1 lít dầu dừa bằng bao nhiêu kg com dua năm 2024

Trước khi tiến hành ép các loại dầu thực vật như đậu nành, hướng dương, lạc… để lấy dầu bán, lấy dầu ăn. Chắc hẳn bà con đều quan tâm và muốn biết thực tế 1kg nguyên liệu đó sẽ cho ra được bao nhiêu lít dầu nguyên chất. Dựa vào đó để tính toán, đưa ra mức giá bán dầu phù hợp nhất. Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu vấn đề này ngay sau đây nhé!

1kg vừng/lạc/đậu nành/hướng dương ép được bao nhiêu kg?

Những loại nguyên liệu chứa nhiều dầu nhất đang được nhiều bà con khai thác là lạc, vừng mè, đậu nành, hướng dương… Đây đều là những loại cây được trồng nhiều, trồng phổ biến ở nước ta. Cho nên, giá thành đầu vào để mua làm dầu cũng không quá cao, rất dễ tìm kiếm đầu vào.

Theo như thực tế ép dầu lạc, cứ 1kg lạc ngon có thể ép ra được 0,5 lít dầu. Suy ra, phải tầm 2kg lạc mới cho ra được 1 lít dầu lạc nguyên chất. Thậm chí nếu như chọn được loại lạc ta nhiều dầu có khi 2kg lạc còn được 1,2-1,3 lít dầu.

Dầu đậu nành thì do có chứa nhiều bã và chất xơ nên lượng dầu cực kỳ ít, chỉ chiếm khoảng 13% dầu trong đó. Cho nên, thực tế ép thấy rằng phải cần 5-6kg đậu nành mới ép ra được khoảng 1 lít dầu. Hơn nữa, đậu nành cũng khá khó ép và cứng nên không phải dòng máy ép dầu gia đình nào cũng ép được. Trước khi mua máy ép về nhà dùng hãy test thử trước để bảo đảm chất lượng.

Dầu vừng mè có khá nhiều dầu, chiếm đến 40-55%, chỉ cần 1kg vừng mè là đã ép được khoảng 0,42-0,50 lít dầu. Nhưng vì dầu vừng mè khá nhẹ nên 1kg vừng mè rất nhiều và giá cũng cao hơn lạc. Dầu vừng mè thì thơm hơn so với dầu lạc, dầu đậu nành.

Dầu hướng dương có tỷ lệ dầu đạt từ 30-35%, đó là khi nguyên liệu tốt còn nếu như bị sâu mốc hay lép sẽ không được như thế. Tính ra phải cần 3kg hạt hướng dương đã bóc vỏ rồi mới được 1 lít dầu. Loại dầu này chưa được sản xuất đại trà nhiều như đậu nành, đậu tương.

Ngoài ra, dầu gấc cũng có khá nhiều dầu và được khai thác nhiều hiện nay. Cần 12 quả dừa mới cho ra được 1 lít dầu dừa, yêu cầu phải là dừa khô. Còn muốn làm dầu gấc phải biết rằng 1kg thịt của quả gấc mới ép ra được 220ml dầu gấc. Càng ép được ít dầu thì giá trị của loại dầu đó càng cao.

Làm sao để ép được dầu có trong nguyên liệu kiệt nhất

Muốn ép được nhiều dầu thì nguyên liệu đầu vào cũng rất quan trọng. Bà con hãy chọn loại không có sâu bệnh, không ẩm mốc. Vì các loại hạt như lạc, hướng dương, đậu nành rất dễ mốc, sâu khiến cho lượng dầu giảm xuống. Do đó, hãy chọn những loại nguyên liệu tốt để dầu được thơm ngon và nhiều hơn.

Ngoài ra, có một yếu tố nữa ảnh hưởng đến việc dầu nhiều hay dầu ít đó là do phương pháp ép dầu. Nếu như chọn cách ép dầu bằng máy thủy lực kiểu truyền thống trước đây thì khả năng dầu vẫn còn dính lại ở trong bã khá nhiều. Nhưng nếu chọn các loại máy ép dầu tốt thì sẽ ép kiệt dầu đến 95%, cho ra bã dầu khô.

Vì vậy, khi mua máy ép dầu hãy lựa chọn thật kỹ, tốt nhất mua ở những đơn vị nào chuyên về máy ép dầu để an tâm hơn về chất lượng. Cũng như được hỗ trợ, xử lý tốt hơn về mặt kỹ thuật khi có sự cố xảy ra.

Hoặc gọi ngay đến Công ty Lalifa để được giải đáp, tư vấn thêm về các dòng máy ép dầu nhập khẩu phù hợp nhất với từng ba con nhé!

Thông thường, khi nhắc đến cách làm dầu dừa nguyên chất ngay tại nhà của mình thì chúng ta sẽ nghĩ ngay đến 2 phương pháp làm dầu dừa chủ yếu. Đó chính là phương pháp làm nóng và phương pháp làm lạnh.

Vậy, để làm dầu dừa theo 2 phương pháp làm nóng và làm lạnh này thì có những bước làm giống và khác nhau như thế nào? Thành phẩm có được những hũ dầu dừa nguyên chất ra sao? Hãy cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày đi tìm hiểu chi tiết nhất về 2 phương pháp làm dầu dừa này xem sao nhé!

Lưu ý: Hiện nay dầu dừa nguyên chất đang được rất nhiều các chị em phụ nữ sử dụng, không chỉ trong nội trợ mà ngay cả trong việc chăm sóc sức khỏe và làm đẹp dầu dừa cũng được các chị em ưa chuộng rất nhiều đó nha. Và để hiểu rõ hơn về những tác dụng của dầu dừa nguyên chất này thì các bạn có thể tìm hiểu trong những bài viết chia sẻ về các tác dụng của dầu dừa để có thể hiểu được rõ nhất.

Phương pháp 1: Thực hiện cách làm dầu dừa nóng

Nguyên liệu cần có khi làm dầu dừa nóng

• Dừa già: 2 quả (sẽ lấy được khoảng 1 kg cơm dừa)
• Nước ấm: 400 ml.
• 1 rây lọc (hoặc các bạn có thể thay bằng khăn xô mềm, sạch để lọc bã dữa lấy phần nước cốt dừa).
• Dụng cụ để nạo dừa.
• Nồi đun (chuẩn bị nồi có đáy rộng).
• Hũ thủy tinh (chuẩn bị hũ có nắp đậy).

Cách làm dầu dừa nóng

Bước 1: Nạo dừa

Dừa già sau khi mua về, bổ ra và lấy phần cơm dừa (nên để cơm dừa càng khô thì càng tốt). Trường hợp bạn không biết cách bổ dừa thì có thể nhờ người bán làm hộ luôn cho.

Sau khi đã có phần cơm dừa, tiến hành gọt sạch hết phần vỏ đen bên ngoài cơm dừa rồi lau cho khô nếu như cần thiết. Tiếp đó, lấy dụng cụ nạo dừa, nạo cơm dừa thành từng sợi nhỏ. Sau đó đổ tất cả cơm dừa đã nạo sợi vào 1 cái âu sạch.

Bước 2: Cho nước ấm vào ngâm với cơm dừa

Bạn cần đun sôi 1 nồi nước khoảng 400 ml và để cho nguội bớt. Khi nước còn hơi ấm, bạn đổ hết âu cơm dừa vào. Rửa tay thật sạch rồi dùng tay trộn thật đều lên (lưu ý: vừa trộn bạn vừa nhồi bóp thật kỹ để nước cốt dừa được tiết ra).

Bước 3: Vắt để lấy phần nước cốt dừa

Các bạn dùng khăn xô sạch vắt lấy phần nước cốt dừa vào trong 1 bát tô lớn hoặc 1 cái âu khác. Vắt sao cho thật kiệt nước và lưu ý: mỗi lần vắt chỉ nên vắt 1 ít để có thể lấy được hết phần nước cốt dừa. Sau khi đã vắt xong, nếu thấy phần nước cốt dừa vẫn còn bã sót lại thì bạn có thể dùng rây lọc để lọc qua 1 lần nữa.

Bước 4: Nấu dầu dừa

Để nấu dầu dừa theo phương pháp nóng này thì chúng ta cần phải chuẩn bị 1 cái nồi có đáy rộng, giúp việc bốc hơi được nhanh.

Lúc này chúng ta tiến hành đổ hết phần nước cốt dừa đã vắt được vào trong nồi. Đặt lên bếp đun với mức lửa lớn cho đến khi nước cốt dừa sôi già thì tiến hành khuấy cho đều tay. Sau đó vặn bếp nhỏ lửa để nước cốt dừa không bị cháy bén ở đáy nồi.

Và khi đã đun cạn hết, lúc này bạn khuấy cho đều lên để dầu dừa chảy ra. Ngay sau đó bạn sẽ thấy được lớp dầu dừa dần xuất hiện, bạn vẫn tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nào dầu dừa sôi, lớp bã dừa dần chuyển sang màu vàng nâu và đọng lại dưới đáy nồi là được. Khi đó, các bạn sẽ thu được thành phẩm dầu dừa trong suốt, thơm lường và có mùi như kẹo dừa nha.

Khoảng thời gian mà có thể xuất hiện lớp dầu dừa là từ 1 đến 2 giờ đồng hồ và còn phụ thuộc cả vào việc bạn lấy nước cốt dừa có chuẩn hay không. Và khi dầu dừa đã đạt đến độ trong veo như ý thì bạn tắt bếp đi. Sử dụng muôi thủng để loại bỏ phần bã dừa bị cháy ra ngoài. Và khi tắt bếp, nhiệt độ dầu dừa vẫn sẽ rất nóng nên sẽ có thể vẫn gây cháy bã dừa, có thể sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của dầu dừa.

Các bạn đợi cho dầu dừa được nguội hẳn, lớp bã dừa còn xót lại lắng hết xuống dưới đáy nồi và tiến hành lọc lấy phần dầu dừa trong. Sau đó cho vào hũ thủy tinh, đậy lắp thật kín và để dùng dần (Lưu ý: ở bước này các bạn có thể dùng dây lọc để lọc cho nhanh nhé).

Như vậy là phương pháp làm dầu dừa nóng đã hoàn thành và thu được những hũ dầu dừa nguyên chất chuẩn nhất rồi đó ạ. Thật đơn giản phải không nào?

Ưu và nhược điểm của phương pháp làm dầu dừa nóng

Ưu điểm: Khi làm dầu dừa theo phương pháp nóng này là dầu dừa đã được đun nóng nên rồi, bởi thế cũng đã diệt được nhiều vi khuẩn, sẽ giúp cho dầu dừa của chúng ta không đổ mồ hôi và sẽ có khả năng kéo dài thời hạn sử dụng hơn mà không cần dùng đến các chất bảo quản. Bạn sẽ có thể bảo quản được trong khoảng 2 năm.

Nhược điểm: Khi làm dầu dừa theo phương pháp này thì chất lượng của dầu dầu có thể bị hao hụt 1 phần nhỏ, bởi vì phải đun lâu ở nhiệt độ cao, không thể tiết kiệm được nhiên liệu.

Phương pháp 2: Thực hiện cách làm dầu dừa lạnh

Nguyên liệu cần có khi làm dầu dừa lạnh

• Dừa già: 1 quả to, tương đương với 0,5 kg cơm dừa.
• Dụng cụ để nạo dừa.
• Rây lọc hoặc khăn xô.
• Máy xay sinh tố.
• Hũ thủy tinh có nắp đậy.

