Việc tách thịt hến rất cần sự kiên nhẫn nên đa phần mọi người sẽ mua loại tách thịt sẵn, nhưng so về độ tươi lại kém hơn rất nhiều. Dưới đây là mẹo hay để tách thịt hến dễ dàng nà không mất chất dành cho chị em nội trợ.
Bạn đang xem: Cách luộc hến
Chuẩn bị:
Hến1.5 muỗng cà phê muốiThực hiện:
Bước 1: Hến sau khi mua về ngâm trong nước có thêm 1 muỗng cà phê muối để hến nhã bớt cát và chất dơ.
Bước 2: Xả, rửa sạch hến với thật nhiều nước, để ráo.
Bước 3: Đun sôi 1 nồi nước. Khi nước đã sôi, hạ xuống lửa trung bình, cho vào 1/2 muỗng cà phê muối.
Xem thêm: Oriflame Nước Hoa Nam - Nước Hoa Oriflame Nam Chính Hãng, Khuyến Mãi 2021
Bước 4: Khi nước sôi mức ổn định, cho hến vào. Dùng 1 đôi đũa hay chiếc muôi khuấy nhẹ cho hến tách vỏ, thịt hến sẽ nổi lên mặt nước. Dùng vợt để vớt phần thịt hến này ra, bỏ vỏ hến riêng. Tiếp tục đến khi hết phần hến đã chuẩn bị.
Bước 5: Thịt hến sau khi tách để cho nguội, xả với nước lạnh. Nếu xả lúc nóng hến sẽ rất dễ bị teo. Bây giờ bạn có thể tha hồ chế biến những món ngon từ thịt hến rồi.
Dưới đây là công thức hến xúc bánh đa cực ngon mà dramrajani.com gợi ý. Bạn có thể xem, tham khảo, trổ tài cho ông xã mình nhậu vào cuối tuần nhé!
Nguyên liệu:
300gr thịt hến30gr mè trắng [rang]50gr sảBánh đa100gr đậu phộng [rang, giã nhuyễn]Rau răm, ớtHành tímGia vịCách làm: Hến cho vào thau nước ấm có pha chút muối, xả cho sạch rồi trút ra rổ, để ráo. Sả, ớt và hành tím băm nhỏ. Rau răm cắt nhỏ. Làm nóng chảo với dầu ăn. Cho sả băm vào xào sơ. Khi sả bắt đầu ngả vàng thì cho hành tím và ớt băm vào, xào thêm khoảng 30 giây. Trút thịt hến vào, đảo đều. Nêm gia vị cho vừa ăn tùy theo ý thích. Khi thịt hến săn lại thì cho 1/2 đậu phộng, 1/2 mè rang và rau răm cắt nhỏ vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp. Cho hến xào ra đĩa, rắc 1/2 đậu phộng và mè còn lại lên là hoàn tất. Ăn cùng bánh đa nướng.
Hền xúc bánh đa
Tưởng chừng những mẹo đơn giản như thế này nhưng không phải ai cũng biết đâu nhé! Nếu bạn thích ăn hến, đặc biệt là các món ăn chế biết từ hến đừng bao giờ bỏ qua mẹo này.
Có thể bạn quan tâm:
Số câu trả lời đúng /
Chia sẻ cho bạn bè ngay
Việc tách thịt hến rất cần sự kiên nhẫn nên đa phần mọi người sẽ mua loại tách thịt sẵn nhưng so về độ tươi lại kém hơn rất nhiều.
Dưới đây là mẹo hay để tách thịt hến dễ dàng mà không mất chất
- Hến sau khi mua về, chúng ta ngâm trong nước có thêm tý muối để hến nhã bớt cát và chất dơ
Hến sau khi mua về, chúng ta ngâm trong nước có thêm tý muối để hến nhã bớt cát.
- Sau đó chúng ta xả, rửa sạch với thật nhiều nước và để ráo.
- Sau đó chúng ta chuẩn bị 1 nồi nước sôi.
- Khi nước đã sôi chúng ta hạ xuống lửa trung bình và cho vào 1 ít muối.
- Sau đó khi nước đã có độ sôi ổn định, chúng ta cho 1 bát đầy hến vào.
