Bắc Ninh là tỉnh thành có diện tích nhỏ nhất Việt Nam, thuộc vùng kinh tế trọng điểm Bắc Bộ, nằm ở vùng đồng bằng sông Hồng.
Bắc Ninh có bề dày lịch sử và phong phú văn hóa truyền thống. Nơi đây còn được gọi là “Bắc Ninh - Kinh Bắc” hay “Đất quan họ” vì có nhiều làng nghề, di sản và di tích lịch sử. Bắc Ninh cũng có nhiều đặc sản ngon miệng, hấp dẫn thực khách trong nước và quốc tế.
Các món đặc sản Bắc Ninh ngon khó cưỡng
Bắc Ninh có nhiều món ăn đặc sản mang đậm hương vị địa phương và phong phú về nguyên liệu, cách chế biến và cách thưởng thức. Dưới đây là một số món ăn đặc sản Bắc Ninh mà bạn không nên bỏ qua khi đến đây.
Rượu làng Vân
Rượu làng Vân là loại rượu có lịch sử lâu đời và nổi danh nhất ở miền Bắc Việt Nam. Điều đặc biệt của rượu là men được làm từ 30 đến 50 loại thuốc bắc quý hiếm mà chỉ có người làng Vân mới biết công thức được truyền lại.
Rượu làng Vân - đặc sản Bắc Ninh lâu đời
Rượu làng Vân được nấu hoàn toàn bằng thủ công và phải qua nhiều công đoạn khéo léo để tạo ra những giọt rượu trong suốt và thơm nồng.
Bánh đa Kế
Bánh đa Kế
Bánh đa Kế là một món đặc sản Bắc Ninh quà quê dân dã, gây ấn tượng sâu sắc. Những chiếc bánh đa vàng óng, bùi bùi và thơm mùi vừng , lạc ,… đã trở thành món quà không thể thiếu của du khách khi đến Bắc Ninh.
Bánh phu thê Đình Bảng
Bánh phu thê [hay còn gọi là bánh su sê hoặc bánh xu xuê] là một loại bánh ngọt truyền thống. Làng Đình Bảng được cho là nơi sáng tạo ra loại bánh này.
Bánh phu thê Đình Bảng
Loại bánh đặc sản Bắc Ninh này thường được dùng trong các dịp lễ tết và đặc biệt là cưới hỏi. Bánh phu thê ngọt ngào và độc đáo bởi cái dẻo của nếp kết hợp với nhân bánh đa dạng: cùi dừa, đu đủ, hạt sen, đậu xanh
Nem Bùi Xá
Nem Bùi hay còn được gọi Nem Bùi Xá, nem làng Bùi có màu vàng ruộm, hương vị riêng biệt được hòa quyện bởi vị béo của thịt heo, mùi thơm của thính, vị bùi của lá sung khiến cho du khách xa gần say mê.
Nem Bùi Xá
Bánh tro Đình Tổ
Bánh tro Đình Tổ
Bánh tro Đình Tổ rất nổi tiếng ở Bắc Ninh vì hương vị ngon miệng. Món bánh đặc sản Bắc Ninh này được làm từ gạo nếp, nước tro, gói trong lá chuối hay lá dong và có thêm mật mía nên có màu vàng nâu hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm lừng vô cùng hấp dẫn của bánh.
Bánh tẻ làng Chờ
Bánh tẻ là loại bánh truyền thống ở vùng đồng bằng Bắc Bộ và tiêu biểu ở làng Chờ - Bắc Ninh.
Bánh tẻ làng Chờ
Món bánh đặc sản Bắc Ninh này được làm từ bột gạo tẻ và gói ngoài bằng lá dong. Bánh có lớp vỏ ngoài dai dai, dẻo dẻo, ngon miệng mà không quá nhão. Một chiếc bánh nóng hổi sẽ khiến bạn say lòng.
Phở gan cháy
Nếu đã từng ăn một tô phở gan cháy chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên được món phở độc đáo này.
Phở gan cháy - Đặc sản Bắc Ninh độc đáo
Điểm nổi bật nhất là miếng gan được ướp gia vị, đem chiên giòn để ăn cùng phở. Nước dùng của món được chế biến rất kỹ lưỡng, vì vậy khi ăn món đặc sản Bắc Ninh này, thực khách sẽ cảm nhận được sự béo thơm đặc trưng mà chỉ có món phở gan cháy gốc tại Bắc Ninh mới có.
Bánh khúc làng Diềm
Bánh khúc làng Diềm cũng là một món ngon nổi tiếng không thể bỏ qua. Bánh khúc làng Diềm còn khác biệt với bánh khúc nơi khác là có hình bán nguyệt, trông như chiếc bánh gối và không có lớp xôi nếp bao ngoài.
Bánh khúc làng Diềm
Ăn bánh khúc khi còn nóng hổi là ngon nhất. Bánh đặc trưng bởi mùi rau khúc, có 2 loại nhân mặn và nhân ngọt: nhân thịt thơm ngon, còn nhân đậu xanh lại béo ngậy, ngọt bùi tan trong miệng.
Cháo cá Tích Nghi
Cháo cá Tích Nghi là món ăn đặc sản Bắc Ninh quen thuộc không chỉ của người dân xứ Kinh bắc mà còn của du khách nước ngoài.
Cháo cá Tích Nghi
Dưới cháo thường được cho thêm một chút rau thơm, nhiệt độ của cháo vừa phải làm cho rau chín đúng mà không quá nhừ nhừ. Cháo cá nơi đây được nấu từ thịt cá chép hoặc cá trắm, cá có đặc điểm dai ngon và ngọt thịt.