Thông thường chúng ta thường thấy nước cam sau khi vắt một thời gian sẽ có dấu hiệu bị đắng và khó uống. Trong nội dung bài viết này Ăn dặm 3in1 chia sẻ với mọi người cách vắt và bảo quản nước cam vắt không bị đắng.
Cam là một trong những loại trái cây có múi giàu vitamin C – đây là một dưỡng chất giúp cơ thể tăng sức đề kháng tự nhiên, thanh lọc cơ thể và làm đẹp da. Bên cạnh việc tách múi ăn trực tiếp, bạn có thể vắt lấy nước cam, trữ đông và sử dụng dần.
Đang xem: Cách bảo quản nước cam trong tủ lạnh
Tuy nhiên trong một số trường hợp, do thực hiện sai cách từ đó dẫn tới trường hợp nước cam bị đắng và khó uống. Vậy vì sao lại dẫn tới hiện tượng này? Bí quyết để có những cốc nước cam thơm ngon bổ dưỡng như thế nào?
[Cam là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào cho cơ thể]
Nguyên nhân gây ra hiện tượng nước cam bị đắng
Nước cam bị đắng là do lượng tinh dầu có trong vỏ cam, khi bạn vắt cam không đúng cách một phần tinh dầu trong vỏ cam sẽ được tiết ra và hòa cùng nước cam. Nếu tinh dầu vỏ cam bị hòa lẫn quá nhiều sẽ dẫn tới hiện tượng nước cam có vị đắng và rất khó uống.
Nếu lượng tinh dầu trong vỏ cam ít, vị đắng sẽ không lập tức có. Sau khi bạn để nước cam ra ngoài môi trường, tinh dầu sẽ nổi trên bề mặt khiến nước cam bị đắng và khó uống. Chính vì hiện tượng này mà nhiều người nhầm tưởng nước cam vắt để ngoài không khí lâu bị đắng.
Cách vắt nước cam không bị đắng
Nguyên nhân chính dẫn đến nước cam bị đắng là do tinh dầu tại vỏ cam, do đó cách tối ưu nhất để nước cam có thể giữ lâu không bị đắng chính là hạn chế tối đa tinh dầu ở vỏ rơi vào nước cam. Các bước đơn giản vắt nước cam không bị đắng:
Bước 1: Gọt toàn bộ phần vỏ cam trước khi tiến hành vắt. Lớp vỏ ngoài của cam chứa rất nhiều tinh dầu, chính vì vây khi bạn gọt vỏ cam thì sẽ loại bỏ được phần tinh dầu trong vỏ cam, tạo điều kiện khi vắt nước không bị dính nhiều tinh dầu nữa.
Bước 2: Cho các quả cam đã gọt vỏ vào lò vi sóng trong khoảng 30s, việc này làm cho toàn bộ số tinh dầu còn lại trong cam bị bay hơi, và tạo điều kiện để việc vắt cam được nhanh chóng, dễ dàng hơn.
Bước 3: Dùng các dụng cụ đơn giản hoặc máy vắt nước cam để vắt nhanh hơn và gọn hơn. Hạn chế việc vắt cam bằng tay.
Xem thêm: Cách Bảo Quản Red Peel Tingle Serum, Ai Nên Dùng Red Peel Tingle Serum
Khi bạn thực hiện theo 3 bước trên là có thể đảm bảo nước cam vắt ra không bị đắng. Tuy nhiên, để bảo quan, trữ đông nước cam sau này sử dụng sao cho giữ được vị ngon và dinh dưỡng có trong nước cam, đồng thời hạn chế những phản ứng tạo vị đắng. Bố mẹ cần có cách bảo quản nước cam.
