Cách nấu cháo bò bằm cho người bệnh
|
 Show
Nguyên liệu cần cho cách nấu cháo thịt bò bằm bao gồm:
Cách nấu cháo thịt bò bằm thực hiện như sau:Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu Xương sườn bò các bạn đem rửa thật sạch, để ráo, chặt xương thành các đoạn ngắn. Xương ống heo, đem rửa sạch, để ráo, chặt cho vỡ ống xương. Cho xương heo với xương bò cùng 4 lít nước, hầm xương thật lâu với ngọn lửa nhỏ. Trong thời gian chờ hầm xương, cho vào soong xương 1 muỗng cà phê muối, thường xuyên bạn vớt bọt cho nước được trong. Thịt nạc bò các bạn đem xắt mỏng, ướp thịt với 1/2 muỗng cà-phê muối + 1 muỗng cà-phê bột ngọt + 3 củ hành tím bằm nhỏ + 2 muỗng súp nước mắm + chút tiêu, trộn thật đều, ướp cho thịt thấm. Gạo và nếp các bạn đem vo sạch. Gừng đem gọt thật sạch vỏ, thái chỉ. Rau tía tô và hành lá các bạn đem nhặt sạch. Hành lá bạn thái nhỏ, rau tía tô bạn thái chỉ như sợi thuốc. Lột sạch 100gram hành tím, bào mỏng, đem xào hành với 2 muỗng súp mỡ, hành vừa vàng, bạn bắc chảo ra khỏi bếp. Bước 2: Nấu cháo thịt bò bằm Lọc nước hầm xương qua một cái soong khác, đổ gạo và nếp vào trong soong nước xương, nấu cho đến khi gạo nở nhừ. Bạn cho gừng xắt chỉ + 1 muỗng súp đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt+ 4 muỗng súp nước mắm + chút tiêu vào soong cháo. Để cháo sôi thêm một chút thời gian nửa, nếm cháo cho thật vừa ăn, sau đó để cháo được sôi bùng lên, trút chỗ thịt bò đã được ướp vào quậy nhanh tay cho thịt bò chín đều, bắc cái soong cháo ra khỏi bếp, đổ thêm hành xào mỡ vào soong cháo. Với bí quyết cách nấu cháo thịt bò bằm vừa mới chia sẽ cho các bạn trên đây chúc cho các bạn có một món cháo thịt bò bằm thật ngon cho bé nhà mình ngon miệng và nhanh lớn hơn, cho những người bệnh được nhanh chóng phục hồi sức khỏe.
Tìm hiểu 10 cách nấu cháo thịt bò giúp bạn có nhiều sự lựa chọn trong việc bồi bổ sức khỏe cho người già, trẻ em, người bệnh tốt cho sức khỏe Nếu bạn đang tìm một món ăn để bồi bổ sức khỏe cho người thân hay bồi dưỡng cho bé trong giai đoạn phát triển thì cháo thịt bò là sự lựa chọn vô cùng hữu ích đấy. Từ bao lâu nay, thịt bò luôn là nguyên liệu dẫn đầu về giá trị dinh dưỡng cũng như độ thông dụng. Khi thịt bò có thể kết hợp đa dạng nhiều nguyên liệu để tạo nên những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho mọi người. Bên cạnh đó trong thịt bò chứa nhiều chất dinh dưỡng như: protein, sắt, kẽm, photpho,… cùng nhiều nhóm vitamin và khoáng chất khác. Ăn cháo thịt bò giúp tăng cường kháng thể, chống thiếu máu và săn chắc cơ xương rất phù hợp cho trẻ em hay người bị bệnh trong quá trình hồi sức. Cách nấu cháo thịt bò cũng không quá vất vả. Tuy nhiên nấu làm sao để giữ trọn các dưỡng chất và cháo được thơm ngon thì mọi người cùng theo dõi các hướng dẫn trong bài viết dưới nhé. Cách chọn thịt bò tươi ngon để nấu cháo