Cách làm dầu dừa lạnh

Bước 1: Tiến hành xay dừa

Đầu tiên các bạn đem dừa bổ ra, dùng dao gọt hết phần vỏ đen ở bên ngoài đi, lấy phần cơm dừa (lưu ý: giống như làm dầu dừa nóng, các bạn để cơm dừa càng khô càng tốt nhé)

Tiếp đó, đem cơm dừa nạo thành từng lát mỏng rồi cho vào trong máy xay sinh tố cùng với 1 ít nước lạnh. Tiến hành xay ở tốc độ trung bình cho đến khi nào mà hỗn hợp dừa này nhuyễn mịn thì thôi.

Bước 2: Vắt lấy phần nước cốt dừa

Các bạn đổ phần hỗn hợp dừa đã xay nhuyễn mịn ra 1 cái bát tô to, cho từng chút hỗn hợp này vào khăn xô và tiến hành vắt thật kỹ để lấy hết phần nước cốt dừa riêng ra 1 tô khác. Các bạn tiến hành làm lần lượt như vậy cho đến khi nào lấy được hết phần nước cốt dừa này thì thôi.

Trường hợp nếu như sau khi vắt xong mà vẫn còn cặn, các bạn có thể tiến hành lọc qua rây 1 lần nữa để có thể lấy được phần nước cốt dừa tinh khiết nhất.

Bước 3: Cho nước cốt dừa vào trong hũ thủy tinh.

Sau khi đã có phần nước cốt dừa rồi, các bạn đổ phần nước cốt dừa có được lần lượt vào từng hũ thủy tinh (lưu ý là phải sử dụng hũ thủy tinh có nắp đậy nhé). Tiếp đó để những hũ thủy tinh này ở những nơi khô thoáng khoảng 24 giờ đồng hồ.

Sau 24 giờ đồng hồ, bạn sẽ thấy ở trên mặt của nước cốt dừa đóng váng trắng và phần tinh dầu dừa trong suốt sẽ lắng đọng ở dưới.

Bước 4: Vớt bỏ lớp váng dừa.

Các bạn đem lần lượt các hũ thủy tinh dầu dừa này để vào trong tủ lạnh (lưu ý là để ở ngăn mát) trong khoảng 3 giờ đồng hồ, sau 3 giờ đồng hồ thì lớp váng dừa ở bên trên sẽ đóng cứng lại. Lúc này, các bạn vớt hết lớp váng này ra ngoài, phần còn lại ở trong hũ thủy tinh đó chính là lượng dầu dừa chúng ta thu được bằng phương pháp ép lạnh đó nha.

Dầu dừa được làm bằng phương pháp lạnh này sẽ có màu trắng đục, gần giống như nước vo gạo.

Ưu và nhược điểm của phương pháp làm dầu dừa lạnh

Ưu điểm: Khi làm dầu dừa theo phương pháp ép lạnh này, bạn không hề sử dụng nhiệt. Vậy nên sẽ giữ được nguyên viện các dưỡng chất mà trong dầu dừa có. Thực hiện theo phương pháp này sẽ giúp cho các bạn tiết kiệm được nhiên liệu, thời gian và cả công thức thực hiện nữa.

Nhược điểm: Làm theo phương pháp này tinh dầu sẽ không tiết ra hết, bởi thế thời gian bảo quản sẽ ngắn (chỉ sử dụng trong vòng 1 tuần). Thành phẩm dầu dừa thu được sẽ không thơm và đẹp như dầu dừa được làm bằng phương pháp nóng.

Một số lưu ý khi chọn mua dừa

Khi mua dừa, bạn có thể mua 2 trái dừa rồi đem về tự nạo hoặc có thể mua loại dừa khô đã nạo sẵn bằng máy, có bán rất nhiều ở chợ hoặc siêu thị.

