Dăm bông thịt heo là món ăn phổ biến hiện nay, món dăm bông thịt heo có thể kết hợp thành nhiều món ăn khác như kẹp vào bánh mì, ăn trực tiếp hoặc bày vào mâm cỗ hoặc bàn tiệc nhẹ…
Cách làm giò dăm bông thịt heo có hơi đặc biệt hơn một chút, món ăn vừa có độ mềm của thịt, vừa có độ dai giòn của da heo làm người ăn thấy thích thú. Đặc biệt với màu hồng nhạt của món ăn này, nó sẽ làm mọi người phải chú ý và nhanh chóng chọn lựa.
Giò dăm bông thịt heo
Bạn đã từng nấu món thịt dăm bông cho cả nhà mình dùng chưa? Hãy cùng Việt Tiệp Foods giúp bạn biết cách làm giò dăm bông thịt heo ngon, đúng cách nhé. Nhất định món ăn này sẽ được mọi người chú ý tới ngay khi bạn đặt nó lên bàn ăn cho xem.
Nguyên liệu làm giò dăm bông:
– 700-800gr thịt nạc heo [chọn phần nạc mềm, dẻo và mới]
– 200gr da heo
– 1 miếng da heo bản to kích thước 20x40cm [chọn phần da bụng, mỏng]
– Nước tương, đường, bột nêm, tiêu xay, tiêu sọ
– Tỏi bột, muối, muối diêm [baking soda], rượu Mai Quế Lộ, màu đỏ thực phẩm
Hướng dẫn cách làm:
– Thịt nạc rửa sạch để ráo lấy giấy thấm cho khô. Xắt thành từng miềng nhỏ cỡ con cờ. Ướp thịt với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê baking soda.
– Sau 3 giờ, tiếp tục ướp với 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh tiêu sọ, 1 chút màu đỏ thực phẩm. Để qua đêm trong tủ lạnh cho thịt thấm gia vị.
– Phần da heo: rửa sạch với dấm pha loãng. Đối với 200gr da heo thì luộc chín xắt mỏng. Phần da tấm thì để nguyên cho ráo nước.
– Dùng 1 tấm giấy nướng bánh to hơn kích thước của tấm da heo lót bên dưới, trải miếng da heo lên lớp giấy nướng, cho 1 lớp thịt, 1 lớp da heo chín xắt hạt lựu, rồi lại 1 lớp thịt, 1 lớp da heo. Cuộn chặt tay sao cho lớp da heo bao hết phần thịt là được.
– Bọc bên ngoài 1 lớp lá chuối hoặc giấy bạc, nếu dùng giấy bạc nên dùng tăm xăm lỗ đều khắp đòn dăm bông để hơi nóng tản đều.
Sản phẩm đóng gói 0,5-1kg
– Hấp cách thủy đòn dăm bông với xửng nhiều nước trong vòng 1 giờ 30 phút là chín.
– Thịt sau khi chín, lấy ra khỏi xửng, chờ nguội bớt, gỡ bỏ lớp giấy và lá, rửa qua nước sạch. Sau đó, dùng cọ phết 1 ít màu đỏ thực phẩm pha nước lên phần bì bên ngoài.
– Cuộn thịt vào màng bao thực phẩm, để qua một đêm trong tủ lạnh cho thịt săn lại là có thể dùng được.
Chúc bạn có món ăn ngon với cách làm giò dăm bông thịt heo ngon này nhé!
Nếu bạn không có đủ thời gian và công sức để làm món giò dăm bông ngon, lạ ,một món ăn mà khoái khẩu, thích hợp nhất là các ông chồng ngồi nhậu ngày thường, cũng như ngày tết thì hãy đến với chúng tôi Việt Tiệp Foods , với kinh nghiệm và uy tín 10 năm kinh doanh sản xuất trong lĩnh vực giò chả cam kết mang đến cho bạn sản phẩm” ngon, bổ ,rẻ , hợp vệ sinh, an toàn cho sức khỏe”. Với kinh nghiệm và bí quyết riêng sản phẩm của chúng tôi chắc chắn sẽ mang đến cho bạn 1 trải nghiệm thú vị về món ăn mà ăn xong bạn sẽ còn nhớ mãi và muốn ăn tiếp ở những lần sau.
Ở đây ai yêu thích món Bánh mì Việt Nam chắc chắn không thể không biết đến dăm bông thịt heo đúng không nào? Thịt dăm bông lại vô cùng dễ dùng trong các ngày Lễ, Tết để tiếp đón khách. Hãy cùng học ngay cách làm giò dăm bông thịt heo đơn giản này để trổ tài ngày Tết nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm giò dăm bông
Giò heo đã rút xương: 2kg, giò heo được rút xương sẵn ngoài chợ sẽ giúp tiết kiệm được nhiều công sức chế biến của mình. Thịt được lốc xương cần đảm bảo nguyên tảng và không bị nát Gia vị: Muối đỏ, đường, hạt nêm, nước mắm Rượu trắng hoặc dấm ăn
Cách làm giò dăm bông
Bước 1: Luôn làm sạch thịt heo Rửa sạch phần thịt và bì heo rồi ngăm với rượu trắng hoặc dấm ăn pha muối. Ngâm trong vòng 15 phút rồi rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Để tạo màu đỏ đẹp mắt cho giò, hãy ướp thịt heo 2 tiếng với muối đỏ và một chút nước lọc. Trong khoảng thời gian chờ đợi, bạn hãy chuẩn bị nước ướp dăm bông với nước cốt tỏi, hành tím và ngò, thêm hạt nêm, đường và nước mắm và khuấy đều.
Bước 3: Đổ hỗn hợp này vào phần thịt heo đang ướp và tiếp tục để qua đêm hoặc ít nhất 4 tiếng trong tủ lạnh.
Bước 4: Định hình dăm bông với miếng lưới Bỏ phần thịt với phần bì nằm ngoài vào miếng lưới ô vuông định hình. Buộc chặt túi lưới lại để thành một khối thịt tròn đẹp, lưu ý, càng chặt tay càng tốt.
Bước 5: Hấp dăm bông trong vòng 1 tiếng để thịt chín hẵn. Sau đó, để vào ngăn lạnh để giò heo định hình lại trong vòng 1 ngày.
Hướng dẫn thưởng thức
Dăm bông khi lấy ra cắt thành từng lát mỏng và để trên dĩa bày trí cùng các món dưa chua khiến cho các anh ngất ngây mãi không thôi. Ngoài ra, ăn kèm với bánh mì và bơ là một lựa chọn không kém phần hấp dẫn.
Tuy đa dạng cách dùng và siêu ngon là như thế, nhưng thường các anh chị lại không có thời gian để tự làm món ngon này. Chính vì thế, lựa chọn một thương hiệu uy tín để có những sản phẩm ngon nhất cho gia đình và đối tác rất quan trọng. Giò chả Ước Lễ rất hân hạnh được hàng ngàn khách hàng lựa chọn làm người bạn đồng hành đáng tin cậy. Nếu qúy khách cần thêm sự tư vấn để chọn sản phẩm phù hợp, hãy để lại thông tin và chúng tôi sẽ liên hệ sớm nhất nhé!