Cách làm chuối hồng sấy dẻo

Khi nhắc tới những loại trái cây có nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe thì không thể nào bỏ qua chuối. Vậy liệu rằng, chuối phơi khô thì giá trị dinh dưỡng có còn được giữ nguyên không? Có còn tốt cho sức khỏe khi sử dụng nữa không?

Tác dụng của chuối phơi khô

Chuối sấy khô chứa khá nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa. Giúp cải thiện được tình rối loạn tiêu hóa, giúp nhuận tràng. Không chỉ vậy, chuối phơi nắng, hay còn được gọi là chuối dẻo chứa một hàm lượng chất pectin rất lớn. Nhờ đó mà các triệu chứng bệnh về đường tiêu hóa sẽ được giảm đáng kể.

Ngoài ra, đây là món ăn giúp hỗ trợ cho những người đang bị tụt đường huyết. Vì trong chuối phơi nắng có chứa hàm lượng đường cao. Rất cần thiết để nạp vào cơ thể trong những lúc như thế này.

Cách làm chuối sấy dẻo phơi nắng

Cách sấy chuối dẻo phơi nắng được thực hiện như thế nào? Hãy cùng chúng mình đi tìm hiểu cách làm món ăn vặt hấp dẫn này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm chuối ép phơi khô

Các nguyên liệu cần có để làm chuối sấy dẻo phơi nắng:

• Chuối chín: 1 nải
• Khăn the: 1 cái
• Túi ni lông: 1 cái
• Dụng cụ làm chuối sấy dẻo: Mẹt trẻ, thớt, rổ…

Mẹo hay:

Để làm ra được chuối sấy dẻo phơi nắng ngon thì bạn cần phải tìm mua những quả chuối chín vàng. Chuối có độ cong đều, khi cầm vừa tay, chuối không quá lớn, có nhiều thịt chuối. Nên chọn những quả trên vỏ có đốm đen, những quả này sẽ có vị ngọt nhiều hơn.

Không nên chọn chuối có phần vỏ dày, quả đều cả nải, vàng và phần cuống còn xanh. Vì đây là những nải đã bị tẩm hóa chất, ủ thuốc để cho chín.

Các bước làm chuối sấy dẻo phơi nắng

Cách làm chuối sấy dẻo phơi nắng chỉ cần thực hiện với một vài bước đơn giản. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Ép dẹp chuối

Chuối sau khi mua về thì đem đi bóc sạch vỏ từng quả một. Dùng một túi ni long, cắt dọc 1 bên và cho chuối lột xong vào. Dùng thớt đè lên chuối trong túi nilon để ép từng quả một.

Lưu ý: Chuối càng mỏng thì khi phơi nắng nắng sẽ nhanh khô hơn và ngược lại. Tuy nhiên, chuối ép dày thì sẽ tươm mật nhiều hơn và dẻo hơn

Đầu tiên, bạn cần phải bóc sạch vỏ từng quả chuối. Sau đó, lấy 1 túi ni lông, cắt dọc 1 bên và cho chuối đã lột vào. Sau khi cho chuối vào thì bạn dùng thớt để ép từng quả chuối.

Đem chuối đi phơi khô

Chuẩn bị sẵn một mẹt tre để sắp phần chuối ép lên trên và đem đi phơi nắng. Trong suốt quá trình phơi thì cứ sau 1 buổi nắng (tầm 2 – 3 tiếng) bạn hãy trở mặt chuối lại. Như vậy sẽ giúp cho cả hai mặt chuối được khô đều.

Với chuối đã được ép mỏng thì bạn chỉ cần phơi 2 nắng là đã khô. Chuối dày hơn thì cần từ 3 – 4 nắng.

Đem chuối đi phơi khô

Lưu ý: Nên dùng một tấm vải mỏng phủ lên bề mặt của bánh chuối để tránh cho bụi bẩn bám lên bánh.

Đem chuối đi ủ

Sau khi hai mặt chuối đã khô đều thì bạn chỉ cần chuẩn bị 1 cái rổ, phủ lên trên là một chiếc khăn the sạch. Đặt từng miếng chuối vào trong rổ để ủ trong vòng 10 tiếng.

Thành phẩm chuối sấy dẻo phơi nắng

Sau khoảng 10 tiếng ủ chuối là bạn đã có ngay được một mẻ chuối ép vàng nâu cực kỳ đẹp mắt rồi đó. Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận có một chút dai dai của chuối phơi khô. Có một chút ngọt thanh cực kỳ tự nhiên từ chuối. Món ăn vặt này sẽ khiến bạn nghiện ngay từ lần ăn thử đầu tiên.

Cách làm mứt chuôi sấy dẻo – Cách chế biến chuối đơn giản ngon khó cưỡng

Hướng dẫn cách mua chuối tươi ngon

Ngoài cách làm chuối chuối sấy dẻo phơi nắng đúng cách, bạn cũng phải thật cẩn thận khi chọn chuối. Vì chuối là nguyên liệu chính và nó quyết định độ ngon, dở của món ăn:

Bạn có thể cân nhắc lựa chọn giữa các loại chuối như chuối sứ, chuối sáp… để có thể chế biến thành món chuối khô phơi nắng. Nhưng nếu được thì bạn nên lựa chọn chuối bơm. Vì đây là loại chuối chứa nhiều mật, độ thơm và ngọt cũng cao hơn nhiều.

Hướng dẫn cách mua chuối tươi ngon

Chuối bơm và chuối chà bột là lựa chọn lý tưởng nhất để thực hiện món ăn này. Vì hai loại chuối này sẽ giúp cho món ăn thêm phần hấp dẫn và thơm ngon. Bạn sẽ cảm thấy cuốn miệng hơn là khi ăn các loại chuối khác.

Khi mua chuối bạn chỉ nên mua chuối chín muồi (không dùng chuối chín rục). Khi cầm chuối lên thấy hơi mềm mềm, phần trên của vỏ xuất hiện vài đốm đen. Tuy nhiên vỏ phải còn độ tươi mà không bị héo úa thì đó mới là chuối ngon.

Để chọn được chuối tự nhiên, chuối sạch thì bạn nên chọn chuối có cả cuống. Phần nải và thân chuối chín chính đều (có thể có một vài quả xanh). Ngược lại với chuối chín ép thì sẽ có quả vàng, tuy nhiên phần cuống sẽ còn hơi xanh và cuống cứng.

Cách bảo quản chuối sấy dẻo phơi nắng

Chuối sau khi đã phơi khô xong thì bạn nên có cách bảo quản kỹ lưỡng. Như vậy sẽ dùng được lâu hơn, tránh bị hư hỏng, ẩm mốc:

Chuối thành phẩm nên được đựng vào các hộp đựng thực phẩm. Bảo quản ở những khu vực thoáng mát, để xa ánh nắng mặt trời.

Ngoài ra, muốn chuối bảo quản được lâu hơn thì nên để chuối vào trong ngăn mát của tủ lạnh. Nếu như chuối bị mốc hoặc là chảy nước thì tuyệt đối không được sử dụng nữa. Vì khi đó là chuối đã bị hư hỏng, ăn vào sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cách làm chuối sấy dẻo phơi nắng vô cùng đơn giản và dễ làm đúng không nào? Không cần có các dụng cụ phức tạp, không tốn nhiều thời gian công sức. Chỉ với vài bước cơ bản cùng với cách chọn chuối ngon là bạn đã có thể làm ra một món ăn vặt siêu hấp dẫn rồi. Cũng đừng quên cách bảo quản chuối sấy để có thể sử dụng càng lâu càng tốt nhé.