Xin chào các bạn, mình là Ngọc, du học sinh Mỹ tại tiểu bang Texas. Quãng thời gian ở Mỹ suốt bốn năm qua, cùng sự trợ giúp của các cố vấn học thuật, đã giúp mình định hướng nghề nghiệp tương lai của bản thân: đó là theo học ngành Quản lí Nhà hàng Khách sạn tại trường University of North Texas. Ngay sau đây là những lý do đã khiến mình đưa ra lựa chọn này.
>> Chọn điểm đến du học Mỹ: 5 lợi thế của tiểu bang Texas
Tưởng tượng bạn đi qua một đất nước mới, văn hoá mới, gặp những người bạn mới, chắc chắn sẽ không tránh những bước đầu bỡ ngỡ và mình cũng vậy. May mắn là với sự giới thiệu của một người bạn cấp 2 và thầy cô ở trường Richland College, mình được biết rằng University of North Texas là một trong những trường đại học tốt của tiểu bang, và đây là thiện cảm đầu tiên của mình dành cho ngôi trường này.
Nếu các bạn từng đọc bài viết “Kinh nghiệm chuyển tiểu bang để tiết kiệm tiền khi du học Mỹ”, sẽ biết được rằng những năm học cao đẳng ở Mỹ là khoảng thời gian mình tìm kiếm đam mê để theo đuổi. Ở những năm này, mình bắt đầu từ những môn học yêu cầu [như lịch sử, kĩ năng đại học, chính trị,…] để giúp mình có được tấm bằng cao đẳng, cũng như góc nhìn khái quát về kiến thức đại cương của nhiều ngành học khác nhau. Sau khoảng 2 năm, mình đã xác định được ngành học và ngôi trường mình mong muốn theo đuổi, từ đó mình đến gặp những thầy cô là cố vấn học thuật để tiếp tục lên kế hoạch học tập.
Một điểm thuận lợi khi bạn bắt đầu học cao đẳng ở Texas và chuyển tiếp lên đại học ở Texas là hầu hết các trường đều chấp nhận những lớp học trước đó. Vì vậy, mình không quá lo lắng liệu những môn đã học có được trường đại học trong bang công nhận.
Sau đây là những lý lẽ của thầy cô cố vấn, khiến mình đưa ra quyết định theo học ngành quản lí nhà hàng khách sạn tại University of North Texas:
Thứ nhất,University of North Texas được xếp thứ 4 trong số những trường đào tạo ngành Quản lí nhà hàng khách sạn tốt nhất của tiểu bang. Để tìm hiểu thêm về ngành Quản trị du lịch nhà hàng khách sạn, các bạn có thể tham khảo thêm bài viết này của Hotcourses Vietnam.
Tiếp đến, trường có rất nhiều học bổng cho du học sinh, điển hình là suất học bổng cho phép bạn đóng mức học phí của sinh viên trong bang [In State] thay vì mức học phí cho sinh viên khác tiểu bang hoặc sinh viên nước ngoài [Out of State], cộng thêm 1000 USD/năm [thay đổi theo từng năm] cho sinh viên ngành Quản lí nhà hàng khách sạn.
Để tìm hiểu thêm thông tin của học bổng này, bạn có thể theo dõi trang web của trường về ngày mở và đóng hạn nộp hồ sơ. Đây là một trong những học bổng cạnh tranh, nên bạn cần chuẩn bị một bài luận trả lời những câu hỏi về mục tiêu nghề nghiệp, các hoạt động tình nguyện từng tham gia, và lí do tại sao học bổng này lại quan trọng với bạn. Một khi nhận được học bổng này, số tiền bạn tiết kiệm cụ thể như sau cho mỗi niên học hai kỳ:
Như đã thể hiện trong bảng tính trên, khi nhận được học bổng này, bạn sẽ tiết kiệm được: [5.508 x 2] + 1000 = 12.016 USD
Về nội dung và phương pháp đào tạo, một trong những khoá học yêu cầu của ngành sẽ đòi hỏi sinh viên phải có 500 tiếng kinh nghiệm làm việc tại nhà hàng hoặc khách sạn, và 300 tiếng thực tập liên quan đến ngành học. Đối với những du học sinh chưa có kinh nghiệm thực tiễn thì đây chính là cơ hội để tích lũy trải nghiệm cho bản thân, ghi điểm cho CV và có được hành trang cho quá trình đi làm sau này.
University of North Texas là ngôi trường có bề dày lịch sử khi được thành lập từ năm 1890. Tính đến nay, UNT đã có 130 kinh nghiệm giảng dạy, vị trí thứ 140 trong số những trường công tốt nhất của Mỹ [Theo U.S. News & World Report]. Xếp hạng này phần nào bảo chứng cho chất lượng dạy và học của trường. Về thành tích sinh viên tốt nghiệp, các cựu sinh viên ngành Quản lí nhà hàng khách sạn của UNT có thu nhập trung bình là 34.800/năm - cao hơn mức trung bình mà một học sinh tốt nghiệp ngành này nhận được.
Đúng vậy, có rất nhiều cơ hội việc làm mà bạn có thể tìm kiếm được thông qua mạng lưới của trường. Thông thường, mỗi năm nhà trường tổ chức các ngày hội việc làm, với sự có mặt của các nhà tuyển dụng đầu ngành. Tại đây, bạn có thể chuẩn bị hồ sơ để ứng tuyển trực tiếp hoặc tìm kiếm thêm các thông tin về các nhà tuyển dụng tiềm năng. Ngoài ra, ngay từ những ngày đi học, bạn có thể tìm kiếm cơ hội việc làm trong trường thông qua trang tin việc làm của trường. Đặc biệt, UNT còn có một hệ thống tìm việc có tên là Joinhandshake để giúp sinh viên cập nhật thông tin về cơ hội tuyển dụng ngay trong phạm vi nhà trường, cũng như những công việc làm thêm ngoài khu học xá [nếu nhà tuyển dụng đồng ý tài trợ visa cho bạn hoặc chấp nhận chương trình đi làm OPT/CPT cho sinh viên quốc tế].
Là một sinh viên của UNT và từ chia sẻ của những người bạn trong khóa, mình tin rằng, nếu bạn tận dụng được các dịch vụ hỗ trợ nêu trên, cùng với kinh nghiệm dấn thân vào các hoạt động ngoại khóa của trường, rất nhiều khả năng bạn có thể tìm được một công việc tốt sau khi ra trường.
Và cuối cùng chính là khả năng trúng tuyển và chất lượng của cấu trúc môn học. UNT không phải là một trường khó vào của Mỹ. Yêu cầu khá đơn giản khi GPA của bạn chỉ cần > 2.0. Bên canh đó, đối với một số chuyên ngành, có thể sẽ có một số môn học bắt buộc từ bậc cao đẳng. Ví dụ mình học Quản lí nhà hàng khách sạn thì những môn sau đây là yêu cầu cho ngành học của mình:
Theo kinh nghiệm của mình, tất cả các môn học trên vừa giúp mình có được bằng cao đẳng [Associate] và vừa giúp mình chuyển tiếp lên đại học để không mất thời gian học tiếp, nên nếu bạn dự định theo học tại một trường cao đẳng cộng đồng của Mỹ trước khi theo học tại UNT ngành Quản lí nhà hàng khách sạn thì trên đây là những môn cần lưu ý.
Về phần cấu trúc nội dung đào tạo, với riêng mình, yêu cầu 800 tiếng làm việc thực tiễn trong lĩnh vực chuyên môn của UNT chính là điểm thu hút mình nhất. Có thể đó là áp lực vì với một sinh viên quốc tế, nhưng mình thì xem đây là một cơ hội hiếm có. Vì vậy, mình sẽ “ tận hưởng” 2 năm đại học bằng cách tìm kiếm những trải nghiệm thật đắt giá ở Mỹ.
Trên đây là một vài trong số những lí do khiến mình quyết định chon UNT để theo học ngành Quản lí Nhà hàng khách sạn. Hẹn gặp các bạn trên những bài viết sắp tới, chia sẻ về quãng thời gian mình theo học tại UNT nhé!
Trong lĩnh vực kinh doanh Nhà hàng – Khách sạn, chất lượng dịch vụ được xem là một thước đo khách quan và chính xác nhất về sự thành công của các nhà hàng. Tuy nhiên, chất lượng dịch vụ phải phụ thuộc vào nhiều nhân tố khác nhau. Sau đây, hãy cùng CET tìm hiểu các nhân tố này nhé!
Cơ sở vật chất
Một trong những nhân tố ảnh hưởng lớn nhất đến chất lượng dịch vụ của nhà hàng chính là cơ sở vật chất. Nếu như khách sạn, nhà hàng xây dựng với cơ sở vật chất tiện nghi, hiện đại, mang tính thẩm mỹ cao, vệ sinh và an toàn sẽ làm cho khách hàng cảm thấy thoải mái, đem lại sự hài lòng cho khách hàng. Không chỉ vậy, cơ sở vật chất đảm bảo về số lượng và chất lượng sẽ tạo điều kiện cho nhân viên phục vụ thể hiện được sự chuyên nghiệp hơn, tốt hơn giúp khách hàng hài lòng hơn. Ngược lại, cơ sở vật chất thiếu trước hụt sau, không vệ sinh, sẽ làm cho khách hàng có ấn tượng xấu và không hài lòng.
