Dù có ăn Bơ bao nhiêu năm, mua bao nhiêu loại Bơ về, chúng ta cũng sẽ bắt gặp những quả Bơ có hiện tượng "rạng ngời" hay đôi khi "buồn bã", chả biết đâu mà lường, chẳng hạn như: đôi lần Bơ chín đều, ngon, mơn mỡn; lắm lúc lại bực mình vì có quả chín không đều, chín quá, nhiều xơ, bị đắng, thối đầu, và nói chung là không ngon xuất sắc...
Đó là lý do, hôm nay nhà HDP Organic xin mạn phép cung cấp một số thông tin về tình trạng Bơ bị chín héo, chín thối đầu mà thời gian này khách hàng hay bị gặp phải.
1. NGUYÊN NHÂN BƠ BỊ CHÍN HÉO, THỐI ĐẦU:
- Do nhiệt độ, thời tiết: Thời gian này, hầu hết khu vực trồng Bơ ở Tây Nguyên đang là mùa khô hạn. Mà, Bơ trồng xen canh thì người dân ít chăm tưới nước, như cái cây cổ thụ bám sâu vào trong lòng đất, hút được chất hay nước gì thì hút. Đúng thời điểm trời khô hạn quá nóng như hiện nay thì bản thân trái Bơ khi ở trên cây cũng đã không có nhiều nước. À, mà hiện tượng này thì giúp dẫn đến sáp Bơ khô và ngon à nhé! Nhưng, sau khi hái xuống, Bơ lại rất nhanh bị mất nước, khô héo, chín không đều [thối đầu] nếu chúng ta không cung cấp nước đủ để Bơ chín.
- Do Bơ chưa già đủ tuổi: Bơ chín được tự nhiên hay không ảnh hưởng rất nhiều bởi cách bảo quản Bơ, đặc biệt là với những quả Bơ chưa già đủ tuổi. Lượng nước trong Bơ rất nhanh bị mất đi, gây ra tình trạng Bơ héo, thối đầu.
2. CÁCH XỬ LÝ:
Làm thế nào để bảo quản được Bơ đúng cách trong điều kiện thời tiết khắc nghiệt này đây! Đơn giản thôi ạ:
- Đối với khách mua số lượng nhiều thì sau khi nhận được Bơ, nên rửa Bơ và xếp Bơ vào rổ thoáng, ngày xịt nước trực tiếp lên quả Bơ từ 3-5 lần để cung cấp đủ nước cho Bơ. Chắc chắn, Bơ sẽ chín tự nhiên đều, đẹp, ngon và luôn rạng ngời.
- Đối với khách lẻ, mua số lượng ít: khi mua vài ba cân, nên xếp ra rổ thoáng, hướng cuống lên trên, nếu không có nhiều thời gian để xịt nước thì nên đắp 1 lớp khăn ẩm lên trên và để Bơ ở nơi thoáng mát, tránh nắng nóng nhiệt độ cao làm Bơ bị chai, mất nước, không chín được.
- Đối với quả Bơ bị chín thối đầu phải làm sao để tận dụng. Cũng đơn giản luôn! Quả Bơ mà bị thối đầu các bạn chỉ cần cắt ngang chỗ thối đó, xát chanh tươi hoặc dầu ô liu hoặc dầu ăn vào lát cắt để đó tự chín. Hoặc ngâm trực tiếp quả Bơ đã cắt đầu thối đó vào cốc nước sạch [nhớ rửa vỏ quả Bơ đã nha], ngâm khoảng 2 phút rồi bỏ ra chờ chín nha. Bạn sẽ ngạc nhiên với hiện tượng quả Bơ đã cắt lát đó sẽ tiếp tục chín, ngon lành và không ảnh hưởng gì đến chất lượng bên trong quả Bơ đâu nhé.
Với Bơ sáp hái tận vườn của HDP Organic, chúng tôi luôn tự tin bao hàng ngon cho khách vì sẽ không hái hàng non bao giờ.
Nhưng đôi khi, hàng đầu mùa hơi hiếm, khách thèm quá, HDP Organic đành rảo vài vòng vườn bà con nông dân mình tiêu thụ giúp. Mục tiêu kết nối cung cầu đúng lúc, người cần ăn có ăn, người cần bán có bán, cả đôi ba bên cùng vui cùng có lợi. Ấy mà, lâu lâu, do trái gió trở trời, lỗi vô tình từ phía nào đó xảy ra, khách hãy rộng lòng thương mà thông cảm. Thấy sai góp ý ngay HDP Organic, để một phần HDP Organic rút kinh nghiệm; một phần HDP Organic nhắc nhở bà con nông dân mình cùng cải thiện; một phần chúng ta cùng nhau giúp nhận biết cái sai ở đâu, ở chỗ nào, về phía nào,... mà bù đổi kịp thời cho người bị tổn thương, giúp cả nhà chúng ta cùng vui:
- Khách vui vì luôn có nơi tin cậy mua hàng Ngon Sạch Đẹp về ăn.
- Nông dân vui vì góp phần cung cấp sản phẩm Ngon - Sạch - Đẹp, mang lại niềm vui cho người tiêu dùng.
- HDP Organic vui vì ước mơ kết nối Cung Cầu thành công, giúp tiêu thụ nguồn hàng Nông Sản Sạch Việt Nam, góp phần từng bước xây dựng lại niềm tin cho Người Tiêu Dùng Việt trên đất Việt.
Chúc các bạn ủ Bơ thành công và thuần hóa được cô nàng đỏng đảnh này trong các bữa ăn của mình nha!
[Sưu tầm và tổng hợp]