Cách làm chả quế chay ngon

Tương tự như giò chay, món chả quế chay rất dễ làm, không đòi hỏi quá nhiều nguyên liệu khó tìm hay đắt tiền. Nếu bạn chưa biết cách làm chả quế chay như thế nào thì hãy dành chút thời gian theo dõi hướng dẫn cách làm chả chay đơn giản dưới đây nhé! Món này rất thích hợp dùng trong cách dịp lễ trọng đại, ngày tết hay mâm cỗ tiệc chay tại nhà.

Mục lục bài viết

• 1 Cách làm chả quế chay
  • 1.1 Chả quế chay
  • 1.2 Cách làm chả quế chay tại nhà

• ▢ 1 túi Váng đậu khô
• ▢ 45 ml Dầu ăn thực vật
• ▢ Bột nêm chay
• ▢ Lá chuối
• ▢ Lạt buộc
• ▢ Đường
• ▢ Bột quế
• ▢ Hạt tiêu
• ▢ Tiêu đen

• Váng đậu cắt nhỏ, rồi ngâm cùng với nước muối đun sôi trong khoảng 15 phút cho nở mềm.

• Cho váng đậu vào khăn xô sạch, vắt kiệt nước rồi trộn đều với bột nêm chay, dầu ăn, đường, bột quế, hạt tiêu sọ nguyên hạt, tiêu đen.

  

• Trải lá chuối ra bàn, cho váng đậu vào giữa rồi gói tròn lại giống gói giò.

• Dùng lạt luộc mềm buộc chặt lại hoặc bỏ trong khay nhựa. Sau đó, bạn cho vào xửng hấp trong thời gian khoảng 40 phút.

• Khi chả chín, vớt ra, để dựng quá đêm rồi mới cho vào tủ lạnh để 24h cho chả quế cứng lại, ăn sẽ ngon hơn.

Hàm lượng dưỡng chất món chả chỉ có tính chất tham khảo!.

Serving: 1dĩa | Calories: 143kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 3g | Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 5g | Trans Fat: 5g | Cholesterol: 5mg | Sodium: 5mg | Fiber: 5g | Sugar: 5g | Vitamin A: 5IU | Calcium: 5mg | Iron: 5mg

• Cách làm các món chả chay

Cách làm chả quế chay tại nhà

Nguyên Liệu

• 4 khuôn đậu hũ trắng
• 50 g dầu ăn
• 4 muỗng bột mì
• 1 muỗng muối
• 1 muỗng đường
• 1/2 muỗng hạt nêm chay
• 1 muỗng tiêu
• 2 muỗng boaro băm
• 2 miếng lá chuối

thực đơn và cách làm các món chay ngày tết

Gia vị rim chả

• 50 g dầu ăn
• 1/2 muỗng tiêu
• 1 muỗng đường
• 1/2 muỗng bột quế
• 1 muỗng boaro băm
• 2 muỗng nước tương

Các bước

1. Luộc đậu hũ 5 phút, vớt ra. Dùng khăn vải vắt thật khô, bóp thật nhuyễn.
2. Phi thơm boaro với dầu, để nguội, cho dầu + muối + đường + tiêu + hạt nêm + bột mì vào đậu trộn thật đều. Cho chả lên
3. Lót lá vào khuôn, cho đậu vào dàn đều, ém chặt, gấp lá xuống cho kín. Hấp cách thủy 15 phút. Lấy ra để nguội.
4. Cho boaro + đường + muối + tiêu + bột quế + nước tương vào chén trộn đều. Cho dầu vào chảo, cho chả vào chiên vàng 2 mặt.
5. Cho chén gia vị vào rim chả nhỏ lửa, rưới nước rim lên mặt cho láng. – Cắt miếng hình thoi cạnh 2cm, sắp vào đĩa.

Như vậy ta đã chế biến xong món chả quế chay ngon đây rồi, cực kì đơn giản mà còn ngon miệng nữa, quý khách cùng vô bếp bếp trổ tài cho tổ ấm của mình nào!. Chúc bạn và gia đình thỏa mãn. Nếu bạn cảm thấy cách làm hữu ích thì nhớ chia sẻ nhé.

Bài viết liên quan: