Online qua dịch vụ giao quà Đà Nẵng online của Đặc Sản Làm Quà, xem link sản phẩm và đặt hàng tại: //dacsanlamqua.com/danh-muc/mam-muoi-gia-vi/nuoc-mam-dac-san/
Giá nước mắm Nam Ô bao nhiêu?
Nước mắm Nam Ô có nhiều dạng chai và giá cũng khác nhau, hiện tại mức giá của nước mắm Nam Ô giao động từ 150,000 VNĐ cho 1 hộp 2 chai [mỗi chai 500ml] và 180,000 VNĐ cho 1 hộp 6 chai [mỗi chai 200ml]. Đó là mức giá tham khảo nên sẽ có sự chênh lệch giá so với chợ, siêu thị…
Nước mắm Nam Ô có đem đi máy bay được không?
Hiện tại, nước mắm Nam Ô đóng chai kỹ và bọc xốp, đóng thùng có thể ký gửi đi máy bay bình thường. Nếu khách hàng mua hàng thì yêu cầu người bán bọc xốp kỹ càng và đóng thùng để đảm bảo việc đi máy bay không bị trục trặc gì.
Ngoài ra, nếu khách hàng mua Nước Mắm Nam Ô bán tại Đặc Sản Làm Quà sẽ được bọc xốp và đóng thùng cartoon miễn phí để đi máy bay nhé.
Chúc Quý khách có một món quà ý nghĩa và món ăn ngon miệng!
Làng nghề nước mắm Nam Ô được hình thành và phát triển từ hàng trăm năm trước. Đây là cội nguồn của những mẻ nước mắm trong vắt, thơm ngon đặc trưng của Đà Nẵng. Du lịch tới “thành phố đáng sống nhất” không thể bỏ qua điểm đến này với những trải nghiệm vô cùng mới mẻ về văn hóa cổ truyền dân tộc.
1. Làng nghề nước mắm Nam Ô ở quận nào?
- Địa chỉ: Đường Trần Phú, thuộc địa phận quận Hải Châu, TP Đà Nẵng.
Nhắc đến những thức quà đặc sản Đà Nẵng, nhiều người liên tưởng đến các món ăn như: Mực một nắng, mực cơm rim me, bánh khô mè,… Bên cạnh đó, một trong những món quà điển hình được nhiều du khách mua về làm quà đó chính là nước mắm Nam Ô.
Làng nghề nước mắm Nam Ô Đà Nẵng nằm ở phía Nam của thành phố, cách khu vực đèo Hải Vân khoảng 3km. Từ trung tâm thành phố, bạn có thể di chuyển theo đường Lê Duẩn, đi về hướng đèo Hải Vân. Sau đó tiếp tục di chuyển đến địa phận quận Liên Chiểu, phường Hòa Hiệp là có thể đến làng nghề nước mắm này.
Với nhiều du khách lần đầu đến với Đà Nẵng thường băn khoăn làng nghề nước mắm Nam Ô ở quận nào? Thực tế, đây là một làng chài nhỏ được bao bọc bởi dòng sông Thủy Tú. Sự hài hòa của thiên nhiên, nhịp sống nhẹ nhàng của người dân sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm thú vị khi tham quan Đà Nẵng.
2. Làng mắm Nam Ô lưu giữ truyền thống từ nghìn đời
Du lịch Đà Nẵng nếu bỏ qua làng nước mắm Nam Ô thì thật đáng tiếc. Đây là làng nghề có tuổi đời hàng trăm năm tuổi. Ngay cả những bậc cao niên trong làng cũng không nhớ chính xác tuổi đời của làng nghề này, chỉ nhớ từ khoảng cuối thế kỷ XIX ngôi làng này đã phát triển và nổi tiếng khắp vùng.
Các loại nước mắm của làng nghề từng được lựa chọn để tiến Vua. Để có được mẻ nước mắm thơm ngon, người dân địa phương luôn cố gắng gìn giữ những kinh nghiệm làm nghề. Mẻ nước mắm nào cũng có vị ngọt, màu đỏ thẫm khá bắt mắt.
3. Quy trình làm nước mắm truyền thống tại Nam Ô có gì đặc biệt?
Nghe giới thiệu làng nghề nước mắm Nam Ô, du khách cũng có thể hiểu được điều làm nên sự khác biệt của thức quà này đó chính là vị ngon, hương thơm của nó. Để làm được điều đó, người dân đã trải qua nhiều năm tạo thương hiệu truyền thống, cụ thể từng công đoạn đều được thực hiện thủ công, tỉ mỉ.
Nguyên liệu chính để tạo nên thức quà nổi tiếng của Đà Nẵng đó chính là cá cơm than. Loại cá này được đánh bắt nhiều vào khoảng tháng 3 âm lịch. Cá được lựa chọn phải là loại cá tươi, có kích thước vừa bằng ngón út.
