Cách làm bánh ice cream cake

Nướng bánh kem ngon nhất và trò chơi kem. Tham gia giả vờ chơi trò làm bánh từ trò chơi mới năm 2022 & trở thành thợ làm bánh kem chuyên nghiệp và thưởng thức trò chơi làm bánh & làm bánh tráng miệng bằng kem ngon tuyệt dành cho đầu bếp nữ bằng cách thực hiện món ăn ngon nhất với những trò chơi nhà bếp nấu ăn ngọt ngào tuyệt vời này dành cho các bé gái.

Bánh kem là món ăn yêu thích của trẻ em và người lớn. Nếu bạn thực sự thích làm bánh và muốn đóng vai giả làm đầu bếp tráng miệng của hãng sản xuất bánh kem. Lấy kem và trộn nó vào sữa, sử dụng các hương vị kem có vòi phun để phủ lên trên trò chơi làm bánh kem làm bánh ngọt. Tất cả trẻ em và trẻ em đều thích chơi và làm những chiếc bánh kem khác nhau. Nướng bánh và rắc đá lên bánh bằng khả năng sáng tạo làm bánh kem của bạn trong trò chơi làm bánh cho bé gái.

Kiểm tra kỹ năng trang trí và nướng bánh sáng tạo của bạn và vui chơi không giới hạn trong Trò chơi làm bánh cho bé gái. Trẻ em, Nếu nấu ăn tráng miệng là sở thích của bạn và bạn muốn thử làm nhiều loại trò chơi làm bánh khác nhau. Bắt đầu tiệm bánh của riêng bạn và nướng những chiếc bánh ngon nhất trong thị trấn và giành lấy tên trong các trò chơi làm bánh. Trò chơi làm bánh kem này có rất nhiều điều thú vị tiềm ẩn để bạn khám phá để trở thành đầu bếp làm bánh giỏi nhất trong thị trấn, vì vậy hãy nhanh lên bạn sẽ thích trò chơi làm bánh này.

Lấy tạp dề nấu ăn của bạn và bắt đầu nướng món tráng miệng hoặc thứ gì đó ngọt ngào, trò chơi làm bánh này là một món tráng miệng đặc biệt dành cho những người làm bánh và kem trong trò chơi làm bánh. Đã đến lúc khám phá kỹ năng nấu nướng và khả năng sáng tạo của bạn để cho cả thế giới thấy tài năng nấu nướng và làm bánh thực sự của bạn với tư cách là một chuyên gia làm món tráng miệng băng giá trong các trò chơi làm kem và thưởng thức những trò chơi nấu bánh ngọt thú vị này. Vì vậy, hãy đến với Nướng, Trang trí & Phục vụ Bánh! Thưởng thức bánh làm bánh kem tuyệt vời. thưởng thức trò chơi bánh tuyệt vời này cho các cô gái. Hãy bắt đầu với trò chơi phiêu lưu làm bánh dành cho trẻ em làm bánh tuyệt vời.

Các chàng trai và cô gái bạn có thể trở thành đầu bếp tráng miệng của hãng làm kem giỏi nhất thế giới. Làm theo hướng dẫn nấu & làm bánh dễ dàng của thợ làm bánh kem. Trộn tất cả các thành phần ngọt trong một cái bát và nướng các món tráng miệng để làm bánh trong các hương vị kem khác nhau của trò chơi làm bánh. Bằng cách chơi các trò chơi nấu món tráng miệng tuyệt vời này dành cho trẻ em gái và trẻ em, bạn có thể thể hiện kỹ năng nấu nướng và nướng đồ trang trí sáng tạo của mình trong trò chơi làm kem. Những trò chơi nhà bếp làm bánh ngọt này có rất nhiều điều thú vị khi học và nấu bánh. Tất cả những gì bạn cần là thể hiện sự quan tâm đến việc nấu một nhà sản xuất thực phẩm tráng miệng băng giá ngon tuyệt mà mọi người sẽ yêu thích dưới hình thức trở thành đầu bếp giỏi nhất của trò chơi làm bánh kem.