Cách bảo quan cam không bị đắng
Theo một số nghiên cứu chỉ ra rằng, để nước cam được lâu cách tốt nhất là bảo quản đông [tức là cho cam lên ngăn đông của tủ lạnh], việc này giữ cho nước cam ít bị điến đổi ra vị đắng. Một nghiên cứu khác được thực hiện bởi nhà khoa học Paula Mapelli thuộc trường Đại học Seville còn chứng minh rằng, trong quá trình trữ đông nước cam, các chất chống oxy hóa có trong nước cam vẫn sẽ được bảo toàn nguyên vẹn, nên các gia đình có thể trữ đông nước cam và dùng dần vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Khi trữ đông nước cam bạn nên cho nước cam vào túi zip chặt [khuyên nên dùng các túi trữ sữa – vừa tiện vừa an toàn]. Bạn nên cho nước cam vào đầy túi để hạn chế không khí bên trong nước cam. Khi uống bạn chỉ cần bỏ xuống ngăn mát dã đông là được.
Cũng tương tự như vậy khi bạn muốn bảo quản nước cam trong ngăn mát tủ lạnh, bạn nên rót đầy nước cam vào các chai thủy tinh tối màu có nắp đậy. Nắp đậy giúp nước cam tránh bị vi khuẩn xâm nhập, đỡ lẫn mùi thức ăn khác trong tủ lạnh, cùng với đó là tránh nước cam bị oxy hóa khi tiếp xúc với không khí. Còn việc sử dụng chai màu sắc giúp ngăn cản quá trình phân hủy vitamin bởi ánh sáng.
Xem thêm: Cách Bảo Quản Cá Bò Khô Giá Bao Nhiêu? Cập Nhật Giá Mới Nhất
Thực chất nước cam không bị đắng do không khí, tuy nhiên khi tiếp xúc với không khí bên ngoài nhiều khiến nước cam bị mất dần dinh dưỡng vốn có. Vì vậy, ngay sau khi pha xong bạn hãy cố gắng uống ngay hoặc chú ý bảo quản nước cam theo chú ý ở trên để luôn có được những ly nước cam thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà.
See more articles in category: Cách bảo quản
Cam là loại trái cây giúp giải nhiệt hữu ích vào mùa hè, vì nó cung cấp cho người dùng lượng vitamin C tự nhiên rất lớn. Các bà nội trợ của chúng ta rất khéo tay trong việc chăm sóc mái ấm gia đình. Chính vì thế, họ luôn muốn chọn những quả cam tươi, ngon nhất. Liệu bạn đã biết tất tần tật những mẹo nhỏ để bảo quản cam được tươi lâu hay chưa? Kho lạnh Nam Bắc xin bất mí với bạn những bí mật hữu ích.
Lựa chọn cam trước khi bảo quản
Đây là bước đầu tiên cũng là bước ảnh hưởng rất lớn đến việc bảo quản cam của các bạn. Khi chọn bạn nên chọn những quả cam còn núm cuống, sờ vào núm cuống thấy chặt, bẻ bằng tay cũng khó rụng. Lá cam còn tươi, xanh hoặc có thể héo một chút nhưng vẫn phải dính trên cuống. Nên chọn những quả cam không bị trầy, bị sâu mà hãy chọn quả vừa chín tới là đủ. Tiếp theo là vỏ cam phải còn tươi, khi bóp nhẹ vào vỏ thì thấy có tinh dầu từ vỏ tiết ra ngoài. Tránh chọn những quả cam mất cuống, lá héo úa hoặc khi sờ vỏ thấy ọp ẹp là những quả cam bị khô, rơm, không mọng nước. Việc bảo quản cam sẽ đạt hiệu quả cao khi bước lựa chọn được diễn ra kĩ càng.
Lựa chọn những quả cam đảm bảo chất lượng
Các cách bảo quản cam
Cách 1: Phương pháp truyền thống
Phương pháp này là phương pháp truyền thống nên các bước thực hiện khá là dễ dàng và ai cũng có thể làm được. Ta thực hiện bôi vôi tôi vào cuống quả giúp chúng ta có thể ngăn không cho vi khuẩn và vi sinh vật xâm nhập vào múi cam. Sau đó tiến hành vùi vào trong cát sạch, để ở nơi kín gió, khô ráo. Làm theo phương pháp này sẽ giữ được cam trong 2 tháng mà không bị thối, nát. Khi bạn lấy cam ra ăn, cấu trúc, hương vị vẫn được giữ nguyên như ban đầu.
- Ưu điểm: Phương pháp này dễ thực hiện, không lo các chất hóa học độc hại thâm nhập vào múi cam.
- Nhược điểm: Vôi tôi hiện nay rất ít được giao bán ở thành phố và nông thôn vì nhu cầu sử dụng chúng ngày càng ít. Ngoài ra, cách bảo quản trên cần phải có cát sạch. Chính vì vậy, nó không còn phổ biến và được áp dụng nhiều trong cuộc sống.
Phương pháp truyền thống dễ dàng thực hiện
Cách 2: Phương pháp hiện đại
Các bạn có thể sử dụng tủ lạnh làm nơi bảo quản cam tuyệt vời và hữu dụng nhất. Đây là cách các bà nội trợ đang chú ý vì nó không tốn quá nhiều thời gian mà vẫn có thể đem lại hiệu quả như mong muốn. Bạn cần chuẩn bị 1 ít bột baking soda. Khi mua cam về cần đem rửa sạch rồi ngâm vào chậu nước có pha sẵn bột baking soda trong khoảng 15 phút sau đó vớt ra, lau khô hoặc để ráo nước rồi cho vào túi ni lông sạch buộc kín lại, đem để vào ngăn mát tủ lạnh. Phương pháp này sẽ giúp cam lưu giữ được chất dinh dưỡng cũng như mẫu mã quả được trong vòng 1 – 2 tháng.
- Ưu điểm: Đây là phương pháp được áp dụng nhiều ở thời điểm hiện tại, vì nguyên liệu sử dụng là backing soda rất đễ kiếm và được bán tràn lan trên mạng xã hội. Cách thức thực hiện đơn giản giúp người dùng có thể dễ dàng bảo quản cam khi mua về. Hơn thế, tủ lạnh là công cụ bảo quản tối ưu và hiện đại nhất mà các hộ gia đình có.
- Nhược điểm: Phương pháp này chỉ có thể áp dụng đối với số lượng cam nhỏ.
Ngâm trong baking soda là một tuyệt chiêu hữu dụng
Tính công suất máy lạnh cho phòng làm việc
Kho lạnh Nam Bắc – Bảo quản Cam với số lượng lớn
Hai cách bảo quản trên chỉ dành cho các bà nội trợ áp dụng với số lượng cam nhỏ. Nhưng đối với các cơ sở doanh nghiệp cung cấp cam trên thị trường đến tay người tiêu dùng như siêu thị, cửa hàng việc áp dụng những cách trên sẽ gây mất thời gian và không đem lại hiệu quả tốt nhất cho cam vì số lượng quá lớn. Chính vì thế, kho lạnh Nam Bắc chúng tôi đã và đang cung cấp kho lạnh bảo quản cam để giúp các bạn khỏi nỗi lo về việc bảo quản cam.
Lắp đặt kho lạnh bảo quản cam là phương án tối ưu nhất hiện nay
Địa chỉ sửa kho lạnh uy tín nhất Hà Nội bạn đã biết?
Nếu bạn có nhu cầu lắp đặt kho lạnh bảo quản các loại thực phẩm, thủy sản, rau, củ, quả. Hãy nhanh tay liên hệ với chúng tôi để được:
- Tư vấn tận tình, miễn phí mọi thắc mặc của quý khách hàng.
- Lắp đặt kho lạnh đảm bảo chất lượng cho người sử dụng.
- Có chính sách bảo hành rõ ràng đối với mỗi loại kho.
- Công tác sữa chữa kho lạnh luôn được áp dụng ở mọi lúc, mọi nơi cho khách hàng.
Những chú ý khi sử dụng kho lạnh bảo quản thực phẩm
FacebookTwitterGoogle+Pin It