Cách khử mùi hôi của thịt bòNếu bạn cảm thấy thịt không được thơm, cần khử đi mùi hôi của thịt. Bạn chỉ cần nướng một củ gừng, sau đó lột bỏ phần vỏ cháy và giã nhuyễn chà lên thịt. Sau cùng rửa sạch lại bằng nước lạnh. Thịt sẽ hết hôi ngay. Lưu ý: Các cách hướng dẫn nấu cháo thịt bò dưới đây dành cho cả người lớn và trẻ em. Với trẻ em, tùy theo độ tuổi của trẻ mà bạn có thể chọn các phương pháp chế biến cho phù hợp. Cụ thể là, với trẻ chưa quen ăn thô, mọi nguyên liệu cần xay nhuyễn cho bé, và trẻ dưới 1 tuổi thì ngoài gia vị dành riêng cho bé, không nên nêm gia vị của gia đình như: nắm, muối, hạt nêm, bột ngọt,…. 1. Cách nấu cháo thịt bò bí đỏCháo thịt bò bí đỏ giúp tăng cường kháng thể tự nhiên, tim mạch khỏe mạnh. Đặc biệt cháo có màu sắc bắt mắt, kích thích trẻ ăn ngon miệng hơn. Lưu ý: Cháo bí đỏ thịt bò cũng có thể nấu cho người già, người bệnh cần hồi phục tẩm bổ cũng rất tốt
Bước 1: Nấu cháo trắng Gạo vo sạch và nấu theo tỉ lệ 1 gạo: 10 nước. Nấu trong vòng 25-30 phút để cháo nhuyễn. Bước 2: Sơ chế thịt bò và bí đỏ Bí đỏ gọt sạch vỏ và cắt khúc hình chữ nhật khoảng 3-5 cm. Sau đó hấp trong vòng 20 phút để bí chín. Khi bí đã chín, bạn tiến hành tán nhuyễn bí. Thịt bò rửa sạch, cắt nhỏ và xay nhuyễn. Nếu bé ăn thô tốt thì chỉ cần băm nhỏ là được. Bước 3: Cho nguyên liệu vào nấu cháo Sau khi cháo ở bước 1 nhuyễn vừa ăn, bạn cho thịt bò vào khuấy đều tay. Chờ cháo sôi thì cho bí đỏ đã tán nhuyễn vào nấu cùng. Nấu thêm cho cháo sôi lại thì tắt bếp. Bạn tiến hành nêm niếm theo khẩu vị vừa ăn Ghi chú: Cháo bí đỏ thịt bò trẻ em, người lớn đều có thể ăn được, bạn hãy nêm nếm theo khẩu vị riêng nhé. Đối với trẻ em bạn nên nêm nhạt hơn
Món cháo không chỉ đẹp mắt, kích thích thị giác, mà còn chứa nhiều chất xơ và khoáng chất, chống táo bón hiệu quả. Món ăn phù hợp cho người già, người bệnh, em bé hoặc mẹ bầu. Món ăn giàu dinh dưỡng, lành tính và hỗ trợ tiêu hóa, thuận tràng tốt.
Bước 1: Nấu cháo trắng Đầu tiên bạn vo gạo sạch để loại bỏ bụi bẩn. Sao đó nấu cháo trong vòng 20- 30 phút để cháo nhuyễn. Bước 2: Sơ chế nguyên liệu Khoai lang rửa sạch, cắt bỏ 2 bên đầu và chẻ đôi. Đem khoai lang hấp trong vòng 20 phút để khoai chín. Khoai chín bạn lột vỏ và tán nhuyễn. Thịt bò rửa sạch rồi đem xay hoặc băm nhuyễn. Ướp thịt với muối, hạt nêm, bột ngọt mỗi loại 1/3 muỗng cà phê trong 5 phút. Bước 3: Hoàn thành món cháo Khi cháo trắng đã nhuyễn, bạn cho thịt bò vào khuấy đều tay. Khi cháo sôi thì cho khoai lang vào, chờ cháo sôi lại thì tắt bếp. Lưu ý: Để khoai lang được thơm ngọt và giữ được nhiều dinh dưỡng, không nên gọt vỏ để hấp khoai lang
Yến mạch là dòng ngủ cốc lành tính, kết hợp với thịt bò giúp đem đến nhiều công dụng trong việc hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường kháng thể, rất phù hợp cho trẻ chậm tăng cân và phụ nữ mang thai.
Bước 1: Sơ chế yến mạch, súp lơ xanh và cà rốt Yến mạch rửa qua 1 lần nước và ngâm nước với tỉ lệ 1 yến mạch: 3 nước trong vòng 15 phút. Súp lơ xanh cắt theo từng bông nhỏ và rửa sạch. Sau đó cắt hoặc băm nhỏ. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Nếu nấu cho bé 7-8 tháng tuổi thì nên băm nhuyễn để trách bị hóc khi ăn. Bước 2: Sơ chế thịt bò Thịt bò rửa sạch cho ráo nước. Sau đó tùy theo nhu cầu bạn có thể lựa chọn xay thịt nhuyễn hoặc băm. Ướp thịt bò: Cho thịt bò vào chén và cho 1 một lượng nhỏ khoảng 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng bột ngọt vào ướp trong vòng 5 phút. Nếu trẻ dưới 1 tuổi bạn bỏ qua bước này. Bước 3: Nấu cháo Bắt nồi lên bếp, nấu cà rốt và bông cải xanh trong 5 phút. Sau đó cho thịt bò vào khuấy đều tay. Cháo sôi thì cho yến mạch vào nấu thêm khoảng 3 phút là tắt bếp và nêm nếm lại cho vừa ăn Bạn nhớ ăn nóng để ngon hơn nhé. Chú ý: Không nên nấu yến mạch quá lâu, sẽ làm mất đi nhiều dưỡng chất.
Không chỉ thanh mát, giàu protein và khoáng chất. Cháo thịt bò rau ngót giúp chống thiếu máu, cần thiết cho sự phát triển của não bộ. Theo kinh nghiệm dân gian, cháo còn giúp trị táo bón và đầy hơi hiệu quả.
Bước 1: Nấu cháo trắng Vo gạo khoảng 2 lần nước để gạo sạch, sau đó nấu cháo với tỉ lệ 1 gạo: 7 nước trong vòng 25 – 30 phút để cháo nhuyễn. Nếu nấu cho bé, cần đun thêm để cháo nhuyễn hơn. Bước 2: Sơ chế thịt bò và rau ngót Thịt bò mua về rửa sạch. Cắt miếng nhỏ, đem thịt xay nhuyễn hoặc băm nhỏ thịt. Sau đó ướp thịt với muối, hạt nêm, đường, bột ngọt mỗi loại 1/3 muỗng cà phê ( việc ướp này dành không dùng cho trẻ dưới 1 tuổi) Rau ngót tuốt lấy lá non, rửa sạch và đem xay nhuyễn. Bạn nhớ cho vào một ít nước để xay dễ hơn nhé. Bước 3: Hoàn thành cháo Bắt nồi khác lên bếp, cho một ít dầu ăn vào xào thịt bò. Khi thịt săn thì tắt bếp. Khi cháo nấu ở bước 1 đã nhuyễn đúng nhu cầu, bạn cho thịt bò vào. Khi cháo sôi thì cho rau ngót và tiếp tục nấu khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp. Sau cùng bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn là được. Lưu ý: Sau khi xay nhuyễn thịt, bạn có thể bỏ thịt vào chén đem đi hấp cách thủy. Thịt chín thì cho vào cháo sau.
Món cháo được khá nhiều người yêu thích bởi cách chế biến không quá cầu kỳ mà chứa nhiều dinh dưỡng, mang đến nhiều công dụng trong việc hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và chống cảm cúm hiệu quả.
Bước 1: Nấu cháo trắng Vo gạo thật sạch khoảng 2 lần nước. Sau đó bạn nấu cháo với tỉ lệ 1 gạo : 10 nước nấu trong vòng 20 – 30 phút để cháo nhuyễn. Bước 2: Sơ chế khoai tây và thịt bò Khoai tây mua về cạo vỏ, rửa sạch và cắt từng khúc nhỏ khoảng 5 cm, hấp trong vòng 20 phút để khoai chín mềm và tán nhuyễn. Thịt bò rửa sạch băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Cho phần thịt xay vào chén nhỏ cùng một ít nước đem hấp chín. Bước 3: Hoàn thành cháo Khi cháo ở bước 1 đã nhừ, bạn cho thịt bò và khoai tây vào. Nấu khi nào cháo sôi lại thì tắt bếp. Cuối cùng nêm nếm lại cho vừa ăn.
6. Cách nấu cháo thịt bò súp lơ xanhCháo thịt bò băm súp lơ xanh thích hợp cho cả trẻ em, người bệnh và mẹ bầu. Cung cấp nhiều vitamin, sắt và protein giúp tăng cường sức khỏe, và bồi bổ hiệu quả.
Bước 1: Nấu cháo trắng Sau khi vo gạo sạch. Bạn có thể ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng để gạo mềm, nấu nhanh hơn. Khi ngâm xong, nấu cháo trong vòng 15 – 20 phút để cháo nhừ. Bước 2: Tiến hành sơ chế nguyên liệu Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Tùy theo người sử dụng mà chọn xay hay băm nhỏ. Sau đó ướp thịt với đường, muối, hạt nêm, bột ngọt mỗi loại 1/3 muỗng cà phê. Súp lơ xanh rửa sạch, băm nhỏ. Bước 3: Nấu cháo thịt bò súp lơ xanh Khi cháo nhừ, cho thịt bò vào khuấy đều, cháo sôi thì cho súp lơ xanh vào nấu thêm khoảng 3 phút và tắt bếp. Cuối cùng nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
7. Cách nấu cháo thịt bò nấm rơmMón cháo được lấy lòng nhiều người nhờ hương vị thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Đặc biệt sự có mặt của nấm rơm giúp bổ sung vitamin D tốt cho hệ xương, tim mạch, cho khả năng miễn dịch cao.
Bước 1: Nấu cháo Vo gạo sạch và hầm cháo trong vòng 30 phút để cháo nhừ. Bước 2: Sơ chế nấm rơm và thịt bò Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch và cắt vừa ăn. Thịt bò cắt lát mỏng. Ướp muối, hạt nêm, bột ngọt mỗi loại 1/3 muỗng cà phê. Trộn đều ướp trong 10 phút. Bước 3: Hoàn thành cháo Khi cháo nhừ, bạn cho thịt bò và nấm vào. Nấu thêm khoảng 5 phút thì nêm nếm gia vị và tắt bếp. Khi cháo chín, cho một ít hành, ngò đã cắt nhỏ vào để món cháo thêm độ hấp dẫn. 8. Cách nấu cháo thịt bò trứng muốiMón cháo bổ dưỡng, mang tính giải nhiệt cao. Phù hợp cho việc giải cảm và người bệnh trong quá trình hồi sức. Bên cạnh đó, cháo cũng rất ngon miệng với trẻ em và mẹ bầu.
Bước 1. Luộc trứng và nấu cháo trắng Gạo vo sạch rồi bắt lên nấu cùng với 1 lít nước. Nấu cho cháo nhừ. Trứng vịt muối luộc trong nước sôi khoảng 12 – 15 phút. Sau khi trứng chín thì lột vỏ, tách lấy lòng đỏ và bổ làm 4. Bước 2: Cắt và ướp thịt bò Thịt bò cắt lát mỏng và ướp với hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu mỗi loại 1/2 muỗng cà phê cùng 2 củ hành băm nhuyễn. Ướp trong 15 phút, sau đó bắt chảo lên cùng một ít dầu ăn để xào thịt bò, khi thịt bò săn lại thì tắt bếp. Bước 3: Hoàn thành cháo Cháo khi đã nhừ, bạn cho thịt bò vào, cùng nấu khi cháo sôi lại thì nêm nêm gia vị lần nữa rồi tắt bếp. Cuối cùng cho cháo vào tô, rắc hành lá và cho trứng muối lên cùng. 9. Cách nấu cháo thịt bò nấm đông côMón cháo thơm lừng, có vị ngọt của thịt bò và hương thơm đặc trưng từ nấm. Phù hợp với tất cả mọi người, kể cả em bé, giúp điều hòa khí huyết, kích thích ăn ngon và tăng cường đề kháng.
Bước 1: Nấu cháo đậu xanh Đậu xanh và gạo vo sạch, nấu với 1.5 lít nước trong vòng 25 – 30 phút cho cháo nhừ. Bước 2: Sơ chế nguyên liệu Thịt bò rửa sạch cho vào máy xay hoặc băm nhuyễn. Ướp thịt với 1/2 muỗng tiêu và vo thịt theo từng viên tròn nhỏ để tạo vị cay. Nấm đông cô ngâm nước và cắt bỏ gần gốc, để ráo nước. Sau khi nấm ráo nước, bắt chảo dàu lên bếp và chờ dầu nóng thì cho nấm vào đảo đều cùng các gia vị như: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường mỗi loại khoảng 1/3 muỗng cà phê. Đậu hủ rửa sạch cắt chia làm 8. Cà rốt rửa sạch cắt hạt lựu. Hành lá cắt khúc từ 2 – 3 cm Bước 3: Hoàn thành cháo Khi cháo chín cho cà rốt vào nấu thêm 5 phút, sau đó cho thịt bò viên, đậu hủ vào cùng nấu. Đợi thêm 4 – 5 phút cho nấm vào chờ cháo sôi lại là tắt bếp. Khi cháo chín bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn và bỏ hành lá vào. Thêm một chút tiêu xay rắc lên cháo cho thơm hơn nữa nhé. Lưu ý: Nếu muốn rút thời gian nấu cháo, bạn có thể ngâm gạo khoảng 1 tiếng đồng hồ trước khi nấu. Như vậy, cháo sẽ nhanh nhừ hơn. Món cháo đẹp mắt và chứa nhiều khoáng chất và protein. Với tác dụng tăng cường kháng thể, thải độc gan hiệu quả. Cháo thịt bò củ dền rất phù hợp với mẹ bầu, trẻ em trong giai đoạn phát triển và người bệnh cần hồi sức.
Bước 1: Sơ chế củ dền và nấu cháo Gạo vo sạch và ngâm nước ấm trong 1 tiếng đồng hồ. Củ dền gọt vỏ, cắt hạt lựu. Sau đó nấu sôi khoảng 5 phút là tắt bếp. Vớt củ dền ra một bên, phần nước bên trong nồi sẽ nấu cùng gạo trong 20 phút. Bước 2: Xay củ dền và ướp thịt bò Phần củ dền đã vớt ra, cho vào máy xay nhuyễn. Thịt bò rửa sạch và băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Sau đó ướp với muối, hạt nêm, bột ngọt mỗi loại 1/2 muỗng cà phê. Ướp trong vòng 5 phút. Bước 3: Hoàn thành món cháo Khi cháo nhuyễn, cho thịt bò vào khuấy đều, cháo sôi thì cho củ dền xay vào. Nấu thêm cho cháo sôi lại thì tắt bếp. Bạn nhớ nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn nhé. Kết luận:Thật đơn giản để có món cháo bò thơm ngon phải không nào. Món ăn phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em, mẹ bầu hay người bệnh cần phục hồi sức. Hy vọng với bài viết vừa rồi, bạn có thể có nhiều sự lựa chọn cho thực đơn của gia đình mình. Bạn cần trao đổi, cần giải đáp thắc mắc hay chia sẻ thành công với công thức trên, hãy comment phía bên dưới nhé
Mỹ Ngọc tổng hợp |