Tạo bột bánh và kem hoàn hảo cho trò chơi làm bánh miễn phí dành cho trẻ em gái này, bạn có thể thêm phần hoàn thiện cuối cùng với đóng băng ngon và trang trí mát mẻ trong trò chơi nấu ăn trên trò chơi làm bánh dành cho trẻ em gái của bạn. Bây giờ đã đến lúc tùy chỉnh chiếc bánh kem của bạn trong trò chơi bếp bánh ngọt của bạn. Có rất nhiều bộ sưu tập để thiết kế, trang trí, rắc cho các trò chơi bánh ngon.

Hãy nướng và làm một chiếc bánh hoàn hảo với óc sáng tạo nấu ăn của bạn, chọn những món nấu ngon nhất để trang trí hoàn hảo cho máy làm kem và vui chơi không ngừng với trò chơi làm bánh tráng miệng đông lạnh thú vị dành cho các bé gái.

Hãy sẵn sàng để nướng những món bánh ngon nhất bằng cách chơi trò chơi nướng bánh kem. Xây dựng kỹ năng nấu ăn của bạn và trở thành đầu bếp tráng miệng nổi tiếng nhất trong trò chơi làm bánh và nấu kem.

Đầu bếp tráng miệng! Khi hoàn thành phần trang trí của một món tráng miệng băng giá ngon lành, bạn cũng có thể thoải mái ăn tất cả. Thưởng thức món bánh yêu thích của bạn sau khi nướng những chiếc bánh kem được làm sáng tạo tuyệt vời nhất.

Cập nhật: 06/02/2013 - 00:04 ( Lượt xem: 13.019 )

Challenge 23 trên wtt giới thiệu món tráng miệng bánh kem hương vị cà phê ngon tuyệt vời. Những ai yêu thích vị kem cà phê thì không nên bỏ qua món kem đặc biệt này. Bánh kem gồm 4 lớp: 2 lớp bạt bánh cà phê hạnh nhân, 1 lớp kem cà phê, 1 lóp kem vanilla. Lớp kem vanilla này rất đặc biệt, có thể dùng để trang trí sò, hoa...Xắn 1 miếng kem cho vào miệng, mát lạnh, thơm phức vị cà phê...Món tráng miệng này có thể được tạo hình như cách làm mousse, cho vào những chiếc cốc nhỏ xinh như tiramisu hoặc có thể được làm như một chiếc bánh sinh nhật. Sau khi làm món bánh kem này xong, các bạn có thể sáng tạo kết hợp các loại kem khác nhau như chocolate và chuối, cam chanh và vanilla, xoài và dừa, dâu tây và chocolate....

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 

Công thức: 
Nguyên Liệu: 

1. Cốt bánh cà phê:
- 2 quả trứng gà to để nhiệt độ phòng
- 85g đường
- 1 chút muối
- 1 tsp nước cốt chanh
- 18g bơ quay chảy
- 50g bột mì đa dụng
- 10g bột ngô
- 25g bột hạnh nhân
- 9g cà phê hòa tan

2. Kem cà phê
- 250ml sữa nguyên kem
- 100ml whipping cream
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 50g đường
- 23ml corn syrup 
- 20g cà phê hòa tan (tùy theo loại cà phê sử dụng mà thay đổi cho phù hợp)
- 1 chút muối

3. Kem vanilla:
- 1 lòng trắng trứng
- 70g đường + 20ml nước
- 1tsp vanilla extract
- 300g whipping cream

4. Syrup cà phê
- 50g nước
- 50g đường
- 1/4 tsp corn syrup 
- 30ml rượu Kahlúa

5. Bột ca cao rắc mặt bánh

Cách làm

1. Bạt Bánh:
- bật lò nóng 170 độ C
- lót giấy nến cho khuôn 25x25 cm
- Trộn đều và rây bột mì, bột ngô, cà phê cho mịn
- Đánh trứng + nước cốt chanh + muối + đường cho nổi bọt. Từ từ cho đường vào đánh cho trứng bông đặc đến khi không còn bọt khí, nhất que đánh trứng lên có thể vẽ 1 đường ribbon mà không bị chìm là được (xem hình)
- Chia bột làm hai phần, từ từ rây bột và trộn nhẹ tay, dứt khoát cho bột và hỗn hợp trứng đều nhau.
- Cho bơ tan chảy vào trộn đều.
- Cho vào khuôn, bỏ vô lò nướng 16-18' tùy lò
- Bánh chín để nguội bớt rôi lấy ra khỏi khuôn, để lên crack

2.Cách làm syrup tẩm bạt bánh
Nước, đường, corn syrup cho vào nồi nhỏ cho lên bếp đun, không khuấy, chỉ láng qua láng lại cho đến khi sôi và đường tan hoàn toàn. Bắc xuống bếp, cho ra bát nhỏ để nguội, cho rượu Kahlúa vào quậy đều.

3. Cách làm kem cà phê:
- Đun sữa + corn syrup trong nồi nhỏ cho đến khi gần sôi
- Trong 1 bát, đánh lòng đỏ trứng với đường + muối cho đến khi trứng nhạt màu và mịn đều.
- Từ từ rót sữa vào trứng quậy liên tục để tránh hiện tượng vón cục. Rây bột cà phê vào trộn đều.
- Whipping cream để lên ngăn đá 10'
- Cho hỗn hợp trứng sữa cà phê trở lại nồi đun lửa vừa, quấy nhẹ tay liên tục cho đến khi hỗn hợp bám vào mặt sau của thìa (không để sôi) Đổ hỗn hợp qua 1 rây mắt to vào whipping cream trộn cho đều và nguội. Cho vào tủ lạnh để 2h, khi kem lạnh đều rồi mới cho vào máy làm kem quay cho đến khi đặc và mịn. Nếu không có máy làm kem thì không cần cho vào ngăn mát 2h nữa mà đậy kín cho luôn vào ngăn đá 2h sau lấy ra trộn đều, lặp lại qui trình này 2-3 lần, mỗi lần cách nhau 2h.

4. Cách làm kem vanilla: bắt đầu làm kem vanilla sau khi đã hoàn thành món kem cà phê và trước khi lắp ráp bánh. Kem làm xong được cho vào bao bắt bông kem và phủ lên bánh ngay. 

- Cho đường và nước vào nồi nhỏ,đun lửa nhỏ, đồng thời chuẩn bị máy đánh trứng để đánh bông lòng trắng. Để 1 cái bát nước bên cạnh nồi đường ,dùng đũa nhúng vào nồi đường rồi nhỏ vào bát nước, khi nào thấy hạt đường nhỏ vào bát nước đọng lại thành hình tròn chứ không toả ra là được. Dùng máy đánh bông lòng trắng với 1 chút muối, đổ đường đang nóng từ từ vào lòng trắng ,vừa đổ vừa đánh cho đến khi hỗn hợp lòng trắng bông cứng và rất mịn là được. 
- Trong một bát to khác, đánh whipping cream và vanilla cho đến khi bông mềm. 
- Trộn đều hỗn hợp lòng trứng vào whipping 
- Cho vào túi bắt bông kem.

Lắp ráp bánh: Qui trình lắp ráp bánh được thực hiện ngay sau khi kem cà phê được quay đặc mịn trong máy làm kem, cho vào tủ lạnh một lúc. Nếu làm kem bằng tay thì sau khi trộn kem lần cuối cùng, để kem trong ngăn đá khoảng 1-2h cho kem hơi cứng lại như hình, ta đi làm kem vanilla và bắt đầu lắp ráp bánh. 
Nếu để lâu kem cà phê cứng lại khó lắp ráp bánh cho đẹp
- Xẻ ngang bạt bánh làm hai phần bằng nhau.
- đặt 1 lớp bánh vào khuôn đáy rời ( lót thêm một khuôn giấy bạc vào khuôn chính nếu không có khuôn đáy rời để sau nhấc bánh ra dễ dàng), quét syrup lên bánh 
- Cho 1 lớp kem cà phê vào bánh
- đặt lớp bánh thứ 2, quét lên bánh 1 lớp syrup 
- Phun lớp kem vanilla lên mặt bánh
- Cho vào ngăn đá qua đêm cho bánh ổn định.
- rắc bột cao trước khi dùng

 

p/s: nếu muốn làm những chiếc bánh kem nhỏ thì dùng khuôn cắt bánh thành những hình tròn, tim, hoa... rồi dùng ring tạo hình cho bánh kem

Theo Challenge 23 - Blog Huyền Phan- Webtretho