Dùng chiếc môi khuấy nhẹ cho hến tách vỏ.
- Dùng 1 đôi đũa hay chiếc môi khuấy nhẹ cho hến tách vỏ.
- Khi đó thịt hến sẽ nổi lên mặt nước. Chúng ta chỉ cần dùng vợt để vớt phần thịt hến này ra.
- Sau đó phần vỏ sẽ bỏ đi. Bạn cũng nên "mót" lại vài con lì lợm ko chịu tách ra khỏi vỏ nhé
- Sau đó chờ nước sôi trở lại là có thể cho tiếp 1 bát khác vào.
- Tiếp tục đến khi hết phần hến đã chuẩn bị.
- Thịt hến sau khi tách các bạn để cho nguội rồi mới đem đi xả nước lạnh. Nếu xả lúc nóng hến sẽ rất dễ bị teo.
Bạn có thể tha hồ chế biến những món hến thơm ngon rồi.
- Bây giờ bạn có thể tha hồ chế biến những món hến thơm ngon rồi.
Cách làm canh hến nấu bầu tuyệt ngon
Canh hến nấu bầu ngon, ngọt và đậm đà.
Nguyên liệu:
Thịt hến: 150gr
Bầu: 300gr
Cà rốt: 1 củ
Hành lá: Vài nhánh
Thì là: 1 mớ
Hành tím: 1 củ
Gia vị: Vừa đủ
Dầu ăn: Vừa đủ
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hến mua về ngâm rửa cho sạch, rồi cho nước vào nồi luộc chín, lọc lấy nước để riêng. Nhặt hoặc đãi bỏ vỏ hến, phần thịt hến ướp với một chút hạt tiêu, nước mắm và muối cho vừa rồi để cho ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
Bầu gọt bỏ, rửa sạch, băm hoặc dùng nạo nạo thành sợi nhỏ.
Cà rốt rửa sạch rồi cũng nạo sợi
Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Xào hến
Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tím băm rồi cho hến vào xào sơ, xúc ra để riêng.
Bước 3: Nấu canh hến với bầu
Cho nước luộc hến lên bếp, đun sôi rồi cho cà rốt vào đun sôi trở lại. Giữ lửa khoảng 1-2 phút rồi cho bầu vào. Khi nước sôi, các bạn cho hến đã xào sơ vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc hành lá và thì là cắt khúc vào rồi tắt bếp. Múc canh ra bát, dùng nóng.
Múc canh ra bát, dùng nóng.
Chúc các bạn thành công!
Theo Khỏe và đẹp
chia sẻ:
Tin liên quan
Hướng dẫn tách thịt hến siêu đơn giản
– Hến sau khi mua về, chúng ta ngâm trong nước có thêm tý muối để hến nhã bớt cát và chất dơ
– Sau đó chúng ta xả, rửa sạch với thật nhiều nước và để ráo.
– Sau đó chúng ta chuẩn bị 1 nồi nước sôi.
– Khi nước đã sôi chúng ta hạ xuống lửa trung bình và cho vào 1 ít muối.
– Sau đó khi nước đã có độ sôi ổn định, chúng ta cho 1 bát đầy hến vào.
– Dùng 1 đôi đũa hay chiếc môi khuấy nhẹ cho hến tách vỏ.
– Khi đó thịt hến sẽ nổi lên mặt nước. Chúng ta chỉ cần dùng vợt để vớt phần thịt hến này ra.
– Sau đó phần vỏ sẽ bỏ đi. Bạn cũng nên “mót” lại vài con lì lợm ko chịu tách ra khỏi vỏ nhé
– Sau đó chờ nước sôi trở lại là có thể cho tiếp 1 bát khác vào.
– Tiếp tục đến khi hết phần hến đã chuẩn bị.
– Thịt hến sau khi tách các bạn để cho nguội rồi mới đem đi xả nước lạnh. Nếu xả lúc nóng hến sẽ rất dễ bị teo.
Cách tách vỏ hến rất đơn giản phải không nào, đôi lúc một số thứ đơn giản nhưng do không biết nên các mẹ cảm thấy khó khăn đấy. Chúc các mẹ có bữa cơm ngon với những món ngon được làm từ hến nhé!
[Theo meogiadinhhay]
chia sẻ: