Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nửa trái chanh để vắt lấy nước cốt
- 5 gram trà xanh
- 3 – 4 miếng đào tươi hoặc đào ngâm đóng hộp
- 20 ml mật ong
- 10 – 20 gram đường
- Đá viên và một ít nước lọc.
Các bước pha trà chanh đào
- Bước 1: Hãm trà với nước nóng từ 10 đến 15 phút. Lọc trà qua rây để lấy nước trà và bỏ đi bã trà.
- Bước 2: Cho lần lượt mật ong, nước cốt chanh và đường vào trà rồi khuấy đều. Có thể thêm nước lọc để làm loãng thức uống sao cho phù hợp với khẩu vị.
- Bước 3: Lấy 1 miếng đào cắt hạt lựu rồi cho vào trà chanh. Bạn có thể cho thêm nước ngâm đào nếu muốn và khuấy đều.
- Bước 4: Cho đá viên và những miếng đào còn lại vào để trang trí, hoàn thành món đồ uống trà chanh đào và thưởng thức.
Mách bạn bí quyết pha trà chanh ngon, chuẩn vị
Cách làm trà chanh tuy đơn giản nhưng “bỏ túi” thêm một số mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bạn có được thức uống ngon, chuẩn vị hơn:
Ưu tiên dùng nước đường thay cho đường cát
Đường là gia vị quan trọng để giúp hương vị trà chanh được cân bằng, đặc biệt là làm giảm bớt vị chua gắt của chanh. Mặc dù dùng đường cát hay nước đường đều được, nhưng nếu chọn nước đường để pha trà chanh, đồ uống sẽ có vị ngọt sâu, dễ chịu và hòa tan với các nguyên liệu khác dễ dàng hơn. Thêm vào đó, bạn cũng sẽ tiết kiệm thời gian pha chế và tránh tình trạng còn đường lợn cợn trong đồ uống.
Ủ trà [hãm trà] chứ không nên đun trà
Việc ủ trà với nhiệt độ nước thích hợp sẽ giúp trà chiết xuất mùi vị chuẩn, đúng với nguyên bản. Ngược lại, nếu đun sôi trà sẽ ảnh hưởng đến hương vị khiến trà có vị chát và đắng.
Chú ý đến nhiệt độ pha trà
Nhiệt độ lý tưởng để ủ trà giúp “bảo toàn” hương vị trà rơi vào khoảng 85 – 90 độ C. Ở nhiệt độ này, cấu trúc các diệp lục tố sẽ không bị phá vỡ và nước trà không bị đắng.
Mẹo chọn mua chanh tươi ngon
Nước cốt chanh là một thành phần không thể thiếu trong món trà chanh. Vì vậy, việc chọn được chanh tươi ngon cũng rất quan trọng để đảm bảo hương vị và chất lượng của trà chanh. Lời khuyên là khi mua chanh, bạn nên chọn quả có màu xanh sáng, vỏ mỏng, láng mịn, cầm lên thấy nặng tay. Tránh chọn mua những quả chanh xanh sẫm, trông khô, mềm, có đốm vàng hoặc các vết nấm mốc vì đây là dấu hiệu cho thấy nước cốt chanh có thể bị hôi, không còn vị chua thơm nữa.
Hầu hết cách làm trà chanh thường rất đơn giản dù công thức có sự thay đổi tùy vào cách bạn pha chế. Hơn nữa, nhờ có chanh giàu vitamin C, thức uống này cũng đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng sức đề kháng, hỗ trợ da chống lão hóa, làm dịu viêm do mụn, thải độc, tăng cường trao đổi chất… Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm thức uống vừa giải khát vừa tốt cho sức khỏe thì đừng bỏ qua món trà chanh nhé!
Thời gian gần đây, món trà chanh đã trở lại với phong cách sang chảnh hơn đang làm mưa làm gió trên thị trường đồ uống Việt nam. Là dòng đồ uống yêu thích của giới trẻ, các quán trà chanh trở thành nơi tụ tập hẹn hò và hàn huyên của các bạn trẻ.
Năm bắt được xu hướng ấy, các thương hiệu mọc lên như nấm với hàng trăm phong cách pha trà chanh khác nhau và với các mức giá từ rẻ đến trung bình phù hợp với từng đối tượng trẻ. Tuy có hàng chục hàng trăm công thức pha trà chanh có thể tìm thấy trên mạng, nhưng để có được một ly trà chanh ngon cân bằng về vị giác thì không phải dễ chút nào.
Đăng ký nhận giá ưu đãi nguyên liệu trà pha trà chanh ngon ngay
Qua quá trình đào tạo và tư vấn cho các thương hiệu, tôi nhận thấy các quán hiện nay đang gặp phải một số kỹ thuật pha thức uống này như, ly trà chanh bị đắng, bị đục kết tủa, hương vị chưa hài hòa khi bị đắng, khi thì bị ngọt quá, khi lại chua gắt quá.
Vậy làm thế nào để có ly trà chanh ngon cân bằng vị giác và thẩm mỹ đây. Trà Chính Sơn xin được chia sẻ những kiến thức đúc kết trong quá trình tư vấn cho các quán về cách làm trà chanh.
Nào, cùng xem qua bài viết nhé
1. Trà chanh là gì?
2. Nguyên liệu pha trà chanh
3. Cách làm trà chanh theo 9 nguyên tắc
4. Công thức pha chế trà chanh
4.1 Công thức pha trà chanh truyền thống
4.2 Cách làm trà chanh kim quất
4.3 Cách pha trà chanh leo ổi
4.4 Cách làm trà chanh matcha
4.5 Cách làm trà chanh hoa đậu biếc
1. Trà chanh là gì?
Trà chanh là một thức uống giải khát được kết hợp cân bằng giữa vị thanh chát dịu của trà cùng vị chua của chanh tạo nên thứ đồ uống độc đáo giải khát vào mùa hè. Trà chanh mang đến cho người uống tinh thần tỉnh táo, thư giãn và thoải mái.