Mua dừa để làm dầu dừa thì bắt buộc bạn phải mua dừa già, chọn cơm dừa (hay còn gọi là cùi dừa) khô, cứng và trắng sạch. Bởi vì loại này sẽ cho ra được nhiều dầu dừa và đặc biệt là sẽ thu được dầu dừa có chất lượng cao.

Nếu như bạn mua cơm dừa đã nạo sẵn ở chợ hoặc siêu thị thì khi đe về nên xay lại bằng máy xay sinh tốt cho thật kỹ và mịn. Như vậy đến khi vắt sẽ thu được lượng nước cốt dừa nhiều hơn.

Thành phẩm của dầu dừa nguyên chất được làm 100% từ cơm dừa, không sử dụng bất cứ hương liệu hay hóa chất bảo quản nào. Trung bình, khi làm tư 2-3 quả dừa thì sẽ lấy được khoảng 1kg cơm dừa và 1 kg cơm dừa này sẽ thu được khoảng 100 – 150 ml dầu dừa nguyên chất. Bởi thế, để có được khoảng 1 lít dầu dừa nguyên chất thì các bạn cần sử dụng khoảng 13-15 quả dừa già.

Cách bảo quản dầu dừa nguyên chất

Thông thường, để có thể bảo quản dầu dừa nguyên chất được tốt nhất, chúng ta có thể áp dụng 2 cách bảo quản như sau:

Bảo quản dầu chất trong tủ lạnh

Nếu như bạn không muốn dầu dừa của mình mất đi độ nguyên chất thì bạn nên bảo quản dầu dừa ở ngăn mát tủ lạnh. Theo như các chuyên gia thì các bạn nên bảo quản dầu dừa ở môi trường có nhiệt độ từ 1-8 độ C là tốt nhất, sẽ giữ được chất lượng cũng như là mùi thơm của dầu dừa.

Các bạn nên cho dầu dừa vào những hũ thủy tinh mà có miệng to, tuyệt đối không được cho dầu dừa vào những lo nhựa. Bởi nó có thể làm ảnh hưởng phần nào chất lượng của dầu dừa.

Bảo quản dầu dừa ở nhiệt độ phòng

Ngoài việc bảo quản dầu dừa trong tủ lạnh thì chúng ta cũng có thể bảo quản dầu dừa ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, khi bảo quản dầu dừa ở nhiệt độ phòng sẽ không tốt được bằng bảo quản trong tủ lạnh. Nhưng khi bảo quản ở nhiệt độ phòng thì sẽ giúp cho chúng ta dễ dàng sử dụng sản phẩm hơn khi cần.

Các bạn chỉ cần đổ dầu dừa nguyên chất vào trong lọ thủy tinh, sau đó đặt ở những nơi thoáng mát. Cần tránh xa những nơi có hơi nóng và lửa đun ra nhé.

Lưu ý khi sử dụng và bảo quản dầu dừa

Trong quá trình sử dụng dầu dừa, nếu dầu dừa chẳng may bị rớt ra ngoài thì chúng ta cần phải lau thật sạch luôn, tránh ảnh hưởng đến dầu dừa được sử dụng ở những lần sau.

Bạn nên đặt dầu dừa ngay tại kệ tủ hoặc có thể đặt trên kệ bếp. Như thế sẽ tiện dụng hơn trong quá trình sử dụng và bảo quản dầu dừa của mình.

Như vậy là wikiohana.net đã vừa chia sẻ chi tiết nhất về cách làm dầu dừatại nhà theo 2 phương pháp nóng và lạnh vô cùng đơn giản, cùng với những lưu ý khi chọn mua dừa và bảo quản dầu dừa như nào để được tốt nhất rồi đó ạ. Các bạn có thể cân nhắc để lựa chọn cho mình 1 phương pháp làm dầu dừa nguyên chất cho phù hợp nhất.

Chúc các bạn thực hiện thành công và có được những hũ thủy tinh dầu dừa nguyên chất, đảm bảo chuẩn nhất nhé!