Theo kinh nghiệm của người dân địa phương, tuyệt đối không rửa qua cá bằng nước ngọt để có được vị ngon nhất. Bên cạnh đó, muối lựa chọn ướp cá phải là muối Cà Ná, từng hạt đều trắng, già. Muối không bị nhiễm nước mưa.
Cá sau khi cho đều từng lớp cá ướp muối xong, người dân sẽ tiến hành cho vào hũ sành và đặt tại những nơi khô, thoáng. Phần thân của hũ sẽ được ghi rõ ngày tháng ủ để đảm bảo ủ đúng thời gian.
Các mẻ cá sẽ được ủ trong thời gian từ 1 năm đến 18 tháng. Sau đó, đa số người dân đều sử dụng cách lọc nước mắm thủ công, dùng vuột tre [tương tự như cái phễu], sau đó lấy một tấm vải sạch lót lên, phía dưới để một cái thau để hứng nước mắm.
Sau khi lọc xong nước mắm, người dân không đóng chai ngay mà tiếp tụ ủ trong chum sành, sử dụng vải để đậy lại. Công đoạn này giúp cho thành phẩm sau cùng có được vị thơm ngon, dịu hơn.
Bên cạnh những món ngon Đà Nẵng, nước mắm Nam Ô được xem là một trong những thức quà trứ danh của địa phương mà bạn nên mua về làm quà sau chuyến đi của mình.
4. Các loại nước mắm Nam Ô có giá bao nhiêu?
Mua nước mắm truyền thống ở đâu ngon nhất là câu hỏi của nhiều du khách. Khi có dịp ghé thăm làng nghề nước mắm Nam Ô, bạn có thể mua ngay tại đây để có được mức giá tốt và sản phẩm ngon nhất.
Nếu bạn mua loại 500ml thì 2 chai có giá 150.000 VNĐ, còn đối với du khách muốn mua loại 200ml, thì 6 chai sẽ có giá 180.000 VNĐ. Thực tế, giá bán sẽ tùy thuộc vào từng địa điểm bán, khu chợ mà bạn ghé qua.
Nếu bạn còn băn khoăn mua quà Đà Nẵng ở đâu thì có thể tham khảo giá thành tại các làng nghề, hay các khu chợ như: Chợ Hàn Đà Nẵng, chợ Cồn Đà Nẵng,…
5. Hướng dẫn sử dụng và bảo quản các loại nước mắm Nam Ô
Ghé thăm làng nghề nước mắm Nam Ô và mua sản phẩm về làm quà là lựa chọn của nhiều du khách. Nếu bạn ở xa, nên lựa chọn các loại chai nhựa để tránh bị vỡ trong quá trình di chuyển. Bên cạnh đó, bạn cũng phải lưu ý, sản phẩm nếu chuyển qua đường máy bay không thể xách tay mà phải ký gửi. Nhiều địa chỉ bán nước mắm Nam Ô tại Đà Nẵng có đáp ứng dịch vụ này nên bạn có thể yên tâm mua sắm.
Du lịch Đà Nẵng không chỉ hấp dẫn bởi nhiều cảnh đẹp, những món ăn ngon mà còn có những khu nghỉ dưỡng sang trọng hàng đầu. Để có được chuyến đi lý tưởng, an toàn nhất, du khách có thể nghỉ dưỡng tại các khách sạn, resort của Vinpearl Đà Nẵng.
Đặc biệt, Vinpearl đang áp dụng chương trình hội viên Pearl Club với các ưu đãi có 1-0-2 dành riêng cho chủ thẻ và người thân:
- Miễn phí 02 đêm nghỉ tại/ khách sạn/ resorts trên toàn hệ thống
- Giảm thêm tới 10% GIÁ PHÒNG, 5% giá tour và trải nghiệm
- Giảm tới 50% đối với dịch vụ ẩm thực và phí sân cỏ
- Miễn phí mở thẻ, không phí duy trì thẻ
>>> Số lượng thẻ Pearl Club có hạn, tìm hiểu và ĐĂNG KÝ MỞ THẺ NGAY để tận hưởng những đặc quyền nghỉ dưỡng thượng lưu tại hệ sinh thái Vinpearl.
Làng nghề nước mắm Nam Ô là một trong những điểm tham quan văn hóa thú vị tại Đà Nẵng. Không chỉ có những trải nghiệm mới mẻ, tại đây bạn có thể hiểu hơn về nếp sống sinh hoạt và mua thức quà nổi tiếng với giá rẻ nhất. Bên cạnh việc lên lịch trình khám phá, du khách cũng có thể tham khảo các voucher, combo, tour du lịch Đà Nẵng của Vinpearl để có được chuyến đi lý tưởng nhất đến thành phố xinh đẹp này.