Để đánh giá chất lượng dịch vụ của nhà hàng, khách hàng thường dựa vào
mức độ cảm nhận về cơ sở vật chất [Ảnh: Internet]
Chất lượng đội ngũ nhân viên
Trong lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn, để có được hiệu quả kinh doanh cao, thì yếu tố con người luôn có một vai trò quan trọng và ảnh hưởng trực tiếp đến cảm nhận của khách hàng. Do đó, tất cả nhân viên trong khách sạn từ nhân viên đến cấp quản lý đều phải cẩn trọng trong từng cử chỉ hay lời ăn tiếng nói. Bởi vì, cho dù nhà hàng dù có hệ thống cơ sở vật chất hiện đại tiện nghi đến thế nào nhưng đội ngũ nhân viên không thực sự chuyên nghiệp và không vững kỹ năng, thì cũng không đảm bảo chất lượng dịch vụ.
Vì thế, nhân viên trong nhà hàng phải trải qua quá trình đào tạo chuyên môn nghiệp vụ, có trình độ ngoại ngữ tốt, khả năng giao tiếp cũng như xử lý tình huống linh hoạt. Bên cạnh đó, nhân viên cũng phải có thái độ tôn trọng, vui vẻ trong phục vụ đối với khách hàng và tinh thần tập thể trong thực hiện công việc.
Quy trình phục vụ của nhà hàng
Sự chuyên nghiệp không chỉ thể hiện qua trình độ chuyên môn, kỹ năng nghiệp vụ mà còn thể hiện qua quy trình phục vụ chuẩn mực của nhà hàng. Quy trình phục vụ bao gồm các thao tác, giai đoạn để nhân viên thực hiện nhằm mang đến sự hài lòng nhất cho khách hàng. Nếu quy trình phục vụ tốt thì nhân viên sẽ có được phong cách phục vụ chuyên nghiệp và hiệu quả hơn, tránh được những thiếu sót trong quá trình phục vụ. Do đó, đòi hỏi các doanh nghiệp phải thiết kế quy trình phục vụ và quản lý tốt những rủi ro có thể ảnh hưởng đến quy trình phục vụ của các bộ phận kinh doanh khách sạn.
Quy trình phục vụ chuẩn mực sẽ mang đến cho khách hàng những cảm nhận
tích cực về nhà hàng [Ảnh: Internet]
Những yếu tố khác
Bên cạnh đó, để chất lượng phục vụ của nhà hàng được hoàn hảo nhất định phải có sự phối hợp đoàn kết, ăn ý giữa các bộ phận với nhau. Các bộ phận cần phải hỗ trợ nhau thành một thể thống nhất hướng đến mục đích mang lại sự hài lòng cho khách hàng. Ngoài ra, chất lượng dịch vụ của nhà hàng còn phụ thuộc vào các yếu tố sau:
Đối thủ cạnh tranh
Nếu nhà hàng của bạn và đối thủ cùng bán những sản phẩm dịch vụ giống nhau, thì chất lượng phục vụ nhà hàng của bạn nhất định phải tốt hơn và có nhiều ưu điểm hơn so với đối thủ, để giữ chân khách hàng cũ và thu hút thêm nhiều khách hàng mới nhằm tăng doanh thu cho doanh nghiệp.
Tiêu chuẩn phục vụ
Bao gồm các tiêu chuẩn giúp cho quy trình phục vụ tốt hơn và đo lường được chất lượng dịch vụ của nhà hàng, như tiêu chuẩn về nhân viên phục vụ, tiêu chuẩn vệ sinh, tiêu chuẩn về thực đơn…
Giải quyết phàn nàn của khách hàng
Trong quá trình làm dịch vụ, chắc chắn nhà hàng sẽ nhận được những lời phàn nàn khác nhau từ khách hàng. Từ đó, nhà hàng sẽ tìm ra nguyên nhân làm cho khách không hài lòng, đồng thời khắc phục yếu điểm để cải tiến dịch vụ, mang đến sự phục vụ tốt hơn cho khách hàng.
Qua những thông tin trong bài viết trên, CET hy vọng đã mang đến cho các bạn những kiến thức bổ ích và có thể áp dụng để giúp cho hoạt động kinh doanh nhà hàng của các bạn đạt hiệu quả tốt nhất.